Хурма: выращивание и уход, выбор посадочного материала. Как успешно вырастить хурму в своём саду или дома, даже из обычной косточки

Хурма: выращивание и уход, выбор посадочного материала. Как успешно вырастить хурму в своём саду или дома, даже из обычной косточки

Автор: Елизавета Шатунова

Хурма – южное дерево, которое при правильном уходе может украшать сад до 400 лет.

Взрослое растение дает опытному садоводу 100-200 кг вкусных плодов.

Решили выращивать хурму в умеренном климате?

Не ждите высоких урожаев – не те условия для этого. Но для личного использования собранных плодов вполне хватит.

К тому же, деревце, если регулярно проводить формирующую обрезку, выполняет еще и декоративные функции.

Вырастить хурму можно из саженца и их косточки. Второй способ чаще используется для посадки растения в домашних условиях – маленькое деревце «разнообразит9raquo; домашний цветник.

Выращивание хурмы: выбираем сорта

Хурма – растение, принадлежащее семейству Эбеновые. Родиной его считается Китай. Насчитывается свыше 200 разновидностей дерева. Некоторые из них годятся и для выращивания в умеренном климате.

Выбирая сорт для высадки хурмы в своем саду, обратите внимание на сроки его созревания. Выделяют растения:

• Раннеспелые. Плоды готовы к сбору в начале-середине сентября – Джон Рик, Вебер, Украинка, Мидер.

• Среднеспелые. Дерево плодоносит в октябре-ноябре – Гора Роджерс, Куро-кума, Сидлес, Шоколадный 326, Мечта 459, Спутник, Зорька 187, Зенджи-мару, Дочь Сабурозы, Крымчанка 55.

• Позднеспелые. Урожай собирают только в декабре – Айзу-миширазу, Костата, Тсуру-гаки, Таненаши, Хачиа, Тамопан большой, Звездочка, Превосходный, Находка.

Для выращивания хурмы на юге и в средней полосе выбирайте раннеспелые ее сорта. Поздние виды могут позволить себе выращивать только садоводы, проживающие в субстропиках, где зимой даже снега нет.

На вкусовые качества плодов и их урожайность существенно влияет опыление – хурма с семенами значительно вкуснее той, что семян не содержит. По данному признаку все сорта делятся на группы:

• Требующие опыления. Плодоносят только после опыления – Гошо гаки, Зенджи мару, Хуро кума, Гейли, Мару, Едзо ичи, Янкин тсуру,

• Не требующие опыления. Плоды на ветках появятся без опыления – Тамопан большой, Таненаши, Гошо.

• Промежуточная группа. Дерево хорошо плодоносит в обоих случаях – Адреула, Россиянка, Никитская бордовая, Емон, Сойо, Джиро, Айзу миширазу.

Поскольку опыление играет такую важную роль, опытные садоводы советуют на каждые 8-9 растений с женскими цветами высаживать одно дерево-опылитель. Если такой возможности не имеется, потребуется дополнительная обработка цветков водным раствором гиббереллина.

Подготовка участка к выращиванию хурмы

Хурма развивает достаточно сильную корневую систему. В идеале растению требуется большая площадь – до 25 кв.м. Поэтому не сажайте сразу много экземпляров, если не можете похвастаться таким обширным садовым участком. Для «экономии9raquo; пространства, можно формировать хурму не как дерево, а как кустарник – тогда посадки не будут занимать много места.

Лучшее место для хурмы – хорошо освещенное, защищенное от ветров. Отлично она себя будет чувствовать на западной стороне сада. Растение хорошо растет на аллювиальных, суглинистых или супесчаных почвах. Грунтовые воды здесь должны пролегать не ближе чем 0,75 м к поверхности земли.

Выращивание хурмы из косточки

Посадку хурмы косточками предпочитают цветоводы, решившие вырастить деревце в домашних условиях. Растение отлично приживается, если выбрать качественный семенной материал и обеспечить сеянцам заботу.

Подготовку семян начните по весне. Для этого купите спелые плоды. Выбирайте их тщательно, чтобы на хурме не было вмятин, пятен, следов болезней и повреждений. Извлеките семечки из плода, промойте и просушите в течение нескольких часов. Желательно, чтобы эти плоды были выращены в похожих климатических условиях.

Проращивают семена во влажной тряпочке, предварительно обмокнув их в стимуляторе роста. Ткань заверните в целлофан и положите в теплое место для создания парникового эффекта. В идеале семена должны прорасти через 10-20 дн. Если этого не произошло, ждать не стоит – покупайте новую хурму и повторите процедуру.

Проросшее семечко хурмы

Когда семечко проклюнется, пересадите его в горшок с питательным почвогрунтом и начинайте уход за сеянцем.

Проращивали сразу несколько семян? Тогда каждое растеньице пересадите в отдельную емкость, чтобы потом им не было тесно.

Росток хурмы в горшке

На следующий сезон в начале лета можно пересадит подросший кустик на открытый участок. Или продолжайте его выращивание в домашних условиях.

Подросшая хурма в домашних условиях

Выращивание хурмы из саженца

Выращивание хурмы из саженца – оптимальный вариант для садоводов, решивших посадить теплолюбивое растение сразу на открытый грунт.

Покупать посадочный материал лучше в специализированных питомниках, поскольку на местных рынках вам могут сбыть «неликвид9raquo;. Обратите внимание на качество деревца – на корнях и на стволе не должно быть следов болезней.

