Нашему мозгу требуется много питательных веществ, чтобы обезопасить себя от рассеянности в 40 лет и от болезни Альцгеймера в 80. И если вы хотите улучшить свою память, включите в рацион эти 10 продуктов.
Учёные, изучив причины старения мозга, возникновения слабоумия и болезни Альцгеймера, пришли к выводу, что питание по средиземноморской диете обеспечит нашему мозгу долгую и активную жизнь.
И не забывайте пить воду каждый день — поскольку мозг состоит примерно из 85% воды, отсутствие достаточного количества жидкости может негативно влиять на концентрацию и память.
Брокколи
Брокколи является источником витамина B4, который стимулирует работу мозга, рост новых клеток. Кроме того, B4 благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, нормализует уровень сахара в крови.
Исследования показывают, что дефицит B4 во время беременности может вызвать дефекты у новорождённых, поэтому беременным женщинам очень важно употреблять продукты, богатые этим витамином.
У мужчин мозг больше, но у женщин он активнее
В среднем мужской мозг на 8-10% больше женского, что не удивительно, потому что голова мужчины, как правило, больше. Есть различия между мужчинами и женщинами и в размерах отдельных зон мозга.
В 2001 году исследователи Гарвардского университета обнаружили, что части лобной доли мозга, отвечающие за принятие решений и разрешение проблем, пропорционально больше у женщин.
У мужчин большую площадь занимает теменная часть коры, ответственная за пространственное восприятие, а так же миндалевидное тело, которое включает реакцию на опасность («спастись бегством или вступить в бой»). Как считают исследователи, это означает, что мужчине проще сориентироваться в большом здании, и он острее чувствует опасность.
Ученые полагают, что мужской и женский мозг различаются не только размерами, но и уровнями активности. «Мозг женщины, в отличие от мужского мозга, никогда не отдыхает; женщина все время контролирует ситуацию», – говорит британский нейропсихолог доктор Энн Муар, автор книги «Пол мозга: реальные различия между мужчиной и женщиной»: «На протяжении истории женщины всегда несли ответственность за детей, которые в древности легко попадали в чрезвычайно опасные ситуации, поэтому матери никогда не могли позволить себе расслабиться».
Американский нейробиолог доктор Дэниел Амен провел томографическое исследование мозга 26 000 человек и обнаружил, что у женщин была повышена активность (она определялась по усилению кровотока) в 112 зонах мозга из исследованных 128. Однако более активный – не значит лучший. «Мозг мужчины отличается от мозга женщины. Женский мозг все время в работе, мужской – гораздо спокойнее. Ни одна модель не лучше другой, просто они разные», – говорит Дэниел Амен.
Кто чувствительней к боли?
Женщины чувствуют боль сильнее, чем мужчины, они также более восприимчивы к прикосновению.
«Механизмы восприятия боли мозгом отличаются в зависимости от половых гормонов», – говорит доктор Ник Лосефф, невролог Национальной больницы неврологии и нейрохирургии в Лондоне. «Эмбрион мужского пола с самого своего зарождения «купается» в тестостероне, который и обуславливает некоторые особенности его мозга».
Обработка болевого сигнала происходит в женском мозгу иначе, как следует из томографических исследований. Ведущий исследователь, Квазим Азиз, профессор нейрогастроэнтерологии Лондонской школы медицины и стоматологии, полагает, что боль сильнее влияет на эмоции женщины, чем мужчины. «Это сказывается и на том, как часто они сообщают о боли. Известно, что некоторые виды хронической боли, например, синдром раздраженного кишечника или фибромиалгия чаще встречаются у женщин. Не исключено, что более эмоциональная реакция на боль может приводить к тому, что женщины просто чаще сообщают об этих болевых синдромах, чем мужчины».
