Новый 2019 год становится все ближе и ближе с каждым днем и настала пора подумать о праздничных приготовлениях. Поэтому многие хозяюшки достают тетрадки со своими проверенными рецептами или же отправляются за новинками во всемирную паутину на кулинарные сайты.
Перво-наперво следует уделить внимание новой «хозяйке» года – Желтой Земляной Свинье, под покровительством которой нас, несомненно, ожидает удача и благополучие в доме. Неприхотливая и очень добродушная Свинка приветствует все свежее и натуральное, причем не очень то признает однообразие в еде. Поэтому, кроме традиционных «Оливье» , «Мимозы» или «селедки под шубой», я предлагаю вам на выбор несколько простых рецептов — новинок, из самых обычных и, что немаловажно, недорогих продуктов.Все рецепты новогодних салатов с пошаговыми фото и подробными описаниями, так что приготовить их не составит особого труда даже начинающему кулинару!
Кстати, некоторые рецепты из моей прошлогодней статьи на такую же тему вполне могут для кого то оказаться новенькими и неизбитыми. Так что заходите, смотрите и выбирайте!
А сегодня мы с вами узнаем, как приготовить простые и в то же время очень вкусные салаты на Новый 2019 год: с курицей и сухариками, крабовыми палочками и красной рыбой, с креветками и авокадо, с майонезом или совсем без него. И при этом быстро, вкусно и недорого!
Следуя пошаговым инструкциям рецептов с фото или видео из сегодняшней статьи, можно создать множество интересных и незабываемых салатов — новинок, а также новогодние украшения к этим популярным блюдам.
Яичный салат – общие принципы приготовления
Салат с добавлением отварных куриных яиц – одно из самых популярных блюд на праздничных столах. Яйца доступны для всех, их просто и легко приготовить и нарезать, а их вкус сочетается со множеством других продуктов. Существует мнение, что употреблять яйца в больших количествах вредно для здоровья, так как в них содержится холестерин. Однако именно холестерин в яйцах не сможет нанести урон организму. Яичный салат очень питательный и сытный, для его приготовления можно использовать самые разные продукты.
К тому же, такой салат универсален: в зависимости от добавленных ингредиентов, он станет отличным угощением на столе, как для взрослых, так и для детей. А еще его будет очень уместно приготовить во время Пасхи, когда употреблять вареные яйца просто так уже нет сил. Яичный салат можно использовать и как начинку для бутербродов и пирогов, а тертый яичный желток – оригинальное и полезное украшение к любому блюду на столе.
Салат можно приготовить даже в том случае, когда фантазия уже иссякла, ведь с куриными яйцами сочетается огромное количество вкусов. Таким образом, каждым раз можно получать новое оригинальное блюдо.
Яичный салат – подготовка продуктов и посуды
Посуду для варки куриных яиц нужно выбирать исходя из того, какое количество яиц вы планируете сварить. Желательно выбирать такую кастрюльку, в которой яйца будут располагаться близко друг к другу. Если вы выберете большую посуду для варки двух-трех яиц, то они начнут «путешествовать» по ней, а в результате биться друг о друга и трескаться. Разумеется, чтобы приготовить яичный салат, нам потребуются яйца, сваренные вкрутую.
Многие хозяйки при варке яиц добавляют в воду соль, и это действительно может помочь им не полопаться в процессе приготовления. Варка яиц имеет несколько важных правил, которые рекомендуется соблюдать для достижения лучшего результата. Однако, многие хозяйки пренебрегают ими и создают собственные методы приготовления. В первую очередь, не используйте в пищу тухлые яйца. Не уверены в их качестве? Проверить это очень просто: в глубокую посуду наливаем теплой воды, высыпаем туда некоторое количество соли и опускаем яйца по одному. Свежие яйца будут ложиться на дно, яйца, пролежавшие в холодильнике от двух недель, будут вставать на острый конец, ну а непригодные – всплывать.
Ну а далее процесс очень прост: в подготовленную посуду кладем яйца, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Для яиц вкрутую варить после закипания около 7 мин. Посуду с готовыми яйцами поставить под проточную холодную воду и остудить. Некоторые хозяйки опасаются различных заболеваний и пищевых отравлений куриными яйцами, а поэтому варят их буквально в течение нескольких часов. Такой метод способен только навредить вкусовым качествами яиц, поэтому в нем нет никакой необходимости – семи минут будет вполне достаточно.
Кстати, для некоторых салатов яйца можно приготовить и другим способом, например, их можно пожарить. Только перед этим их нужно будет не просто разбить и вылить на сковородку, а разбить в отдельную миску, слегка взбить, добавить специи или немного муки. Из полученной смеси выпекать что-то вроде яичных блинчиков. Остуженные блинчики разрезаются таким образом, как требует рецепт. В яичный салат яйца можно тереть на терке, нарезать кубиками или разминать вилкой. Для некоторых закусок требуется извлечь желток и измельчить только его, а белки оставить целыми.
Рецепты яичного салата:
Рецепт 1: Яичный салат
Это один из самых простых рецептов приготовления салата с куриными яйцами. Он включает в себя самые доступные продукты, некоторые из которых можно заменять. Этот сытный салатик отлично подойдет для семейного ужина.
Требуемые ингредиенты:
- 2 отварные картофелины
- 4 вареных яйца
- 8 маринованных корнишонов
- 2 ст. л. майонеза
- Соль
- Сушеная зелень (укроп, петрушка)
Способ приготовления:
Все ингредиенты нарезать одинаковыми по размеру кубиками, перемешать и заправить майонезом. Будьте осторожны с добавлением соли, перед этим обязательно попробуйте готовый яичный салат. Поскольку в нем присутствуют соленые огурцы и майонез, а так же сами яйца немного просолились во время варки, соль может и не потребоваться.
