Хранение кедровых орехов — как правильно? Как хранить кедровые орехи в домашних условиях – основные принципы, хитрости

Как хранить кедровые орехи

По-женски » Кулинария » Секреты хозяйки » Хранение продуктов

Жители Сибири к кедру относятся с уважением, потому что кедровые орехи не только кладезь полезных веществ, но и отличное средство при лечении многих заболеваний.

Полезные свойства кедровых орехов

• Кедровые орехи очень жирные. В них содержится до 60 % масла, а также белки, сахар, крахмал, клетчатка, витамин С.
• Настойку из орехов применяют при лечении суставного ревматизма, артритов, подагры.
• Также с помощью настойки лечат геморрой.
• Из орешков готовят растительные сливки. Они улучшают работу щитовидной железы, увеличивают лактацию у кормящих мам.
• Кедровые орехи повышают иммунитет.
• Настой из орехов помогает при болезнях почек, туберкулёзе лёгких, а также при нервных расстройствах, гипертонии и атеросклерозе.
• Из кедра получают живицу (бальзам), который идет на производство скипидара и канифоли.
• Кедровый бальзам – терпентин – обладает бактерицидным и эпителизирующим свойством. Он отлично заживляет хронические язвы.

Но чаще всего кедровые орешки используют в пищу как лесной деликатес.

Из них добывают кедровое масло, полезные свойства которого ничуть не хуже качеств прованского.

Жмых, который остаётся после приготовления растительного молока и сливок, идёт на производство халвы.

Но чтобы насладиться отличным вкусом орешков, нужно уметь правильно их выбирать.

Как выбирать кедровые орехи

• Сбор орехов приходится на сентябрь-октябрь. Именно в это время их и нужно покупать, потому что из-за большого количества масла кедровые орехи не могут храниться долго. И если они находятся в неблагоприятных условиях, то быстро становятся прогорклыми и плесневеют.
• Орешки должны быть слегка влажными на ощупь и плотными.
• От них должен исходить приятный запах, а не резкий, отдающий затхлостью.
• Ядрышки свежих орехов светлые, а прогорклые будут иметь грязно-жёлтый и даже зеленоватый цвет. Испорченные орешки горькие.
• Очищенные кедровые орешки должны быть упакованы только в непрозрачную тару, так как при свете они начинают быстро портиться.

Как подготовить кедровые орехи к хранению

Перед тем как отправить орехи на хранение, их необходимо просушить. Для этого их рассыпают тонким слоем на брезенте или противнях и оставляют в тёплом сухом месте на несколько дней. Если этого не сделать, то слегка влажные орехи быстро заплесневеют и испортятся.

Орехи можно сушить и в специальных сушилках, но нужно помнить, что пересушенные орехи хранятся так же плохо, как и влажные. Поэтому процесс сушки нужно регулировать и вовремя орешки перемешивать.

Как хранить кедровые шишки

Шишки с кедровыми орехами обычно занимают много места, поэтому их хранят в тёмном прохладном помещении, которое хорошо проветривается.

Как калить орех кедровый

Их складывают в холщовые мешочки и подвешивают к потолку, чтобы до них не добрались грызуны.

В помещении не должно быть повышенной влажности, иначе орехи заплесневеют.

Как хранить кедровые орешки в скорлупе

Орешки в скорлупке тоже можно хранить в мешочках.

Помещение, где хранятся орехи, должно быть прохладным и хорошо проветриваемым. Оно обязательно должно быть тёмным, так как на свету растительные масла разлагаются, и орешки приобретают прогорклый вкус.

Нечищеные орехи можно держать в специальных полиэтиленовых мешках с газопропускающей мембраной, благодаря которой создаются благоприятные условия для хранения. При этом периодически проверяют качество орехов.

В таких условиях орехи хранятся не более 3 месяцев.

Чтобы продлить срок хранения нечищеных орехов, их помещают в стеклянную банку, закрывают крышкой и ставят в холодильник.

Как хранить очищенные кедровые орехи

Кедровые орехи без скорлупы хранят только в холодильнике. Их помещают в стеклянную банку и закрывают такой крышкой, чтобы они не задохнулись, но в то же время не впитали в себя посторонние запахи.

Срок хранения таких орешков не более 3 месяцев при соблюдении всех условий.

Морозильная камера продлевает время хранения вдвое. Для этого чищеные кедровые орешки помещают в полиэтиленовый пакет, предназначенный для заморозки продуктов, герметично закрывают и убирают в морозильную камеру. Там орехи могут храниться 6—8 месяцев.

Можно ли хранить жареные кедровые орехи

Жареные кедровые орехи получаются очень вкусными и ароматными. Но их нужно употреблять сразу, потому что они при такой тепловой обработке выделяют большое количество масла, которое при хранении становится прогорклым.

Хозяйке на заметку

Кедровые орешки, находясь в неблагоприятных условиях, быстро портятся, поэтому не стоит их покупать слишком много. Лучше купить небольшое количество свежих орехов, чем потом выбрасывать партию испорченных.

Источник: http://OnWomen.ru/kak-hranit-kedrovye-orehi.html

Как очистить кедровые орехи от скорлупы в домашних условиях

В деле, как очистить кедровые орехи от скорлупы в домашних условиях могут быть разные варианты. Во многих случаях требуется сначала достать орехи из шишки, а потом еще и почистить их от скорлупы. Способы быстрой чистки есть, хотя, конечно, придется наловчиться.

Интересно! С биологической точки зрения кедровые орехи – это семена. Они растут не на кедре, как можно подумать из названия, а на сибирской сосне. Эта сосна еще называется «сибирская кедровая сосна». У настоящего кедра семена кушать нельзя.

Если вкратце описывать процесс чистки ядер, то он состоит из двух фаз. Вначале нужно будет достать семена из шишки, потом нужно будет очистить семена от скорлупы. Чаще всего требуется знание именно второй части дела, поэтому, вначале подробно рассмотрим ее.

Если нужно достать орехи из шишки, то об этом будет написано в заключение статьи.

Очистка кедровых орехов от скорлупы

Северные ядра, конечно, доставать гораздо сложнее, чем ядра грецкого ореха или обычных семечек подсолнечника. Но справиться с этим делом можно. Есть даже несколько способов, как очистить кедровые орехи в домашних условиях. Кстати, очищенные орехи можно добавлять в различные кондитерские изделия. К примеру, в печенье со сгущенным молоком.

Про зубы

Можно чистить орехи этого вида зубами, но, делать это плавно и постепенно. Орех щелкается только поперек. Следует браться пальцами за верхушку, которая выглядит более острой. Щелкать нужно в самом центре: там кожура наиболее слабая.

Важно плавно кусать, иначе, ядро можно будет легко раскусить на две половинки, которые потом крайне сложно будет вынимать из скорлупы. Если потренироваться на паре десятков экземпляров, то техника обязательно закрепится, и все будет получаться.

Но лучше, конечно, не чистить орехи зубами, чтобы не повредить эмаль. Интересно! В Сибири эти орехи называют «таежное золото». Потому что, на сборе и продаже продукта многие местные жители зарабатывают хорошие деньги.

Имеются специальные машины для чистки, которые, конечно, доступны далеко не каждому сибиряку. Но также есть и ручные аппараты, которые по форме работы чем-то напоминают мясорубку.

Как поможет вода

Замочить продукт в воде на сутки. Скорлупа станет мягче и ее получится легко почистить. Залить кипятком на десять минут, а потом чистить.

Использование холода

Можно пойти другим путем и заморозить продукт. Вообще, орехи этого вида даже разрешается хранить в морозильнике и доставать оттуда по мере употребления. Замороженные орехи положить в пакет и завязать его, чтобы внутри не осталось воздуха. Потом положить пакет на твердую поверхность и пройтись по нему скалкой.

После этого аккуратно пакет развязать и выбрать ядра.

Важно сильно не давить скалкой, потому что, нужно оставить ядра целыми. Достаточно все сделать быстро, чтобы скорлупа не успела нагреться. Сначала подготавливается весь необходимый инвентарь, а потом уже доставать орешки.

В салате с фасолью и грецкими орехами можно заметить оригинальный орех на кедровый: получится вкусно и необычно.

Процесс обжарки

Обжаривание на сухой раскаленной сковороде также облегчит процесс чистки. Вместо использования сковороды можно выложить орехи на противень и отправить их на три минуты в духовку при 120 градусов Цельсия. Но важно пробовать орехи по мере нагревания воздуха, чтобы не спалить ядра.

Конечно, масло не нужно добавлять ни в первом, ни во втором случае обработки. После термической обработки нужно будет продукт сразу же высыпать в миску с холодной водой (можно даже добавить в воду лед). От давления скорлупы и перепада температуры орешки сами полопаются, что облегчит процесс чистки в разы.

Как достать орехи из шишки

Делать это нужно будет в перчатках, иначе, руки испачкаются так сильно, что не отмоются в течение одного дня. Еще нужно подготовить ведро для орехов и для шелухи. Шишка скручивается и трется в руках. Зерна будут падать от нее в низ. В Сибири один человек может в течение часа начистить двенадцатилитровое ведро шишек, из которого получается два с половиной литра орехов.

Интересно! Шелуха может быть использована как отличное удобрение почвы. Она сделает землю более щелочной, подходящей для выращивания хризантем, лаванды, тимьяна. Это основные способы, как очистить кедровые орешки от скорлупы в домашних условиях и как можно облегчить процесс. Считается, что орехи в скорлупе сохраняют максимум своих питательных свойств, нежели те ядра, которые уже продаются открытыми и обработанными. Но тут нужно понимать, что при термической обработке скорлупы в процессе чистки, часть полезных веществ все равно будет утеряна. Перед покупкой уже очищенных кедровых семян нужно проверить, чтобы на упаковке стоял срок годности, а сама пачка была плотно запечатанной. В орехах этого вида содержится много витаминов, особенно, группы В. Разместил: stvalerija [offline]Дата:

Источник: http://NaMenu.ru/b1831/Kak_ochistitq_kedrovyee_orehi_ot_skorlupy_v_domashnih_usloviyah

Хранение кедровых орехов – как правильно? Как хранить кедровые орехи в домашних условиях – основные принципы, хитрости

Население Сибири хорошо знакомо с таким пищевым продуктом, как кедровые орехи. Они не только обладают обширным количеством питательных веществ и элементов, но и по-настоящему вкусные!

В составе таких орехов крайне огромное количество полинасыщенных жирных кислот, защищающих человеческий организм от заболеваний сердечно-сосудистой, нервной системы, а также улучшающих сон и общий состав крови.

Аппарат который чистит кедровые орехи от шелухи! Мой папа изобретатель!

Для хранения такого продукта важно организовать соответствующие условия, о порядке организации которых мы поговорим далее.

Правила хранения для кедровых орехов разной обработки

Чтобы организовать хранение кедровых орехов, необходимо учитывать их разновидность. Существуют следующие:

• очищенные орешки необжаренные;

• очищенные обжаренные орешки;

• неочищенные, находящиеся в шишках;

• неочищенные, расположенные в скорлупе.

При этом ответ на вопрос, как хранить кедровые орехи в домашних условиях, будет зависеть от соответствующей разновидности.

Подготовка к хранению кедровых орехов

Перед тем, как организовать хранение кедровых орехов, следует подготовить их к проведению данной процедуры. Для начала орехи просушивают по следующему алгоритму:

• рассыпают орехи достаточно тонким слоем на брезенте или противне;

• ставят в теплое место с пониженной влажностью;

• ждут несколько дней.

Процедура сушки кедровых орехов может производиться и в специализированных сушилках. При этом необходимо не пересушить орехи, ведь пересушенные хранятся так же плохо, как и влажные. Следовательно, во избежание этого орехи во время сушки необходимо перемешивать, одновременно контролируя весь процесс сушки.

Хранение кедровых орехов – очищенные и сырые

Хранение кедровых орехов данной разновидности может быть произведено двумя способами:

• путем их помещения в холодильник;

• путем их хранения в морозильной камере.

При первом способе необходимо:

• поместить кедровые орешки в стеклянную банку;

• накрыть продукт крышкой таким образом, чтобы не допустить впитывания орехами посторонних запахов и, в то же время, не позволить им задохнуться;

• поставить в холодильник.

Орехи возможно хранить данным образом около 3 месяцев.

Если же при ответе на вопрос, как хранить кедровые орехи в домашних условиях, была выбрана морозильная камера, то следует:

• поместить продукт в полиэтиленовый пакет, который предназначен для заморозки;

• герметично закрыть пакет;

• поместить в холодильник, внутрь морозильной камеры.

Срок хранения в данном случае составит около полугода.

Как хранить кедровые орехи в домашних условиях, которые  очищенны и пожарены

К сожалению, хранение таковых в течение длительного времени не представляется возможным. Употреблять продукт в данном виде рекомендуется в течение максимум трех дней.

Долгое хранение не допускается из-за большого количества масла в кедровых орехах, которое становится прогорклым.

Хранение кедровых орехов, находящихся в шишках

Способ хранения кедровых орехов в шишках не набрал значительной популярности, в первую очередь, из-за достаточной непродолжительности. Орехи таким образом хранятся очень мало, одновременно теряя свои вкусовые и полезные свойства.

Тем не менее, при возникновении необходимости хранения кедровых орехов именно данным способом, следует:

• поместить орехи в холщовый мешок;

• перенести мешок в темное и прохладное помещение;

• подвесить мешок к потолку для перекрытия доступа к нему грызунов.

Важно! Помещение не должно обладать повышенной относительной влажностью! В противном случае возможно заплесневение продукта!

Как хранить кедровые орехи в домашних условиях, если они находятся в скорлупе

Итак, как хранить кедровые орехи в домашних условиях, если они располагаются в скорлупе? Процесс может быть организован тремя способами:

• в холщовых мешках;

• в специализированных полиэтиленовых мешочках с газопропускающей мембраной;

• в холодильнике.

Хранение в холщовых мешках осуществляется в том же порядке, что и для кедровых шишек.

Если же были выбраны полиэтиленовые мешочки, то время хранения не может превышать трех месяцев. Качество орешков при этом должно постоянно проверяться.

Наконец, орехи, находящиеся в скорлупе, возможно хранить, как и очищенные сырые – в холодильнике. Порядок осуществления процедуры тот же – продукт располагают в стеклянной банке и накрывают крышкой.

Итак, знание основ хранения кедровых орехов – залог сохранения таковыми полезных и вкусовых свойств в течение длительного промежутка времени.

Нужно учитывать множество аспектов, таких как температура в помещении и уровень относительной влажности – в противном случае, кедровые орехи быстро испортятся.

Источник: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/flowers/khranenie-kedrovykh-orekhov-kak-pravilno-kak-khranit-kedrovye-orekhi-v-domashnikh-usloviiakh-osnovnye-printsipy-nekotorye-khitrosti-i-niuansy/

Как почистить кедровые орехи в домашних условиях: интересные способы

Для очистки кедровых семечек в промышленных масштабах, используется специальный станок для очистки кедрового ореха от скорлупы. Такая вакуумная дробилка дает возможность быстро очистить ядра от оболочки, сохраняя не только форму самого орешка, но даже не оказывая ущерба его питательным свойствам.

Но покупать такой продукт нужно только в тех случаях, когда использовать ядра вы собираетесь в ближайшие дни – очищенный орешек обладает коротким сроком годности.

Но все же гораздо лучше, если очистка кедрового ореха проводится непосредственно перед использованием, так он лучше сохраняет все свои питательные и целебные свойства.

Первым делом необходимо осуществить сбор кедрового ореха, то есть освободить семечки от шишек. Для этого сорванную шишку нужно скрутить и помять в руках, орешки выпадут из пазов самостоятельно.

Далее только вам решать, как чистить кедровые орехи, при помощи молотка, раскалывать посредством плоскогубцев или даже использовать маникюрные ножницы. Но важно не перестараться с усилиями, чтобы не разрушить ядрышко.

Изрядно упрощает процесс предварительная просушка зерен в духовке: их тонким слоем раскладывают на противень, и отправляют на три минуты в хорошо разогретую духовку. Когда орехи остынут, скорлупа станет отделяться гораздо легче.

Видео “Польза и вред”

Из видео вы узнаете, какая может быть польза или вред от кедровых орехов.

Способы очистки

Решить задачу, как очистить кедровые орехи от скорлупы, можно несколькими способами. Наиболее распространенным вариантом остается механический способ.

Быстро достать ядра можно при помощи обычной скалки: еще замерзшие семечки помещают на полиэтиленовую пленку, укрывают еще одним слоем, и прокатывают скалкой, слегка прижимая.

Освободившиеся ядра освобождают от мусора и оставляют окончательно размораживаться.

Еще один вариант, как почистить маленькие кедровые орехи самостоятельно, в домашних условиях – это плоскогубцы и небольшой молоток.

Плоскогубцы понадобятся, чтобы аккуратно зафиксировать зернышко, из-за его небольшого размера делать это руками небезопасно.

Главной тонкостью того, как правильно почистить кедровые орехи, является его не абсолютное разбивание: скорлупу нужно только надкалывать, а уже потом аккуратно убирать ее остатки руками. Главное, не повредить ядрышко.

И все же многие предпочитают чистить орешки по старинке – собственными зубами. При этом даже риск повреждения зубной эмали и вероятная потеря зуба абсолютно их не пугает, все дело в удовольствии от процесса.

Как говорится, если очень хочется, то можно и так.

Главное, обязательно замочить зерна на некоторое время в теплой воде, благодаря этому, скорлупа немного размягчается, и процесс освобождения ядер будет происходить проще.

В принципе, все перечисленные способы очистки подходят для обработки не только плодов кедра: по похожему принципу можно чистить фундук или миндаль.

Если все же приобретения готового продукта избежать не получается, старайтесь выбирать должным образом упакованные орехи, с содержащейся на упаковке маркировкой, датой производства, сроком хранения и рекомендациями по хранению. Покупать же кедровые орешки на развес категорически не рекомендуется.

Видео “Как почистить”

Из видео Вы узнаете, как легко почистить орехи дома.

Источник:

Как чистить кедровые орешки в домашних условиях

Кедровые орешки – невероятно ценны и полезный сибирский продукт. Издавна орехи кедровой сосны употреблялись при лечении разных заболеваний и поднятии иммунитета. Следует отметить, что не только ядра обладают ценностью, но и сами скорлупки и даже шишки.

Скорлупа кедровых орешек богата содержанием йода и других полезных веществ. Из нее делают отвары и настои, крайне полезные для организма. В обычном соотношении настой готовят исходя из пропорции 3 к 1, то есть на три стакана скорлупок нужен один стакан жидкости.

Так, как чистить кедровые орешки в достаточно больших количествах?

Очищение орешек происходит в два этапа:

• извлечение орешек из шишки;
• очищение ядра от скорлупы.

Обработка шишки кедровой сосны

Итак, шелушение кедровой шишки – это первый шаг на пути к заветному ядру. У людей, занимающихся профессиональной добычей ореха, имеются для таких целей специальные приспособления, позволяющие автоматизировать процесс. Обычным людям, не имеющим чудо-техники, приходится искать выходы из положения и чистить в ручную.

Нужно заранее заготовить две емкости, в одну из которых будет отправляться мусор в другую зернышки. Шишку следует крепко взять в обе руки и начать активно скручивать в обе стороны поочередно, после чего потереть в руках. После такого воздействия зернышки спокойно вываляться из ячеек и легко освободят шишку.

Кстати, опытные добытчики советуют не выбрасывать шишки, из их золы получается отличное удобрение, а с настоем из шишек можно принимать расслабляющие ванны.

Очистка ядер

Не стоит надолго запасаться чищеными кедровыми орехами, потому что они быстро теряют свою пользу и начинают портиться. Следует каждый раз чтобы почистить брать порцию орехов необходимую именно сейчас и не более. Чистить ядро от скорлупы не так просто, как вышелушить шишку. Важно сделать это так, чтобы не повредить ядрышко и оставить его в первоначальной форме.

Читайте также:  Как правильно и быстро почистить грейпфрут: использование ложки и другие способы красиво нарезать фрукт

В народе есть немало методов с использованием разных подручных предметов, таких как молоток, пресс для чеснока, плоскогубцы и прочее. На самом деле, используя их очень велик риск превратить зернышко в кашу. Поэтому если и использовать их чтобы чистить орешки, то с осторожностью.

Смена температурного режима

Очень действенным способом чистить ядра считается метод резкой смены температуры. Для этого следует прокалить ядра на сковороде, для этого следует периодически пробовать орешки, чтобы они не сгорели.

Тем временем подготавливается емкость с ледяной водой, советуют даже добавить в нее лед. Когда ядрышки достаточно прокалятся их резко высыпают в воду, отчего скорлупа трескается и свободно отделяется от ядра.

Заморозка

Еще один способ очистки предполагает работу с морожеными зернышками. Заморозка – один из способов хранения орешек, она позволяет максимально долго сохранить продукт. Но размороженный орех следует употребить в пищу в течение суток, иначе он испортится.

Порцию орешек помещают в фасовочный пакет, завязывают, кладут на разделочную доску, равномерно распределив по поверхности. После этого нужно скалкой прокатить по орешкам и раздавить их, чистить лопнувшую скорлупу очень легко.

Выполнять это важно именно замороженной скорлупой, пока она не растаяла.

Профессионалы уверяют, что для быстрого снятия скорлупы нужно отправить орешки в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

Через полчаса их можно достать и после остывания ядра будут извлекаться надавливанием на скорлупку. И также отличным методом считается замачивание в солевом растворе.

Полежав в соленой воде, орехи через некоторое время лопнут сами и чистить их почти не придется.

Используя перечисленные методы, больше не возникнет вопроса как чистить кедровый орешек в домашних условиях, можно легко очистить любое количество.

Навигация по записям

Источник:

Как в домашних условиях почистить кедровые орехи от скорлупы

Доброе время суток! Перед тем как читать рецепты лечения заболеваний лекарственными растениями, настоями, различными препаратами (АСД, перекись, сода и тд) в домашних условиях, немного расскажу о себе. Звать меня Константин Федорович Макаров — я врач-фитотерапевт з 40-летним опытом работы.

Когда Вы будете читать статью, советую Вам поберечь свой организм и здоровье и не сразу приступать к тем методам лечения, которые описаны ниже и сейчас расскажу ПОЧЕМУ! Есть очень много целебных  растений, препаратов, сборов трав, которые доказали свою эффективность и о них много хороших отзывов.

Но есть вторая сторона медали — это противопоказания применения и сопутствующие заболевания больного. К примеру, мало кто знает, что настойку болиголова нельзя применять при химиотерапии или при применении других препаратов возникает обострение заболевания и Вы можете растеряться.

Потому, что бы Вы себе не навредили, лучше консультируйтесь у специалиста или своего лечащего врача, перед применением различных методов лечения. Здоровья Вам и лечитесь правильно. 

Моя страничка в одноклассниках, добавляйте в друзья — ok.ru/profile/586721553215.  

Больше обо мне читайте здесь: Фитотерапевт Константин Макаров. 

Кедровые орешки заслуживают особого внимания не только благодаря своим вкусовым качествам, но и ценному составу, который положительно воздействует на человеческий организм.

Но для того, чтобы насладится этими полезными и вкусными плодами нужно знать, как правильно очистить кедровый орех самостоятельно. В данной статье мы рассмотрим основные рекомендации, которые помогут быстро и легко провести чистку ореха от скорлупы.

И так обо всем по порядку.

Способы очистки

Нужно отметить, что сегодня существует несколько вариантов того, как очистить кедровые орехи в домашних условиях. Так уж сложилось исторически, что люди очень часто все пробуют так сказать на зуб. Вот и кедровый орех иногда пытаются очистить зубами. Конечно это как вариант снятия скорлупы, но все же лучше зубки поберечь и прибегнуть к другим способам, которые описаны ниже.

Как очистить кедровые орехи от скорлупы водой

Способ 1:

Чтобы снять ореховую скорлупу по этому способу понадобится обычная вода комнатной температуры. А затем:

• возьмите посудину небольшого размера,
• засыпьте в нее нужное количество орехов и залейте их водой,
• оставьте посудину в сторону на 24 часа.

По истечению этого времени кожура станет мягкой, что позволит быстро и легко очистить орех.

Способ 2

Этот способ считается экспресс-методом очистки. Для этого необходимо:

• орешки положить в емкость,
• вскипятить воду,
• залить орехи кипятком всего на 15-20 минут,

По истечению этого времени скорлупа будет сниматься намного проще.  Но используя данный метод нужно учитывать, что вкус кедровых ядер немного изменится.

Снимаем скорлупу холодом

Этот способ займет некоторое время, и пригоден для длительного хранения в скорлупе, а потом доставать орехи по мере необходимости.

• Для этого необходимо взять орешки сложить в пакет и положить на некоторое время в морозильник, чтобы они замерзли.
• Достав замороженный продукт в пакете, его нужно положить на твердую поверхность и пройтись несколько раз скалкой.

Процедуру нужно проводить предельно аккуратно, при излишнем надавливании можно повредить ядра.

Очищаем орехи теплом

Для тех, кто не знает, как быстро очистить кедровые орехи от скорлупы данный вариант покажется простым. На самом деле его можно использовать как продолжение предыдущего. И так для облегчения процесса очистки кедрового ореха необходимо:

• взять орехи и поместить их на горячую сковородку или выложить на противень и положить в хорошо нагретую духовку,
• не зависимо от того куда вы их положили, они должны там находится на протяжении трех минут,
• по истечению времени орехи можно смело начинать чистить.

После, можно их отправить в холодную воду и быстро достать оттуда обратно. Такое действие приведет к быстрому растрескиванию скорлупы, что поспособствует значительному облегчению процесса очистки.

Информация к прочтению:  Масло кедровое польза и вред, как принимать

А еще можно снять скорлупу механическим способом, с помощью пресса для чеснока, молотка или плоскогубцами. Но справедливости ради нужно отметить, что все предыдущие методы являются намного проще и эффективней, поскольку не повреждают ореховые ядра.

Как хранить очищенный кедровый орех

После снятия скорлупы, если вы не собираетесь использовать все сырье сразу, необходимо поместить очищенные ядра в чистую, сухую стеклянную банку. Предварительно банку нужно простерилизовать, а ядра подсушить в духовке.

Орешки без скорлупы подлежат хранению и в морозильной камере, только для этого их помещают в герметичный пакет. Обязательно следите за тем, чтобы не было плесени и темных пятен на продукте. Если появился горьковатый привкус или посторонний запах — ядра уже не пригодны к употреблению.

Источник:

ПАМЯТКА. Как очистить орехи разных видов от скорлупы

Очистить орехи от скорлупы можно разными способами: замочив их в кипятке на 5–10 минут или подсушив на сковородке или в духовке.

Предлагаем несколько вариантов очистки грецкого и кедрового ореха, арахиса, фундука, миндаля и кокоса.

Кедровые орехи

Для того чтобы размягчить скорлупу кедровых орехов, нужно замочить их на 10–15 минут в горячей воде.

Ещё один способ: орехи вымачиваются в горячей воде и раскладываются на разделочной доске. Для удобства орехи можно поместить в пакет и ровным слоем распределить на доске или же просто накрыть полотенцем. Затем нужно аккуратно расколоть скорлупу молотком или скалкой.

Для очистки небольшого количества орешков можно воспользоваться плоскогубцами или чеснокодавкой. Перед тем как чистить кедровые орешки таким способом, их также следует вымочить в горячей воде.

Кедровые орехи можно очистить и с помощью воздействия перепадов температуры. Для этого орешки раскаляют на сковороде и высыпают в ледяную воду. Используя данный метод, важно не передержать орехи на сковороде, так как от этого они могут потерять свои полезные качества.

Грецкие орехи

Грецкие орехи можно очистить следующим образом.

Чтобы они легче раскалывались, их нужно положить в эмалированную посуду, залить крутым кипятком и оставить так на 10 минут. После этого воду слить. Подготовленные грецкие орехи можно целиком извлечь из скорлупы, просто расколов её кончиком ножа.

Также можно поставить орехи в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов. Процесс очистки пойдёт намного быстрее. Накройте орехи полотняным мешком или плотным полиэтиленовым пакетом и разбейте молоточком.

Кокосовый орех

Пробейте три отверстия отвёрткой и слейте из ореха молоко. Держа кокос на весу, ударьте по нему молотком. При этом после второго – третьего удара мякоть внутри начнёт отходить от стенок, твёрдая корочка плода покрывается трещинами. Останется лишь отломить скорлупу и нарезать кокос на ровные дольки.

Фундук

Лесные орехи чистят с помощью чеснокодавки или разбивают маленьким молоточком, поместив орехи в мешочек. Затем орехи подсушивают в духовке.

Сначала арахис нужно подсушить в духовке 3–5 минут при температуре 180 градусов. Затем остывшие орехи нужно завернуть в полотенце и покатать по ровной и твёрдой поверхности — шелуха после этого легко снимется сама.

Миндаль

Чтобы удалить оболочку, которая покрывает миндаль, нужно бросить ядра ореха в кипящую воду на 1–2 минуты. После этого миндаль нужно выложить и дать ему немного остыть. Затем, сжимая миндаль между пальцев, можно легко отделить оболочку от ореха. Сделать это можно и другим способом.

Для этого миндаль кладут в небольшой пакет и перетирают руками или скалкой, прижимая пакет к столу. После этого миндаль насыпают в решето и встряхивают; лёгкая оболочка окажется сверху, а очищенные орехи внизу.

Очищенный миндаль высыпают в один слой на противень и сушат в духовке до желаемой степени готовности.

Источник

Источник:

Как чистить кедровые орехи в домашних условиях

Кедровый орех выступает одним из наиболее полезных орешком. Его содержание незаменимых аминокислот, витаминов и микроэлементов в ста граммах превышает любой другой сорт ореха. Само название пришло от сосны.

Читайте также:  Как быстро и правильно навести порядок в комнате: идеальная чистота в квартире и доме

На самом деле, многолетняя сосна называется не кедровой, а сибирской, а кедровый орех является ничем другим, как ее семенами.

Но эта путаница не имеет никакого значения, когда сам продукт обладает невероятным набором полезных свойств, так давайте разберемся о том, как очистить кедровый орех в домашних условиях?

Следует отметить очень важный фактор, что расценка его на рынке очень высокая, но если вам повезло купить хотя бы какую-то горсть этой полезности, нужно обязательно в точности узнать, как чистить кедровые орехи в домашних условиях – о чем и пойдет речь в данной статье.

Очищенный или неочищенный

Конечно, в магазине можно найти уже готовые чистые семена что гораздо проще. Для их очистки применяется специальная вакуумная технология, которая не позволяет ореху потерять свою структуру или повредить ядро. Но такая процедура имеет несколько негативных последствий:

• короткий срок хранения;
• риск некачественной продукции.

Читайте также  Жмых кедрового ореха

Поэтому лучше покупать неочищенный вариант, который сохраняет в себе все свойства, тщательно скрывая их под своей скорлупой. Но здесь необходимо знать, как чистить кедровые орехи в домашних условиях.

Но если вы уже решили покупать неочищенный вариант, то обязательно проследите за тем, чтобы упаковка была тщательно закрыта. Сверьте дату фасовки и время годности продукта. Товар на вес будет несколько дешевле, но здесь можно столкнуться с некачественным и вредным продуктом, который может легко навредить вашему здоровью.

Способ очистки руками или зубами

Все помнят старые сказки, где белочки и люди щелкали кедровый орех зубами. Но говорить о жизни, это не получится осуществить так быстро. Для начала, чтоб применить именно такую процедуру, как очистить кедровые орехи, их необходимо размочить (20 мин. в горячей водичке). Помните, что зубы у нас одни, и такой народный метод является несколько опасным для здоровья зубов.

После того, как орех немного размяк, его нужно сдавить поперек и повернуть на одну четвертую оборотов. Такие орехи лучше сразу скушать, потому что после водной процедуры они могут изменить свой вкус, а срок годности такого продукта значительно снизиться.

Читайте также  Калорийность кедровых орехов

Механическая очистка без вреда здоровью

Вместо того, чтобы брать продукт в рот, можно использовать другой метод, которой ответит на вопрос, как быстро почистить кедровые орехи. Для этого, семена нужно вынуть из воды и положить на доску, накрыв сухим полотенцем.

Нужно распределить орехи равномерно по доске. Также, можно воспользоваться целлофановым пакетом, через который можно будет следить за состоянием ядра, которое нужно сохранить целостным.

Для раскола, надо аккуратно постучать молоточком по ним или чем-то тяжелым.

Есть еще один быстрый метод как чистить кедровые орехи. Для этого надо воспользоваться инструментом для чеснока или плоскогубцами. Процесс пойдет быстрее, если продукт опять замочить в воде. Но в результате, вы не справитесь с большим количеством орехов. Такие варианты подходят для небольшой горсти.

Альтернатива

Если хранить орехи в морозилке, то замороженная скорлупа будет быстрее отлетать от ореха. Единственный минус в этом способе заключается в том, что орех больше нельзя хранить в морозилке или еще где-либо – его нужно сразу применить.

Читайте также  Масло кедрового ореха

Как видите, очень привередливый этот северный кедровый орех, но очистить его можно еще одним способом. Чтобы сделать это — понадобится сначала обжарить продукт на сковородочке. Процедура нагревания не должна длиться больше 3 минут. В противном случае, все полезнейшие свойства утратят свою настоящую целебную силу.

Как только они нагреются, их необходимо очень быстро поместить в ледяную воду, желательно с кусочками льда. Такой резкий перепад температурных режимов разрешит нам очистить кедровый орех от скорлупы очень качественно и быстро, ведь она сама будет раскалываться у вас на глазах.

Как чистить кедровые орехи: Видео

Источник:

Адские мучения

Слыша о муках вечных, не смущайтесь вы, ибо они весьма благодетельны для человека; когда бы их вовсе не было, тогда еще хуже и грешнее были бы мы. Ибо как отцы и матери удерживают детей от резвости прутом, так и Бог посредством адских мучений удерживает людей от злодеяний (преп. Антоний).

…Если бы все скорби, болезни и несчастия со всего света собрать в одну душу и свесить, то адовы муки несравненно тяжелее и лютее, ибо геенны огненной и сам сатана страшится. Но нам немощным здешние муки весьма невыносимы, ибо дух наш иногда и бодр, а плоть всегда немощна (преп. Антоний).

…Мы слишком отвлеченно думаем об адских муках, вследствие чего и забываем о них. В миру совершенно забыли о них. Диавол всем нам внушил, что ни его (т. е. диавола), ни адских мук не существует. А святые отцы учат, что обручение геенне, все равно как и блаженства, начинаются еще на земле, т. е. грешники еще на земле начинают испытывать адские муки, а праведники — блаженство… только с той разницей, что в будущем веке и то и другое будет несравненно сильнее… (преп. Варсонофий).

Адские муки несомненно существуют, и эти муки будут вещественны. Души и праведников и грешников имеют даже одежду. Например, ведь святители явились в святительских одеждах. Там, быть может, будут города и т. п. Все видят адские муки в условиях земного существования, только будет не это грубое тело, а более тонкое, вроде газообразного… (преп. Варсонофий).

Сильно распространен теперь неправильный взгляд на муки вообще. Их понимают как-то слишком духовно и отвлеченно, как угрызения совести; конечно, угрызения совести будут, но будут мучения и для тела, не для того, в которое мы сейчас облечены, но для нового, в которое мы облечемся после Воскресения. И ад имеет определенное место, а не есть понятие отвлеченное (преп. Варсонофий).

В настоящее время не только среди мирян, но и среди молодого духовенства начинает распространяться такое убеждение: вечные муки несовместимы с беспредельным милосердием Божиим, следовательно, муки не вечны. Такое заблуждение происходит от непонимания дела. Вечные муки и вечное блаженство есть не что-нибудь только извне приходящее, но есть, прежде всего, внутри самого человека. «Царство Божие внутрь вас есть» (Лк. 17, 21). Какие чувства насадит в себе человек при жизни, с теми и отойдет в жизнь вечную. Больное тело мучается на земле, и чем сильнее болезнь, тем больше мучения. Так и душа, зараженная различными болезнями, начинает жестоко мучиться при переходе в вечную жизнь. Неизлечимая телесная болезнь кончается смертью, но как может окончиться душевная болезнь, когда для души нет смерти? Злоба, гаев, раздражительность, блуд и другие душевные недуги — это такие гадины, которые ползут за человеком и в вечную жизнь. Отсюда цель жизни и заключается в том, чтобы здесь, на земле, раздавить этих гадов, чтобы очистить вполне свою душу и перед смертью сказать со Спасителем нашим: «идет князь мира сего, и во Мне не имеет ничего» (Ин. 14, 30). Душа грешная, не очищенная покаянием, не может быть в сообществе святых. Если бы и поместили ее в рай, то ей самой нестерпимо бы было там оставаться, и она стремилась бы уйти оттуда (преп. Варсонофий). 

Ангельский мир

…Ангелы принимают деятельное участие в судьбе че­ловека, если враги нападают на нас со всех сторон, то тем более светлые, любвеобильные Ангелы стремятся защитить нас, если только человек сам сознательно не переходит на сторону зла (преп. Варсонофий).

Об ангельском пении есть… повествование, сравнитель­но недавнее. Это было в Вологодской губернии. Служили в одном храме обедню. Вдруг на улице произошел пожар. Все бросились из храма, он совсем опустел, и остались только диакон и священник. Певчие тоже разбежались. Но когда диакон начал ектению, с клироса послышалось чудес­ное пение. Мимо церкви проходил в это время один поляк. Привлеченный дивным пением, он вошел в церковь и был поражен небывалым зрелищем. Церковь пуста, только пре­старелый священник в алтаре и диакон на амвоне. На хорах — светлые мужи в белых одеждах. Они-то и пели. По окончании Литургии поляк подошел к священнику и спросил его, кто были эти благолепные мужи, которые так дивно пели. «Это Ангелы Божии», — ответил иерей. «Если это так, то я сегодня же хочу креститься», — сказал поляк. «Вы уже крещены, — ответил священник, — примите только Православие». И поляк был присоединен к Православной Церкви, бла­годаря ангельскому пению (преп. Варсонофий).

Все это <мир> изменилось по падении. Изменился и видимый и невидимый мир. Ангелы не утратили своего первоначального состояния, они не изменились, разве толь­ко перемена в том, что они окрепли в борьбе. Диавол после своего падения мог являться на небе среди блажен­ных духов, но кроме клевет он ничего там не делал. Гос­подь все еще терпел, даже было возможно обращение его. Но когда диавол развратил, погубил и невинного Адама и Еву, тогда Господь сильно разгневался на него… А когда Христос был распят на кресте, тогда уже конец. «Я видел сатану, спадшего с неба, как молнию» (Лк. 10, 18), сказал Господь Своим ученикам… Мы не знаем, какие волнения производит диавол среди людей, христиан, магометан, евре­ев, среди небесных планет и других тел. Ученые открывают, что лопнула какая-то комета, померкло какое-то солнце, и т. п. А почему? Неизвестно. У диавола еще осталась ужас­ная сила, ей воистину только и может противиться смире­ние… (преп. Варсонофий).

Антихрист

О времени пришествия антихриста никто не знает, как сказано в Евангелии, но признаки скорого пришествия ан­тихриста уже есть. Видя такое гонение на веру и стремле­ние уничтожить ее, а также и многое другое, надо думать, что время это приближается. Но все же точно ничего нельзя сказать. Бывали и раньше времена, когда считали, что пришел антихрист, например, при Петре <Первом>, а последствия показали, что это было ошибочно, мир еще существует. Да и какой смысл в этом исчислении? Важно одно, чтобы совесть была во всем чиста. Твердо держаться веры Православной, жизнь проводить нравственную, по за­поведям Божиим, чтобы быть всегда готовым. А для этого надо, не откладывая на неизвестное будущее, пользоваться настоящим временем для покаяния и исправления: «Се, ныне время благоприятно, се, ныне день спасения» (2 Кор. 6, 2) (преп. Никон).

Желание дожить до пришествия антихриста греховно. Такая скорбь будет тогда, что, как сказано, — праведник едва спасется. А желать и искать страданий опасно и гре­ховно. Это бывает от гордости и неразумия (преп. Никон).

Дух антихристов от времен апостольских действует чрез предтечей своих, как пишет Апостол: «тайна беззакония уже в действии, только [не совершится] до тех пор, пока не будет взят от среды удерживающий теперь» (2 Фес. 2, 7). Апостольские слова «[не совершится] до тех пор» относятся к предержащей власти и церковной власти, против которой предтечи антихриста и восстают, чтобы упразднить и уничтожить оную на земли. Потому что антихрист, по объяснению толковников Святого Писания, должен прийти во время безначалия на земле. А пока он еще сидит на дне ада, то действует чрез предтечей своих. Сперва он действовал чрез разных еретиков, возмущавших Православную Церковь, и особенно чрез злых ариан, людей образованных и придворных, а потом действовал хитро чрез образованных масонов, а, наконец, теперь чрез образован­ных нигилистов стал действовать нагло и грубо, паче меры. Но обратится болезнь их на главу их, по сказанному в Писании. Не есть ли крайнее безумие трудиться изо всех сил, не щадя своей жизни, для того, чтобы на земле повесили на виселице, а в будущей жизни попасть на дно ада в тартар на вечное мучение. Но отчаянная гордость ни на что смотреть не хочет, а желает всем высказать свое безрассудное удальство (преп. Амвросий).

Ты боишься дожить до времен антихриста. Милостив Господь. Мы с тобою до этого едва ли доживем, а только нас немного попугают предтечи антихристовы, восстающие против церковной и предержащей власти, так как анти­христ должен прийти во время совершенного безначалия, о котором и хлопочут предтечи антихристовы (преп. Амвро­сий).

Архипастырь

Великое дело — архипастырское благословение. Сам епископ может быть и грешным, как все люди, но его благословение и молитвы могут иметь и имеют великую силу (преп. Варсонофий).

Афон

…Афонские преподобные, кроме присномолитвенности, исполнения келейных правил по силе и ожидания ежеминутных искушений, имели смирение и самоукорение. Смирение их состояло в том, что они считали себя хуже всех и хуже всей твари, а самоукорение в том, что во всяком неприятном и прискорбном случае возлагали вину на себя, а не на других, что не умели они поступить как следует, и от того выходила неприятность и скорбь, или попущалось искушение за их грехи, или к испытанию их смирения и терпения и любви к Богу; так рассуждая, они не позволяли себе кого-либо судить, кольми паче уничижать и презирать (преп. Амвросий).

Писала ты, что видела сон, в котором представля­лось тебе, что будто бы ты находишься на Афонской горе; и нарвала целый букет благоуханных розовых цветов. Под такими цветами можно разуметь святоотеческие писания тех преподобных мужей, которые, живя на Афоне и в других местах, делом исполнили Божественные заповеди и словеса и по любви духовной к нам оставили свои спаси­тельные наставления, чтобы и мы слабые черпали из них, и собирали как благовонные цветы, и услаждали оными ду­ховную свою гортань от горести, ею же сопротивник наш нас напои. Виденный тобою в сновидении юный монах, вышедший из одного афонского храма, может означать твоего Ангела-хранителя. Поэтому и слова сказанные им: «здесь гуляй, но знай, — не смей заниматься суетными помыслами мира сего, твори молитву в уме», должно по­мнить и не забывать, и самым делом исполнять. Гора Афон называется жребием Божией Матери. Поэтому виденный тобою сон может означать также и то, что ежели ты же­лаешь причисленной быть к жребию Божией Матери, то должна подражать жизни и правилам получивших спасение на горе Афонской, под покровом Божией Матери, как по­казывают и самые слова, сказанные тебе вышедшим из афонского храма: «здесь гуляй, и не смей заниматься сует­ными помыслами, твори молитву в уме». Также можно прибавить и во время псалмопения и в других читаемых молитвах (преп. Амвросий).

Бдение

Сказано еще в Евангелии о пастырях, что они «содержали ночную стражу у стада своего» (Лк. 2, 8). В полунощи пастыри бдели, и, когда родился Хрис­тос, явились им Ангелы и пред ними в воздушном простран­стве славословили Господа: «Слава в вышних Богу, и на земли мир, в человецех благоволение» (Лк. 2, 14). Не могли же Ангелы славословить Господа пред спящими и сонливы­ми (преп. Амвросий).

Бедность

И касательно бедности твоей скажу: на днях у нас была бедная послушница и подобно тебе роптала на бед­ность, но когда дорогою зашла в крестьянскую избу, да увидала везде снег, холод, голод, куча ребятишек в лос­кутьях, то чуть не ублажила себя. А наша бедность еще не такая нестерпимая (преп. Анатолий).

…Скорбь твоя не столько о себе, сколько о родных. Ты боишься, чтобы они не обеднели, чтобы не пошли путем Спасителя, апостолов, преподобных и почти всех святых. И сама-то за себя боишься, чтоб тебе не умереть с голоду, с холоду, забывая, что Миродержец не покидает ни одной птички: всех питает, всех греет. И если имеешь разум, взгляни, как эти малютки-птички, вся-то с наперсток, ножка — точно соломинка, и представь — без калош!.. Не только кладовой или закрома, но ни зерна, буквально ни зерна. Встает в морозное утро птичка, и у ней только и есть, что тоненькие ножки и носик и хороший аппетит. А в закроме ни зерна. Да и закрома-то нет… А мы с тобой монахи… Чуть не в отчаянии. А отчего? Обитель нашу грабят? Одеж­ду последнюю снимают? Кусок последний хлеба отнима­ют? Нет! Ну-кось, родители обедняют! У них достатку не будет. И у меня не будет. Дитя! Воззри на птицы небесные, яко ни сеют, ни жнут, и Отец Небесный питает их (преп. Анатолий).

Воплотившийся Сын Божий, ради спасения нашего, не благоизволил жить на земле, в доме богатых и славных, а родился в убогом вертепе и воспитывался в доме простого древодела. Мы же, поступивши в монастырь, ради получе­ния спасения, чрез прощение грехов своих, как мудрству­ем?., не вопреки ли образу Сына Божия. Сего ради укорим себя и смиримся, и тогда обрящем успокоение (преп. Амв­росий).

Жалуешься на бедность, но богатство для тебя еще вредно, когда зашевелится четвертак в кармане, то ты уж и покажешь себя (преп. Лев).

Безгрешность

В письме твоем описываешь свои старания и наблюдения за собою и, побеждаясь многими страстями и немощами, смущаешься. Из сего видно, что ищешь в себе безгрешия и оным хочешь утешаться и полагать в том надежду спасения. Это очень может сделаться, что и все пороки от тебя отойдут, а останется один, который может все прочие собою заменить, это — гордость. Мы и не увидим, как она вкрадется, и довольна одна к погибели души, кроме других пороков и страстей, чрез которые бесы непрестанно борют нас прилогами и веществами <материальными соблазнами>. В сей брани бываем иногда победителями, иногда побежденными. По мере гордости или смирения бывает от Бога помощь или оставление. Но как же мы достигнем смирения, когда не будем себя укорять и каяться за поползновения и считать себя последнейшими всех в мысли и чувстве? И потому, когда отнять у нас сию работу, то есть борьбу со страстями, и побеждаться ими, а быть в мнимом безгрешии, то что же будет? Обольщение своею святостью, которое горше грехо­падений с покаянием. Когда будешь и в обители, то будь уве­рена, что борьба еще больше усилится, к познанию нашей немощи и к смирению (преп. Макарий).