В чем заключается польза кофе с лимоном, итальянской версии эспрессо. Какой может быть вред от кофе с лимоном, противопоказания

Кофе с лимоном: полезность и токсичность.

Кофе с лимоном либо, как его еще именуют, эспрессо-романо, – напиток с достаточно необыкновенным вкусом. Кислый освежающий сок лимона смешивается с крепким горьким вкусом натурального кофе. Правда, не все понимают такое сочетание, потому любители кофе делятся на два лагеря: те, кто любит эспрессо-романо и те, кто не приемлет этот напиток. При всем этом многие фанаты кофе с лимоном желали бы знать, не навредит ли здоровью схожее сочетание.

Нет обстоятельств бояться

Любители эспрессо с лимоном могут не бояться, потому что такое сочетание здоровому человеку не навредит. Врачи говорят, что сочетание натурального кофе и лимона, напротив, полезно для здоровья.

Сок лимона содержит витамин С, который нейтрализует действие кофеина. Потому кофе с лимоном отлично подойдет тем людям, кому вредоносен кофеин в огромных количествах.

Эспрессо с лимоном можно делать только с натуральным кофе. Растворимый напиток ничего общего с реальным эспрессо не имеет.

Состав кофе

Когда речь входит о кофе, то 1-ое, что приходит на разум – это кофеин. Да, алкалоид пуринового ряда кофеин – основной компонент кофейного зерна. Но, кроме этого, зерна содержат и другие полезные вещества, такие как:

• макроэлементы: калий, кальций, магний, железо;
• микроэлементы: медь, марганец, цинк, алюминий, кобальт, серу, селен, бор и некие другие;
• витамины: РР, В2;
• жиры, белки и органические кислоты: хлорогеновую, уксусную.

Естественно, это далековато не полный состав зерна. Кофе содержит более тыщи хим соединений. Но не стоит бояться. Ученые уже много лет изучают действие кофе на организм и не нашли пока ничего небезопасного. Хотя, непременно, есть заболевания, при которых кофе пить не нужно.

Как действует на организм кофеин

Кофеину посвящены тыщи научных трудов. Уже много лет ученые и врачи пробуют конкретно изучить его воздействие на организм. Точно понятно, что кофеин действует на центральную нервную систему как катализатор. Также он наращивает частоту сердечных сокращений, сузивает сосуды, выводит из организма жидкость. Кофеин принуждает желудок выделять больше пищеварительного сока. Действие кофеина на организм нельзя именовать совершенно точно вредным или полезным. Кому-то он противопоказан, а для кого-либо он – лечащее средство.

Кому полезно пить кофе с лимоном

Итак, лимоновый сок несколько уменьшает вредное воздействие кофеина на организм. Это важно, ведь кофе эспрессо – один из фаворитов по содержанию кофеина. Не напрасно эту разновидность напитка подают в крохотных чашечках.

Кофе с лимоновым соком полезен людям с низким давлением, также тем, кто нередко мучается мигренью. При всем этом кофе сузивает сосуды не резко, ведь лимоновый сок, как уже говорилось, нейтрализует кофеин. Напиток действует на сосуды более мягко.

Полезно пить кофе с лимоном тем, кому необходимо стремительно взбодриться. Эспрессо романно помогает повысить работоспособность, в связи с чем его лучше пить днем либо после обеда.

При простуде кофеин – одно из самых действенных средств. Казалось бы, где связь? Дело в том, что кофеин провоцирует ЦНС, принуждает сердечко почаще биться, кровь скорее бегать по сосудам. Совокупа этих причин приводит к усилению иммунитета и скорому излечению. А когда в кофе добавляют к тому же лимоновый сок либо цедру, то оздоровительный эффект возрастает.

Эспрессо романо полезен для тех, у кого нехороший аппетит. Кофеин принуждает желудок производить больше пищеварительных соков. Но его при всем этом необходимо пить не натощак, а после пищи. На голодный желудок кофе вообщем лучше не употреблять.

Кофе с лимоном в ограниченных количествах полезен для кожи. Благодаря этому напитку, обменные процессы в клеточках протекают более стремительно. Антиоксиданты, находящиеся в лимоне и кофе, продлевают жизнь клеточкам, выводят токсины, борются со свободными радикалами.

Беременным дамам можно пить кофе с лимоном в количестве 1-2 чашечки в день. Но если имеется угроза прерывания беременности, то пить эспрессо не нужно.

Кофе с лимоном — полезность и необыкновенный вкус

Лимон и благоуханный свежеприготовленный кофе — всего два ингредиента этого необычного напитка могут быть поданы очень многообразно.

· для подачи кофе романо либо кофе по-римски, в чашечку эспрессо кладут ломтик лимона, а время от времени и ложечку лимонового сока;

· кофе по-сицилийски готовят с добавлением лимоновых сока и размельченной цедры, подавая с неотклонимым ломтиком этого же цитрусового. А время от времени и с лимоновым твистом — узенькой полосочкой кожицы закрученной в спираль;

· в кофе с лимоном по-французски добавляют лимоновый ликер и подают напиток, выложив в чашечку с ним шапочку из охлажденных сливок, взбитых с сахаром и лимоновой цедрой.

Принципиально отметить, что подача кофе с лимоном, с условием сохранения его необычного вкуса и нужных параметров, вероятна только при условии наличия натурального, свежесваренного напитка. Не бывает неплохого кофе с лимоном из растворимого порошка.

Одно из основных параметров кофе — взбадривать и тонизировать, идеальнее всего испытывать на для себя днем либо после обеда, но никак не на ночь, если только не надо в нее не смыкать глаз.

При этом, конкретно кофе с лимоном, взбадривает крепче, чем эспрессо обыденный либо с молоком.

В холод кофе с лимоном согреет, а в жару, меж иным, недурно его пить и охлажденным, но, в любом случае, он отлично освежает, снимает жажду.