Рецепт 2: Яичный салат с помидорами и ветчиной
Такой получается очень нежным и легким, а сочетание различных вкусов понравится любому гурману. Внешне такой салатик будет выглядеть очень привлекательно, поэтому сразу готовьте побольше – родственники или гости останутся в восторге!
Требуемые ингредиенты:
- 5 вареных яиц
- 300-350 г ветчины
- 3 средних крепких помидора
- 200 г сыра твердых сортов
- 2 ст. л. майонеза
- Соль
Способ приготовления:
Яйца, ветчину и помидоры нарезаем кубиками, а сыр натираем на крупной терке. Все ингредиенты аккуратно смешиваем так, чтобы не превратить помидоры в томатную пасту, и заправляем майонезом. Можно немного посолить готовый яичный салат по вкусу.
Рецепт 3: Яичный салат с лососем
Любые блюда с добавлением благородной красной рыбки автоматически становятся желанными гостями на праздничном столе. Приготовить такой салат очень просто, так как в таких блюдах используется минимальное количество ингредиентов. Главная цель – выразительный вкус рыбки, который подчеркивается другими продуктами, например, куриными яйцами.
Требуемые ингредиенты:
- 150 г слабосоленого лосося
- 2 вареных яйца
- 1 морковка
- 1 ст. л. майонеза
- Свежая петрушка
Способ приготовления:
Все ингредиенты нарезаются соломкой, морковку можно потереть на мелкой терке. Продукты можно смешать и заправить майонезом, а можно выложить их в отдельную посуду слоями: лосось, морковка и яйца, каждый слой смазывать небольшим количеством майонеза. Украсить петрушкой.
Рецепт 4: Яичный салат «Тайский»
Европейцы очень любят экзотическую кухню благодаря новым оригинальным вкусам. Для того, чтобы познакомиться с кухней другого государства, не обязательно отправляться в путешествие – оригинальное блюдо можно приготовить самостоятельно.
Требуемые ингредиенты:
- Десяток вареных яиц
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 шт. перца чили
- Четверть стакана соевого соуса
- Сахар
- Растительное масло
Способ приготовления:
Режем на полукольца лук и чили, на небольшие дольки режем чеснок и отправляем жариться в большом количестве растительного масла. Тем временем готовим соус: в кастрюльку выливаем соевый соус и высыпаем в нее полстакана сахарного песка. Наш соус будет готов, когда растворится сахар. Жареные овощи из сковороды перемещаем на тарелку, покрытую бумажным полотенцем или салфетками – даем впитаться излишкам жира. Нарезаем вареные яйца на четвертинки, красиво выкладываем на большое блюдо, на них выкладываем жареные овощи и поливаем яичный салат соевым соусом.
Рецепт 5: Яичный салат для бутербродов
Несложное сочетание вареных яиц с маринованными огурчиками позволит создать для себя идеальный питательный завтрак с минимальными трудозатратами. Эту начинку очень удобно приготовить заранее и использовать тогда, когда будет необходимо.
Требуемые ингредиенты:
- 4 вареных яйца
- Баночка маринованных корнишонов
- 3 ст. л. майонеза
- 1 французский батон
- Свежая зелень
- 150 г бекона
Способ приготовления:
Все ингредиенты мелко порезать и перемешать с майонезом. Такой яичный салат можно использовать для приготовления тостов и сандвичей с поджаренным хлебом, а можно несколько по-другому: на французском батоне сделать глубокие надрезы по всей длине, поместить туда салат, завернуть батон в фольгу и отправить минут на 10 в духовку.
Яичный салат — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Отличить вареное яйцо от сырого очень просто, нужно лишь покрутить его вокруг своей оси на плоской поверхности. Сваренное вкрутую яйцо будет крутиться легко и долго.
Еще один способ распознать несвежее яйцо – посмотреть на него при ярком свете лампы. Желток у испортившихся яиц будет выглядеть темным. Но для того, чтобы быть уверенными стопроцентно, просто разбейте яйцо и понюхайте – испорченное выдаст себя сразу же.
При варке яиц попробуйте проткнуть иголкой тупой конец – именно там собирается воздух. Такая процедура позволит им не потрескаться во время варки и не получить некрасивый внешний вид.
Довольно часто в яйцах можно увидеть небольшие красные точки – это часть будущего зародыша. Пугаться их не стоит, если не устраивает внешний вид, то просто можно вырезать и выбросить. Вреда организму они не принесут. А вот яйца с большими кровавыми пятнами на желтке употреблять в пищу не стоит ни в коем случае.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
Похожие статьи:
Рецепты салатов. Салат мимоза, цезарь, греческий, куриный, крабовый…
Салат из печени трески — проверенные рецепты. Как правильно приготовить cалат из печени трески.
Салат «Красная шапочка» — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат «Красная шапочка».
Слоеный салат с грибами — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить cлоеный салат с грибами.
Рецепт новогоднего салата «Новинка» — очень просто, вкусно и сытно!
Предлагаю вашему вниманию очень простой и быстрый в приготовлении, вкусный и сытный, слоёный салат «Новинка». Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного новогоднего стола, хотя и для обычной семейной трапезы он тоже будет актуален.
Вкус у него необычный, однако продукты, входящие в состав отлично сочетаются между собой и замечательно дополняют друг друга.
Готовьте с любовью и у вас все получится!