Такого рода исследования находятся на переднем крае науки и подчас противоречивы. Очень сложно оценить боль объективно. В исследовании профессора Азиза, например, МРТ (магнитно-резонансная томография) использовалась для определения изменений интенсивности кровотока. Повышение интенсивности в определенной зоне мозга читается как повышение ее активности. На сегодняшний день такой метод считается оптимальным среди тех, что имеются в распоряжении ученых, однако его точность остается под вопросом. Некоторые специалисты полагают, что, фиксируя внимание на активности определенного участка мозга, мы игнорируем тот факт, что мозг представляет собой сеть, и для выполнения той или иной функции задействует цепочку, состоящую из нескольких звеньев. «Способы измерения активности мозга постоянно совершенствуются, но пока что у них есть серьезные ограничения, – говорит доктор Муар, – в частности, нельзя измерить активность мозга при нормальных обстоятельствах, потому что для этого испытуемый должен находиться внутри огромной машины и лежать неподвижно, чтобы процедура могла осуществиться».
«Раздражительный» мозг женщины заставляет ее страдать от мигрени
Хорошо известно, что женщины страдают от мигреней в три раза чаще, чем мужчины. Стандартное объяснение этого факта – регулярные колебания уровней гормонов в женском организме.
Однако возможно, что есть еще один фактор: в женском мозге проще спровоцировать волновую активность, вызывающую мигрени, считает доктор Эндрю Чарльз, директор Программы исследований головных болей и их лечения в университете Калифорнии. Его исследование, которое пока что проводится на подопытных животных, свидетельствует о том, что для провокации головной боли у мужчины тот же самый стимул, например, свет, должен быть в три раза сильнее, чем тот, что вызовет боль у женщины.
И от деменции женщины тоже страдают чаще
«Как правило, женская память длиннее мужской», – говорит доктор Амен. Его исследования свидетельствуют о повышенной активности гиппокампа в мозге женщины, а именно он является той зоной, которая отвечает за долговременную память. Однако статистика для людей пожилого возраста оборачивается в пользу мужчин: только 5% из них страдают от той или иной формы деменции, в то время как для женщин этот показатель составляет 7%. Кроме того, при сравнении двух пациентов разного пола с болезнью Альцгеймера оказывается, что у женщины регресс умственных способностей происходит быстрее, чем у мужчины, и умирает от этого заболевания на 20% больше женщин, чем мужчин.
Ученые считают, что эстроген и тестостерон (женский и мужской половые гормоны) по-разному влияют на головной мозг. «Мы только начинаем понимать, как важны различия в работе мозга между мужчиной и женщиной для объяснения хорошо известных нам несовпадений между полами в возникновении и течении такого заболевания, как болезнь Альцгеймера», – говорит Катрин Абель, профессор психиатрии Манчестерского университета. «Для мужчин риск заболевания в два раза ниже по сравнению с женщинами в менопаузе, кроме того, женщины с болезнью Альцгеймера регрессируют быстрее», – сообщает Полин Маки, профессор психологии в университете Иллинойса (Чикаго), специалист в вопросах взаимосвязи гормонов и деменции. Она считает, что уровень эстрогена связан с риском возникновения болезни Альцгеймера.
Профессор Маки обобщила данные о женщинах, у которых менопауза наступила рано (до 48 лет) в результате операции по удалению яичников. Риск развития болезни Альцгеймера в этой группе на 70% выше среднего. «Эстроген защищает женский мозг от дегенерации. У мужчин ту же функцию выполняет тестостерон. При этом уровни тестостерона у мужчин не падают так резко, как уровни эстрогена у женщин», – полагает Полин Маки. Именно поэтому в пожилом возрасте женщины более склонны к деменции, чем мужчины.
