Вареники для детей – немного творчества! Рецепты разных вареников для детей: ленивых, с творогом, мясом, ягодами, овощами

Содержание

• Как приготовить пельмени для ребенка — пошаговый рецепт
  • Правила приготовления детских пельменей
  • Мясо для начинки
  • Тесто для детских пельменей
  • Начинка из мяса
  • Лепка пельменей
  • Варка пельменей
  • Безопасная мясная начинка
  • Творожная начинка для детских пельменей
  • С сыром
  • С морковью
  • Безопасные соусы для детей: забудьте о майонезе
  • Сладкий соус
  • Восточный соус
  • Готовим пельмени и развиваем речь и мышление
  • Мелкая моторика
  • Цветные пельмени
  • Зеленый цвет: шпинат
  • Жёлтый цвет: морковь
  • Бордовый цвет: свекла
  • Синий цвет: черника
• Домашние пельменей для детей. Пошаговый рецепт
  • вкусное тесто для пельменей:
  • начинка для домашних пельменей:
  • Приготовление теста для домашних пельменей
  • Приготовление начинки для пельменей
  • Приготовление домашних пельменей
• Рецепт пельменей для детей
  • Как правильно приготовить и подавать пельмени для детей
  • Начинки для пельменей
  • Рецепт приготовления детских пельменей
• Вареники для детей – немного творчества! Рецепты разных вареников для детей: ленивых, с творогом, мясом, ягодами, овощами
  • Вареники для детей – общие принципы приготовления
  • Рецепт 1: Ленивые вареники для детей от 1 года
  • Рецепт 2: Вареники для детей с творогом
  • Рецепт 3: Вареники для детей с картошкой
  • Рецепт 4: Вареники для детей с творогом из гречневой муки
  • Рецепт 5: Вареники для детей с печенью
  • Рецепт 6: Вареники для детей с мясом (индейка)
  • Рецепт 7: Вареники для детей с ягодами
  • Рецепт 8: Вареники для детей яс яблоками и тыквой
  • Вареники для детей – полезные советы и хитрости
• Можно ли детям пельмени
  • Аргументы против пельменей и советы родителям
  • Как приготовить пельмени для детей
  • Пельмени для детей от года: рецепт
• Пельмени, вареники и клецки: новые блюда для малыша
  • Пельмени и вареники: польза или вред? 
  • Как готовить детские пельмени и вареники?
  • Клецки: сытная добавка 
  • Мнение эксперта
  • Всей семьей

Домашние пельменей для детей. Пошаговый рецепт

У нас в семье приготовление домашних пельменей стало уже традицией. Минимум раз в месяц мы собираемся и все вместе лепим пельмени.

вкусное тесто для пельменей:

• 500 гр. пшеничной муки
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 ст.л. подсолнечного масла
• 1 ч.л. соли

начинка для домашних пельменей:

• 500-600 гр. мясного фарша
• 1 крупная луковица
• приправы: соль, перец, немного зелени по желанию
• растительное масло

Приготовление теста для домашних пельменей

Чтобы избежать излишнего распространения муки по кухне мы начинаем замешивать тесто в высокой кастрюле.

Высыпаем в кастрюлю муку, солим, добавляем подсолнечное масло.

В отдельной чашке взбиваем яйца и теплое молоко, выливаем получившуюся смесь в муку и замешиваем тесто.

Когда тесто начинает отставать от стенок кастрюли, можно продолжить замешивание уже на разделочной доске.

Получившееся тесто для пельменей должно быть одновременно и податливым и упругим, не прилипающим ни к чему!

После того, как тесто готово — положите его в кастрюлю или миску, накройте полотенцем и оставьте еще на пол часа.

Приготовление начинки для пельменей

Фарш для детских пельменей лучше всего делать самим. Самый вкусный фарш получается смешанный 50% свинины и 50% говядины. Берем 2 кусочка мяса, режем их на мелкие кубики и пропускаем 1-2 раза через мясорубку.

После того, как приготовили фарш — мелко режем лук и обжариваем его на небольшом количества масла на медленном огне. Обжариваем лук до состояния прозрачности, сильно зажаривать не стоит!

В мясной фарш добавляем обжаренный лук, приправы и тщательно все перемешиваем.

Если хочется сделать фарш для пельменей еще более нежным и вкусным, то можно его разбавить 50-100 граммами бульона, приготовленного из воды, лаврушки и небольшого количества специй.

Вот собственно и все, начинка для пельменей готова. Тесто наше так же успевает настояться и можно приступать к дальнейшей лепке.

Приготовление домашних пельменей

Для лепки пельменей есть несколько различных способов. Вы можете использовать тот, который удобнее вам, ведь результат всегда одинаков — вкусные домашние пельмени

Источник: http://HappyKids.world/domashnie-pelmeney-dlya-detey-poshagovyiy-retsept/

2.1 Технологияприготовления холодных блюд из творога

Для приготовления холодных блюдможно использовать только творог изпастеризованного молока.