Что понадобится:
Процесс приготовления:
Для начала все продукты мы поготовим — яйца сварим вкрутую и очистим от скорлупы, лук и огурец промоем под проточной водой и обсушим бумажным полотенцем, из баночки с кукурузой сольем жидкость.Теперь приступим к нарезке — огурец и колбасу режем тонкой соломкой, крабовые палочки — кусочками. Мельчить не надо, они должны чувствоваться в салатике.
Крошим меленько зеленый лук и натираем яйцо на крупной терке.
И начинаем собирать и выкладывать слоями наш шедевр.
Я обычно использую разъемную форму для торта и, перевернув ее кверху дном, ставлю на подходящее большое блюдо.
Первым слоем укладываем колбасу, равномерно распределяем ее по дну и делаем небольшую майонезную сеточку сверху.
Далее выкладываем слой огурцов и проделываем те же действия. Солить этот салат не стоит, поскольку и майонез и копченая колбаса достаточно соленые, хотя, конечно же, солить или нет — дело вашего вкуса.
Сверху пересыпаем зеленым луком, но не весь — оставим небольшое количество для украшения.
Далее высыпаем всю кукурузу, снова распределяем ее по всей форме и рисуем сеточку майонезом. Лучше всего для этой цели подойдет легкий майонез, а еще лучше — домашний, приготовленный собственноручно.
Затем будет слой крабовых палочек + майонез.
И яичный слой — а поскольку он будет завершающим, укладываем его не торопясь, аккуратно и красиво.
И тоже смзываем, можно как-то ажурно, чтобы смотрелось привлекательнее.
И украшаем лучком, посыпав его в серединку и половинками огурца, укладывая их по краям.
Вот и все, наш необычный салат «Новинка» готов.
Обязательно дайте ему время часа 2 — 3 минимум, чтобы он настоялся и можно подавать.
Это потрясающее блюдо неприменно привлечет внимание не только своей оригинальностью и красотой, но и своей удивительной простотой и легкостью приготовления!
Готовим новогоднюю «Загадку»
Когда явпервые попробовала этот интересный и очень вкусный праздничный салат, то долго гадала, из чего же он состоит. Моя коллега, которая угощала им в свой день рождения, загадочно улыбалась и держала нас всех в неведии, пока мы не сдались. На удивление все оказалось просто — блюдо готовится быстро, за каких нибудь 10 минут из самых простых продуктов (тунца, яблок и стеблей сельдерея), но оказывается обалденно вкусным и необычайно эффектным.
Этот загадочный вкусный, легкий, и в то же время сытный салатик способен приятно удивить гостей, собравшихся за праздничным столом.
Кстати, сельдерей, как основной компонент салата, весьма способствует похудению, в связи с чем это блюдо может считаться диетическим!
Необходимо:
Как готовить:
Первым делом хорошенько промываем сельдерей под проточной водой и нарезаем мелкими кусочками.
Если стебли сельдерея жестковаты, то лучше их очистить овощерезкой, сняв твердые волокна с поверхности.
Те же действия повторяем и с яблоками.
Далее измельчаем ножом очищенные грецкие орехи.И разминаем вилочкой тунец прямо вместе с соком в этой же баночке.
Все подготовленные продукты перекладываем в подходящуюю посудинку, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Соль я не добавляла, поскольку и рыба и майонез уже соленые и на мой вкус этого достаточно, однако вы смотрите сами — можете и подсолить.
Подать к столу можно порционно каждому приглашенному, если участников не много. И чтобы это получилось красиво — отрезаем от 1,5 литровой бутылки кольцо высотой примерно 5 см, ставим его на тарелку и теперь выкладываем салат, приминая его ложкой, дабы не развалился при удалении кольца.Ну а на новогодний стол с большим количеством собравшихся можно поставить общее блюдо, красиво украсив его сверху.
И вот теперь настанет ваша очередь загадочно улыбаться, пока гости будут гадать — из чего же сделан этот вкусное кушанье?!
Салат на Новый год 2019, который сметут со стола первым, за минуту
Предлагаю рецепт простого и в то же время изумительно вкусного и нежного, аппетитного и сытного салата с куриной грудкой, грибами и сухариками, который разметают на столе на ура!:))).
И вполне вероятно, что он станет коронным блюдом на вашем праздничном столе, поскольку ваши домашние и гости полюбят его, оценят и скажут: «Хочу еще!»
Не верьте мне на слово — просто попробуйте приготовить, ведь его готовка не займет у вас много времени, а вкус неприменно приятно удивит.
Что входит в состав:
Как готовить:
Первое что нужно сделать — нарезать батон на мелкие кубики, поставить противень в разогретую духовку и подсушить до румяности — примерно 5 — 7 минут при 180 градусах.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем лавровый лист и перец горошком, подсаливаем по вкусу. Опускаем грибы и с момента закипания варим на среднем огне 8 — 10 минут до готовности.
Сырую куриную грудку режем на тонкие полоски, обжариваем на раскаленной сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Снимаем на салфетку, чтобы излишки масла остались на ней.
Приготовим чесночное масло для сухариков.
В миску кладем измельченный чеснок и добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Перемешиваем.
И поливаем получившимся маслом наши сухарики и снова перемешиваем. Удобнее всего это делать в мешочке, встряхивая и переворачивая его, закрыв или завязав отверстие.
Нарезаем пекинскую капусту соломкой.
И свежий огурец — крупной соломкой.
И тем же способом отварные грибы. При желании свежие шампиньоны можно заменить на маринованные.