Высадку саженца с открытой корневой системой после покупки производите как можно скорее. Правильно выкопанное растение имеет чувствительные к пересыханию и переувлажнению корешки – хурма может погибнуть.

Время укоренения зависит от климатических условий в регионе. В средних широтах посадочные работы производите по весне, когда минует угроза возвращения заморозков. Саженец заглубляется прививкой на юг.

Корневая шейка должна быть заглублена на 7-15 см. Лунку засыпьте землей, сильно ее не утрамбовывая. Обязательно предусмотрите опорный кол для нового жителя сада.

Приствольные круги можно сразу замульчировать.

Укоренение саженца на открытом грунте

Схема высадки для высокорослых растений – 7*7 м, а для низкорослых – 3*3 м.

Выращивание хурмы: правила ухода

Хурма – скороплодная культура.

Если куплен качественный посадочный материал и для деревца созданы все условия, деревца могут принести плоды уже на второй сезон после посадки. Но это скорее исключение, чем правило – чаще бывает, что плодоношение начинается лишь спустя 4-7 лет.

Урожаи поначалу будут невысокими – до 15 кг. Но с годами, когда растение окрепнет, можно собирать значительно больше сочных вкусных плодов.

Цветение хурмы наступает в мае-июне и продолжается до 1,5 мес. Мужские цветки – мелкие, цветут 1-2 дня. Женские соцветия – крупнее, способны к оплодотворению на протяжении 3-4 дн.

Обозначим важные правила ухода за хурмой:

• Полив. Хурма любит воду, но переливов не потерпит. Увлажняйте приствольные круги 2 раза в месяц. А по осени, когда растение начнет плодоносить, поливы следует сократить до 1 раза в месяц. Хурма отлично отзывается на рыхление почвы, поэтому после поливов не забывайте перекапывать грунт и мульчировать верхний его слой. Домашние растения нуждаются в более частых поливах. При этом им еще требуются регулярные опрыскивания. Если есть такая возможность, используйте мягкую отстоянную или дождевую воду.

• Освещение и температура. Хурма выдержит сильную жару – деревца можно не притенять даже в домашних условиях, регулярно вынося горшок на открытый воздух.

• Подкормки. Комнатные растения нуждаются в частых подкормках – 1-2 раза в месяц. Используйте комплексные удобрения для плодовых домашних растений. От органики лучше откажитесь. Садовую хурму в первый год не подкармливайте вообще! Начинайте вносить удобрения в грунт, только когда деревце войдет в фазу плодоношения – спустя 3-7 лет. Этот долгожданный период наступил? Тогда до начала лета вносите в грунт азотные подкормки, перед самым началом цветения – фосфорные, после цветения – калийные.

• Пересадка. Домашнее деревце по мере его роста потребуется регулярно пересаживать в горшок большей вместимости. Делайте это в феврале-марте. Хурме, растущей на открытом грунте частая пересадка не нужна – такие меры потребуются только в случае заболевания растения.

Важный момент в уходе за хурмой – формирующая обрезка. Если дать дереву «волю9raquo;, оно разрастется до немыслимых размеров. На открытом участке это не очень страшно, а вот в домашних условиях может доставить цветоводу много хлопот. Формировка кроны позволяет также придать растению декоративный вид и продлить сроки плодоношения.

Когда домашнее деревце достигнет высоты 40 см, прищипните его верхушку. Каждая боковая ветвь прищипываются по достижении 20-40 см. Так вы получите шаровидную форму растения.

Лучшей формой кроны для садовой хурмы считается измененно-лидерная. Дерево получается хорошо освещенным, прочным, оптимального роста для сбора урожая.

Правила обрезки посаженной по весне хурмы такие:

• В первое лето постоянно прищипываются побеги.

• Весной следующего года центральный проводник подрезается на высоте ≈1,5 м, боковые ветви обрезаются, чтобы от них осталось по 40-50 см.

• После зимовки удаляются поврежденные снегом побеги.

Выращивание хурмы: а что зимой?

Период зимовки у хурмы начинается в середине осени.

Ствол растения перед «зимним сном» необходимо побелить и укрыть – даже самые стойкие сорта не выдержат похолоданий до -15 ˚C.

Используйте дышащий материал – агроволокно, крафт-бумага, натуральная светлая ткань. Можно взять «природный9raquo; укрывной материал – лапник, камыш, стебли кукурузы. А вот от полиэтилена откажитесь.

В южных регионах, где температура не опускается ниже -5…-8 ˚C, хурма переживет зиму без дополнительных укрытий.

В домашних условиях перенесите горшок с растением в прохладное темное место – подойдет подвал, балкон или неутепленная кладовка.

Хурма будет прекрасно себя чувствовать при температуре, не выше +10 ˚C. Даже зимой комнатное деревце нуждается в редких поливах.

На зиму хурма сбрасывает листву.

Сбор и хранение урожая

Снимайте плоды с дерева, когда они достигнут зрелости. Многие практикую вариант «искусственного9raquo; их дозревания. Но в этом случае внимательно следите за урожаем – при несоблюдении температурных условий хурма может сгнить.

Для ускорения созревания при промышленном выращивании, плоды часто протирают этиловым спиртом.