Полезность кофе с лимоном явна для тех, кто желает похудеть. И не только лишь поэтому, что энергетической ценности в нем практически что и нет, да и поэтому, что он разгоняет метаболизм, выводит из организма токсины и шлаки.

Альянс благоуханного эспрессо и эфирных масел лимона — мощнейший антиоксидант, результативно сопротивляющийся возрастным изменениям. Как наружным, что появляются в морщинах и увядании кожи, так и внутренним, которые обозначаются болями в суставах и потерей тонуса мускул.

Пить кофе натощак — дурная привычка, а кофе с лимоном — вредоносно тем паче. Зато чашечка его после трапезы, в особенности если на столе была еда обильная, томная и жирная, поспособствует ее усвоению и исчезновению тяжести и дискомфорта в области желудка.

Но кофе в союзе с легкой закуской либо десертом за час-два до приема еды — здорово возбуждает аппетит и провоцирует пищеварение, увеличивая выработку желудочного сока.

О полезности кофе с лимоном в деталях — характеристики лимона

Обширно понятно, что главный витамин лимона — С. Но только высочайшее его содержание в этом фрукте — миф. Аскорбиновой кислоты на порядок больше содержится в брюссельской капусте, черемше, землянике, киви.

Но, выступая в союзе с эфирными маслами и микроэлементами, витамин С в лимон способен на почти все:

· быть профилактическим средством от простуды, гриппа и ОРВИ;

· облагораживать состав крови за счет железа, участвуя в процессе его расщепления и всасывания;

· защищать от воздействия канцерогенов, поступающих в организм из воздуха и еды;

· увеличивать выработку 1-го из важных гормонов — адреналина.

Реакция организма на недочет витамина С просто страшенна и не принуждает себя длительно ожидать, проявляясь во всем — от ухудшения состояния волос и ногтей, до ослабления иммунитета и развития депрессии.

От лимона в этом напитке полезен не только лишь сок, да и мякоть — пусть на чашечку ее наберется щепотка, а и то — порция пектинов, которые ускоряют вывод токсинов, содействуют заживлению ран, вместе с дезинфицирующим и антибактериальным воздействием.

Если же испить кофе по-сицилийски, из лимоновой цедры в организм поступят биофлавониды, действующие сходу в 2-ух сферах:

· облегчении процесса усвоения витамина С;

· восстановлении кровеносных сосудов.

Словом, не напрасно в эру Величавых географических открытий, мореплаватели запасались лимонами как чудо-средством от 100 недугов, включая цингу.

О полезности кофе с лимоном в деталях — характеристики кофе

О полезности и вреде головного компонента кофейных зернышек, алкалоиде пуринового ряда кофеине, сказано много, но в этом напитке действие его в значимой мере нейтрализуется аскорбиновой кислотой лимона, так что эспрессо-романо могут смело пить те, кто стремится исключить из собственного меню продукты и напитки кофеин содержащие.

Что до нужных параметров кофеина, то их лимон, как ни удивительно, даже увеличивает и вот в чем они появляются:

· кофеин выступает антиаллергеном для реакций, вызванных продуктами и напитками, также расцветающими растениями;

· кофе в напитках, как и шоколад, следует при пониженном кровяном давлении. А для скорого улучшения самочувствия и длительности нормализации давления, стоит есть и пить это совместно с сыром и виноградом;

· стимулирование кофе нервной системы в особенности полезно в течение простуды и ОРЗ, так как поддерживает природные защитные силы организма;

· кофе эффективен при мигрени, так как сузивает сосуды, но действует в этом мягко;

· впору выпитая чашечка этого напитка способна усилить и пролонгировать действие обезболивающих препаратов, в том числе анальгетиков;

· кофеин благотворно оказывает влияние на интеллектуальную деятельность, снижая утомляемость в процессе обработки мозгом инфы и стимулируя его к активной работе.

Кроме кофеина, в каждой чашечке кофе по-римски, от зернышек кофейного дерева, содержатся:

· микроэлементы — калий, кобальт, натрий, магний, селен, марганец, и в наименьшем количестве — железо, цинк, медь и алюминий;

· витамины — РР и В2 и А.

В чем заключается токсичность кофе с лимоном

Основная рекомендация, которую можно дать относительно кофе с лимоном, касается того, что им, как, вобщем, и всяким кофе вообщем, не стоит злоупотреблять.

Чрезмерное употребление кофе в один прекрасный момент не только лишь прекращает действовать тонизирующе, но начинает подавлять организм, провоцируя его утомление и букет заморочек — от изжоги и целлюлита, до скачков сахара в крови и расстройства зрения.

Действующий как мочегонное кофе, совместно с выводом воды из организма, также интенсивно вымывает из него микроэлементы, и в особенности — кальций из костей.

Также, токсичность кофе с лимоном велик при ряде болезней, практически запрещающих его употребление:

· приобретенные заболевания желудка и поджелудочной железы в стадии обострения;

· сердечные заболевания требующие диетического питания;

· склероз сосудов мозга;

· гипертония 1 степени;

· суставные заболевания в период беременности.

Но в принципе, беременным дамам, не жалующимся особо на здоровье, не будет вреда от кофе с лимоном в количестве чашечки-двух в день, а будет ли это кофе с лимоном либо что-то другое — только дело вкуса.

Как подать в чашечке кофе с лимоном пользу для всего организма

Кофе с лимоном благоприятно влияет на нервную систему, он может не только лишь взбадривать, да и снимать стрессы, облагораживать настроение, а поспособствуют этому познания о том, как смачно можно варьировать его подачу.

· дуэтом к нему замечательно подходят зефир, мармелад, восточные сладости наподобие козинаков и нуги, также пирожные — эклеры и медовики;

· увлекательнее чем добавить сахар в этот кофе, будет присыпать им подаваемые на блюдце дольки лимона;

· лимон — 1-ый фрукт для этого кофе, но недурен он также с лаймом либо апельсином;

· даже самая мощная обжарка кофейных зернышек не попортит эспрессо-романо, но интересно проявится горечью, сокрытой цитрусовой кислинкой.