Творог с молоком, сливками,сметаной или сахаром. для подачи внатуральном виде используют жирный илиполужирный творог, непротертый. Творогукладывают в тарелку или салатникнебольшой горкой, заливают молоком илисливками, предварительно охлажденными,или подают их отдельно в молочнике илив стакане. Отдельно можно подать песокили сахарную пудру. Отпуская творог сосметаной, в твороге делают углублениеи вливают сметану.

Рецепт приготовления «Творогсо сметаной»

Ингредиенты:

150 г творога

50 г сметаны

15 г сахара

1 г корицы

Протертый творог положить всалатник или на мелкую тарелку в видегорки и в небольшое углубление, сделанноев твороге ложкой, налить сметану. Нарозетке можно подать сахарный песок.

Творожныемассы представляют собой смесь изпротертого жирного или полужирноготворога, сахара, сливочного масла,дополняемую различными компонентами.На предприятиях общественного питанияв соответствии с санитарными правиламиприготовление творожной массы запрещено,поэтому предприятия используют творожнуюмассу, выпускаемую промышленностью,добавляя в нее наполнители: изюм, мед,орехи, сметану, консервированные фрукты.

Отпускают на десертных тарелках,уложив в виде горки или выпустив творожнуюмассу из кондитерского мешка.

Рецептприготовления «Творожной массы сфруктами и ягодами»

Творожная масса готовая 100,фрукты или ягоды 30.

Готовую сладкую творожнуюмассу положить горкой на тарелку или всалатник, а вокруг массы — подготовленныефрукты или ягоды: свежую очищенную ответочек землянику, малину, освобожденныеот косточек вишни, сливы, абрикосы,персики или консервированные фрукты.

Рецептприготовления «Творожной массы с изюмом»

Приготовить сладкую творожнуюмассу, положить в нее изюм без косточек( кишмиш ), предварительно помыв его втеплой воде. Подать в натуральном видеили со сметаной.

Творожная масса готовая 100,изюм 15, сметана 30.

2.3 Жаренныеблюда из творога

К жареным творожным блюдамотносят сырники и блинчики с творогом.

Сырники из творога. для ихприготовления лучше использовать жирныйтворог. Из обезжиренного твороганеобходимо отжать лишнюю влагу, иначезначительно увеличивается расход мукипри приготовлении блюда, что ухудшаеткачество сырников (на 1 кг творога следуетбрать не более 120 г муки и 10 г соли).Готовить сырники можно не только смукой, но и с манной крупой, густой маннойкашей, а также с добавлением вареногокартофеля, припущенной моркови и т. п.

Творог протирают и соединяют сяйцами, растертыми с сахаром, пшеничноймукой или манной крупой, солью. Массухорошо перемешивают, разделывают в видебиточков и панируют в муке. до жаркихранят, уложив на противень, в холодильнике.Жарят основным способом с двух сторондо образования золотистой корочки идожаривают в жарочном шкафу 5—7 мин.

Отпускают сырники по 2 шт. напорцию с сахаром, вареньем, сметаной.Сметану, соус молочный сладкий илисметанный можно подать отдельно. Сырникижарят перед отпуском и подают горячими.

Блинчики с творогом.

В протертыйтворог добавить сахар, взбитые яйца,соль, ванилин и хорошо перемешать.Заправленный творог разложить по 30—400 на поджаренную сторону блинчиков изавернуть в виде прямоугольных плоскихпирожков.

Жарить блинчики на масле собеих сторон до образования румянойкорочки, затем поставить в жарочныйшкаф на 5 минут. Подавать горячими по2—3 шт. на порцию.

Сверху блинчики посыпатьсахарной пудрой, отдельно к ним податьсметану (30—40 г).

Для теста: мука пшеничная 40,молоко 100, яйца 10, сахар 3; для фарша:творог 75, сахар 10, яйца 4, ванилин 0,02;масло топленое 12, пудра сахарная 10

2.4 Запеченныеблюда из творога

К запеченнымтворожным блюдам относят запеканку ипудинг, который отличается от запеканкитем, чтов него добавляют изюм, ванилин, орехи,цукаты, а также вводят взбитые в пышнуюпену белки.

Запеканка из творога. Нежирныйтворог протирают и соединяют с пшеничноймукой или манной крупой (или густойманной кашей), вводят сахар, яйца, сольи перемешивают массу. На противень,смазанный жиром и посыпанный молотымисухарями, выкладывают массу слоем 3— 4см. Поверхность разравнивают, смазываютсметаной или яйцами, взбитыми со сметаной,и запекают в жарочном шкафу при температуре250°С. Готовую запеканку нареза ют напорционные куски квадратной илипрямоугольной формы.

Отпускают в горячем виде сосметаной, сметанным или сладким соусом.