Собирайте плоды с лестниц, поскольку плодоносящее растение уже становится достаточно высоким. В процессе старайтесь не повредить кожуру хурмы – срезайте плодоножку секатором поближе к самому плоду. Храните урожай в деревянных ящиках. Укладывайте плоды слоями, проложив между ними опилки или стружку.

Оптимальные условия хранения хурмы:

• Температура – 0…+1 ˚C,

• Влажность воздуха – 80-90 %.

Плоды в ящиках пролежат 2-5 мес без потери своих вкусовых свойств.

Также хурму можно засушить, подвесив каждый плод за плодоножку в затененном, хорошо проветриваемом месте.

Чтобы сделать плоды не такими терпкими, перед употреблением их замораживают – после оттаивания они становятся сладкими.

Вредители и болезни хурмы

Вредители и болезни поражают хурму редко – это основное преимущество ее выращивания.

Деревце может пострадать от следующих заболеваний:

• Серая гниль. На побегах и листве появляется беловатый «пушистый9raquo; налет, вызванный грибком. Спровоцировать его распространение могут резкие перепады температур, повышенная влажность воздуха. Если вовремя не принять меры, дерево может потерять до 90 % плодов.

Серая гниль на листе

• Фомопсис. Побеги и листья вянут, плоды осыпаются. Есть угроза, что хурма погибнет.

Грибковые заболевания легко победить опрыскиванием посадок 1 %-ой бордоской жидкостью – до и после цветения. Как правило, после 2-3 обработок следы поражения и сам возбудитель полностью исчезают.

Что касается насекомых-вредителей, неприятности может доставить ложнощитовка. Самки жучка неподвижны, а вот самцы могут перемещаться по растению.

Личинки похожи на маленькие звездочки. Насекомое питается соком надземных частей дерева. На пораженных побегах и листьях становятся заметны желтоватые или бурые пятна. Если не начать борьбу с вредителем, поврежденные части хурмы отмирают. Для профилактики по весне обрабатывайте посадки специальными покупными средствами.

Ложнощитовка на побеге

Появление болезней и вредителей легче предупредить, чем потом с ними бороться. Соблюдайте правила ухода за хурмой, и дерево будет здоровым – регулярно обрезайте растение и рыхлите почву.

© 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Контактная информация: Главный редактор портала: Екатерина ДаниловаЭлектронная почта: [email protected]Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21Информация о размещении рекламы

Хурма – выращивание из косточки своими руками, или как собрать богатый урожай?

Рекомендуем ознакомиться

Осторожно вынутую косточку из переспевшего на солнце плода нужно тщательно вымыть и высушить. Хочется отметить, что семена виргинской хурмы не требуют дополнительной стратификации. Перед посадкой косточку следует замочить в воде комнатной температуры на несколько часов – это ускорит ее прорастание. Ну а почву для высадки косточки лучше брать плодородную, и желательно нейтральную.

Проращивание семян лучше проводить в домашних условиях в обычном цветочном горшке с влажной почвой. Косточка закапывается в ямку глубиной 2–3 см, после чего горшок нужно накрыть стеклянным колпаком для создания парникового эффекта. Выращивание дерева хурма должно происходить в теплом и хорошо освещенном месте. Семя прорастает в течение двух недель, после чего стекло убирается. Чтобы саженец рос быстрее и его корневая система развивалась правильно, косточку нужно аккуратно отделить от молодого ростка и удалить из горшка.

2 Садовая хурма: посадка и выращивание саженцев на своем участке

Посадка деревьев хурма и уход за ними – достаточно хлопотное и ответственное занятие, поскольку саженцы растут достаточно быстро и требуют частой пересадки. Перемещать молодые растения нужно вместе с их грунтом очень осторожно, чтобы не повредить хрупкую корневую систему саженцев. Чтобы хурма стала быстрее плодоносить, ее ростку, достигшему в высоту 20 см, делают прививку, которую можно купить у селекционеров.

Выбирая местоположение для посадки молодой хурмы, важно помнить, что деревце любит простор и хорошее освещение, но прямого попадания солнца на нее лучше избегать!

Хурма очень любит влагу, поэтому поливать ее нужно часто и в достаточном объеме, чтобы вода полностью пропитывала землю у ее корней. Но и переусердствовать в этом процессе тоже не следует, иначе нежные корни растения начнут загнивать, и деревце может погибнуть. Чтобы саженец хорошо прижился и его ствол не пересох в жаркие дни – его также следует ежедневно опрыскивать водой.

3 Чем удобрять хурму, выращенную из косточки?

Вы перепробовали уже много средств ПРИ ГИПЕРТОНИИ? Если Вы продолжаете «сбивать» давление таблетками, через время оно возвращается вновь. Гипертония — главный виновник инсультов и гипертонических кризов. Узнайте, что советует известный кардиолог Лео Бокерия. чтобы ваше давление всегда было 120/80.

Удобрять молодое деревце хурмы нужно на протяжении всего периода ее вегетации. С ранней весны до наступления осени ее подкармливают 1 раз в 14 дней минеральными удобрениями и органическими подкормками поочередно. Из весенних минеральных удобрений лучше брать азот, калий и фосфор. Но в момент усиленного роста хурмы рекомендуется использовать минеральные удобрения с небольшим количеством азота. И напоследок садоводы советуют не использовать навоз во время плодоношения дерева.