Все о меню .

Все о меню .

Кофе с лимоном (романо): полезность либо токсичность.

Трудности со здоровьем, такие, как диарея либо мощная боль в голове, не должны быть помещены в категорию заболеваний, но они очень неприятны для организма и дополнительно ослабляют его. Является ли это сильной головной болью либо частыми диареи, ми ощущаем себя измотанными в течении нескольких дней после чего. Но есть средство, которое можно приготовить в любом доме, это кофе с лимоном (также его именуют эспрессо-романо).

Как облегчить мигрени и предупредить диарею при помощи кофе и лимона

Просто, когда у вас болит голова, ваша концентрация миниатюризируется. У вас тоже чувство стрессовости и раздражительности. Обычно люди находят облегчение от болей в голове в лекарствах, которые высвобождают нас, обычно, стремительно и просто от боли.

Лимон очень полезен для здоровья из-за его питательных веществ. К ним относятся витамин C, витамин B, фосфор, белки и углеводы. Лимон – это плод, содержащий флавоноиды, которые являются антиоксидантами и владеют противораковыми качествами.

Кофе содержит кофеин, танин и несколько эфирных масел. Из-за содержания кофеина, которое провоцирует физические и в особенности психические свойства у людей, кофе является возлюбленным напитком посреди большинства людей.

При сильной мигрени поможет ли цитрусовый кофе

Это звучит как нехорошая композиция вкуса, которая по сути есть, но она очень отлично снимает мигрень.

Рецепт. Вскипятите чашечку самодельного кофе без сахара и в нем сожмите сок цедра лимона. Выпейте Ваш кофейный лимонад, и через пару минут вы почувствуете облегчение.

Для диареи

Смешайте три чайные ложки молотого кофе с 2-мя столовыми ложками лимонового сока. Употребите малость консистенции. Эта смесь поможет облегчить сильную тошноту, боли в желудке и диарею.

Пробиотики, такие, как йогурт либо кефир, рис либо банан, также полезны. Голодание противопоказано.

Поможет ли кофе с лимоном похудеть

Есть разные методы, при помощи которых мы можем утратить наш вес, и смесь кофе и лимона является одним из числа тех разных способов. Персонально оба способны разрушают жир, но что, если мы их объединяем? Разумеется, что дуэт обоих ингредиентов будет намного более действенным. Синергетический эффект кофе и лимона будет работать более отлично, чем личный эффект.

Вы могли бы поразмыслить, как мы можем их соединить? Каким будет вкус? Не беспокойтесь, мы тут, чтоб ответить на все вопросы, но перед этим для вас необходимо обещать, что вы будете смотреть за лекарствами, так как ваше здоровье является нашей главной заботой. Темный кофе – это каждодневный напиток для многих людей в мире.

Кофе работает как катализатор, и это поможет для вас трениться в течение долгого периода времени в спортзале. Кофеин обладает способностью провоцировать вашу центральную нервную систему, потому он отправляет сигналы на пробой ваших жировых клеток. Кофе также провоцирует секрецию гормона адреналина, который также поможет в мобилизации этих сломанных жировых клеток и сделает их доступными для использования организмом в виде свободных жирных кислот. Кофеин находится в почти всех напитках, таких как кофе, чай, энерго напитки и кола; в таких продуктах, как какао либо шоколад; и в количестве фармацевтических средств и пищевых добавок, включая те добавки, которые ориентированы на понижение веса.

Кофеин, присутствующий в кофе, провоцирует процесс термогенеза, с помощью которого наше тело производит тепло и энергию из перевариваемой еды и потому помогает нам спаливать калории и в итоге уменьшать нашу массу тела.

В домашних условиях, Вы сможете добавить лимоновый сок в кофе, чтоб прирастить процесс сжигания жира, так как лимон помогает в очищении и детоксикации вашего тела. Лимоновый сок улучшает пищеварение, также устраняет от хранящихся “отходов” в вашем желудке, помогая для вас получить тонкий животик, который вы всегда желали.

Будьте аккуратны при использовании товаров из кофеина, которые помогают в потере веса. Если употреблять в ограниченных количествах (400 миллиграммов либо наименее) бодрствующими взрослыми, то это, обычно, неопасно, но огромное количество кофеина может вызвать стрессовость, бессонницу, тошноту, завышенное давление крови и другие трудности со здоровьем.

Советы по использованию лимоновой консистенции кофе для понижения веса

• Также похлопочите о тех напитках с кофеином, которые содержат огромное количество калорий и жира, так как в данном случае заместо утраты веса вы сможете набрать вес. Потому пытайтесь избегать тех напитков, которые владеют высочайшей теплотворной способностью.
• Также пить много воды с кофе, так как он действует как мочегонное средство у многих людей, другими словами это приведет к выведению био жидкостей. Чтоб оставаться увлажненным и держать собственный живот в полном объеме, выпейте чашечку воды каждый раз, когда у вас есть кофе.
• После обеда выпейте чашечку кофе, потому что это уменьшит тягу к употреблению десерта либо других поздних ночных закусок.

Итак, друзья, если вы желаете скинуть вес, используя сочетания лимона кофе, следуйте обычный процедуре употребления, которая упоминается ниже

• Просто возьмите чашечку растворимого кофе и сделайте это один раз в день, как раз перед тем, как начать тренировку (опасайтесь использования сахара и молока)
• Другой метод прирастить процесс утраты веса – просто добавить одну ложку лимонового сока в вышеуказанную смесь. Это может быть уродливым по вкусу, но ничего не доходит до здоровья, в особенности когда дело доходит до утраты веса. Имейте это и поглядите магическую разницу в форме вашего тела.