Пудинг из творога запеченный.Массу готовят, как и для пудинга парового,и выкладывают в форму, смазанную масломи посыпанную сухарями. Поверхностьпудинга выравнивают, смазывают сметанойили льезоном и запекают в жарочном шкафу25—35 мин до образования румяной корочки.Выдерживают пудинг до остывания5—10 минв форме, а затем выкладывают и разрезают.

Отпускают в горячем виде сосладким молочным соусом, сметаной илирастопленным маслом.

Пудинг из творога запеченный

В протертый творог добавитьяичные желтки, растертые с сахаром,размягченное сливочное масло, соль,ванилин, просеянную муку и очищенныйот веточек и промытый в теплой водеизюм. Все хорошо вымешать. Вместо мукив творог можно положить манную крупуили толченые пшеничные сухари. Затем втворожную массу добавить взбитые вгустую пену белки, вымешать и разложитьв формы или на противни, смазанные масломи посыпанные молотыми сухарями.Поверхность пудинга разровнять и смазатьсметаной, смешанной с яйцом. Запекатьпудинг в жарочном шкафу в течение 25—35минут. Готовый пудинг оставить в формена 5— 10 минут, затем выложить. Если пудингзапечен на противнях, то его, не выкладывая,разрезать на порционные куски. Подаватьпудинг горячим политым сладким соусомиз фруктов или ягод, молочным соусомили сметаной. Сметану, а также и соусыможно подавать в соуснике.

Творог 150, мука или крупа манная15, сахар 15, яйца 10, изюм 20, масло сливочное5, ванилин 0,02, сухари 5, сметана 5, соусфруктовый сладкий 75.

Запеканка из творога

В протертый творог добавитьпшеничную муку или манную крупу, сахар,яйца, соль, ванилин или цедру, снятуютеркой с лимона или апельсина, и всехорошо смешать. Творожную массу положитьровным слоем на противень, смазанныйпредварительно маслом и посыпанныймолотыми сухарями. Поверхность массыразровнять, смазать яйцами, взбитымисо сметаной, и запечь в жарочном шкафу.Готовую запеканку нарезать на порционныекуски квадратной или прямоугольнойформы. Перед подачей запеканку политьфруктовым сладким соусом или сметаной.

Творог 135.крупа манная 10, сахар 15, яйца 4, маслотопленое 5. сухари 5, сметана 5, ванилин0,02 или цедра 0,5, соус фруктовый илисметана 30.

В зависимостиот качества творог делят на высший и1-й сорта. Кроме диетического. Творогвысшего сорта должен иметь вкус и запахчистые, нежные, кисло-молочные, безпосторонних привкусов и запахов,консистенция нежная, допускаетсянеоднородная; цвет белый, слегкажелтоватый, с кремовым оттенком,равномерный по всей массе. В 1-м сортедопускаются слабо выраженные привкусыкормов, наличие слабой горечи; консистенциярыхлая, мажущаяся, а для нежирноготворога — с незначительным выделениемсыворотки, рассыпчатая. Кислотностьжирного творога высшего сорта — не более200 Т, полужирного — 210 Т, нежирного — 220 Т;кислотность творога 1-го сорта -соответственно не более 225,240,270 Т.

Мягкийдиетический творог имеет нужную,однородную, слегка мажущуюся консистенцию,чистые кисло-молочные вкус и запах.Белый с кремовым оттенком цвет, равномерныйпо всей массе. Кислотность 210 Т.

Для длительногохранения творог замораживают притемпературе — 25-30 С. При размораживаниибыстрозамороженного творога егоструктура и консистенция восстанавливаются.Дефектами творога являются кормовыепривкусы, выраженный кисло-молочныйвкус, горечь, крупитчатость. Не допускаютк приемке творог плесневелый изагрязненный.

Творожныеизделия получают из жирного, полужирного,нежирного творога, подвергнутогоизмельчению до получения однородноймассы, растиранию с добавлением вкусовых,ароматических наполнителей (сахара,соли, изюма, какао, ванилина, орехов идр.).

В зависимостиот вводимых в творог вкусовых иароматических наполнителей творожныеизделия выпускают следующих видов:

— Сыркитворожные сладкие 16,5%-ной жирности (скакао, корицей), 8%-ной (с какао, «цитрон»,диабетические), нежирные (с корицей,«неринга», «неринга»пастообразная,диабетические), детские 23%-ной жирности(сладкие, с цукатами, изюмом, мандариновойкрупкой).

— Сыркитворожные сладкие 26 %-ной жирности сванилином, 23%-ной с какао, 5%-ной жирностис ванилином и в шоколаде с ванилином,лимоном, какао.

— Массатворожная сладкая 23%-ной жирности, и20%-ной жирности с добавлением цукатов,изюма, мандариновой крупы.

— Тортытворожные юбилейные 26%-ной жирности сцукатами, с орехами,26%-ной — с орехами, сджемом 26%-ной жирности.