Теперь собираем все ингредиенты в миске: пекинскую капусту, огурчики, курочку, грибочки и заправляем майонезом.
Будет лучше, если вы сделаете свой майонез, домашнего приготовления.
Солим и тщательно все перемешиваем.
Перекладываем салат на тарелку с зелеными листьями и перед подачей на стол сверху посыпаем сухариками.
Легкое, но сытное, ароматное и вкусное кушанье на Новогодний стол готово!
Попробуйте приготовить, надеюсь и вам понравится!
«Вкуснятина» с копченой курицей и черносливом
Чтобы приготовить вкусный салат, совсем не обязательно использовать какие-то экзотические ингредиенты. Достаточно узнать правильные и удачные вкусовые комбинации. Копченая курочка и чернослив как раз такое беспроигрышное и аппетитное сочетание.
Вкуснее всего это блюдо получается из копченого окорочка. Шампиньоны, при желании, можно заменить другими грибочками.
Нам необходимо:
Способ приготовления:
Начнем с шампиньонов. Их нужно пожарить.
Однозначно ответить на вопрос: нужно ли чистить шампиньоны, невозможно. В интернете постоянно ведутся нешуточные баталии по этому поводу. Свежие грибы чаще всего обрабатываются перед готовкой в той или иной степени, в зависимости от таких факторов, как:
- степень загрязнения;
- блюдо, в приготовлении которого они будут использоваться;
- употребление в сыром виде.
Если вы покупали свежие грибы для жарки, то будет достаточно протереть их влажной тряпочкой, срезать темные пятна и при необходимости обновить срез.
Мыть шампиньоны не следует, так как они быстро вбирают в себя воду и при жарке просто расползутся. И, если перед нарезкой грибочки будут сухими, при обжаривании они получатся хрустящими.
Я же обычно просто счищаю верхнюю кожицу с грибочков — мне не трудно:) Затем крошу мелкими кубиками, обжариваю на сковороде в растительном масле и откидываю на салфетку. Оставляю остужаться.
А тем временем при помощи формочки (у меня квадратная) начинаем собирать салатик. И первым слоем выкладываем нарезанную кубиками копченую курочку. Вилочкой разравниваем по всей поверхности, распределяем равномерно и сверху «рисуем» майонезную сеточку.
Следующим слоем выкладываем измельченный чернослив и снова сеточка из майонеза.
Далее идет слой уже успевших остыть жаренных грибочков, а сверху на них укладываем слой мелко порезанного свежего огурца.
Вилочкой каждый слой немножечко выравниваем, чуть придавливая, чтобы заполнилось все пространство формочки. Промазываем майонезом и сверху выкладываем последний слой из корейской морковки.
Теперь аккуратненько снимаем формочку и остается только украсить наше произведение. Для этого я просто отрезаю кусочек разрезанного вдоль огурчика 4 — 5 мм шириной, а затем разрезаю (не до самого конца) посередине, так чтобы получились лепестки толщиной 2 — 2.5 мм, как бы «раскрываю» и укладываю друг за дружкой.Вы можете сделать любое другое украшение, на ваш выбор!
Ну, вот такой чудненький, красивый и вкусный салат у нас с вами получился. Готовому блюду необходимо настояться, так что запаситесь терпением и временем.
Что готовить новое и интересное из салатов на Новый Год 2019
Новогоднее меню обычно обдумывается и составляется задолго до самого праздника, ведь важно учесть предпочтения всех присутствующих, да и хочется как-то разнообразить свой праздничный стол. Поэтому и ищут люди что-нибудь новенькое, интересное, неизбитое и в то же время аппетитное и вкусное…
Загадочный Вкус… Когда я сама впервые попробовала этот салат, то была очень удивлена сочетанию рыбы и свежего огурца с зелеными листьями, однако оказалось что боялась я зря — это полный восторг, причем по вкусу он не похожий ни на какой другой.
Набор продуктов :
- малосольная красная рыба
- огурец свежий
- листья салата
- ржаной хлеб
- кунжут
- майонез или сметана
- соль
Все доступно и пошагово показано в этом видео:
Простой и невероятно вкусный новогодний салат с красной малосольной рыбкой и сухариками готов. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!
«Букет роз» — праздничная селедка под шубой
Предлагаю приготовить всем известное блюдо вот в таком праздничном исполнении. Только представьте себе реакцию ваших гостей на необычный, красивый букетик, хотя и с привычным и проверенным с годами замечательный вкус.
Такая великолепная подача заслуживает самых положительных и восторженных возгласов!
Набор продуктов:
Приступим:
Начнем приготовление с выпекания блинчиков. Для этого два яйца смешиваем с молоком и кефиром, добавляем муку, соду, соль и немного сахара (для более выразительного вкуса) а перемешиваем все основательно. В тесто нужно влить 3 столовых ложки растительного масла и дать постоять хотя бы 15 минут. Выпекаем блинчики, желательно на большой сковороде. Они должны быть не слишком тонкими, толщиной примерно 2 — 3 мм, тогда рулеты из них будут хорошо держать форму и свою начинку.
Далее готовим сам салат. Я не буду сейчас раписывать как его готовить и какая должна быть последовательность слоев — это вы можете увидеть в одной из моих статей, щелкнув по ссылке ► «селедка под шубой».
Единственным отличием может быть то, что к натертой свекле добавляется 2 зубчика пропущенного через пресс чеснока. Но это по вашему желанию.
Основа для нашего праздничного букетика готова.
А вот теперь приготовим то, что обычный рецепт сельди под шубой вовсе не предполагает.Для формирования роз смазываем готовые блинчики тонким слоем свекольно — майонезной массы и скручиваем их плотными рулетами и нарезаем крупными шайбами, толщиной 1,5 — 2 cм.
Далее раскладываем их по поверхности, начиная с низа основы и постепенно заполняя ее до самого верха.
Здесь главное выбрать правильное блюдо для праздничного букета — на нем должно быть достаточно места и для салата и для расположения розочек.
Пустоты между розами заполняем листиками петрушки, они на мой взгляд, лучше всего подходят для этого. Ну или любой другой зеленью, на ваше усмотрение.
Готово! Приятного аппетита!
Простой и невероятно вкусный «Зимний Сон»
Конечно, салатов с курицей великое множество, одни могут быть легкими на скорую руку, а другие более сложными и трудоемкими. Я же предлагаю вам новую идею простого и безумно вкусного, слоеного кушанья под названием «Зимний сон» — он такой же белый и нежный и тает на столе как первый снег:)
И что немаловажно — при минимуме ингредиентов, которые практически всегда есть на любой кухне:
Что понадобится:
Попробуйте!
Способ приготовления:
- Мелко нарезать и замариновать лук. Для этого нужно половину чайной ложки соли, 1 ч.л.сахара, 1 ст.л.уксуса всыпать к луку, залить кипятком, перемешать и дать остыть.
Лучше предварительно, куриное филе отварить, на 1 литр воды добавив 1 ч. ложку соли и 5 горошков черного перца. Варилось оно у меня 30 минут, после этого я оставила его в воде, чтобы полностью остыло. Говорят, что если оставить филе в бульоне до полного остывания, то оно будет сочнее!
- Мясо можно нарезать кубиками, или просто разрывать его руками — как вам больше нравится.
- Картофель, отваренный в мундире и очищенный, натереть на крупной терке.
- Разделить вареные яйца на желтки и белки и нарететь по отдельности.
- Консервированые огурчики тоже пропустить через терку, либо просто нарезать мелкими кубиками.
- Плавленные сырки тоже натереть, а для этого заранее подержать их в морозилке в течении часа.
Плавленный сыр можно заменить любым другим, но тогда вкус салата изменится и он будет уже не таким нежным.
Последовательность сборки:
Первый слой — отвареный и тертый картофель + немного майонеза
Далее — маринованный лук и слой натертых огурцов + майонезная сеточка
Теперь измельченное куриное филе и опять немного заправки.
Тертые желтки — последний слой, который промазывается майонезом.
Следующим будет слой плавленного сырочка.
А сверху, как украшение — тертые яичные белки.
Если желаете — украшайте так как вам привычнее.
А мне нравится и так — беленький, снежный, и правда, как сама зима…
А какой вкусный…. мммм!
«Искушение» — новый обалденный салат
Приготовьте на Новый Год этот нежнейший, сочный и просто восхитительный салат и получите огромное наслаждение от изысканного вкуса. Он станет чудесным украшением для любого праздничного стола, не только новогоднего.
Отличное сочетание всех ингредиентов:
Описание процесса:
И начнем мы с приготовления яичных блинчиков. Я использую шпинат и базилик, а вы можете взять любую зелень, которую любите. Ее нужно измельчить и добавить в миску к яйцам вместе с солью и перцем. Взбить венчиком.
Сковороду нагреть, смазать совсем немножко растительным маслом (я это делаю при помощи кисточки) и, налив тесто из половника, распределяем блин равномерно по сковороде и выпекаем как обычный блинчик с обеих сторон до золотистого цвета. Жарятся такие блины очень быстро. Отставляем их в сторонку — пусть остынут.
А тем временем приступаем к сборке салата — плавленные сырки натираем на крупной терке, добавляем к ним измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень укропа, пару десертных или столовых ложек майонеза и все хорошенько перемешиваем.
Полученную сырковую массу выкладываем в кольцо (у меня 18 см), установленное на тарелку.
Затем, удалив кожу и косточки, нарезаем копченое мясо курицы на маленькие кубики, смешиваем с парой ложечек майонеза и укладываем вторым слоем.
у одного помидора нужно снять шкурку, шириной примерно в полтора сантиметра. Она нам понадобится для украшения. Второй помидор я оставляю с кожурой.
Далее нужно нарезать томаты на мелкие кубики, предварительно убрав из них семечки, и еще потом, перед тем как положить их в салат я дополнительно обсушила их на бумажном полотенце для того, чтобы убрать лишнюю влагу. И теперь укладываем их следующим слоем и сверху совсем немножко смазываем майонезом.
Возвращаемся к яичным блинам. Ту сторону, где меньше видно зелень смазываем майонезом при помощи кисточки, скручиваем в плотный рулет и нарезаем его на кусочки примерно по полтора см.
Теперь эти мини рулетики выкладываем сверху на салат, начиная с сереединки. В таком виде отправляем тарелку вместе с кольцом и содержимым в холодильник на 1 час.
После этого очкень аккуратно снимаем кондитерское кольцо и приступаем к декору.
Из огурца вырезаем листочки. Для этого я сначала наискосок отрезала кусочек огурца, по длине равный длине лепестков, затем сделала тонкие надрезы вдоль, но только не до самого конца у широкой части. Подготовила таким образом 3 таких кусочка и расправив их на лепестки уложила сверху на салат.
Дальше из помидорной кожуры скрутила розочку, несмотря на то, что она у меня порвалась в некоторых местах. Потом накрыла ее срезанной верхушкой помидора и, помогая ножом, перевернула ее.
Вот такая чудесная и красивая розочка у меня получилась!
Её я и водрузила в самый центр всей композиции. По моему прекрасно смотрится!
Мне нравится, а вам?
Потрясающе вкусная праздничная «Принцесса»
Это блюдо с волшебным названием готовится просто, быстро, несмотря на то, что выглядит прямо как тортик, да еще и обладает потрясающим вкусом! Салат «Принцесса» может стать настоящим украшением как новогоднего праздничного стола, так и любого другого.
Приготовьте этот изумительно вкусный слоеный салат на Новый год — и ваши гости будут в восторге, особенно когда поймут, что на самом деле это не праздничный торт!
Нам нужно:
Как готовить:
Для начала мелко нарежем 1 луковицу и замаринуем ее, залив водой и добавив 1 ст. ложку уксуса, в течение 5-10 минут.
Отварную говядину нарезаем на кусочки, или просто вилкой разделяем на волокна.
Кондитерское кольцо устанавливаем на тарелку и мясо выкладываем первым слоем. При желании можно посолить и приправить черным молотым перцем, ну и майонез, конечно.
Второй слой — маринованный лук, жидкость, естественно сливаем перед этим.
Далее кладем тертые на крупной терке маринованые огурчики, предварительно отжав жидкость. Плюс майонез.
Следующим слоем будут яйца, тоже пропущенные через крупную терку и майонезная сеточка. А сверху выкладываем измельченный чернослив. Если вы не любитнель этого продукта — пропустите этот слой.
Грецкие орешки измельчаем, выравниваем по поверхнсти и снова промазываем майонезом.
Тертый твердый сыр и смешиваем с небольшим количеством майонеза, выкладываем сверху последним слоем, и разравниваем. Отправляем в холодильник на ночь, даем пропитаться. На следующий день салат очень хорош!
Перед подачей на стол аккуратно снимаем кольцо. Украшаем густой сметаной при помощи кондитерского мешка с насадкой. Если сметана не слишком густая — заранее оставьте ее на ночь в дуршлаге через марлю).
Очень красивый, сытный, вкусный и в то же время простой в приготовлении салат готов!
Желаю вам хорошего настроения и приятного аппетита!
Диетические салаты без майонеза для сторонников правильного питания
Традиционно в Новый год люди устраивают семейные застолья с кучей вкусных, но невероятно калорийных блюд. А что же делать тем, кто придерживается правильного питания? Можно ли в такие длительные праздники избежать лишних килограммов и не отказываться от угощений?
В этом видео мы расскажем, какие салаты можно приготовить на новогодний стол последователям ПП, чтобы было не только полезно, но и вкусно. Для вас 3 великолепных идеи — запоминайте!
Я желаю вам веселого и вкусного Нового года и пусть эти и полезные ПП, да и другие салатики, которые будут на праздничном новогоднем столе не отразятся на вашей фигуре!
Новогоднее фитнес ассорти с креветками и авокадо
Никак не могла оставить без внимания еще один замечательно легкий и бесподобно вкусный салат для преверженцев правильного питания на этом празднике желудка:))) Очень нежный и сытный, хотя и без майонеза! Простой, с минимальным количеством продуктов и готовится очень быстро — всего за 5 минут.
Все ингредиенты в салате идеально сочетаются и создают гармонию вкуса.
Состав продуктов:
Рукколу выкладываем в миску.
Добавляем сваренные в соленой воде креветки.
И нарезанное кубиками авокадо.
Посолили, поперчили по вкусу, добавили 1 чайную ложку сока лимона и 2 столовые ложки натурального йогурта.
Хорошо перемешиваем.
Добавляем разрезанные попалам вареные перепелиные яйца.
При желании, вы можете еще немного его видоизменить — например, положить помидорчики черри. Либо, если не хотите креветки — замените их куриным филе или даже грибами.
Получился вот такой шикарный новогодний ПП салатик. Вкусно, сытно и полезно!
Приятного аппетита!
Ну а на сегодня у меня все.
Хотя нет, вот вам еще одна НОВИНКА — специально для тех, кто 31 декабря работает…….😂
Я очень надеюсь что моя подборка рецептов новогодних салатов новинок вам придется по душе и теперь вам будет из чего выбрать. Я постаралась собрать и описать подробно именно простые, не замороченные по приготовлению варианты блюд, которые вполне отвечают на вопрос — а что бы такое приготовить новое и интересное на Новый Год?
С наступающим вас, друзья! Мира, здоровья, добра и удачи вам и вашим близким!
Особенности приготовления
Сперва необходимо отварить яйца вкрутую. После чего их нужно охладить и, естественно, очистить от скорлупы. Что касается огурцов, то лучше брать, конечно, молоденькие, с тоненькой кожицей. Однако если попались крупные «престарелые» экземпляры, то тоже ничего страшного. Их нужно просто избавить от кожуры. А при желании даже не резать, а натереть на терке. Да и вообще все ингредиенты можно измельчать произвольно – кубиками или кружочками, нарезать тоненькой соломкой или полосочками.
Все составляющие, как правило, просто смешиваются в емкости и заправляются сметаной или майонезом. Правда, имеются и при приготовлении такого блюда, как салат со свежим огурцом и яйцом, рецепты, которые предполагают послойное расположение ингредиентов. Но в этом тоже нет ничего сложного. Единственное условие, которое следует соблюдать, – это то, что если по рецептуре положен лук, то желательно добавлять его в салат непосредственно перед подачей на стол, чтобы своим запахом он не пропитал все блюдо и не перебил аромат основных ингредиентов.
Ну и, как мы уже говорили, основной особенностью данного блюда является то, что его можно видоизменять путем введения дополнительных составляющих. Причем порой можно даже заменять свежие огурчики маринованными или солеными. Есть и такие варианты приготовления огуречно-яичных салатов. Впрочем, в том, что их много, сейчас вы убедитесь сами. Потому что далее мы расскажем, как готовится салат из огурцов и яиц. Рецепт, предложенный ниже, будет базовым. А после него мы предложим вам ознакомиться с несколькими самыми популярными вариациями на его основе.
Простой салат: ингредиенты
На его приготовление у хозяйки уйдет не более десяти-пятнадцати минут, а в итоге она сможет предложить своим домашним или самостоятельное вполне сытное блюдо, или же отличный гарнир к тем же котлетам или курице. Составляющие же салата самые простые. Понадобится взять два-три свежих огурчика, столько же отваренных вкрутую яиц, по столовой ложечке сметанки и майонеза. При желании можно добавить и зелень петрушки, но это уже как кому нравится. То же самое касается и лука. Однако если вы все же решили его положить в салат, то лучше брать перья, а не репчатый.
Как приготовить
Чистые огурчики разрезаем пополам, а после режем их тоненькими полукружьями. Уже отваренные яйца очищаем от скорлупы, затем также их нарезаем, причем произвольно. Добавляем (как уже упоминалось, по желанию) лучок и зелень, солим, заправляем сметанкой и майонезом. Старательно перемешиваем. Подаем!
Как видите, такое блюдо может приготовить даже ребенок, не то что бывалый кулинар. Однако это базовый вариант. Следующие будут уже несколько сложнее в приготовлении. Предлагаем далее рецепт салата с кальмарами, яйцом, огурцом и сыром.
Проверенный временем и любимый многими салат
Сложность этого блюда заключается в одном моменте – необходимости возиться с приготовлением кальмаров. В принципе, можно взять и консервированный продукт, однако он все же обладает несколько специфическим запахом, что понравится далеко не каждому. Поэтому далее – несколько слов о том, как правильно готовить этих капризных морских обитателей.
Самое главное – не переварить их. Иначе в итоге можно получить кусок резины, а не деликатесное вкусное мясо кальмара. Есть два простых способа. Первый вариант: нужно вскипятить достаточно большое количество воды, добавить туда специи и соль, а затем опускать каждую тушку ровно на одну минуту. За течением времени нужно тщательно следить, потому как если кальмар пробудет в воде дольше, то мясо его в итоге будет жестким. Второй вариант: после закипания воды огонь под кастрюлей тут же выключить и поместить в эту воду кальмаров. Ровно на пять минуток. Не более. Вот и все.
После их охлаждения можно возвращаться к приготовлению салата. Далее все просто. Два яйца и столько же огурчиков мелко нарезаете либо натираете на крупной терочке. На ней же обрабатываете и сто граммов твердого сыра. Кальмары нарезаете соломкой. Все составляющие перемешиваете, совсем немножко солите и заправляете любимым майонезом. Желательно дать салатику часок настояться.
Вариации на тему…
Взяв за основу предложенный выше вариант, можно его несколько видоизменить. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата с солеными огурцами и яйцами, и кальмарами, и колбасным сыром. Составляющие вроде те же. Однако огурчики уже не свежие, а солененькие. Да и колбасный сыр обладает совсем иным вкусом, нежели традиционный твердый. В итоге получится совершенно другое блюдо.
Что касается приготовления, то процесс абсолютно идентичен описанному выше, да и количество ингредиентов такое же. Единственное отличие – соль лучше к этому блюду не добавлять вовсе, так как все составляющие и так сами по себе достаточно соленые. Хотите еще видоизменить такой салатик? Добавьте к ингредиентам порезанные маринованные шампиньоны и несколько перышек зеленого лука. И снова получите новое блюдо. В общем, как уже понятно, экспериментировать можно до бесконечности. Мы же пойдем дальше и расскажем, как готовится салат с тунцом, яйцом и огурцом. Рецепт – ниже.
Яично-огуречный салатик с тунцом
Готовится блюдо достаточно быстро, а получается очень вкусным и питательным. Нарезаем небольшими кубиками огурчик, томат и сваренное вкрутую яйцо. Первые два ингредиента смешиваем и выкладываем на тарелочку, выстланную листочками свежего салата. Посыпаем яйцом. Консервированного тунца освобождаем от жидкости, разминаем в банке вилкой (не очень мелко), выкладываем сверху на яйца. Затем все поливаем заправкой. Для ее приготовления нужно смешать по чайной ложечке горчицы и сока лимона, разбавив их после оливковым маслом (две или три столовые ложечки). Можно сразу подавать на стол.
Южный салат
В качестве основной составляющей этого блюда берем по четыре огурчика и отварных яйца. Затем нам понадобятся листья салата. Причем желательно нескольких видов. Скажем, айсберг, руккола и романо. Кроме того, нужен будет мягкий сыр. Например, моцарелла, который можно также дополнить и брынзой (по сто граммов). И восемь помидорок черри.
Огурчики нарезаем тоненькими кружочками, отварные яйца – точно так же. Салат рвем руками, складываем все составляющие в салатницу. Добавляем порезанные пополам помидорки. Посыпаем все тертым сыром. Заправляем смешанным с солью и любимыми травами оливковым маслом.