Кит Лоз, профессор когнитивной нейропсихологии Университета Хертфордшира, считает, что более высокий риск деменции для женщин связан также с тем, что они более склонны к отказу от профессиональной деятельности, чем мужчины, и часто посвящают себя домашней жизни и воспитанию детей. Он и его коллеги проанализировали 15 исследований, включающих 2000 пациентов обоего пола с болезнью Альцгеймера. «Мы обнаружили, – говорит он, – что функции мозга нарушены сильнее и в большем объеме у женщин, чем у мужчин. По той или иной причине мужчины способны дольше сопротивляться разрушительному воздействию заболевания. Мы все еще изучаем эти причины, но одно из наших предположений заключается в том, что мужчины обладают лучшим “когнитивным резервом”, поскольку в том поколении, которое сейчас подошло к возрасту, считающемуся группой риска для болезни Альцгеймера, довольно большая доля женщин оставалась домохозяйками, в то время как мужчины занимались трудовой деятельностью, поддерживающей их мозг в активном состоянии. В результате они лучше сопротивляются деменции».
Мужчины способны к многозадачности
Существует расхожее мнение: мужчины не умеют делать два дела одновременно. Однако оно неверно, или, по крайней мере, верно не полностью.
«Достоверных свидетельств в пользу этой или противоположной точки зрения нет», – считает клинический психолог доктор Женевьев фон Лоб Лондонской Городской группы специалистов по психологии. «Результаты исследований противоречивы, – говорит она, – В некоторых женщины несколько лучше справляются с одновременным выполнением нескольких дел, в других – мужчины, в зависимости от характера предложенных заданий».
Женщинам приходится проявлять способность к многозадачности гораздо чаще. Два года назад в журнале «Американский социологический обзор» было опубликовано исследование, включавшее наблюдения за 500 семьями, в которых оба родителя проводили достаточно времени за выполнением нескольких задач одновременно, при этом женщины делали это 48 часов в неделю, а мужчины – 39. Женщины, в основном, совмещали хозяйственные дела с заботой о детях. «Возможно, женщины чаще занимаются несколькими делами одновременно вовсе не потому, что у них есть к этому естественная склонность, а потому, что им приходится балансировать между работой и домашними делами», – предполагает доктор фон Лоб.
Женщины более склонны к депрессии
Вероятность пережить глубокую депрессию в два раза выше у женщины, чем у мужчины. Склонность к ним еще более возрастает в периоды гормональной перестройки.
«Есть массив данных за то, что в зависимости от пола человек по-разному переживает эмоции, – говорит доктор Муар, – Есть несколько различий в лимбической области мозга (отвечающей за обработку эмоций), вследствие которых женщина более склонна к негативному взгляду на вещи и к беспокойству по поводу жизненных проблем. Это лишает ее нормального сна, что, в свою очередь, приводит к депрессии».
Эти различия, добавляет доктор Абель, весьма вероятно, есть результат воздействия гормонов. Физическая структура женского мозга отличается от структуры мужского отчасти потому, что это запрограммировано генетически, а отчасти из-за различий в способностях мозга мужчины и женщины «видеть» гормоны. Женский мозг имеет больше рецепторов, способных воспринимать эстроген, чем мужской, а кроме того он обладает ферментами, преобразующими тестостерон в эстроген.
«Рассуждая о здоровье обоих полов, мы должны принимать во внимание и гормоны, и хромосомы. Взрослые женщины в два раза чаще страдают от депрессии, чем мужчины, но мужчины имеют в два раза более высокий риск развития шизофрении», – говорит Катрин Абель. При этом мужская шизофрения протекает, как правило, тяжелее женской. Профессор Лос подтверждает, что женщины страдают меньше и лучше поддаются лечению антипсихотическими препаратами, возможно потому, что они вступают во взаимодействие с женским гормоном эстрогеном. В целом женщины реже нуждаются в госпитализации и имеют более благоприятный прогноз.
А вот почему мужчины не следуют советам врачей
В прошлом году ученые Мичиганского университета провели интереснейшее исследование: они проанализировали то, как мужчины и женщины реагируют на разнообразные сообщения, касающиеся здоровья. При демонстрации постеров с рекламой упражнений, для мужчин лучшим мотиватором была возможность снизить массу тела и улучшить физическое здоровье, для женщины – возможность укрепить чувство удовлетворения жизнью, ощущение благополучия.
«Мы знаем, что мозг мужчины лучше реагирует на визуальную часть информации, в том числе и в рекламе. Женщины более внимательны к деталям и впитывают всю картинку целиком», – говорит доктор фон Лоб.