Если вы предоставите хурме все необходимые для полноценного роста и развития условия, то в ожидаемые сроки она расцветет большим количество красивых белых цветов, что будет считаться предвестником богатого урожая любимого фрукта. Плодоносить хурма, которую вы вырастили из косточки, начнет лишь через 5–7 лет с момента ее посадки. Но, согласитесь, ожидание стоит того!

Выбор саженца хурмы

Приобретать посадочный материал нужно только в профессиональных питомниках. Покупая растение на рынке с рук, никогда нельзя быть уверенным в том, что продавец предоставит именно нужный сорт. Нередко происходили случаи, когда под видом сортовой хурмы предлагали дичок. Растение нужно покупать предназначенное именно для той климатической зоны, где расположен участок. Чтобы плоды успели вызреть, лучше отдать предпочтение скороспелым сортам, но особое внимание уделить морозостойкости. Для средней полосы России подходят следующие сорта:

• Хурма кавказская — надземная часть растения выдерживает морозы до -23 °C, корневая система — до -11 °C;
• Хурма виргинская — морозостойкость до -35 °C, корни хорошо зимуют в условиях промерзания почвы вплоть до -15 °C;
• Хурма Никитскаябордовая — выведена из сорта «Россиянка», но в отличие от нее может расти при более низких температурах, ее морозостойкость -25 °C.

Выбор места на участке для выращивания хурмы

Задаваясь вопросом как вырастить хурму, садоводу необходимо подобрать хорошее место на участке. Деревце предпочитает суглинистый или супесчаный грунт, богатый органикой и питательными веществами. Уровень залегания грунтовых вод должен быть не выше метра, корневая система быстро развивается и располагается в основном в верхних слоях почвы на уровне 0,5 метра.

Хурма — теплолюбивое и светолюбивое растение. В центральных и северных районах страны посадки лучше всего располагать с южной стороны здания. Так растение получит достаточное количество тепла в солнечную погоду и будет защищено от холодных пронизывающих ветров в осенне-зимний период.

Посадка саженца хурмы на участке

Растение изнеженное и капризное, поэтому процедуру посадки лучше запланировать на весну, когда почва уже достаточно прогрета, а заморозков не ожидается. Однако если саженец приобретен осенью, а погода выдалась теплая и ничто не предвещает ранней зимы, то можно не откладывать посадку.

Как посадить хурму правильно? В выбранном месте выкапывают посадочную яму, ее размер зависит от земляного кома из транспортировочного контейнера, в котором находится саженец. Если деревце с открытыми корнями, то ориентироваться следует на их форму и размер. Лунка должна быть в полтора раза больше. На дно укладывают дренажный слой, используя речную гальку, керамзит, кусочки пенопласта или битый кирпич. Для повышения плодородности почвы землю, выкопанную при подготовке ямы, смешивают с компостом или перегноем. Его количество зависит от того, насколько истощена почва на участке. В середину вбивают крепкий деревянный колышек, после посадки он будет выступать в качестве опоры. В центре лунки желательно сделать насыпь и высадить саженец на образовавшийся бугорок. Так будет удобнее разместить корни.

Как посадить хурму, на какую глубину? По поводу глубины посадки мнения садоводов разделились. Одни советуют высаживать растения так, чтобы корневая шейка находилась вровень с поверхностью земли. Другие рекомендуют обращать внимание не место прививки, и если оно находится на корневой шейке, то высаживать хурму таким образом, чтобы она была присыпана землей на 5–6 см. Делается это на тот случай, если в особо суровую зиму надземная часть дерева вымерзнет, но благодаря сохраненному под слоем мульчи месту прививки, растение даст новые побеги, используя резерв спящих почек.

После посадки почву уплотняют, а саженец поливают теплой водой. Бечевкой или лоскутом мягкой ткани привязывают ствол деревца к опоре. Поверхность земли рекомендуется замульчировать, при посадке весной это сохранит влажность почвы на более длительное время и задержит рост сорных трав, а осенью защитит корни от промерзания.

Особенности ухода за хурмой

Зная, как посадить хурму, осталось обеспечить ее качественным уходом. Самое важное, это регулярный полив, формирование кроны, внесение подкормок и укрытие на зиму.

Формирование кроны

Важно обрезать саженец весной первого года, сформировав деревце высотой 80 см. Для того чтобы оно выросло крепким и пропорционально развитым необходимо оставить 5–6 скелетных веток и далее работать уже с ними. Весной следующего года центральные ветки обрезают так, чтобы их длина была около 1,5 метров, а сильные боковые корректируют, оставив всего 40 см. Поломанные, неправильно растущие и сухие ветки безжалостно удаляют.

Такая радикальная обрезка применяется только на первоначальном этапе, когда у садовода основной целью является выращивание стройного и здорового дерева, а уже потом получение плодов. В период плодоношения крону только корректируют и срезают нежизнеспособные ветви.

Полив и внесение подкормок

Посадили хурму — как за ней ухаживать? В частых поливах растение не нуждается. Молодой саженец поливают 2 раза в месяц, используя теплую воду, некоторое время отстоянную в бочке. Взрослые деревья достаточно полить 1 раз в месяц. Однако, прежде всего, садовод должен ориентироваться на погодные условия. Если лето выдалось дождливым, то процедуру можно пропустить.