Требованиек качеству творожных изделий. Творожныеизделия должны иметь различную форму,упаковку плотную, без повреждений; дляюбилейных тортов с художественнооформленным рисунком, выполненным изплотного не расплывающегося сливочногокрема. Консистенция однородная нежная,в меру плотная, соответствующая каждомувиду изделий, с наличием или без наличияощутимых частиц введенного наполнителя.Для сырков глазированных 5%-ной жирности- мучнистая. Вкус, запах чистый,кисло-молочный с привкусом введенногонаполнителя. Цвет белый, белый с кремовымоттенком или обусловленный цветомвведенного наполнителя, равномерныйпо всей массе. Глазурь на глазированныхсырках должна быть твердая, однородная,не крошливая, характерно для нее вкуса,запаха, цвета.

Хранят твороги творожные изделия при температуре от0 до 2С не более 36ч. с момента окончаниятехнологического процесса. Замороженныйтворог хранят при температуре — 18С до 8мес.

Упаковываюттворог, творожные изделия и полуфабрикатыфасованными в потребительскую тару(мелкая фасовка), а творог (кромедиетического) и творожную массу такжев транспортную тару (крупная фасовка).

Творог жирный,полужирный и нежирный фасуют в видебрусков в этикетированный пергамент,подпергамент, бумагу с полимернымпокрытием массой нетто в основном по250, творог диетический — в пакеты, коробочкии стаканчики из полимерных материаловпо 250 и 500 г. Сырки фасуют в этикети-рованнуюкашированную алюминиевую фольгу, тонкийподпергамент по 50 и 100 г, а сырковые массы- по 250 и 500 г. Торты творожные упаковываютв картонные коробки массой нетто от 250до 2000 г; кремы и пастообразные сырки — встеклянные баночки, стаканчики изполистирола, коробочки и стаканчикикартонные с полимерным покрытием — от50 до 250 г. Творожные полуфабрикатыупаковывают в пергамент, полиэтиленовыепленки, картонные коробки или пакеты -от 250 до 1000 г.

Крупнаяфасовка творога (кроме диетического) итворожных масс производится в деревянныебочки (ГОСТ 8777-80) — до 50 кг, металлическиеширокогорлые фляги (ГОСТ 5037-78) — до 35,алюминиевые бидоны (ГОСТ 17151-71)-до 10,деревянные и картонные ящики с вкладышамииз пергамента (полиэтиленовой пленки,бумаги с полимерным покрытием) — до 12кг. Допускается крупная фасовка творожныхполуфабрикатов для сети общественногопитания: теста для сырников и варениковленивых — в широко-горлые фляги и картонныеящики до 30 кг, замороженных вареников- в ящики по 7 кг, запеканки творожной -в металлические фляги до 35 кг и картонныеящики — до 12 кг.

Допускаемыеотклонения массы нетто для мелкой икрупной фасовки не должны быть большенорм, предусмотренных действующей НТДдля данного вида продукта.

Творог,творожные изделия и творожные полуфабрикатымелкой фасовки должны быть уложены вкартонные, деревянные или полимерныеящики не более чем в три ряда по высоте,массой нетто не более 12 кг. Деревянныеи полимерные ящики должны бытьзапломбированы, а картонные — оклееныбумажной лентой.

Металлическиефляги и алюминиевые бидоны укупоривают,пломбируют и маркируют. На транспортнойтаре с творогом из непастеризованногомолока должно быть нанесено обозначение:«Из непастеризованного молока,предназначен для выработки продуктовс термической обработкой».

Примечания:1. Сроки хранения замороженных творогаи вареников исчисляются с момента ихвыпуска с предприятия-изготовителя.

2. При отсутствии холода наторговом предприятии срок хранениятворога жирного, полужирного и нежирного,творожной массы и сырков сокращаетсядо 12 ч, а реализация других продуктовне разрешается.

3. Срок хранения творога припонижении температуры воздуха доО…-2°С увеличивается до 10 суток.

4. Длительное хранение замороженноготворога возможно только на холодильникахили оптовых базах.

Хранят творог, творожные изделияи полуфабрикаты в течение определенныхсроков При выпуске с предприятия творог,творожные изделия, тесто для сырникови вареников и запеканка должны иметьтемпературу не выше 8°С, творог замороженный- не выше — 8, вареники замороженныеМосковские — не выше -10°С.

Не допускают к реализации творог,творожные изделия и полуфабрикаты сдефектами вкуса (кормовой привкус,нечистый, старый, затхлый, излишнекислый, уксусно-кислый, едкий, прогорклый,горький или дрожжевой вкус), консистенции(для творога — грубая, сухая, крошливая,резинистая, мажущаяся) и внешнего вида(вспучивание, выделение сыворотки,ослизнение и плесневение).

Чтобыопределить химический состав каждогопродукта в блюде, прибегают к справочнымтаблицам химического состава пищевыхпродуктов. При расчете состава готовыхблюд в основе технологии их приготовлениялежат рецептуры блюд и кулинарныхизделий для предприятий общественногопитания. Сырьевой набор проводится всоответствии со сборником рецептур, сучетом изложенных в нем дополнительныхрекомендаций по приготовлению.

3.3 Советы

1. Творог хранятпри температуре до +8 С не более 72 часов.Следует хранить его в холодильнике вэмалированной посуде, положив туданесколько кусочков сахара. Не оченьсвежий творог лучше всего использоватьдля приготовления запеканок, вареникови сырников.

2. Для длительногохранения и экстравагантности, творогможно консервировать — готовый (из-подпресса) творог поместить на несколькочасов в теплую духовку, затем под пресс,и так дважды. Когда он становитсясовершенно сухим, творог плотно уложитьв глиняные горшки и залить сверхутопленым маслом. В погребе такой творогможет храниться месяцами.

3. В холодильникесыр хранят на нижней полке, завернувпредварительно в полиэтиленовую пленку.Если нет возможности хранить сыр вхолодильнике, его лучше завернуть всмоченную соленой водой ткань. Чтобысыр не высох, положить рядом пару кусочковсахара-рафинада и прикрыть крышкой.Подсохший сыр можно спасти, вымочив вмолоке

4. Технологияхранения брынзы(сулугуни) пришла сВостока, где сыры с незапамятных временхранят в кувшинах или бурдюках с соленойводой или виноградным соком.

Заключение

Кулинарное искусство вечно, каки любое другое искусство. Но что егоотличает от других? Во-первых, плоды еготворчества дают нам не только духовнуюпищу, но и пищу для тела, которая такнеобходима всем людям. Многие хотелибы овладеть этим мастерством по-настоящему,чтобы, например, суметь превратитьобычный обед или ужин в праздник,неожиданный, и по этому в двойнеприятный!!! Задавали ли вы себе когда-нибудьтакой вопрос: «Уютен ли наш дом?»Уют во всем окружающем – наверное, эточасть той светлой гармонии, к которойстремится большинство из нас. Кто непомнит бабушкины пироги, чай из самовара?У каждого в сердце есть эта искра тепла,и не хватает лишь совсем немногого,чтобы она смогла разгореться и согретьдругих! А так приятно, приходя домой,чувствовать божественный аромат скухни!!! Часто мы утопаем в повседневныхделах, сами не замечая того, и современнаякруговерть увлекает нас все дальше идальше от домашнего очага. Я искренненадеюсь, что наша курсовая работаприоткроет дверь в мир кулинарии идобавит капельку красоты и уюта в вашдом.

Во второйглаве охарактеризовали технологиюприготовления холодных, горячих,жаренных, запеченных блюд из творога,и кратко описали способы их приготовления.

В третьейглаве мы определи требования к качествутворога. Описали условия и сроки хранениятворога.

Список использованной литературы

Блюда из творога и сыра / Сост. И. В. Довбенко. — М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2008. — 64 с.

Голубева Л.В., Полянский К.К., Чекулаева Л.В., Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья, 2002.

Дубцов Г.Г. Технология приготовления пищи: Учеб. пособие для сред. проф. образования — 2-е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия»; Мастерство, 2002. — 272с.

Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для сред. проф. образования/Георгий Георгиевич Дубцов. — 2-е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия», 2002. — 264с.

Касторных М.С., ред., Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов, М.: 2003.

Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В., Товароведение продовольственных товаров, Ростов-на-Дону, 2000.

Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Технология молока и молочных продуктов, М.: Колос, 2002.

Кулинария: теоретические основы профессиональной деятельности (текст):Учебное пособие: В 2 ч./О.М.Соловьева, Г.К.Миронова, А.П. Елепин. – М.: Академкнига/Учебник, 2007 – Ч.1,2:173 с.:ил.

Кунижев С.М., Шуваев В.А., Новые технологии в производстве молочных продуктов, М.: ДеЛи принт, 2004.

Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования — 2-е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия», 2003. — 272с.

Пучкова Ю.С., Криштафович В.И., Методические указания к лабораторным занятиям (раздел: Молоко и молочные товары), М.: 1999 г.

СанПиН 2.3.2.1078-01 ГОСТ Р 52096-2003 «Творог. Технические условия»

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация для предприятий общественного питания: Учебно-методическое пособие / Сост. А.В.Румянцев — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательство «Дело и Сервис», 2002. — 1016с.

Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий. — М.: Лёгкая и пищевая пром-сть, 1984. — 328с.

Шалыгина Е.А., Общая технология молока и молочных продуктов, М.: Колос, 2001.

Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов, Ростов, 2001

Завтрак для детей — вкусные рецепты полезных блюд с фото; интересное меню для ребенка

Завтраки для детей – это не просто перечень банальных блюд, например, таких, как манная каша, а довольно разнообразное меню всевозможных кушаний, ведь еда для малыша должна быть вкусной, полезной, да еще к тому же оригинально оформленной. Каждый родитель знает, как тяжело бывает заставить съесть ребенка сутра хоть что-нибудь, дабы чадо не отправилось в детский сад или в школу голодным! Потому и возникает закономерный вопрос, чем же накормить ребенка. Попытаемся на него ответить!

О непреложных истинах, о том, что еда для малыша должна быть здоровой и сбалансированной, содержащей в себе необходимые для роста и развития витамины и минералы, даже не приходится говорить. Это понятно каждой мамочке, ежедневно готовящей своему чаду завтрак. Накормить ребенка полезными продуктами – это для многих просто таки непосильная задача. Но тут Вам на выручку должна просто прийти фантазия! Малыша, прежде всего, нужно заинтересовать. Создайте на тарелке с утренней пищей настоящий сюжет из сказки, или, например, сделайте бутерброд с «полезностями» в форме любимого сказочного персонажа. Вы и глазом не успеете моргнуть, как Ваш ребенку слопает такой « прикольный кулинарный шедевр». Что касается его приготовления, то поверьте, что процесс это совершенно несложный, в чем Вы сможете убедиться, изучив фото рецепты, приведенные в данной категории нашего сайта.

Интересные и оригинальные завтраки для детей – это отнюдь не часы, проведенные на кухне. Состряпать их можно довольно быстро, за каких-нибудь 15 минут. Эффект же будет потрясающим! Варианты же необычных завтраков не ограничены, дайте волю фантазии, и каждый день Вы сможете радовать своего малыша чем-нибудь новеньким! По началу, почерпнуть идеи Вы можете на нашем сайте, а в дальнейшем, наверняка, и сами сможете придумывать интересные вариации завтрака для ребенка, включая в него всевозможные полезные продукты, которые точно будут малышом съедены.

Итак, лучшее решение для утренней еды – это проявить немного фантазии в момент приготовления того или иного блюда!

xcook.info

Завтраки для детей / Меню недели

Примеры рецептов завтраков для детей с пошаговыми фото

Творог — 500 г Яйцо куриное — 3 шт. Молоко — 130 мл Крупа манная — 3 ст.л. Сахар — 100 г Какао-порошок — 4 ст.л. Вишня — 150 г Масло сливочное — 1 ч.л.

Творог — 340 г или творожная массаЯйцо — 1 шт. Крупа манная — 2 ст.л. Мука — 4 ст.л. Черешня — 200 г Печенье — 5 шт. Мята — по желанию

Хлопья овсяные — 100 г Яйцо куриное — 2 шт. Молоко — 50 мл Мед — 1 ст.л. Масло растительное — 1 ст.л. + для смазывания формыРазрыхлитель теста — 1 ч.л.

Творог — 200 г (0% жирности)Белок яичный — 2 шт. Мука цельнозерновая — 130 г Масло растительное — 1 ст.л. для смазывания вафельницыМед — 1 ст.л. Разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.

Банан — 1 шт. (большой)Масло сливочное — 100 г Мука пшеничная — 180 г Яйцо куриное — 3 шт. Разрыхлитель теста — 1 ч.л. Соль — 1 щепотка (-и) Корица — 0.25 ч.л.

Молоко — 500 мл Мука пшеничная — 160 г Яйцо куриное — 3 шт. Сахар — 3 ст.л. Сметана — 3 ст.л. Какао-порошок — 3 ст.л. Масло растительное — 1 ст.л. + для жаркиТворог — 300 г Банан — 1 шт. Киви — 1 шт. Яблоко — 1 шт. Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Творог — 250 г или рикоттаМука пшеничная — 130 г Молоко — 170 г Сахар — 50 г Яйцо куриное — 3 шт. Ванильная эссенция — по вкусу Соль — 1 щепотка (-и) Разрыхлитель теста — 1 ч.л. Масло растительное — 4 ст.л. для жарки

Творог — 250 г Яйцо куриное — 1 шт. Банан — 1 шт. Мука рисовая — 3 ст.л. без горкиМасло растительное — 2 ст.л.

Банан — 2 шт. Мука — 140 г Разрыхлитель теста — 1.25 ч.л. Молоко — 240 мл Масло сливочное — 1 ст.л. Мед — по вкусу Соль — 1 щепотка (-и) Ванилин — 1 щепотка (-и) Масло растительное — 2 ст.л.

Морковь — 200 г Творог — 100 г Яйцо куриное — 2 шт. Молоко — 100 мл Соль — 1 щепотка (-и)

Ряженка — 500 мл Яйцо куриное — 1 шт. Мед — 1 ст.л. Ванилин — щепотка (-и) Мука кукурузная — 1 ч.л. Вишня — 2 ст.л. Мята — по желанию

Творог — 400 г Яйцо куриное — 3 шт. Банан — 2 шт. Ванилин — по вкусу Сметана — по вкусу

Банан — 3 шт. Яйцо куриное — 2 шт. Разрыхлитель теста — 0.25 ч.л.

Булочка — 2 шт. длинные (типа рогаликов)Инжир — 4 шт. Творожная масса — 150 г Масло сливочное — 2 ст.л. Масло растительное — 1.5 ст.л. Мята — по желанию Сахарная пудра — по желанию

Тыква — 250 г Яблоко — 250 г Масло сливочное — 25 г + для смазывания формыМука пшеничная — 50 г Сахар — 70 г Молоко — 350 мл Яйцо куриное — 2 шт. Гвоздика — 2 шт. Ванилин — 1 щепотка (-и)

Яблоко — 1 шт. Яйцо куриное — 2 шт. Молоко — 120 мл Мука пшеничная — 70 г Масло сливочное — 25 г Сахар — 25 г Корица — 1 ч.л. Ванилин — 1 щепотка (-и) Соль — 1 щепотка (-и) Сахарная пудра — 1 ст.л.

Яблоко — 3 шт. Сметана — 300 г Яйцо куриное — 1 шт. Сахар — 1 ст.л. Соль — 1 щепотка (-и) Корица — 1 ч.л. Мука пшеничная — 160 г Сода — 1 ч.л. без горкиСок лимонный — 1 ч.л. Масло растительное — 1 ст.л. + для смазывания формы

Творог — 500 г или творожная массаЯйцо куриное — 4 шт. Ванильный сахар — 1 упаковка Масло сливочное — 50 г Крупа манная — 70 г 20 г для формСахар — 300 г 100 г в пудингСмородина черная — 300 г

Творог — 250 г Клубника — 250 г Мука пшеничная — 120 г Масло сливочное — 30 г Яйцо куриное — 1 шт. Сахар — 1 ст.л. в тестоСахар — по вкусу для подачиСоль — по вкусу Сметана — по вкусу для подачи

Хлопья овсяные — 140 г Вода — 250 г Молоко — 300 г Банан — 2 шт. Сливки — 100 г Сахар — 3 ст.л. Соль — 1 щепотка (-и) Масло сливочное — 25 г

Творог — 150 г Кефир — 250 мл Банан — 1 шт. Корица — по желанию Хлопья кукурузные — по желанию

Тыква — 200 г мякотиТворог — 350 г Яйцо — 2 шт. большиеСахар — 0.5 ст. (200 мл) Крупа манная — 3 ст.л. + 1 ч.л. для формСоль — щепотка (-и) Масло растительное — 1 ч.л. Апельсин — 1 шт.

Мука пшеничная — 200 г Яйцо куриное — 0.5 шт. (1/2 яйца третьей категории)Молоко — 320 г Сахар — 1 ч.л. Дрожжи — 10 г живых (или 1 ч.л.сухих)Соль — 1 щепотка (-и) Масло растительное — 2 ч.л. Вода — 4 ст.л.

Вода — 500 мл Пшено — 100 г Тыква — 350 г Изюм — 50 г Масло сливочное — 25 г Соль — 0.5 ч.л. Сахар — 2 ст.л.

menunedeli.ru

Селедочное масло

Время приготовления:

10 минут

Купив в магазине сельдь, я поставила картофель в мундирах, купила черного хлебушка, НО, попробовав селедку, я поняла, что ее совершенно нельзя есть, она жутко соленая. Но тут знаменитая славянская смекалка сработала «на ура!». Всю сельдь я почистила и пропустила через мясорубку со 100 граммами сливочного масла. Получилось не хуже магазинных закусок. А в следующий раз я еще и плавленый сыр через мясорубку прокрутила. Как вам такая идея?

Гренки с сырным соусом

Время приготовления:

10 минут

Ваш муж часто смотрит футбол, пьет пиво и ест вредные чипсы и сухарики? Всего за 10 минут Вы сделаете отличную закуску к пиву и защитите свою вторую половинку от всей вредности магазинных чипсов. Рецепт прост: обжариваем кусочки черного хлеба и натираем их чесноком, а в маленькую кастрюльку с третью стакана кипящего молока опускаем 2 правленых сырка. Ждем, пока все это закипит, и выливаем в тарелочку, добавляем специи, зелень и чеснок по вкусу. Поверьте, эта закуска пользуется огромным успехом.

Лаваш с начинками

Время приготовления

: 15 минут

Этот продукт действительно доступный каждому. И вариантов начинок — бесконечное количество. Я предложу Вам один из самых сытных. Количество начинки зависит только от Вас, точнее от вашего аппетита. Я вот обычно беру 100-150 грамм твердого сыра, столько же копченого мяса (подойдет любая колбаса или отваренное мясо), специи и зелень по вкусу ну и, конечно же, лаваш. Всю начинку заворачиваю в лаваш, как в блин, и обжариваю на сковороде или запекаю несколько минут в духовке.

Омлет-конверт

Время приготовления:

10 минут

Самый быстрый и самый распространенный продукт для завтрака — это яйца. Предложу Вам яйца в виде омлета с разными начинками. Чем больше работы Вам предстоит, тем сытнее должна быть начинка. Рецептдля одной порции: два яйца хорошо взбить, добавив специи по вкусу, вылить яйца на раскаленную сковороду с чуточкой масла. Хорошо прожарив с обеих сторон омлет, на одну из половин выкладываете свою начинку (сыр, бекон, ветчина, куриное мясо) и накрываете начинку второй половиной омлета. Делается быстро и даст Вам энергии на весь день.

Яйца Бенедикт

Время приготовления

: 15 минут

Согласитесь фраза «на завтрак я ела яйца Бенедикт» звучит довольно пафосно. А ведь делается это абсолютно просто. В кипящую соленую воду добавляем четыре ложки уксуса, быстро размешиваем и в воронку вливаем свежее яйцо (получится яйцо пашот), но варим до тех пор, пока белок не станет твердым, а желток будет все еще жидким. Затем обжариваем белый хлеб и выкладываем на него яйцо (под яйцо можно положить кусочек бекона или колбасы), слегка надрезаем яйцо, чтоб желток вытек. Сверху так и просится зелень. Вот и все — и этот кулинарный шедевр готов!

Овсянка

Время приготовления

: 15 минут

К продуктам быстрого и недорогого приготовления не могу не отнести овсянку. Готовится действительно быстро, а рецептов просто масса. В готовую овсянку можно добавить йогурт, фрукт, мед, ягоды — в общем все, что Вашей душе пожелается. Возможно, кто-то любит соленую овсянку, тут к Вашим услугам разные подливы и соусы.

Замороженные овощи

Время приготовления

: 10 минут

Один из самых доступных товаров в магазинах — это замороженные овощи. Для меня это стало настоящим спасением зимой, ведь это гораздо дешевле, чем свежие овощи, а многие полезные вещества в целости и сохранности ждут, пока вы их съедите. Самый быстрый способ приготовления: высыпаем содержимое пакета с замороженными овощами в тарелку, ставим в микроволновку на 7-10 минут, после приготовления добавляем сметану, сухой чеснок и другие специи.

Слойки с вареньем

Время приготовления

: 25минут

Один из самых быстрых десертов — слойки с вареньем. Слоеное тесто

Вы всегда можете купить в замороженном виде и за доступную цену. Для начинки можете использовать не только варенье, но и сгущенку, свежие и замороженные фрукты, ореховую пасту. Дайте волю фантазии и создавайте разные формы

Ваших слоек.

Кекс в кружке

Время приготовления

: 7минут

Идеальный вариант, когда хочется сладкого, а в магазин идти лень — это кекс в кружке. Добавьте в кружку муку (4 ст.л.), какао (2 ст.л.) и сахар (2 ст.л.), хорошо перемешайте. Разбейте в кружку яйцо. Хорошо размешайте, чтобы на дне не осталось мучных комков. Влейте молоко (3 ст.л.) и растительное масло

(3 ст.л.), затем добавьте ваниль (1/4 ч.л.) и мелко порубленный шоколад (1 ст.л.), размешайте. Все это дело в микроволновку на 3-4 минуты. Очень вкусно,если добавить орехи и украсить взбитыми сливками.

Сливочный суп

Время приготовления

: 25 минут

Рецепт мне достался от сестры-студентки. Суп всегда пользуется популярностью при его легкости и специфических ингредиентах. Итак! Начинается все как с обычным супом. Картошка, немного риса (для сытности), зажарка из лука и моркови. И тут начинается самое интересное. Два плавленых сырка «Дружба» натираем на терке и высыпаем в наш суп и помешиваем до полного растворения супа в супе. После открываем банку сардин в масле, слегка разделив кусочки вилкой, высыпаем содержимое банки в наш суп. Еще пару минут варим. При подаче посыпаем зеленью и сухариками.

Картошка в духовке с салом

Время приготовления

: 25 минут

Мне кажется, картошка в духовке с салом относится к тем блюдам, которые нельзя испортить. Итак: выбираем картошку приблизительно одного размера, режем пополам, каждую половинку посыпаем солью и специями на вкус, затем нарезаем сало слайсами по 5 мм. и кладем их поверх каждого кусочка картошки. Для надежности прикрепляем сало к картошке зубочисткой, а для сочности картошки нужно с внутренней стороны сделать проколы вилкой (так жир с сала быстрее проникнет в картошку).

Картофель хрустящий

Время приготовления

: 20 минут

И снова картошка! Есть способ сделать картофель вкусным и хрустящим без капли жира и всего за 20 минут. Небольшой картофель чистим и нарезаем не очень толстыми пластинами. Каждую пластину обваливаем в специях и кукурузной крупе. Выкладываем на пергамент и в духовку (180С).

Рафаэлки с сыром,чесноком и миндалем

Время приготовления

: 15 минут

Одна из самых сытных и вкусных закусок, которые я знаю. Плавленые сырки натираем на мелкой терке, также натираем чеснок, отдельно натираем крабовые палочки. Из сыра и чеснока формируем небольшие шарики, в центр которых помещаем орешек (миндаль или грецкий, также вкусно с оливкой без косточки). После шарики обваливаем в натертых крабовых палочках. Можно не формировать шарики, а просто использовать как паштет.