Доктор Амен полагает, что женщины охотнее отзываются на призывы следить за здоровьем и чаще посещают врача не в последнюю очередь потому, что они лучше планируют свою деятельность и в целом более прилежны, чем мужчины.
«У женщин больше клеток в пре-фронтальной области коры, то есть в зоне, контролирующей оценку, планирование и добросовестность при выполнении действия. Эта же зона отвечает за контроль над импульсами, что объясняет, почему женщины более склонны семь раз отмерить, прежде чем отрезать».
Женщины и шоколад
В 2005 году голландские исследователи пришли к заключению: мужчина и женщина реагируют на шоколад разными частями мозга. В частности, активность гипоталамуса у женщин ниже, чем у мужчин, а именно он контролирует чувство голода. В результате им приходится съедать больше, чем мужчинам, чтобы достичь насыщения. Исследователи пришли к заключению: мужчины и женщины различаются в реакциях на насыщение, а потому способность мозга регулировать объем принимаемой пищи может зависеть от пола.
С этой теорией соглашается доктор Давид Кац, основатель и директор Исследовательского центра при Йельском университете: «Между полами в этом вопросе разница совершенно очевидна. Исследования свидетельствуют о том, что тяга женщин к сахарам и жирам гораздо сильнее, чем у мужчин, а у последних выше потребность в мясе». Это объясняется тем, что мужчине в контексте истории всегда требовалось больше белка для наращивания мускулатуры, которая позволяла выжить и передать потомству генетическую информацию. Женщина же отвечает за деторождение, а потому ей необходим жир, позволяющий выносить ребенка и производить гормоны, в частности, эстроген. Гормоны, в свою очередь, влияют на предпочтения в еде. Вот почему страсть к шоколаду усиливается и ослабевает у женщины в течение месячного цикла.
Стресс: мужчины сердятся, женщины болтают
Стрессовые ситуации активируют миндалевидное тело мозга, ответственное за страх, агрессию и действие. Реакция мужчин и женщин различна: если первые немедленно «вступают в бой» либо «спасаются бегством», то вторые «прогибаются» и ищут спасения в дружбе.
Ларри Кейхилл, профессор Калифорнийского университета, специализирующийся в области нейробиологии и поведения, обнаружил, что у мужчин более активна правая часть миндалевидного тела, а у женщин – левая. Левая часть связана с зоной управления эмоциями и самоконтроля.
«Мужчина в состоянии стресса хочет пробежаться и таким образом выпустить пар, или побыть в одиночестве, – считает доктор фон Лоб, – У женщины же при сходных обстоятельствах активизируется система мозга, отвечающая за привязанность, происходит выброс окситоцина, гормона любви, покоя, защиты и безопасности. Поэтому женщины при стрессе обычно стремятся к общению с друзьями, надеясь на утешение и поддержку».
Оригинал статьи:
Ever think your other half’s brain must be wired differently? New research reveals you’re right
Перевод Марины СОЛОДОВНИКОВОЙ
Когда все начинают обсуждать одну диету, обычно причина кроется в том, что ее рекламирует некая знаменитость, демонстрируя свои фотографии «до» и «после». Увы, это не имеет ничего общего со здоровьем и изменением внутреннего состояния организма к лучшему. Нет ничего плохого в том, чтобы менять привычки в еде, чтобы достичь своих эстетических целей. Но почему бы просто не использовать преимущества определенных программ питания?
Кетогенная диета или кето-диета является низкоуглеводной программой питания, в которой много жиров и умеренное количество белков. В ходе подобной диеты организм вынужден искать альтернативные источники топлива вместо углеводов. Если же глюкозы и белков недостаточно, то организм будет использовать кетоны — вещества, которые производит печень, перерабатывая жировые отложения.
Кето-диете относительно легко следовать, если ты способна отказаться от хлеба и макаронных изделий, моркови и картофеля. И в отличии от многих других популярных диет, у нее есть немало преимуществ помимо уменьшения веса.