Сколько кофе необходимо потреблять для похудения

Каждодневное потребление кофе для понижения веса обозначено выше. Но некие люди нередко спрашивали, сколько кофе необходимо потреблять для утраты веса. Найдено, что кофеин препятствует усвоению питательных веществ железа в кровотоке. Если вы пьете очень много кофеина, то это может вредоносно оказывать влияние на организм (к примеру, вызвать ненужную анемию). Потому не употребляйте довольно кофе за один день.

Просто следуйте приведенным выше советам совместно с правильным планом диеты и тренировками, потому что один кофе и смесь лимона не дадут для вас наилучших результатов, если вы не тренируетесь и не следуете диаграмме диеты. Усилитесь и будьте строги к для себя.

Как правильно называть

Многие интересуются, как называется этот напиток. Сваренный из обжаренных кофейных зерен душистый эспрессо с кислой долькой лимона называется кофе Романо, что означает кофе по-Римски или же просто Римский кофе.

Как уже было сказано выше, он был привезен к нам из Италии вместе с итальянской традицией подавать крепкий кофе с ломтиком лимона. Есть еще одно название – кофе по-сицилийски, но этот рецепт предполагает натертую в кружку цедру того же лимона вместо его дольки.

Польза и вред для организма

Среди многих кофеманов почему-то бытует мнение, что этот вид эспрессо еще более опасен для организма, чем обычный кофе. Другие же наоборот твердят, что такой напиток наиболее безопасен для нас.

Читайте также:  Кофе ристретто — терпкий и насыщенный напиток

Так что же приносит кофе с лимоном пользу или вред? Скорее польза, чем вред, ведь сам лимон обладает некоторым количеством свойств, которые делают это сочетание особенно выигрышным:

• Лимонный сок, смешиваясь с напитком, значительно уменьшает количество кофеина в вашей кружке, а значит и снижает его вредное воздействие на вас самих, при этом своих бодрящих свойств содержимое не теряет;
• Лимон содержит в себе много витаминов и полезных макроэлементов, они не все сохраняются под воздействием температуры, тем не менее, горячий кофе с долькой лимона поможет вам облегчить страдания во время простуды;
• Обладает ярким и освежающим вкусом, который придаст необычности восприятию этого напитка, а также поможет избавиться от горечи зерен, если вам вдруг попались неудачные пригоревшие зернышки.

Не стоит забывать, что польза и вред – это то, что приносит любой продукт, у всего есть как плохая, так и хорошая сторона. Если для здорового человека этот напиток совершенно безопасен, то людям с заболеваниями пищеварительной системы: гастрит, различные язвенные поражения и т.д. лучше его не пить, по крайней мере, в больших количествах.

Также не стоит употреблять такой кофе вместо пищи, то есть на голодный желудок, чтобы не способствовать развитию подобных заболеваний. Все дело здесь в кислом лимонном соке, который является довольно едким и способным вызывать обострения болезней желудочно-кишечного тракта. Поэтому все-таки будьте осторожны, задумайтесь: можно ли пить кофе с лимоном именно вам.

Романо для похудения: миф или реальность

Существует множество способов, для того чтобы похудеть: очищение лимфы при помощи цитрусовых, с лимоном как одним из основных компонентов диеты, множество питьевых, кофейных и даже шоколадных диет. Но кофе с лимоном для похудения не подходит.

Дело в том, что сам по себе, то есть без лимона и сахара, такой напиток при правильном употреблении способствует снижению веса, но в сочетании с этими продуктами он более калориен, и в лучшем случае ваш вес не изменится, а в худшем только увеличится. Поэтому вместо кофейного похудения лучше поищите распорядки дня, упражнения и специальные диеты для здорового питания, а лучше обратитесь к специалисту.

Читайте также:  Кофе по-венски (меланж)

Кофе с лимоном рецепт

Попробовать романо можно в кафе, здесь вам его быстро приготовят и красиво подадут, но не всегда есть возможность куда-либо сходить, да и не каждый пойдет только лишь за кофе. Поэтому все чаще этот напиток готовят на завтрак дома. Рецептов существует огромное множество, но из-за гигантского количества информации и путаницы можно вместо желаемого романо найти сицилийский.

Для того чтобы сделать настоящий романо, вам понадобятся:

1. 3 чайных ложки свеже смолотых кофейных зерен;
2. 150 миллилитров воды;
3. 2 дольки лимона.

Приготовление

Кофе нужно варить в турке около 15-20 минут, однако стоит помнить, что он не должен быть слишком крепким. После образования пенки, ее необходимо снять. В горячий кофе на 10-20 секунд опустить лимонные дольки (не передержите, иначе получится горечь), затем ломтики вынуть. После чего кофе можно разливать по чашечкам, на бортик каждой насадить по дольке свежего лимона и подать гостям.

Сахар при варении не добавляется, каждый может положить его себе по вкусу. Как видите, рецепт совсем не сложный. Существует еще множество его модификаций, каждый переделывает его на свой вкус и кошелек (есть даже варианты с обычным растворимым кофе), однако если вы хотите насладиться настоящим вкусом, воспользуйтесь нашим способом и получите удовольствие!

Смотрите видео приготовления и подачи эспрессо романо.

Кофе с лимоном: польза и вред

Юлия Верн 1 597

Сочетать кофе с лимоном стало модно. Гармония вкуса, пусть и несколько нестандартного сочетания, привлекает людей, склонных к экспериментам и не только. Сохраняя основные свойства кофе, напиток освежает и тонизирует за счет входящего в состав сока лимона.

Кофе эспрессо: что это такое и как его приготовить

История этого напитка началась еще в начале позапрошлого века. Эспрессо имеет итальянское происхождение. Именно в Италии была изобретена первая кофемашина для приготовления эспрессо.

Это довольно сложный процесс. Через специальный фильтр со свежемолотым кофе, под высоким давлением (8-9 атмосфер) пропускается горячая вода.

Здесь очень важно соблюдать пропорции и время приготовления. В результате получается крепкий, ароматный напиток, с ярким и насыщенным вкусом.

Готовить эспрессо лучше всего в специальной кофемашине, а кофейные зерна должны быть хорошо обжаренными. Молоть их нужно мелко, желательно в ручной кофемолке, чтобы можно было контролировать тонкость помола.

Отличительной особенностью этого напитка является небольшая плотная пенка светло-коричневого оттенка.

Вкус правильно сваренного эспрессо сочетает в себе приятную кофейную горечь, небольшую сладость и легкую кислинку.

Как правильно пишется: экспрессо или эспрессо

Перевод с итальянского языка гласит, что термин эспрессо означает «под давлением» или «прессованный».

Есть версия, что название напитка произошло от французского слова «express» – быстрый.

Оба значения отчасти верны. Изначально, напиток так и назывался «экспресс», за быстроту приготовления.

Но в итальянском произношении это слово трансформировалось в «эспрессо». Именно такое название и считается единственно правильным.

В нашей другой статье мы успели разобраться с тем, какого рода кофе в русском языке, как пишется: «гляссе» или «глясе», куда ставить ударение в слове «латте» — все это по ссылке.

Кофейные напитки на его основе: виды и особенности

Помимо классического эспрессо, существует немало очень вкусных и оригинальных напитков, приготовленных на его основе. Самыми популярными считаются:

• макиато;
• двойной эспрессо;
• капучино;
• лунго;
• кон панна;
• романо;
• латте;
• ристретто;
• американо (чем отличается американо от эспрессо читайте здесь);
• фредо;
• коретто;
• по-английски;
• латте макиато;
• латте фредо;
• эспрессо с мохито;
• диорзо.

Все эти кофейные напитки отличаются не только вкусом, но и способом приготовления, используемыми ингредиентами. Некоторые из них лучше готовить только в кофемашине, а другие лучше всего получаются в турке.

Чтобы сварить настоящий эспрессо, очень важно соблюдать все секреты и тонкости приготовления.

Задаетесь вопросом: какую турку для кофе лучше выбрать? Наша статья поможет определиться с выбором и покупкой!

О том, как заварить кофе во френч-прессе, расскажет данная публикация.

Рецепты приготовления кофе в кофемашине поведает этот материал.

Как пить данный вид кофе с водой

В некоторых заведениях с высоким уровнем обслуживания принято к эспрессо подавать стакан с чистой питьевой водой. Для чего это делается, и как правильно пить кофе с водой.

Известно, что крепкий кофе способен вызывать жажду. Поэтому и подается вместе с водой. А вот пить эту воду надо перед употреблением кофе.

Настоящие гурманы уверены, что выпитый перед чашечкой эспрессо стакан воды, позволяет вкусовым рецепторам в полной мере ощутить весь букет этого изысканного напитка.

Полезные советы

На вкус эспрессо может влиять много факторов. Он зависит от сорта и помола кофе, условий выращивания и хранения кофейных зерен, способа приготовления напитка.

При приготовлении эспрессо в кофемашине важно соблюдать несколько простых правил. Кофейные зерна не должны быть пережаренными или недожаренными. Лучше покупать сорта известных производителей.

Бразильский кофе обладает идеально сбалансированным вкусом, но слабым ароматом. Американский – сильным и ярким ароматом, но кисловатым привкусом.

Помол должен быть средним. Мелкий помол хорош только для приготовления эспрессо в турке. В кофемашине кофе среднего помола идеально раскрывает свой вкус и запах.

Необходимо строго выдерживать давление (9 бар) и температуру воды (около 90 С). В противном случае, напиток получится горьким и без характерной густой пенки. Время приготовления эспрессо не должно превышать 25 секунд.

Чтобы ощутить всю прелесть напитка, эспрессо принято пить быстро, сразу после приготовления, горячим. Однако итальянцы не придерживаются этого правила.

Они предпочитают растягивать удовольствие, пить маленькими глоточками, чтобы ощутить восхитительное послевкусие этого божественного напитка.

Пищевая ценность и состав кофе

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы	pH
B3, B2, B1, K, Mg, P, Ca, Na	Кислотный

Кофе ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 5,0.

К содержанию

Вкус кофе

Что бы там ни говорили любители кофейку, а на вкус он горький! Мало найдется истинных ценителей, которые способны пить его в чистом виде без молока, сливок, сахара, всяких карамельных и мороженковых топингов. 😉 Вы относитесь к таким уникумам? Я точно нет!

Изначально зерна этого растения светлые, и лишь в процессе термической обработки они приобретают свой темный цвет и характерный аромат. Кстати, запах кофе я очень люблю, несмотря на то, что вкус оставляет меня равнодушной – он ассоциируется у меня с теплом, уютом, отдыхом, возможно, потому, что им всегда пахнет в маленьких кофейнях со сладостями.

Жарить кофейные зерна можно по-разному. Об этом мы поговорим чуть ниже, когда будем выбирать кофе, а сейчас давайте выясним, какие напитки и блюда готовят на его основе.

К содержанию

Применение кофе в хозяйстве

Даже я – человек, который не фанатеет от этого напитка и не употребляет его на регулярной основе, знаю, что самый лучший натуральный скраб для тела и дома, и в бане делается из спитого натурального кофейного остатка.

Если у вас в доме кто-то «подсел» на этот бодрящий напиток по утрам, зорко следите за тем, чтобы этот кто-то после его варки не выбрасывал кофейный жмых. Просушивайте его на тарелочке или на листе картона, а затем складывайте в баночку. Те женщины, которые наносили на распаренное тело эту ароматную массу и массировали мелкими щекотными частичками свою кожу, замечали, как после такой процедуры она становится нежной, розовой, гладкой.

Для большего эффекта можно смешать спитой кофе с натуральным медом – прямо вкусный и полезный десерт для кожи получится!

Кофейные маски – не редкость для тех, кто ухаживает за своей кожей с помощью натуральных средств. Да и промышленная косметика частенько включает в свой состав кофеин. Он ведь бодрит не только весь организм в целом, но и отдельно взятые его участки, в частности, кожу.

Так, маска из кофе активизирует метаболические процессы, усиливает полезные свойства других компонентов, улучшает кровообращение, следовательно, кожа становится более подтянутой, свежей, гладкой.

Те же свойства растения используются и для борьбы с ненавидимым всеми женщинами целлюлитом. Кроме того, средства на основе его плодов являются хорошей профилактикой этого недуга.

Барышни, которым важно использовать натуральные красители для волос, часто добавляют молотые кофейные зерна в хну и в басму. Я сама так делала в период с 14 до 26 лет – все это время я красила волосы хной и носила сочную рыжую шевелюру. Но иногда она надоедала мне, и я добавляла в травяную жижу крепкий натуральный кофе или чай, чтобы масса получилась каштановой. Эффект был!

Брюнетки и шатенки смело могут ополаскивать волосы отваром кофейных зерен. Нет, латте на голову лить не нужно и гляссе пожалейте, а вот эспрессо вполне можно. 😀 Локоны попьют кофейку и станут блестящими, послушными, с приятным шоколадным оттенком.

Кофеин – алкалоид, содержащийся в растении и призванный отпугивать от него вредителей, широко применяют в традиционной медицине.

Это мощный стимулятор, который используют при головных болях, слабости, гипотонии, астении, повышенной утомляемости. Для изготовления препаратов на основе кофеина берут зеленые семена.

Отвар из них для снятия головной боли можно приготовить и в домашних условиях – просто измельчить зеленые семена, взять столовую ложку этой массы и залить стаканом очень горячей воды. Можно смешать ингредиенты в термосе. Через час лекарство готово к употреблению – его принимают по 1/3 стакана трижды в день после еды.

А еще из кофейных зерен делают уголь, который применяется при отравлениях и повышенном газообразовании подобно знакомому всем активированному. Он действует очень эффективно – устраняет токсины, очищает кишечник. Кроме того, данное средство обладает свойством заживлять раны.

Некоторые африканские племена до сих пор варят напитки не только из кофейных зерен, но из сладкой мякоти ягод этого дерева. Я бы хотела попробовать такой тонизирующий компотик, а вы? 😉

Как вырастить кофе в домашних условиях?

В естественных условиях кофе растет как дерево или как кустарник. Поэтому если вы захотите взрастить его в домашних условиях, то, скорее всего, получите симпатичный кустик, который, кстати, может вымахать до полутора метров в высоту.

Само собой, кофеек любит тепло и свет, однако, как мы помним, прямые солнечные лучи он не жалует и требует некоторой затемненности.

Это вовсе не значит, что нужно обставлять свой кустик растущими финиками, бананами и эвкалиптами, как это делают производители кофе. Просто следите за тем, чтобы растение не жарилось на солнце.

Кроме того, в теплое время года ему требуется больше воды, а листьям – прохладный душ из пульверизатора. В холодный период полив должен быть умеренным – по мере высыхания почвы. Земля для кофе должна быть кислой, с хорошим дренажем.

Помните, мы говорили о том, как красиво и необычно цветет кофейное дерево? К сожалению, в домашних условиях его цветы живут недолго – всего несколько часов, но у вас все равно будет шанс полюбоваться ими вживую. Главное – не пропустить!

Возможно, вам даже повезет и ваш зеленый «питомец» даст плоды – те самые ягодки, в которых прячутся кофейные зерна. Желаю вам успехов в кофейно-подоконниковом растениеводстве. 😉

К содержанию

Виды и сорта кофе

Растение, о котором я сегодня веду речь, насчитывает более 100 различных видов. Вот некоторые из них:

1. Coffea arabica – аравийский или арабика. Самый распространенный вид, на долю которого приходится 60% всех кофейных зерен мира. Было бы и больше, если бы его представители были устойчивее к вредителям и болезням. Вкус арабики – насыщенная смесь горечи и кислинки с легким сладковатым оттенком.
2. Coffea benghalensis – бенгальский.
3. Coffea canephora – конголезский или робуста. Еще один популярный вид растения, более устойчивый к внешним воздействиям и составляющий 20% от всего мирового кофейного производства. Вкусовые качества у него ниже, чем у арабики, а кофеина больше. Робусто присущ специфический приятный аромат и выраженный горький вкус.
4. Coffea charrieriana – камерунский. Очень редкий вид кофейных зерен, в которых практически не содержится кофеина.
5. Coffea liberica – либерийский или либерика. Культивируется в Африке, в Индонезии, на Шри-Ланке и на Филиппинах. Экспортируется крайне редко, хотя и считается третьим по популярности кофейным видом в мире.

По месту произрастания все сорта растения делятся на африканские, азиатские и американские.

Интересно, что и арабика арабике рознь, так как этот вид кофе, выращенный в разных странах, имеет свои неповторимые вкусовые оттенки.

Так, бразильская арабика подарит вам ореховые нотки, кенийская – кислинку, как у вина, а индийская напомнит вкус шоколада. Самый популярный в мире кофе арабика имеет множество сортов. Вот некоторые из них:

Сорт «Altura»

Данная разновидность растения широко распространена в Мексике. Имеет характерный насыщенный резкий вкус с шоколадно-ореховым оттенком.

Сорт «Caturra»

Этот сорт был обнаружен в Бразилии в 1930 году. Ученые установили, что он был образован с помощью почковой мутации от другого известного сорта арабики «Бурбон» («Bоurbon»). «Caturra» представляет собой кусты, дающие обильный урожай.

Сорт «Pache Colis»

Латино-американская разновидность растения, которая отличается высокой урожайностью и дает крупные плоды.

Cорт «Maragogipe»

Один из популярнейших бразильских сортов арабики, дающий самые крупные в мире семена. Их размер примерно в 3,5 раза превышает размер зерен классической арабики. Из «Maragogipe» готовят напиток с мягким шоколадным вкусом и насыщенным ароматом.

Сорт «Sarchimor»

Произрастает на Коста-Рике и является гибридом арабики и робусто. Сорт «Sarchimor» имеет самые большие листья из всех своих кофейных собратьев. Их размер, к примеру, превышает размеры листвы сорта «Bourbon» в 5 раз! Данная разновидность растения устойчива к заболеваниям и вредителям.

Другие сорта арабики:

Показать все

К содержанию

Полезные и вредные свойства кофе

Польза кофе

• Кофеин – тот самый, которого все так боятся, возбуждает сердечно-сосудистую и нервную системы, и это его свойство используется при сердечной недостаточности. Он активизирует работу головного мозга.
• Помогает данный продукт и при отравлении, в том числе и наркотиками. Дубильные вещества, входящие в его состав, останавливает всасывание токсинов в организм. Этот тонизирующий эффект хорош при депрессивных состояниях, при плохом настроении, при головных болях.
• В народной медицине кофе издавна использовали в качестве натурального средства от кашля. Также он обладает свойством останавливать воспалительные процессы в организме, поэтому используется для заживления ран.
• Этот ароматный напиток повышает работоспособность, дает энергию и улучшает аппетит.
• Гипотоникам – людям с пониженным давлением – нередко «прописывают» пить кофе, чтобы поднять его.
• Вздутия живота и повышенное газообразование также можно устранить с его помощью. А еще он улучшает кровообращение и обменные процессы.
• Люди, страдающие лишним весом или пристально следящие за своими килограммами, очень любят кофе за его минимум калорий.
• У натурального кофейного напитка без молока и сахара средний гликемический индекс – в районе 40 единиц, поэтому изредка его можно включать в рацион людей, страдающих сахарным диабетом.

Вред кофе

Все было бы хорошо, если бы у столь популярного и любимого многими напитка не было противопоказаний. Самое главное, на мой взгляд – то, что он вызывает привыкание. Люди, которые жить не могут без утренней чашки кофе, не совсем здоровы. Вы согласны?

Так или иначе, это допинг, а здоровый человек должен обходиться без дополнительной стимуляции своего организма. Хочется кофе? Можно выпить чашку ради удовольствия – одну раз в 100-200 дней. 🙂 Но не каждый же день по нескольку раз искать заветную баночку трясущимися руками…

Этот напиток противопоказан, особенно в больших количествах и на регулярной основе, людям с нарушением сна, а также тем, у кого больное сердце и повышенная возбудимость.

А еще он – сильный аллерген. Уж я-то знаю. Реакция на него может быть самая разная – от кожных высыпаний до серьезного анафилактического шока. А еще от данного напитка сильно учащается сердцебиение, я его пью ооооочень редко, и мой «мотор» сразу же на это реагирует – начинает трепетать в груди. Вот почему людям с нарушениями сердечного ритма этот напиток пить не стоит.

Противопоказаниями к его употреблению является ряд заболеваний сердечно-сосудистой системы, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Пьете кофе каждый день и помногу? Ждите симптомов настоящего отравления: головную боль и головокружение, тошноту и звон в ушах, беспричинную тревожность и чувство страха, спутанность мыслей и даже судороги. 100 чашек – смертельная доза!

К содержанию

Интересные факты о кофе

1. Самый дорогой в мире кофе называется «Kopi Luwak» и производится в Индонезии. Вряд ли вы захотите отведать эту диковинку после того, как узнаете, в чем ее изюминка… Зверьки мусанг (или пальмовые циветты) питаются свежими кофейными ягодами, а затем, как водится в природе, откладывают их остатки в виде кала. Зерна, которые не смогли перевариться, собираются, промываются (хоть за это спасибо!), сушатся и обжариваются. Вуаля! Самый дорогой на свете кофейный напиток из отходов жизнедеятельности неведомым нам зверьков готов! Понравился рецептик? 😆
2. По своему химическому составу кофейные зерна считаются одним из самых сложных натуральных продуктов в мире. В них присутствует около 2000 различных соединений.  
3. Кофе нередко был вне закона. Его ругают не только сейчас. В XVI (в Мекке) и в XVII веках (в Англии) его официально запрещали, как напиток революционеров и заговорщиков. Ведь именно в кофейнях высказывались самые свободолюбивые мысли.
4. На мировых торговых биржах данный продукт второй по популярности товар после нефти.
5. А вот Международным олимпийским комитетом кофеин запрещен наряду с кокаином и стероидами. Выпил 5 чашек кофе перед соревнованиями? Будешь исключен за допинг!
6. Самая кофеманская страна на свете – Финляндия, а Россия в этом списке находится лишь на 56 месте.
7. Тем не менее, у финнов нет Дня кофе, а Коста-Рика, Япония и Ирландия отмечают такие праздники, правда, каждая из перечисленных стран в свое время.
8. Благодаря любви к кофе была изобретена веб-камера. Ее придумали сотрудники Кембриджского университета, чтобы проверять, есть ли кофе в общественной кофеварке.

Вот такой многоликий и неоднозначный продукт этот кофе. Кто-то его обожает, а кто-то шарахается от него, как от чумы. А как к нему относитесь вы? 

О пользе и вреде кофе с коньяком давно ведутся непрекращаемые споры. Сопровождается ли приятный расслабляющий эффект напитка каким-либо вредом организму? Разобравшись в этом вопросе мы составили эту статью, в которой приводим большое количество разнообразных рецептов приготовления кофе с коньяком, расскажем как правильно пить напиток и подробно разберем вред и пользу от данного коктейля.

Происхождение такого способа пить эти напитки уходит корнями во Францию. Там кофе с коньяком пили раздельно, из разной посуды, попеременно выпивая то одного, то другого напитка.

Холодными вечерами такой кофейный коктейль станет приятным украшением окончания дня. Однако не стоит увлекаться этим напитком и не делать его приём систематическим, кофе и коньяк все же имеют определенное влияние а организм.

Кофе Русский с коньяком

Это самый простой рецепт приготовления, который не требует никаких усилий. Нужно взять такие ингредиенты:

• свежемолотый кофе – 1 ч. ложка
• вода – 200 мл
• коньяк – 20-30 мл
• сахар – 1 ч. ложка

Кофе варим привычным способом, добавляем ложечку сахара и немного коньяка. Есть еще и другой способ приготовления: смешать коньяк с сахаром и добавить туда горячий кофе.

Кофе молочный с коньяком

Этот напиток подойдет для тех, кто предпочитает более мягкий кофе. Нужные ингредиенты:

1. вода – 200 мл
2. молотый кофе – 1 ч. ложка
3. молоко – 2 ст. ложки
4. коньяк – 2 ч. ложки
5. корица – на кончике ножа
6. сахар по вкусу
7. ваниль по желанию

В турку насыпаем кофе, сахар и корицу, по желанию можно и ваниль. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Потом снимает с огня, процеживаем и добавляем 2 ложечки коньяка. Через пару минут наливаем кофе в чашку и добавляем немного молока.

Пряный кофе с коньяком и апельсином

Этот напиток сможет придать уют любому вечеру и сблизить двух людей. Если вы хотите приготовить пряный кофе по этому рецепту, то возьмите такие ингредиенты:

• готовый эспрессо – 1 чашка
• корица – 1 палочка
• гвоздика – 5 шт.
• цедра апельсина – 20 г
• цедра лимона – 10 г
• коньяк – 20 мл
• сахар по вкусу

В большой стакан кладем палочку корицы и 5 штучек гвоздики, цедру апельсина и лимона. Заливаем это коньяком , кладем сахар по вкусу и настаиваем несколько минут. Нагреваем эту смесь в водяной бане или в микроволновке и заливаем горячим кофе.

Кофе африканский с коньяком

1. молотый кофе – 1,5 ч. ложки
2. какао порошок – 0,5 ст. ложки
3. корица – щепотка
4. сахар – 1 ч. ложка
5. коньяк – 1,5 ч. ложки
6. вода – 100 мл

Молотый кофе, какао и корицу заливаем кипятком и варим в течение 2 минут на слабом огне. Но нужно следить, чтобы жидкость не успела закипеть. Выливаем кофе в чашку и добавляем коньяк и сахар.

Кофе со жженым сахаром и коньяком

• вода – 200 мл
• молотый кофе – 1 ч. ложка
• сахар – 1 ст. ложка
• коньяк (ром) – 50 мл

Перемалываем кофе, насыпаем в турку и заливаем холодной водой. Нагреваем кофе на слабом огне. Сахар кладем в ложку и держим над коньяком до тех пор, пока он не растает. Потом кладем его в коньяк и смешиваем. Затем добавляем коньяк в горячий кофе, который нужно снять с огня до закипания.

Кофе апельсиновый с коньяком

Ингредиенты:

1. кофе по-турецки – 200 мл
2. молоко – 30 мл
3. сахар – 1 ч. ложка
4. цедра апельсина – 1 ст. ложка
5. коньяк – 20 мл
6. сливки – 10 мл

Варим кофе по-турецки, то есть в турке нагреваем его и снимаем, не дав закипеть. Потом добавляем коньяк, молоко и цедру апельсина. По вкусу добавляем сахар и украшаем взбитыми сливками.

Кофе освежающий с коньяком

Этот напиток отлично утолит жажду в жаркий день. Чтобы его приготовить, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• сваренный эспрессо – 1 чашка
• сахарная пудра – 1 ч. ложка
• ванилин – 1ч. ложка
• коньяк – 50 мл
• лед – 2-3 кубика

Готовим эспрессо обычным для вас способом. В чашку насыпаем сахарную пудру, ванилин и коньяк. Заливаем эту смесь кофе, остужаем и добавляем несколько кубиков льда.

Айриш кофе

Ингредиенты:

1. горячий кофе – 1 чашка
2. коньяк – 50 мл
3. «Куантро» — 5 капель
4. сахар – 1 ч. ложка
5. жирные сливки – 1 ст. ложка

Взбиваем сливки в некрепкую пену, завариваем кофе обычным способом. В подогретые бокалы  наливаем кофе, вливаем коньяк, «Куантро» и насыпаем сахар. Сверху выкладываем взбитые сливки.

Кофе насыщенный с коньяком

Ингредиенты:

• молотый кофе – 1,5 ч. ложки
• вода – 1 чашка
• хороший коньяк – 1 рюмка
• соль – щепотка
• сахар – по желанию

Варим в турке крепкий кофе, добавляем щепотку соли. Это сделает напиток еще более насыщенным. Чашку подогреваем, кладем немного сахара и вливаем рюмку коньяка, затем наливаем горячий кофе.

Кофе с кремом и коньяком

Ингредиенты:

1. крепкий черный кофе – 250 мл
2. коньяк – 1 ст. ложка
3. рафинад – 2 кусочка
4. сметана – 1 ст. ложка
5. сахарная пудра – 1 ч. ложка
6. ванильный сахар – 0,5 ч. ложки
7. орехи – 10 г
8. корица – на кончике ножа
9. тертый шоколад – по желанию

В подогретую чашку вливаем коньяк и кладем 2 кусочка рафинада, заливаем горячим кофе. Для приготовления крема нам нужно взбить сметану с сахарной пудрой, ванилью, корицей и орешками. Выложить крем сверху на кофе. По желанию можно посыпать еще и тертым шоколадом.