Внесение подкормок зависит от исходного состояния почвы. Если она плодородная, богатая органикой и другими питательными веществами, то первые несколько лет в дополнительном питании деревце не нуждается. В дальнейшем можно использовать комплексные минеральные удобрения, предназначенные для плодово-ягодных культур. Они должны содержать основные элементы, такие как азот, фосфор и калий примерно в равном соотношении.

Подготовка дерева хурмы к зиме

Недостаточно знать, как посадить хурму, не менее важно уберечь растение от морозов. За 4–6 недель до окончания цикла вегетации полив прекращают, а для вызревания побегов в августе вносят калийно-фосфорное удобрение. После листопада следует провести уборку территории, сгребая в кучу старую листву и мульчу. В зимнее время этот материал будет выступать отличной подстилкой для размножения бактерий и грибков. Далее, ствол окучивают и раскладывают мульчирующий материал (торф, древесную стружку, перегной). Толщина слоя зависит от того, насколько холодной ожидается зима. Ветки молодых деревьев пригибают к стволу и аккуратно стягивают, сверху одевают колпак из мешковины, нетканого материала или обматывают рубероидом. Дополнительно укрытие можно обложить лапником, а как только выпадет первый настоящий снег — попытаться соорудить сугроб.

Зацветает хурма в конце мая или в июне, иногда позже, все зависит от сорта. Плоды вызревают в конце осени, не раньше октября. Если до наступления морозов дождаться спелых плодов не удалось — не стоит отчаиваться, возможно, на следующий год повезет чуточку больше.

Видео как вырастить хурму

ХУРМА: ПОСАДКА И ВЫРАЩИВАНИЕ

В ноябре торговые сети наполняются ярко желтой, оранжевой, коричневатой ягодой под названием хурма. И каждому садоводу любителю приходит мысль – «а не попробовать ли им не вырастить ее самому». Технология ее выращивания и ухода сложнее, чем у других культур, но при желании нет ничего невозможного.

Но сначала надо обратиться к самой ягоде под названием хурма. Ее мякоть в созревшем виде, после первых морозов становиться нежной и сладкой на вкус. Так же она богата различными полезными свойствами. Из нее даже готовят тонизирующие напитки, что говорит о многом.

Вообще родиной хурмы считается Китай. Именно оттуда она начала свое распространение по всему миру, постепенно захватывая новые территории. Но наиболее широкое распространение она получила, начиная с 19 – го века, когда она стала более активно проникать на европейский континент.

Перевод слова «хурма» означает – «плод богов». Насчитываться более четырехсот пятидесяти сортов этой ягоды. Причем помимо самой ягоды полезными свойствами обладают также практически все части этого растения.

Ягоды хурмы очень питательны – и зачастую их рекомендуют желающим вести правильное питание, занимающимся спортом и даже детям. К тому же при постоянном употреблении ее в пищу способствует укреплению желудочно-кишечного тракта. Оказывает профилактическое влияние на сердечно – сосудистую систему. Таким образом, можно с уверенностью говорить, что хурма это кладезь полезных и ценных элементов. И ее выращивание это не только интересное, но еще и полезное дело.

Интерес инвесторов к садоводству увеличился на волне продэмбарго и роста господдержки

На закладку 1 га сада нужно от ЗОО тыс. руб. до 4 млн руб. в зависимости от технологии. Вложения окупаются за три-шесть лет, но инвесторы должны быть готовы войти в проект на 35-40 лет. Средняя рентабельность плодово-ягодных агрокультур на юге страны превышает 30%, но бизнес испытывает трудности с кредитованием и землей.

По данным Росстата, в 2014 году в России во всех хозяйствах плодово-ягодными агрокультурами было занято 513,6 тыс. га. Из них 356 тыс. га, или свыше 69%, приходилось на хозяйства населения, в промышленном секторе было около 157 тыс. га садов. Семечковые плоды выращивали на 250,3 тыс. га, из них примерно 110 тыс. га — в сельхозпредприятиях. Еще 127,1 тыс. га заняли косточковые, 127,9 тыс. га — ягодники. Сбор плодово-ягодной продукции составил почти 3 млн т, в том числе около 1,7 млн т яблок.

Особенности бизнеса

В последние годы объемы импорта яблок в Россию были сопоставимы с собственным производством. Ситуация изменилась после введения продовольственного эмбарго: в январе-сентябре 2015 года их ввоз уменьшился на 28,5% по сравнению с аналогичным периодом 2014-га, подсчитывает консультант практики АПК консалтинговой группы «НЭО Центр» Станислав Шленский. «В 2013 году 52,2% импорта в натуральном выражении приходилось на Польшу’. С учетом введенных ответных санкций структура поставок значительно изменилась, основной объем пришелся на Белоруссию, Сербию, Азербайджан и Кипр», — перечисляет он.

Сейчас перед отечественными садоводами стоит задача обеспечить российский рынок собственной продукцией. По данным Минсельхоза, в 2015 году на возмещение затрат на раскорчевку старых садов было выделено 110,08 млн руб., а на закладку новых и уход за ними — почти 2,5 млрд руб, что примерно в пять раз больше, чем в 2014-м. Сопоставимую сумму планируется выделить и в этом году.

Однако полностью заменить импорт собственным производством в ближайшее время не получится, так как яблоня начинает плодоносить на второй-третий год, обращает внимание Шленский. Поэтому он считает целесообразным в первую очередь поддерживать производителей, работающих в южных регионах страны — в Краснодарском крае, Крыму. «Они наиболее эффективны с точки зрения урожайности», — поясняет Шленский.