1. Кето-диета полезна для мозга
По словам специалиста по здоровому образу жизни, Ричарда Пурвиса, автора книги «Повторная калибровка: шесть секретов для обнуления возраста», кето-диета может творить чудеса для здоровья мозга.
Когда твое тело живет одними только углеводами, вполне вероятно, что твое сознание легко затуманивается, ты чувствуешь себя вяло и долго соображаешь. Если ты урезаешь количество углеводов в рационе, а также добавляешь больше овощей, фруктов и белковых продуктов, это проясняет сознание и влияет на умение фокусироваться. Причина кроется в том, что кетоны дают возможность мозгу сбалансировать различные нейротрансмиттеры, которые стимулируют и расслабляют организм. Чем больше будет производиться именно ингибирующих нейротрансмиттеров, тем ниже стресс и ощущение беспокойства.
2. Твоя энергия возрастет
Когда ты ешь много продуктов с искусственными добавками, вроде десертов и снэков, твое тело расходует огромное количество энергии для переработки. По словам доктора Пурвиса, подобные процессы наносят серьезный ущерб всем типам клеток и даже самой структуре ДНК.
Если же ты будешь придерживаться кето-диеты, твое тело будет иметь постоянные надежные источники энергии, которые помогут тебе находиться в тонусе.
К сожалению, подобный всплеск ты не почувствуешь сразу при переходе. Как сообщает доктор Акс, исследователь и основатель компании Ancient Nutrition, люди часто переходят через некий «кето-грипп», пока привыкают к новому рациону. У участников исследований наблюдались головные боли и низкий уровень энергии, но как только проходит этап подстройки, уровень энергии повышался.
3. У тебя пройдет акне
Если тебе больше 20, и ты до сих пор борешься с воспалениями кожи, одна из самых вероятных причин — продукты, которые ты употребляешь. Все объясняется очень просто: чем больше сахара, тем больше стимулируется производство жира, а когда его становится слишком много, он выделяется и забивает поры. Зато в кето-диете нет никаких сахаров, которые бы создавали подобную ситуацию.
4. Кето-диета нормализует давление
Молекулы сахара при попадании в кровеносную систему присоединяются к клеткам белков и холестерола, создавая бляшки. Чем выше уровень сахара в крови — тем выше твое давление.
Исследования подтверждает Всемирная организация здравоохранения: по их данным, за год анализа систолическое артериальное давление понизилось в среднем на 7,6 мм рт.ст.
5. Кето-диета поможет предотвратить другие болезни
Когда ты натыкаешься на очередную программу питания, чаще всего именно потеря веса находится на первом месте в списке преимуществ. Хотя стоило бы обратить внимание и на другие плюсы. Так с учетом того, что ты не будешь потреблять высокогликемические углеводы, сможешь избежать и других хронических заболеваний, например, диабета. Также существуют исследования, подтверждающие, что кето-диета выступает в роли профилактики болезни Альцгеймера и ряда онкологических заболеваний.
Кетогенная диета, при которой вырабатываются кетоны, предотвращает потерю нейронных связей в мозгу, а также защищает клетки головного мозга от многих видов травм. Беспокоишься о том, чтобы надолго оставаться в здравом уме — сокращение количества углеводов лучший способ для сохранения когнитивных навыков.
6. Тебя не будут беспокоить мигрени
Исследователи также подтверждают, что кетогенная диета уменьшает количество головных болей и, соответственно, число требуемых обезболивающих. По их данным, кетоновые тела препятствуют воспалению нейронов и усиливают метаболизм митохондриального мозга, снижая окислительный стресс клеток.
Помни, что точные рекомендации, баланс калорий и конкретные продукты питания тебе должен назначать диетолог, ориентируясь на твой образ жизни, привычные уровни потребления и расхода, соотношение мышечной и жировой массы, гормональный фон и многое другое.
Задавайте вопросы, пишите комментарии и отзывы:
Взгляните на эти публикации, там много интересного:
