Содержание
- Как сварить уху с пшеном
- Рецепт ухи в домашних условиях с пшеном
- Как варить уху с пшеном
- Рецепт: уха с пшеном из горбуши
- Уха: рецепт
- Основные шаги
- Завершающий этап
- Этапы приготовления
- Как сделать суп пикантным
- Пошаговый рецепт классической ухи с пшеном с фото
- Традиционная уха с добавлением пшена
- Рецепт ухи на природе
- рецепт:
- Уха с пшеном – просто, сытно и полезно. Рецепты вкусной ухи с пшеном из речной и морской рыбы на плите и в мультиварке
- Уха с пшеном – общие принципы приготовления
- Уха с пшеном и томатами – «Домашняя»
- Рецепт ухи с пшеном, помидорами, болгарским перцем и яйцом по-венгерски
- Уха с пшеном из хека с тыквой
- Уха с пшеном из судака без картошки – «Двойная»
- Рецепт наваристой ухи с пшеном на курином бульоне
- Простой рецепт ухи с пшеном для мультиварки
- Уха с пшеном – хитрости приготовления и полезные советы
- Уха с пшеном: рецепт с фото, как варить на костре и в мультиварке, советы по приготовлению, польза
- Полезные советы и рекомендации
- Уха классическая из судака с пшеном
- Уха с пшеном и картофельными клёцками
- Янтарная уха с сёмгой и пшеном
- Уха из толстолобика с пшеном на костре
- Уха с пшеном и раками
- Уха из благородной рыбы с пшеном в мультиварке
- Уха из карпа с пшеном «На похмелье»
- Польза ухи с пшеном
Рецепт: уха с пшеном из горбуши
На Руси в старину практический любой суп назывался ухой. Его могли приготовить на рыбном, птичьем либо мясном отваре. Однако постепенно названия блюд изменились. Теперь уха – это классический рыбный суп.
При этом у каждой опытной хозяйки имеется свой рецепт. Уха с пшеном считается самым популярным супом, для приготовления которого можно использовать не только речную, но и морскую рыбу.
Блюдо получается не только вкусным, но и наваристым.
Уха: рецепт
Классическая с пшеном уха готовится практически из любой рыбы. В данном рецепте используется горбуша. Из этой рыбы получается достаточно вкусный и не очень жирный суп. Вот сам рецепт. Уха с пшеном готовится из следующих продуктов:
- 400 г свежей горбуши.
- 6 клубней картофеля.
- Средняя морковь.
- Лук репчатый.
- 2 л воды.
- ½ стакана пшена.
- ½ сладкого перца.
- 1 лавровый листик.
- Соль – по вкусу.
- Масло на растительной основе.
Основные шаги
Итак, классический рецепт. Уха с пшеном готовится достаточно быстро. Для начала стоит подготовить рыбу. Тушку необходимо очистить, промыть, а затем положить в кастрюлю с холодной водой. Емкость стоит поставить на огонь. Содержимое кастрюли рекомендуется довести до кипения, а затем, аккуратно сняв пену и убавив огонь, варить в течение 40 минут.
Пака горбуша готовится, можно очистить картофель, а потом порезать его кубиками. Из готового бульона стоит вынуть кусочки рыбы, а затем отделить мякоть от костей. Отварное филе следует порезать на кусочки.
Рыбу и картофель необходимо положить в бульон и варить до полуготовности картофеля. За это время можно подготовить пшено. Крупу необходимо промыть и очистить от мусора. Пшено следует высыпать в бульон и варить все еще минут 10.
Картофель должен стать мягким.
Завершающий этап
Уха из горбуши с пшеном почти готова. Лук и морковь стоит очистить, промыть и измельчить. Из перца рекомендуется удалить все семена и порезать.
Все овощи стоит выложить в разогретое на сковороде растительное масло и аккуратно обжарить. Они должны стать мягкими. Полученную смесь нужно выложить в уху. Сюда же стоит добавить лавровый лист и соль.
Варить суп нужно еще минуты 3. Вот такая получается уха.
Классическая с пшеном уха готовится не только из свежей рыбы, но и с консервированной горбушей. Такой суп получается очень вкусным и ароматным. Для приготовления такой ухи потребуется:
- Горбуша (консервы) – 1 банка.
- Вода – не более 2 л.
- Клубни картофеля – 3 шт.
- Пшено – несколько больших ложки.
- Средняя морковь.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль, лист лавровый, перец.
Это достаточно распространенный рецепт. Уха с пшеном получается вкуснее, если в нее добавить горбушу в собственном соку. При необходимости можно использовать консервы в масле. Однако в таком случае суп получится более наваристым.
Этапы приготовления
Итак, как варить уху с пшеном и консервированной горбушей? Для начала стоит влить в кастрюлю воду и вскипятить ее. Пока жидкость нагревается, можно подготовить овощи.
Картофель, лук и морковь нужно очистить и измельчить. Когда вода в кастрюле закипит, необходимо убавить огонь. Пшено стоит тщательно промыть, удалив весь мусор.
В емкость следует всыпать подготовленную крупу и варить не более 10 минут.
Спустя указанное время в кастрюлю нужно выложить измельченные овощи. Морковь рекомендуют натереть на терку, а лук и картофель порезать кубиками. Также в суп необходимо добавить специи и соль. На данном этапе в воду можно влить жидкость из консервы. После этого нужно варить уху до полной готовности овощей.
В завершение в суп необходимо положить горбушу. Рыбу рекомендуют очистить от костей и разделить на кусочки. Уху после этого варить нужно около 5 минут. Вот и все вкусный, ароматный и сытный суп готов.
Как сделать суп пикантным
Уха с пшеном из горбуши придется по душе всем любителям рыбных супов. Чтобы придать блюду более пикантный вкус, можно добавить в него небольшой ломтик свежего лимона. Помимо этого, уху можно присыпать свежей рубленой зеленью.
Если вы хотите сделать рыбный суп с более утонченным и нежным вкусом, то можно добавить в него кусочек масла, приготовленного из натуральных сливок. Подавать уху с горбушей и пшеном рекомендуется в порционных тарелках. Вкусный и бюджетный суп понравится и детям, и взрослым. Главное, соблюдать последовательность в процессе его приготовления.
Источник: http://fb.ru/article/281041/retsept-uha-s-pshenom-iz-gorbushi
Пошаговый рецепт классической ухи с пшеном с фото
Доброго вам времени суток, друзья! Совсем скоро наступят майские праздники, а это значит, что можно будет отправиться на природу и… приготовить вкуснейшую уху со свежей рыбкой! А ведь это чудесно.
Абсолютна любая рыба(и морская, и речная) имеет мясо, содержащее высококачественный белок. Его можно сравнить с диетической курятиной, поскольку он легко усваивается организмом.
А еще в этом продукте содержатся ценные минералы: кальций, цинк, селен, железо, фосфор, магний. Морские виды богаты йодом. Жирные, такие как лосось, кета, форель, дают человеку незаменимое вещество – аминокислоту Омега-3.
Не зря ведь диетологи прописывают худеющим рыбу, поскольку она снижает уровень холестерина и в то же время насыщает организм белком. Уха рецепт классическая с пшеном — то, что стоит приготовить!
Полезные качества выражаются также в том, что она улучшает работу нервной системы, укрепляет память, нормализует функции щитовки и обмена веществ, свертывания крови. Тот, кто регулярно употребляет этот продукт, живет долго и до глубокой старости сохраняет острое зрение, крепкие ногти и зубы.
Рыбу следует кушать и здоровым людям – для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому давайте же не затягивать с приготовлением вкуснейшей ухи. Сегодня мы с вами узнаем, как это сделать. Но и те, у кого нет возможности выехать на природу, тоже не должны расстраиваться, ведь мы узнаем и про домашнюю уху, которая практически не уступает той, что на костре.
С нее мы и начнем. Итак, представляю вашему вниманию данный рецепт.
Традиционная уха с добавлением пшена
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг рыбы (уху можно приготовить из рыбы, что вам по вкусу: из карпа, форели, толстолобика, щуки)
- картофель – 3 шт.
- 3 ст. ложки пшена.
- одна морковка
- 1 головка репчатого лука.
- Соль, лавровый лист, перец горошком.
- Зелень
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ (на 2 л воды):
1. Отрежьте голову и хвост у рыбы, удалите жабры. Поставьте вариться до кипения. (из головы и хвоста получается хороший бульон)
2. Лук почистить и нарезать кубиками. Морковь почистить и нарезать кружочками. Все вместе потушите пять-семь минут на сковороде.
3. Как только вода в кастрюле начнет закипать, снимите с нее пенку и добавьте немного соли. Проварите еще около 15 минут. Затем рыбу выньте, а бульон процедите через сито, чтобы избавиться от косточек.
4. Удалите косточки из рыбы и снимите шкурку. Рыбное мясо порежьте на среднего размера кусочки.
5. Бульон вновь поставьте вариться. Снова доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю порезанный картофель. Как только закипит, бросьте в кастрюлю пшено. Проварить около десяти минут и добавьте поджаренные овощи и рыбу. Варить до готовности картофеля и пшена, за 5 минут до конца добавьте измельченную зелень, лавровый лист и перец горошком.
Уха готова!
А теперь перейдем к рецепту ухи на костре. Готовится она немного проще, если не считать того, что потребуется выехать на природу.
Рецепт ухи на природе
ИНГРЕДИЕНТЫ(на 5 л. воды):
- 1 кг мелкой рыбы
- 1 кг крупной рыбы
- 1 кг картошки
- 2-3 луковицы
- Петрушка – по вкусу
- Специи – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Маленькую неочищенную рыбу и головы большой (без жабр) положить в котел и варить не меньше 15 минут.
2. Через сито и марлю процедить бульон, чтобы в ухе не попадались кости.
3. Бросить в бульон бескостное филе большой рыбы и продолжить варить.
4. Картофель нарезать небольшими кубиками. Лук – полукольцами. Петрушку измельчить. Всё это добавить в бульон вместе со специями.
5. Варить до того момента, когда приготовится картофель. Некоторые на этом этапе еще добавляют немного водки, но тут уж сами решайте, по вкусу ли вам такая экзотика.
Уха готова! Можно посыпать зеленью или добавить майонез, или еще что-нибудь.Тут уж ваша фантазия.
Вот и всё.
Надеюсь, что вы воспользуетесь этими рецептами и насладитесь ароматной и изумительной ухой, которая ко всему прочему еще и полезная, и низкокалорийная, в 100 г содержится всего приблизительно 46 ккал.
Так что можно не опасаться испортить фигуру! Стоит ли говорить о том, что рыба полна минеральными веществами и витаминами: йод, железо, магний, фосфор, витамины группы В… перечислять можно бесконечно!
Не забывайте подписываться на мой блог и следить за обновлениями. Ну а если вам понравились эти рецепты, обязательно поделитесь ими с друзьями в социальных сетях. До новых встреч!
Источник: http://vitavite.ru/kulinariya/supy/ukha-s-pshenom.html
Рецепт: уха с пшеном из горбуши
На Руси в старину практический любой суп назывался ухой. Его могли приготовить на рыбном, птичьем либо мясном отваре. Однако постепенно названия блюд изменились. Теперь уха – это классический рыбный суп.
При этом у каждой опытной хозяйки имеется свой рецепт. Уха с пшеном считается самым популярным супом, для приготовления которого можно использовать не только речную, но и морскую рыбу.
Блюдо получается не только вкусным, но и наваристым.
Уха: рецепт
Классическая с пшеном уха готовится практически из любой рыбы. В данном рецепте используется горбуша. Из этой рыбы получается достаточно вкусный и не очень жирный суп. Вот сам рецепт. Уха с пшеном готовится из следующих продуктов:
- 400 г свежей горбуши.
- 6 клубней картофеля.
- Средняя морковь.
- Лук репчатый.
- 2 л воды.
- ½ стакана пшена.
- ½ сладкого перца.
- 1 лавровый листик.
- Соль – по вкусу.
- Масло на растительной основе.
Основные шаги
Итак, классический рецепт. Уха с пшеном готовится достаточно быстро. Для начала стоит подготовить рыбу. Тушку необходимо очистить, промыть, а затем положить в кастрюлю с холодной водой. Емкость стоит поставить на огонь. Содержимое кастрюли рекомендуется довести до кипения, а затем, аккуратно сняв пену и убавив огонь, варить в течение 40 минут.
Пака горбуша готовится, можно очистить картофель, а потом порезать его кубиками. Из готового бульона стоит вынуть кусочки рыбы, а затем отделить мякоть от костей. Отварное филе следует порезать на кусочки.
Рыбу и картофель необходимо положить в бульон и варить до полуготовности картофеля. За это время можно подготовить пшено. Крупу необходимо промыть и очистить от мусора. Пшено следует высыпать в бульон и варить все еще минут 10.
Картофель должен стать мягким.
Завершающий этап
Уха из горбуши с пшеном почти готова. Лук и морковь стоит очистить, промыть и измельчить. Из перца рекомендуется удалить все семена и порезать.
Все овощи стоит выложить в разогретое на сковороде растительное масло и аккуратно обжарить. Они должны стать мягкими. Полученную смесь нужно выложить в уху. Сюда же стоит добавить лавровый лист и соль.
Варить суп нужно еще минуты 3. Вот такая получается уха.
Классическая с пшеном уха готовится не только из свежей рыбы, но и с консервированной горбушей. Такой суп получается очень вкусным и ароматным. Для приготовления такой ухи потребуется:
- Горбуша (консервы) – 1 банка.
- Вода – не более 2 л.
- Клубни картофеля – 3 шт.
- Пшено – несколько больших ложки.
- Средняя морковь.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль, лист лавровый, перец.
Это достаточно распространенный рецепт. Уха с пшеном получается вкуснее, если в нее добавить горбушу в собственном соку. При необходимости можно использовать консервы в масле. Однако в таком случае суп получится более наваристым.
Этапы приготовления
Итак, как варить уху с пшеном и консервированной горбушей? Для начала стоит влить в кастрюлю воду и вскипятить ее. Пока жидкость нагревается, можно подготовить овощи.
Картофель, лук и морковь нужно очистить и измельчить. Когда вода в кастрюле закипит, необходимо убавить огонь. Пшено стоит тщательно промыть, удалив весь мусор.
В емкость следует всыпать подготовленную крупу и варить не более 10 минут.
Спустя указанное время в кастрюлю нужно выложить измельченные овощи. Морковь рекомендуют натереть на терку, а лук и картофель порезать кубиками. Также в суп необходимо добавить специи и соль. На данном этапе в воду можно влить жидкость из консервы. После этого нужно варить уху до полной готовности овощей.
В завершение в суп необходимо положить горбушу. Рыбу рекомендуют очистить от костей и разделить на кусочки. Уху после этого варить нужно около 5 минут. Вот и все вкусный, ароматный и сытный суп готов.
Как сделать суп пикантным
Уха с пшеном из горбуши придется по душе всем любителям рыбных супов. Чтобы придать блюду более пикантный вкус, можно добавить в него небольшой ломтик свежего лимона. Помимо этого, уху можно присыпать свежей рубленой зеленью.
Если вы хотите сделать рыбный суп с более утонченным и нежным вкусом, то можно добавить в него кусочек масла, приготовленного из натуральных сливок. Подавать уху с горбушей и пшеном рекомендуется в порционных тарелках. Вкусный и бюджетный суп понравится и детям, и взрослым. Главное, соблюдать последовательность в процессе его приготовления.
Источник: http://fb.ru/article/281041/retsept-uha-s-pshenom-iz-gorbushi
Пошаговый рецепт классической ухи с пшеном с фото
Доброго вам времени суток, друзья! Совсем скоро наступят майские праздники, а это значит, что можно будет отправиться на природу и… приготовить вкуснейшую уху со свежей рыбкой! А ведь это чудесно.
Абсолютна любая рыба(и морская, и речная) имеет мясо, содержащее высококачественный белок. Его можно сравнить с диетической курятиной, поскольку он легко усваивается организмом.
А еще в этом продукте содержатся ценные минералы: кальций, цинк, селен, железо, фосфор, магний. Морские виды богаты йодом. Жирные, такие как лосось, кета, форель, дают человеку незаменимое вещество – аминокислоту Омега-3.
Не зря ведь диетологи прописывают худеющим рыбу, поскольку она снижает уровень холестерина и в то же время насыщает организм белком. Уха рецепт классическая с пшеном — то, что стоит приготовить!
Полезные качества выражаются также в том, что она улучшает работу нервной системы, укрепляет память, нормализует функции щитовки и обмена веществ, свертывания крови. Тот, кто регулярно употребляет этот продукт, живет долго и до глубокой старости сохраняет острое зрение, крепкие ногти и зубы.
Рыбу следует кушать и здоровым людям – для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому давайте же не затягивать с приготовлением вкуснейшей ухи. Сегодня мы с вами узнаем, как это сделать. Но и те, у кого нет возможности выехать на природу, тоже не должны расстраиваться, ведь мы узнаем и про домашнюю уху, которая практически не уступает той, что на костре.
С нее мы и начнем. Итак, представляю вашему вниманию данный рецепт.
Традиционная уха с добавлением пшена
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг рыбы (уху можно приготовить из рыбы, что вам по вкусу: из карпа, форели, толстолобика, щуки)
- картофель – 3 шт.
- 3 ст. ложки пшена.
- одна морковка
- 1 головка репчатого лука.
- Соль, лавровый лист, перец горошком.
- Зелень
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ (на 2 л воды):
1. Отрежьте голову и хвост у рыбы, удалите жабры. Поставьте вариться до кипения. (из головы и хвоста получается хороший бульон)
2. Лук почистить и нарезать кубиками. Морковь почистить и нарезать кружочками. Все вместе потушите пять-семь минут на сковороде.
3. Как только вода в кастрюле начнет закипать, снимите с нее пенку и добавьте немного соли. Проварите еще около 15 минут. Затем рыбу выньте, а бульон процедите через сито, чтобы избавиться от косточек.
4. Удалите косточки из рыбы и снимите шкурку. Рыбное мясо порежьте на среднего размера кусочки.
5. Бульон вновь поставьте вариться. Снова доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю порезанный картофель. Как только закипит, бросьте в кастрюлю пшено. Проварить около десяти минут и добавьте поджаренные овощи и рыбу. Варить до готовности картофеля и пшена, за 5 минут до конца добавьте измельченную зелень, лавровый лист и перец горошком.
Уха готова!
А теперь перейдем к рецепту ухи на костре. Готовится она немного проще, если не считать того, что потребуется выехать на природу.
Рецепт ухи на природе
ИНГРЕДИЕНТЫ(на 5 л. воды):
- 1 кг мелкой рыбы
- 1 кг крупной рыбы
- 1 кг картошки
- 2-3 луковицы
- Петрушка – по вкусу
- Специи – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Маленькую неочищенную рыбу и головы большой (без жабр) положить в котел и варить не меньше 15 минут.