По мнению президента Ассоциации садоводов России Игоря Муханина, садоводство — бизнес для богатых: инвестору нужно сто раз посчитать, прежде чем заняться им, поскольку это проекты на 35-40 лет. Есть два типа садов — безопорный и шпалерно-карликовый, рассказывает он. «Закладка первого стоит 300-600 тыс. руб./га, при этом вложения составят 300 тыс. руб./га, если есть свой питомник саженцев, — подсчитывает Муханин. — На создание сада второго типа необходимо 1,5-4 млн руб./га — цена зависит от выбора шпалер, от того, где брать саженцы. Различается и стоимость установки капельного орошения: можно потратить 40 тыс. руб./га, а можно и 100 тыс. руб./га». По своему производственному потенциалу эти сады примерно одинаковы, однако окупаемость у них разная. Шпалерно-карликовый начинает плодоносить уже на второй год после посадки, затраты на его закладку окупятся в среднем через три-четыре года, тогда как срок окупаемости безопорного составляет пять-шесть лет.

По словам заведующей лабораторией экономики Северо-Кавказского НИИ садоводства и виноградарства Жанны Шадриной, еще один фактор, влияющий на окупаемость — урожайность, а она во многом зависит от зоны посадки. В 2014 году средний сбор всех плодово-ягодных агрокультур в Краснодарском крае составил 138 ц/га,яблок —173 ц/га-, на Ставрополье получили 75,6 ц/га и 80,5 ц/га, в Ростовской области — 54 ц/га и 63,3 ц/га. В Дагестане урожайность всех плодов была на уровне 31 ц/га, яблок — 22 ц/га, но там только начинают переходить на технологию интенсивного садоводства, пояснила Шадрина.

В Северо-Кавказском НИИ садоводства и виноградарства рассчитали оптимальную структуру закладки сада. Чтобы издержки на производство продукции покрывались доходами от реализации, нужно 163 га, из которых 68% должны занимать семечковые плоды, в том числе 62% — яблони, на 26% сада необходимо посадить косточковые, 6% отдать под ягоды. Если выделять яблони, то летние сорта должны составлять 5,1%, осенние 14,4%, зимние 42%.

В себестоимости производства плодов и ягод 23,4% затрат приходится на удобрения и средства защиты, 24,6% — оплата труда и начисления, 28,9% — общехозяйственные расходы, перечисляет Шадрина. «В 2014 году затраты на производство семечковых плодов в Краснодарском крае составили 282 тыс. руб./га, а доход от их реализации — 406 тыс. руб./га», — знает она.

Правда, показатели бизнеса будут другими, если инвестировать еще и в строительство хранилищ. При этом их возведение необходимо: чтобы яблоко не потеряло товарных свойств, в течение суток после сбора его нужно положить в холодильник Однако их общая емкость в стране составляет всего около 200 тыс. т, тогда как в промышленном секторе производится примерно 600 тыс. т яблок, сравнивает Муханин. «Остальные 400 тыс. т идут в переработку или продаются в сентябре, когда нет цены», — отмечает он. По подсчетам эксперта, возведение хранилища с холодильником на 1 тыс. т (примерно такой урожай дают 30 га сада) обойдется в €1 млн. Кроме холодильного оборудования нужно купить технику, сортировочную и упаковочную линии. В результате окупаемость затрат может составить 10-12 лет.

Региональный расклад

По данным Минсельхоза Ставропольского края, в 2015 году в сельскохозяйственных организациях, входящих в садоводческий сельскохозяйственный потребкоо-ператив «Сады Ставрополья» (объединяет 26 хозяйств, занимающихся промышленным садоводством), бьио заложено 491,36 га садов и 14,08 га питомников. Всего же на начало прошлого года в регионе было 11,7 тыс. га садов и ягодников. По словам исполнительного директора «Сады Ставрополья» Сергея Тюльпанова, под садами промышленного типа 3,6 тыс. га; в 2015 году хозяйства собрали 23,5 тыс. т яблок, для сравнения, в 2014-м этот показатель составил всего 14 тыс. т, а в 2013-м —24 тыс. т.

В 2015 году субсидии садоводам края составили 155 млн руб. из федерального бюджета и 14,1 млн руб. из регионального, продолжает Тюльпанов. Все федеральные деньги пошли на компенсацию затрат на закладку новых садов и уход за насаждениями, из краевых на эти цели выделили 8,2 млн руб., остальные средства направили на посадку земляники и покупку систем капельного орошения. «На строительство холодильных мощностей субсидий не было, — уточняет он. — В прошлом году по всей России субсидировалось строительство холодильных складов всего на 8 тыс. т, мы в эту программу не попали».

Сейчас в Ставропольском крае работают холодильные камеры на 13,5 тыс. т, этого мало, сетует Тюльпанов. Однако есть новые проекты. Например, «Нива С» планирует запустить мощности для хранения 25 тыс. т продукции, «Интеринвест» возведет хранилища на 8 тыс. т. Всего необходимо построить примерно 45,5 тыс. т холодильников, тогда этого будет достаточно, оценивает Тюльпанов.