2. Через сито и марлю процедить бульон, чтобы в ухе не попадались кости.
3. Бросить в бульон бескостное филе большой рыбы и продолжить варить.
4. Картофель нарезать небольшими кубиками. Лук – полукольцами. Петрушку измельчить. Всё это добавить в бульон вместе со специями.
5. Варить до того момента, когда приготовится картофель. Некоторые на этом этапе еще добавляют немного водки, но тут уж сами решайте, по вкусу ли вам такая экзотика.
Уха готова! Можно посыпать зеленью или добавить майонез, или еще что-нибудь.Тут уж ваша фантазия.
Вот и всё.
Надеюсь, что вы воспользуетесь этими рецептами и насладитесь ароматной и изумительной ухой, которая ко всему прочему еще и полезная, и низкокалорийная, в 100 г содержится всего приблизительно 46 ккал.
Так что можно не опасаться испортить фигуру! Стоит ли говорить о том, что рыба полна минеральными веществами и витаминами: йод, железо, магний, фосфор, витамины группы В… перечислять можно бесконечно!
Не забывайте подписываться на мой блог и следить за обновлениями. Ну а если вам понравились эти рецепты, обязательно поделитесь ими с друзьями в социальных сетях. До новых встреч!
Источник: http://vitavite.ru/kulinariya/supy/ukha-s-pshenom.html
Салат с копченой курицей и огурцом
: 06.03.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Вот за что я люблю этот салат с копченой курицей и огурцом, так это за его быстроту и простоту приготовления. Мало найдется рецептов блюд, которые можно сделать в считанные минуты. Потому что в большинство закусок входят такие ингредиенты, как яйца, овощи, которые непременно нужно термически обрабатывать.
А вот для этого салата ничего варить не нужно. Основной его ингредиент — мясо копченой курицы, мы его просто нарежем соломкой. Чтобы салат был свежим и ярким, мы добавим нарезанный также соломкой свежий зеленый огурец и мелкорубленую зелень. Тут вы можете проявить фантазию и купить зелень на свой вкус — петрушку, базилик, укроп или кинзу.
Острые нотки придаст блюду репчатый лук, который мы меленько нашинкуем кольцами или соломкой. Если вы любите более мягкий и нежный вкус, тогда лук нужно предварительно ошпарить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.
Сахарная кукуруза в салате играет роль второй скрипки, без ее нежного сладковатого вкуса и аромата невозможно представить себе это блюдо. Вы можете купить баночку консервированной кукурузы, а можете отварить замороженную. Заправить блюдо можно любым соусом, чаще всего я это делаю обычным майонезом.
Но под настроение, готовлю свой, домашний соус из желтков, горчицы, оливкового масла и лимонного сока. Таким соусом можно заправить любое блюдо, или просто подать к мясу. Презентация салата из копченой курицы с кукурузой и огурцами может быть абсолютно любой, все зависит от вашей фантазии и ситуации.
Если вы готовите такое блюдо на двоих, тогда логично разложить его в маленькие порционные креманки. А если к общему столу, то выложите его горкой на салатные листья. Салат с копченой курицей и огурцом — рецепт с фото Рецептура рассчитана на 4 порции.
Ингредиенты:
— мясо копченой курицы — 200 г,— плод огурца свежий — 1 — 2 шт.,— лук-репка — 1 шт.,— сахарная кукуруза — 100 г,— свежая зелень — пучок,— соль,— специи,— соус майонез — 100 г.
Куриное копченое мясо режем небольшой соломкой.
Очищаем лук-репку от шелухи и тонко его шинкуем. Заливаем кипятком на пару минут, а затем воду сливаем и добавляем к курице.
Свежие зеленые огурцы промываем в проточной воде, просушиваем полотенцем и нарезаем ломтиками.
Открываем баночку кукурузы, процеживаем ее от жидкости и прибавляем в салат.
Тщательно промываем пучок свежей зелени, и обязательно просушиваем полотенцем. Затем ножом меленько ее нарезаем.
Перемешиваем все с майонезом и подаем к столу.
Салат из копченой курицы с кукурузой и огурцами готов. Приятного аппетита!
Источник:
Рецепты салатов с копченой курицей и свежим огурцом
Check Also
Почти все детки — жуткие сластены! Предлагаем вам подборку с рецептами на любой вкус: сладкие и соленые пироги, булочки и пирожки, торты, полезные конфеты и …
Салат с киви и курицей: ТОП-5 самых вкусных рецептов Все вы, наверное, помните время, когда экзотические фрукты не продавались в магазинах, а нам оставалось только …
Как гласит слоган рекламной кампании Мартини: No Martini – no party. Действительно, какая вечеринка без мартини! Причем из всего многообразия вермутов «душа» просит именно мартини! …
Сколько грамм в столовой ложке и сколько мл в чайной ложке — это часто задаваемые вопросы при приготовлении блюд в домашних условиях, предлагаем воспользоваться удобной …
8 отличных рецептов для перекуса на работе, в дороге и для похудения Доброго времени суток всем. Зачем нужны перекусы, в чем их польза и основные …
Овсяные хлопья подходят не только для приготовления каши — из них получаются очень вкусные печенья. Трудно сказать, кто первый изобрел рецепт овсяного печенья из геркулеса, …
Мука — 350 г Сахар — 2 ст. ложки Растительное масло — 5 ст. ложек Сахар ванильный — 1 пакетик Сода — на кончике ножа …
3 рецепта ленивых пельменей в духовке, на сковороде и с лавашем Иногда так хочется побаловать свою семью пельмешками. Но приготовление этого блюда отнимает довольно много …
Такого высоченного бисквита у меня ещё не получалось. Даже когда я пекла бисквит по классическому рецепту, там где надо тщательно отделять белки от желтков, взбивать …
Уха с пшеном – просто, сытно и полезно. Рецепты вкусной ухи с пшеном из речной и морской рыбы на плите и в мультиварке Говорят, у …
Готовить вкусно приятно. Но лениво. Ибо требует сосредоточения и даже некоторой любви. Иначе дело швах. То, что готовил лично я при отсутствии настроения, не ела …
Дайкон — японская редька, овощ, не пользующийся большой популярностью. Однако из него можно приготовить очень вкусные салаты. Дайкон отличают прекрасные вкусовые характеристики и наличие многих …
Когда я была «обычноедом», я не любила хлеб. Но при сыром питании, когда делаешь кучу экспериментов в приготовлении разных блюд, хочется попробовать все, что вызывает …
Во многих кухнях мира присутствует это замечательное блюдо – рагу из свинины. Его популярность кроется в простоте приготовления и небольшом количестве используемых в нем ингредиентов, …
Вешенки — рецепты приготовления, польза, как выращивают Сегодня я затрону весьма интересную, и, на мой взгляд, «вкусную» тему о приготовлении грибов вешенки по различным рецептам. …
В СССР йогурт производили с 1920-х годов. Он продавался в аптеках как лечебное средство под названием Натуральный, «настоящий» йогурт на прилавках магазинов встречается, но не …
Пирог с рыбой из слоеного теста — подборка простых рецептов Обожаете рыбу? А еще любите выпечку из слоеного теста? Хочется чего-то мучного, но нет желания …
подходит веганам содержит лук содержит чеснок На свете немало вкусных, полезных и достойных всяких похвал блюд, шансы которых попасть на страницы кулинарного блога или журнала …
Рисовое молоко – это неплохая замена привычного продукта. Конечно, оно не слишком питательно. При необходимости его можно приобрести в магазине или же приготовить самостоятельно. Причины …
Тертый пирог готовится быстро, он вкусен и прост, однако, имеет один существенный недостаток — очень быстро съедается. Утром я испекла тертый пирог, в обед хотела …
Самый витаминный, самый популярный в холода и очень простой припас на зиму – чёрная смородина, перетёртая с сахаром. В осенне-зимний сезон заготовка из свежей смородины …
Диетические домашние пп-конфеты без сахара – это мечта любого пп-шника, особенно худеющего. Какая бы ни была сила воли у человека, ведущего здоровый образ жизни, сладенького …
Несколько лет назад слово «глинтвейн» было многим непонятно, а слыша фразу «горячее вино», многие невольно морщили лицо. И вот прошли годы, и сейчас глинтвейном, или …
Пасхальный кулич в духовке, как приготовить вкусно и быстро Ой, вижу, что многим людям нравится этот рецепт и его смотрят и готовят по нему. Вот …
Источник:
Салат с копченой курицей и огурцом
Дорогие друзья, сегодня я хочу предложить вам приготовить довольно простое, но очень вкусное блюдо – салат из копченой курицы и свежих огурцов. Рецепт я узнала от своей подруги — забежала недавно к ней в выходной день, когда она как раз готовилась к приходу родителей мужа. А этот салатик был в числе блюд, которыми подружка собиралась угощать родственников.
Рекомендую приготовить: Салат с копченой курицей «Мозаика»
Тогда я его так и не попробовала, только узнала ингредиенты и их количество, а уже дома сделала для своих домашних салат с копченой курицей и огурцом. Всем он очень понравился, в том числе и мне – готовить его легко и быстро, он выглядит аппетитно и нарядно, а продукты потребуются вполне доступные.
В качестве основного ингредиента салата – копченой курицы — можно взять любое куриное мясо: с копченых ножек, крылышек… Но удобнее всего, по моему мнению, использовать копченое куриное филе. Но давайте я лучше расскажу вам по порядку, как приготовить салат с копченой курицей и огурцом. Прошу ко мне на кухню!
Ингредиенты:
- 100 гр копченой куриной грудки;
- 1 небольшой свежий огурец;
- 1 яйцо;
- 50 гр твердого сыра;
- 2 ч.л. майонеза;
- 2 ч.л. сметаны;
- соль, черный перец по вкусу.
Как приготовить салат с копченой курицей и огурцом:
Копченую куриную грудку режем небольшими кубиками.
Также, как и курицу, нарезаем свежий огурец. Непременно попробуйте его перед тем, как будете резать – иногда его шкурка горчит. В таком случае её лучше срезать.
Твердый сыр трем на среднюю или крупную терку. Я предпочитаю второй вариант – тогда вкус сыра ощущается в салате из копченой курицы со свежим огурцом чуть сильнее, а мне это нравится.
Яйцо отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и трем на среднюю терку.
Соединяем копченую куриную грудку, яйцо, огурец и сыр. Добавляем майонез и сметану.
Перемешиваем и непременно пробуем – не надо ли добавить специи: соль и черный перец. Лично мне обычно хватает того, что несет с собой майонез и копченая курица, а вот муж, как правило, все же присаливает.
Собственно, на этом все – наш вкусный салат с копченой курицей и огурцом готов.
Читайте также: Копчение мойвы в домашних условиях — тонкости копчения
Приятного аппетита!
Советы и рекомендации:
Для этого салата (как, впрочем, и для других блюд) я советую использовать домашний майонез – он не так уж и сложно готовится, но весьма выгодно отличается от магазинного своим вкусом.
Источник:
Салат с копченой курицей и огурцом — 3 рецепта с фото и видео
Салат с копченой курицей и огурцом — это вполне самостоятельное блюдо. Он достаточно сытный и вкусный, чтобы заменить целый приём пищи. Такие салаты готовятся с разными ингредиентами.
Консервированная кукуруза, грибы, сыр, яйца или корейская морковь — всё вполне годится для салата с копченой курицей и огурцом. Они хороши тем, что у плиты стоять не надо, набор продуктов надо лишь нарезать и сложить в салатницу.
Вариантов приготовления не счесть. Мы сегодня разберём три самых вкусных и популярных.
Представляю несколько рецептов простых и лёгких салатиков с минимумом ингредиентов и максимумом полезности и вкусности. К тому же, салаты со свежими овощами способствуют очищению организма, что немаловажно в зимний период. Надеюсь, что какой-нибудь из этих рецептов окажется Вам полезен.
В этой статье:
Салат с копченой курицей и огурцом свежим — рецепт с кукурузой
Этот простой и нарядный салат ещё называют «Парижель». Такой свежий и красивый салат вполне украсит стол и для романтического ужина и для праздничного обеда.
Что понадобится:
Приготовление:
Овощи все мою и обсушиваю салфеткой. Огурец лучше брать длинный без семечек внутри. Огурец очищаю от кожицы и режу брусочками. Высыпаю в салатник.
С куриного окорочка счищаю кожу и убираю косточки. Нарезаю филе произвольно. Добавляю к огурцам.
Помидор режу небольшими кубиками, отправляю в салатник. Сладкий перец нарезаю тонкими полосками, добавляю к салату.
Из банки достаю 5 — 6 ложек кукурузы и добавляю в салат.
Укроп и петрушку мелко рублю ножом и высыпаю в салатник. Солю, перчу и добавляю майонеза уже при подаче на стол, потому что овощи сразу пустят сок. Посмотрите рецепт домашнего майонеза. Он гораздо вкуснее и полезнее магазинного.
Салат Парижель готов. Подавайте его на стол и угощайте друзей. Он очень сочный, свеженький и ароматный. Как напоминание о лете.
Салат с копченой курицей и огурцом — рецепт с корейской морковью
Этот салатик называется Шедевр. Быстрый салат можно успеть приготовить для неожиданных гостей. Приготовление займёт не более десяти мин. Продукты тоже самые простые.
Что понадобится:
Приготовление:
- Варю яйца вкрутую, остужаю их в холодной воде. Яйца чищу и режу кубиками ножом или яйцерезкой. Высыпаю в миску.
- Курицу очищаю от кожи и костей. Режу на маленькие кусочки и выкладываю в миску с яйцами.
- Огурцы нарезаю тонкими брусочками и отправляю туда же.
- Мелко режу петрушку и укроп, высыпаю в салат.
- Осталось добавить корейскую морковку и заправить майонезом.
- Солю, перчу и перемешиваю салат в миске. Уплотняю его, придавливая слегка ложкой. Миску переворачиваю на тарелку. Украшаю веточками зелени.
Шедевр готов.
Немного остренький и очень аппетитный. На здоровье кушайте!
Ещё один вариант из великого множества рецептов предлагает Вам видео канал Worldinside The Kitchen
Салат с копченой курицей и огурцом слоями — видео рецепт
Напишите в комментариях понравились ли Вам наши рецепты и что Вы хотели бы к ним добавить? А я прощаюсь с Вами до следующих рецептов. И благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!
Источник:
4 рецепта необычной ухи. Секреты приготовления и хитрости
Рыба, картошка, вода, специи — ингредиенты рыбного супа, которых для настоящей ухи недостаточно. Ее приготовление — это священнодейство, таинство.
К основным компонентам нужно добавить рыбацкого азарта и удачи (даже если рыба поймана не вами!), фантазии и настроения, кулинарного вдохновения. 5 рецептов необычной ухи помогут приготовить кулинарный изыск.
Даже самые заядлые рыбаки и любители рыбных блюд оценят результат по достоинству.
Немного истории
Само название «уха» за наваристым бульоном из рыбы закрепилось не так давно. Похожими по звучанию именами у многих европейских народов в древности называли похлебку — из дичи, рыбы и даже грибов. В конце 17- начале 18 века сложились правила приготовления рыбного блюда, его компоненты были определены и выверены.
Блюдо стало настолько популярным, что появилось в литературных произведениях Пушкина, Гиляровского, Толстого. «Демьянова уха» Крылова стала гимном этого блюда: «Что за уха! Да как жирна; Как будто янтарем подернулась она».
Уха, ушишка, ушица — ей не брезговали венценосные особы, на пиршественных столах в царском тереме или дворце она занимала почетное место. На постном крестьянском столе была любимым блюдом — быстрое и сытное! Да и в праздники подать не стыдно! Из вяленой рыбы отвар готовили в военных и торговых походах. Рыбные супы варят во всех странах мира. Уха — национальное блюдо, родившееся в России.
Советы и маленькие хитрости
Рецепт уже выбран и рыба готова — самое время узнать хитрости, без которых наваристой ухи не получится.
Чтобы навар был ароматным и чистым, рыбу для него должна быть свежей. В идеале — только что пойманная. Уснувшая или замороженная не подходит. Сваренная на рыбалке ушица всегда вкуснее именно по этой причине.
Почистить, выпотрошить и промыть рыбу следует тщательно — в бульон не должно попасть «лишнее»: внутренности или чешуя. Жабры с рыбьей головы нужно удалить. Они могут испортить не только цвет, но и вкус.
Уха «не любит» большого количества специй. Они перебивают рыбный вкус и аромат. Но черный перец, лук и укроп присутствуют обязательно. Их задача — оттенить и подчеркнуть сладость рыбы (с ней они справляются!).
Уха из щучьих голов
Начинающие рыбаки и кулинары часто совершают непростительную ошибку — варят уху только из тушки щуки, выбрасывая голову и хвост. Филе или стейки хороши для жарки, запекания, тушения в маринаде. Голове и хвосту самое место в бульоне.
Ингредиенты
- Щучьи головы — 2-3 шт. (общий вес — 1-1,5 кг.)
- Вода — 1,5 литра
- Картофель — 4-5 шт.
- Лук-репка — 1 шт.
- Зелень укропа — небольшой пучок (можно заменить на сушеную — 1/2 ч.л.)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец — 5-6 горошин
- Соль — по вкусу
Приготовление
Лук и картофель почистим и порежем на крупные дольки — 4-8 частей. Если картофель резать на кубики, бульон в процессе варки станет мутным.
Головы промоем, удалим жабры. Вместе с картошкой и луком поместим их в эмалированную или стальную кастрюлю.
Зальем водой. Сразу добавим соль и черный перец. Поставим на медленный огонь, доведем до кипения.
Очень важный момент — нельзя давать бульону бурно кипеть. Через 20-25 минут добавляем мелко нарезанный укроп, лавровый лист. Кипятим 2-3 минуты. Выключаем, накрываем крышкой.
Даем настояться 10-15 минут. Подаем к столу. Приятного аппетита!
Уха янтарная (из красной рыбы)
Семга, форель, нерка — эти виды красной рыбки подходят для нашего блюда более всего. Они дадут красивый цвет и янтарные капли на поверхности бульона. Готовится блюдо в два этапа. Первый навар делают из головы, остова (позвоночника), плавников, брюшек. Кусочки филе добавляют после отцеживания готового бульона.
Тройная рыбацкая уха
Этот вариант заядлые рыбаки готовят на костре. Вся пойманная рыба идет в котелок — бульон должен быть крепким, клейким. Для приготовления понадобится не только специальная посуда, но и марлевый мешочек. Его нужно приготовить заранее. Можно обойтись куском марли, сложенной вдвое.
Уха крестьянская с пшеном
Густая наваристая ушица с «солнечной» крупой — сытное и простое блюдо. Для нее подойдет любая белая речная рыба — щука, судак, окунь. Рецепт одобрят те, кто придерживается принципов правильного питания и здорового образа жизни. В нем — «правильные» продукты и разрешенный способ приготовления.
Рецепты приготовления вкусного домашнего рыбного супа
Древнейший рецепт супа датирован 4 веком. С тех пор кулинария в этой части получила заметный толчок вперед, и сегодня известны тысячи различных рецептов супа. Это первое блюдо, позволяющее запустить процессы пищеварения, насыщает организм необходимыми компонентами и витаминами.
Рыбный суп – отдельная категория супов. Он не относится к категории ежедневных, скорее, он сродни празднику. Готовить суп из рыбы можно по-разному – рецептов очень много. Выбрать можно любой – из обычной рыбы, из благородной, из консервов.
Рецепты приготовления:
Чтобы рыбный суп получился вкусным и наваристым, надо соблюдать несложные правила его приготовления.
1. Классический вариант супа
Рецепт рыбного супа, который называют классическим, подарит тепло и вкус.
Для его приготовления потребуются:
- Рыба – 0,5 кг
- Вода – 1,5 л
- Рис – 100 г
- Морковь – 1 шт.
- Картошка – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Зелень – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
Сначала следует положить в кастрюлю рыбу (надо для бульона выбирать кости и хребты, а также голову, мякоть следует оставить, чтобы заложить ближе к концу варки) и очищенные от кожуры лук с морковью. Залейте водой и варите минут 15.
Затем вытащите кости рыбы и овощи. Процедите бульон.
2. Картошку очистите от шкурки и порежьте. Положите ее в бульон и варите 10 минут. Если появляется пена, ее надо убирать с помощью шумовки.
3. Промойте рис и засыпьте в суп.
4. Заложите мякоть рыбы — она сварится быстро. Это займет минут 15. Готовый суп надо дополнить зеленью, лаврушкой. После этого остается варить еще минуту. Снимите с огня. Перед подачей надо мясо рыбы снять с костей (если использовали не филе).
Разливайте по тарелкам и за стол.
Приятного аппетита!
2. Суп рыбный из консервов
Суп рыбный из консервов – настоящая палочка-выручалочка в тех случаях, когда нет времени готовить долго.
3. Солянка рыбная
Можно при желании приготовить и солянку. Оптимальным решением будет взять для такого супа рыбу с минимумом костей.
Для такого варианта потребуются:
- Скумбрию (можно взять красную рыбу, можно использовать ассорти) – 2 шт.
- Картошка – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соленые огурцы – 3 шт.
- Вода – 2,5 л
- Лук – 1 шт.
- Маслины без косточки – 100 г
- Паста томатная – 2 ст.л.
- Лимон – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Зелень – по вкусу
1. Для приготовления такого супа надо почистить рыбу, убрать головы, хорошенько промыть. Если рыба цельная, ее надо нарезать на кусочки по порциям и отложить. Возьмите кости и головы, залейте водой и поставьте варить бульон. После того, как вода закипит, проварите минут 15, затем вытащите кости и процедите бульон.
Можно приступать к варке супа.
2. Снимите кожуру с картофеля и нарежьте его кубиками. Выложите в воду и поставьте вариться минут 15.
3. Разогрейте сковороду и налейте немного масла. Когда оно разогреется выложите в сковородку лук и морковь – первый нарежьте полукольцами тонкими, вторую четверть-кольцами. Пассеруйте пару минут до появления золотистой корочки. Поместите зажарку в суп и варите 10 минут.
4. После поместите на сковороду нарезанные мелко огурцы – тушите минуты 3. Затем выложите в сковородку томатную пасту.
5. Добавьте немного бульона из кастрюли и оставьте минут на 10. Дальше все отправьте в суп. Выложите кусочки рыбы, отложенные ранее. Они сварятся быстро — им достаточно 15 минут.
6. Подсолите, поперчите, закиньте нарезанную мелко зелень.
7. Накройте крышкой и поставьте томиться минут 10 на медленном огне. Перед выключением огня добавьте в суп маслины. Оставьте минут на 10 настояться после варки.
Суп готов. Разливайте и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Для приготовления такого варианта следует использовать:
- Минтай – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сухари панировочные или хлебные крошки – 4-5 ст.л.
- Соль, перец– по вкусу
- Зеленый лук – 4 шт.
- Сливочное масло – 30 г
Для самого супа потребуются:
- Картошка – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Зеленый горошек – 150 г
- Вода – 2 л
- Томат – 1 шт.
- Базилик – 1 пучок
- Соль, перец – по вкусу
- Для подачи потребуется сметана
Такой суп считается легким и диетическим.
1. Сначала отделите мясо рыбы от костей, снимите кожу.
2. Залейте кости водой и поставьте варить бульон.
3. Филе смелите на мясорубке, добавьте к нему яйцо, хлеб, подсолите и поперчите, все тщательно перемешайте. Добавьте к фаршу масло и зеленый лук, нарезанный мелко.
4. Сформируйте фрикадельки (берите чайной ложкой или вилкой небольшое количество фарша) – лучше делать их мелкими, отправьте в холодильник, чтобы они немного схватились.
5. Готовый бульон процедите, поставьте снова на огонь, положите сюда морковь и картофель. Минут через 10 добавьте и горох.
6. Помидор разрежьте на 4 части, потрите на терке, кожицу выкиньте.
7. Отправьте в суп помидор и фрикадельки.
8. Подсолите и поперчите. Варить следует около 10 минут.
9. Зелень помойте и мелко порубите, затем отправьте в суп. Сразу же после этого выключите его. Оставьте настаиваться. И можно подавать.
Вкусного супа и приятного аппетита!
5. — Рыбный суп из хека
Приятного аппетита!
Источник: https://garim-parim.ru/rybnyj-sup.html
Полный рецепт
Если вы заядлый рыбак или просто большой любитель рыбы, то наверняка в вашем доме часто на столе бывают блюда из нее.
Но вот вопрос, как правильно и вкусно приготовить икру рыбы? Случается, что хозяйки, не зная, что из икры речной рыбы может получиться масса вкуснейших блюд, просто отдают ее коту. А ведь икру можно добавить в рыбные котлеты, приготовить из нее нежные оладьи, засолить, замариновать, стушить с овощами и многое другое. Предлагаю вам не очень сложный рецепт, следуя которому вы узнаете, как вкусно пожарить икру с яйцом на сковороде.
На разогретую сковороду щедро наливаем растительное масло. Даем ему хорошо прогреться и выливаем икорно-яичную массу. Обжариваем на среднем огне, периодически помешивая. Когда икра начнет поджариваться, она поменяет цвет с серовато-бурого на желто-оранжевый. Обжариваем икру до тех пор, пока она вся не приобретет насыщенный оранжевый цвет и не станет рыхлой и сухой. Подаем икру горячей с овощами или гарнирами. Она прекрасно будет сочетаться с рисом, картофельным пюре, печеными овощами.
Итак, теперь вы знаете, как вкусно пожарить икру с яйцом на сковороде. Включайте это блюдо в свое меню, ведь оно не только вкусно, но и очень питательно. Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.
О сайте Карта сайта. Как вкусно пожарить икру с яйцом на сковороде: Что делать с икрой пойманной речной рыбы? Икра речной рыбы — г Соль, перец — по щепотке Яйцо — 1 шт. Растительное масло для жарки. Икру аккуратно промываем и снимаем пленку. Солим и добавляем черный молотый перец по вкусу. Куриное яйцо добавляем к икре. Время приготовления- 20 мин Количество порций — 2 На г Б — К чему снится икра чёрна или красная, рыба с икой, несвежий деликатес?
Основные толкования — к чему снится икра Уха с пшеном — просто, сытно и полезно. Рецепты вкусной ухи с пшеном из речной и морской рыбы на плите и в мультиварке Как пожарить стейк из свинины на сковороде с чесноком, пряностями и горчицей. Просто о том, как пожарить стейк из свинины на сковороде и сохранить его сочность Скромные продукты, блестящий результат — уха из речной рыбы. Готовим наваристую уху из речной рыбы в кастрюле и в горшочках.
Предыдущий Запеканка с кукурузой и творогом: Пошаговый авторский фото-рецепт запеканки из творога и консервированной кукурузы. Следующий Сырники из творога — классические, с манкой, пышные, в духовке — лучшие рецепты. Как правильно их приготовить.
Овощной диетический суп без мяса
Полезную похлебку готовят с самыми разными овощами, но самый популярный вариант — со шпинатом и сельдереем.
Ингредиенты:
- оливковое масло;
- лимон — 0,5 шт.;
- шпинат — 190 г;
- томат —2 шт.;
- лук зеленый — 35 г;
- стебель сельдерея — 2 шт.
Приготовление:
- Сельдерей измельчить. Нашинковать зеленый лук. Промазать маслом сковородку. Можно обмакнуть силиконовую кисть и смазать ее, но главное, не наливать слишком много.
- Поместить нарезанные продукты. Обжарить.
- Вскипятить воду. Нашинковать шпинат и поместить его в жидкость. Добавить зажарку.
- Облить кипятком помидоры — эта процедура поможет легко снять шкурку. Очистить томаты и перетереть, используя крупную терку. Отправить в бульон.
- Все вскипятить и отварить четверть часа.
- Влить сок, который получили с лимона.
На курином бульоне
Для похудения не рекомендуются блюда с жирным мясом, но животный белок использовать все-таки можно. Для этих целей подойдет курица. Если отварить похлебку из птицы, используя только бульон, который остался после варки, то получится легкое, но питательное блюдо. Диетический куриный суп можно употреблять несколько раз в день.
Ингредиенты:
- филе — 170 г куриного;
- морковка — 1 шт.;
- перец молотый;
- лук — 1 шт.;
- фасоль — 210 г стручковой;
- лапша гречневая — 50 г.
Приготовление:
- Разрезать на две части луковицу.
- Вскипятить воду, поместить половину лука и отварить. Потребуется восемь минут.
- Сюда же поместить промытое филе, а луковицу достать.
- Проварить час. Мясной кусок тоже удалить.
- Измельчить морковку, используя крупную терку. Закинуть вместе с фасолью в бульон.
- Поломать лапшу и отправить к овощам. Присыпать перцем и проварить четверть часа.
Низкокалорийный овощной суп для похудения
Диетическое блюдо помогает утолить голод, способствует похудению и очищает кишечник.
Ингредиенты:
- морковь — 3 шт.;
- капуста — 420 г белокочанной;
- томаты — 3 шт.;
- вода — 2 литра (можно куриный бульон);
- фасоль стручковая — 320 г замороженной;
- перец сладкий — 1 шт.
Приготовление:
- Капусту нашинковать. Морковку порубить (необходимы мелкие кубики).
- Вскипятить воду, уложить овощи и отварить четверть часа.
- Томаты размять или можно мелко их порубить. Отварить пять минут.
- Настоять без огня полчаса.
Готовим легкое блюдо из кабачков
Кабачок питательный и легко усвояемый овощ. На его основе получается вкусная, диетическая похлебка.
Чтобы суп удался особенно нежным, используйте молодые плоды. Мякоть у них вкуснее и не надо вырезать семечки.
Ингредиенты:
- картошка — 1 шт.;
- вода — 2100 мл;
- черешки сельдерея — 4 шт.;
- специи;
- кабачок — 1 плод;
- морковка — 1 шт.
Приготовление:
- Картофель порубить. Нарезать сельдерей. Морковь натереть. Кабачок нарезать кубиками.
- Воду вскипятить, закинуть овощи и проварить до мягкости. Остудить.
- Содержимое кастрюли измельчить. В этом поможет блендер.
- Присыпать приправами, размешать, еще раз вскипятить и сразу подавать.
Из брокколи
Такое первое получается легким, вкусным, с красивым зеленоватым оттенком и нежной кремовой консистенцией.
Ингредиенты:
- лавр — 1 лист;
- говядина — 110 г;
- сыр плавленый — 55 г;
- перец белый перемолотый;
- лук — 1 шт.;
- брокколи — 550 г.
Приготовление:
- Воду вскипятить, поместить в нее мясо и отварить. Потребуется полчаса. Когда образуется пена, необходимо обязательно ее убирать.
- Присыпать перцем, закинуть лаврушку.
- Лук нашинковать можно полукольцами и проварить полчаса.
- Достать мясной кусок, измельчить и отправить обратно в бульон.
- Разобрать на соцветия брокколи, поместить в суп и тоже проварить. Капуста должна стать мягкой.
- Взять блендер, все взбить.
- Поместить сыр и хорошенько перемешать до его полного растворения.