«Мы действительно намерены выйти на 25 тыс. т хранения, но это долгосрочная перспектива, — комментирует гендиректор агрокомбината «Сады Ставрополья» (создан в 2015 году для хранения и реализации продукции «Нива С») Григорий Овчаренко. — Пока речь идет о первой очереди, рассчитанной на 10 тыс. т хранения. 5 тыс. т мы уже ввели в 2015 году, склады еще на 5 тыс. т должны построить в этом году». Кроме хранения предусмотрены линии калибровки и фасовки продукции. Все оборудование импортное, производства Нидерландов, Германии и Словении, рассказывает руководитель. Инвестиции в первую очередь составили 1 млрд руб, компания вкладывает собственные средства.

У «Нива С» 150 га садов, где в основном выращивают яблоки. В этом году добавили 30 га яблонь и сливы. По словам Овчаренко, за полтора года компания планирует увеличить плодовые насаящения до 400 га. Все сады в хозяйстве интенсивного типа — 3,1 тыс. саженцев на гектар. Затраты на закладку сада составляют 3 млн руб.

В Кабардино-Балкарии действует долгосрочная программа развития садоводства. Здесь планируют до 2020 года довести площади многолетних насаждений до 20 тыс. га, в том числе садов интенсивного типа — до 10 тыс. га. По данным Минсельхоза республики, в 2015 году посадили 2 тыс. га садов, в том числе 1,88 тыс. га интенсивного типа. «В регионе есть собственная база для развития садоводства: заложены питомники, производятся бетонные столбики для шпалерных опор, пластиковая тара европейского стандарта для хранения плодоовощной продукции, — перечисляет министр сельского хозяйства КБР Сергей Говоров. — Все это позволяет серьезно снизить затраты на закладку садов». В прошлом году на закладку и уход за садами из федерального бюджета планировалось направить более 357 млн руб, еще 12 млн руб. было предусмотрены на раскорчевку старых садов, приводит данные чиновник

Одно из молодых и развивающихся садоводческих хозяйств республики — «АКАЭМ». Его директор Сабир Меджидов рассказывает, что сейчас в хозяйстве 150 га садов интенсивного типа, высаживают яблони, груши и сливу. В 2015 заложили 47 га с плотностью 2,8 тыс. саженцев на гектар. Саженцы покупают в Крыму, в основном зимние сорта. В 2015 году хозяйство получило 210 тыс. руб./га государственных субсидий на закладку новых садов.

У компании есть хранилище на 3,5 тыс. т, построенное еще в 2011 году. «Пока плодоносит только 54 га сада, поэтому урожай всего 1,2 тыс. т, так что даже этот склад не заполнен, — делится Меджидов. — Тем не менее в этом году начнем строить еще один на 3,5 тыс. т, чтобы обеспечить себя холодильными мощностями на будущее». Объем инвестиций оценивается в 200 млн руб, хозяйство вкладывает собственные средства. По оценке Меджидова, когда сады выйдут на прогнозируемый уровень урожайности, хозяйство будет собирать 6,5-7 тыс. т продукции в год.

Тепличные условия

2015 год был объявлен в Дагестане Годом садоводства. По данным республиканского Минсельхоза, вместо заявленных 1,6 тыс. га новых садов было заложено 1,7 тыс. га, из них 300 га интенсивного типа. Всего же в Дагестане садами занято 26 тыс. га, по этому показателю он занимает второе место в России после Краснодарского края с его 43,7 тыс. га. На 12 тыс. га в республике выращивают семечковые, такая же площадь под косточковыми, остальная под орехоплодными и тропическими фруктами.

В прошлом году на поддержку садоводства (субсидирование затрат на закладку садов) из федерального бюджета было выделено 240 млн руб, из регионального — 35 млн руб, говорит начальник Управления растениеводства и земельных отношений Минсельхоза Дагестана Ахмед Расулов. Субсидии на закладку 1 га интенсивного сада составили 343 тыс. руб, традиционного — около 110 тыс. руб.

В этом году в 12 км от Махачкалы на территории агропромышленного парка «Прорыв» будут заложены первые в России сады в теплицах. Проект реализует «Югагрохолдинг». «Это израильская технология, которая позволяет на месяц-полтора раньше климатических сроков получить цветение и плодоношение», — комментирует гендиректор компании Умар Мусаев. Конструкция представляет собой металлический каркас, обтянутый армированной пленкой; автоматика поддерживает внутри необходимую влажность и температуру. Комплекс отапливается геотермальными водами — компания арендует скважины, сделанные еще в советское время, сейчас бурение одной обошлось бы примерно в 100 млн руб.

На первом этапе на 5 га планируют посадить сливу, черешню и виноград. Саженцы будут покупать в Италии и Франции; оборудование уже заказали в Израиле. «Теплицы стоят 15 млн руб./га, это без учета саженцев и закладки сада, — уточняет Мусаев. — Всего на этот проекту нас запланировано 75 млн руб. инвестиций, но дальше будет дешевле, поскольку мы планируем наладить производство теплиц у себя — построим завод металлоконструкции на территории агропромышленного парка». Сейчас проект реализуется на собственные средства, в дальнейшем инвесторы рассчитывают привлечь заемное финансирование. По подсчетам, затраты на теплицы должны окупиться за пять лет.

Кроме того, в этом году компания посадила 5 га традиционных садов интенсивного типа, вложив 9 млн руб. «Мы начали заниматься садами только в этом году, — поясняет Мусаев. — У нас было 12 га свободной земли в агропромпарке, есть еще 218 га на прилегающей к нему территории. Место там хорошее, у реки, со временем планируем заложить там 15-20 га садов в теплицах, на остальной площади — сады интенсивного типа». Всего в развитие бизнеса на территории агропромпарка «Прорыв» компания планирует инвестировать около 2,5 млрд руб. и сейчас ведет переговоры с Внешэкономбанком и Россельхозбанком о получении кредита.

В прошлом году в Дагестане появилась новая точка роста: начало развиваться строительство хранилищ. «До этого на весь Дагестан было 2-2,5 тыс. т холодильников, — делится Расулов. — Сейчас в реализации проекты общим объемом хранения до 20-30 тыс. т». В марте этого года «Югагрохолдинг» должен закончить возведение первой очереди холодильников на 2 тыс. т, в планах увеличение мощностей до 10 тыс. т. Новые склады на 5 тыс. т строит КФХ «Садовод», СПоК «Маяк» завершает возведение хранилищ на 8 тыс. т. При этом в 2015 году на это направление выделили лишь 25 млн руб. субсидий из республиканского бюджета, в 2016-м запланирована поддержка и на федеральном уровне. Компенсация должна составить 20% от понесенных затрат, правда, сумма не определена, так как по каждому объекту будет проводиться отбор в Минсельхозе России, пояснил Расулов.

Сложно, НО ВЫГОДНО

В Липецкой области в 2015 году тоже расширили сады, заложив 560 га — в три раза больше, чем в 2014-м, говорит заместитель начальника управления сельского хозяйства региона Виктор Шилов. Всего в области 16 тыс. га плодовых насаждений.

В Северо-Западном федеральном округе лидером по развитию садоводства является Калининградская область. По данным местного Минсельхоза, промышленное садоводство — новое направление для региона, его начали развивать с 2013 года. Тогда первые 20 га заложило фермерское хозяйство «Калина». Весной 2015-го КФХ Азамата Табухова начало сажать яблоневый сад, который станет самой крупной промышленной плантацией в регионе, отмечает начальник областного управления по информационной политике Лариса Полякова. Проект предусматривает закладку 500 га сада до 2018 года, а также строительство хранилища и перерабатывающих мощностей. Сейчас в области более 300 га садов и 40 га ягодников. Для местных садоводов предусмотрены субсидии: 200 тыс. руб./га на закладку многолетних насаждений и 100 тыс. руб./га на ягодники. Господ держка на уход за садами составляет 50 тыс. руб./га.

В 2015 году новый для себя бизнес начал холдинг «Агро-Белогорье», который специализируется на производстве свинины. Весной прошлого года в Яковлевском районе Белгородской области были заложены первые 20 га яблоневых садов интенсивного типа. Всего высажено 55 тыс. саженцев летних и зимних сортов, первый урожай компания планирует собрать уже в этом году. Выход на полную мощность в 1 тыс. т продукции намечен на 2021-й, уточнил представитель «Агро-Белогорья» Игорь Жулькин. Под этот проект была создана дочерняя компания «Сады Белогорья», по словам ее гендиректора Николая Разуваева, общие инвестиции в проект до 2017 года составят 87 млн руб. На момент закладки садов расчетный срок окупаемости составлял до 10 лет.

Интерес к садоводству со стороны инвесторов есть, утверждает Тюльпанов, однако существуют и сдерживающие факторы. «Одна из главных проблем — невозможность взять землю единым массивом, — поясняет он. — Для садов нужен участок в 100-300 га, а земля разделена на паи: здесь 3 га, там 11 га. Причем владельцы паев не всегда готовы ждать несколько лет, пока сад начнет плодоносить — они предпочитают сдать землю под пшеницу и каждый год получать муку». Другой проблемой, тормозящей развитие отрасли, Тюльпанов считает чрезмерную сложность получения заемного финансирования. «Кредиты нам не дают, — сожалеет он. — Многие обращаются, но, например, в Россельхозбанке отказываются принимать в залог землю, берут только строения». Григорий Овчаренко подтверждает, что такие трудности есть. «Мы два года пытались получить кредит, чтобы начать строительство опережающими темпами, обращались и в Россельхозбанк, и в Сбер, — рассказывает он. — Ничего, кроме отрицательных эмоций, не осталось: не смогли получить не то что льготный, а вообще никакой кредит».

Несмотря ни на что, садоводство — выгодный бизнес, более доходный, чем, например, производство однолетних растений, делает вывод Шадрина. По подсчетам Северо-Кавказского НИИ садоводства и виноградарства, в 2014 году средняя рентабельность производства семечковых в Краснодарском крае составила 46%, косточковых — 26%, ягодных культур — 48%. По Южному и Северо-Кавказскому федеральным округам эти показатели были на уровне 29,4%, 21,7% и 43,4%.

После введения продовольственного эмбарго на рынке сложилась благоприятная конъюнктура. По данным Специализированного центра учета в АПК, цена на яблоки к декабрю 2015 года выросла на 30,2%, а с начала декабря 2014-го — на 52,4%. «Не мешают дешевые польские яблоки, — радуется начальник отдела продаж торгового дома «Сады Кубани» Александр Силин. — Нам было сложно конкурировать с польскими производителями, поскольку у них выше уровень господ держки. Сейчас цена на яблоки выросла, это позволяет быстрее вернуть инвестиционные затраты».