«Нежность»: рецепт салата
Курица, огурцы, яйца и сыр – вот все, что понадобится для приготовления такого сытного и очень вкусного блюда. Лучше всего для его приготовления подойдет филе птицы. Однако можно брать и другое куриное мясо, кроме того, никто не запрещает заменить его той же нежирной свининой или говядиной. Можно использовать и ветчину. Ну, это все снова из области вариаций на тему. Мы же рассмотрим способ приготовления базового варианта.
Итак, граммов четыреста куриного филе нужно отварить в подсоленной водичке и охладить. Затем порезать его на длинные кусочки. Четыре огурчика нарезаем полукружьями. Яйца – тоже четыре штучки – четвертинками. Все это смешиваем в салатнике, поливаем заправкой из двух ложек оливкового масла или такого же количества майонеза, а затем посыпаем тертым сыром (понадобится граммов сто, не более).
Бюджетный салат «Царский»: рецепт
Курица, картофель, яйцо, огурец, грибы, сыр и немного красной икры – и в итоге получаем «Царский» салат, ничем не уступающий особо своему знаменитому собрату, на приготовление которого, согласно рецептуре, уходит куча не только времени, но и денег. Да, простенько, но от этого не менее вкусно.
Итак, отвариваем две достаточно крупные картофелины, три яйца, а также (отдельно, в подсоленной водичке) граммов триста куриного филе. Или целую куриную грудку (так дешевле). Триста граммов шампиньонов разрезаем на пластиночки и обжариваем сырыми до тех пор, пока из них не выйдет вся жидкость, а сами грибочки не зазолотятся. На другой сковороде делаем зажарку из тертой морковки (2 шт.) и одной меленько порезанной луковки. Картошку и сто граммов сыра (лучше брать голландский) натираем на терке. Два огурчика (свежих) нарезаем тоненькой соломкой, яйца – кубиками. Затем берем широкое блюдо и начинаем выкладывать ингредиенты слоями. Последовательность следующая: сперва идет «подушка» из картошки, промазывается майонезом. Затем насыпаем сверху нарезанные огурчики. А на них выкладываем шампиньоны. Снова поливаем майонезом. Сверху выкладываем сперва зажарку, затем порезанное тоненькими полосочками филе. Майонез. После чего выкладываем яйца и засыпаем все обильно тертым сыром. Отправляем в холодильник на несколько часов – пускай слои хорошенько пропитаются. Затем делаем сверху майонезную сеточку и украшаем икрой.
Заключение
Как видите, рецептов приготовления яично-огуречных салатов много. Мы привели только самый простой плюс уже более сложные, вплоть до слоеного праздничного. В будние же дни в базовый состав можно добавлять обычные ингредиенты (горошек, маслины, сыр с чесноком, помидоры) и разнообразить таким образом свое меню новыми блюдами.
Салат из огурцов и яиц рецепт
Пожалуйста оцените рецепт!
Новый и вкусный салат «Русалочка», который сметут со стола первым
Последние годы практически не один праздник не обходится без нежных вкусных ломтиков красной рыбы. Кто-то любит ее подавать в виде обычной нарезки с дольками лимона, кто-то украшает вареной картошечкой и маринованным луком. А многим она нравится в составе сытных салатов.
Что же, давайте порадуемся все вместе красивому слоеному шедевру, который будет достойным украшением новогодней ночи. А поскольку русалка – дама загадочная, то и в нашем угощении будет небольшой секретный ингредиент, который вызовет изумление на лицах с первого же попробованного кусочка.
Какой же это секрет? Апельсин!
Рыба с апельсинами? Да, вы не ошиблись! Сочетание невероятное, но просто потрясающее! Поверьте, это блюдо точно съедят самым первым!
Нам понадобится:
- Вареное яйцо – 5 шт.
- Слабосоленая красная рыба – 300 гр.
- Апельсин – 2 шт.
- Маслины без косточек – 1 банка.
- Огурец маринованный – 2 шт.
- Сметанковый сыр – 200 гр.
- Икра красная – 1 баночка.
- Майонез – 150 гр.
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Белки отделить от желтков и вместе с сыром измельчить их при помощи терки. Каждый компонент в отдельную миску.
Рыбу нарезать соломкой. Огурцы с маслинами покрошить в виде тонких поперечных кружков. Апельсины очистить от прожилок и пленок и порубить небольшими брусочками.
На блюдо поставить разъемную форму для бисквитов и в него укладывать слоями нашу нарезку, промазывая каждый слой майонезом (его можно заранее смешать с щепоткой соли и молотого перца).
Слои располагаем в следующей последовательности
- белковая масса
- измельченные желтки
- слой рыбки
- апельсиновый секрет
- треть тертого сыра
- огурчики
- маслины
- остальная сырная стружка
Дать немного постоять, чтобы слои пропитались и скрепились между собой. Затем украсить верх икрой и аккуратно убрать формирующее кольцо.
Простой новогодний салат «Нежность»с крабовыми палочками
За время застолья хочется попробовать всего и много. Поэтому будет не лишним приготовить легкие салаты. Один из таких, говорящий сам за себя и за свой вкус – называется «Нежность».
Готовится он с любимыми крабовыми палочками, рецептов с которыми просто пруд-пруди. Но в очень простом варианте и вкусном соотношении ингредиентов.
Когда все ингредиенты заранее отварены и почищены, то приготовление блюда займет не более 15 минут.
Нам понадобится:
- Сыр, крабовые палочки – по 200 гр.
- Майонез — 8 ст. л.
- Вареные яйца – 5 шт.
- Вареная морковь – 3 шт.
- Укроп – для украшения.
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме 2-х яиц, натереть на крупной терке, все отдельно. Выложить их на красивую тарелку друг на друга в следующей последовательности:
- крабовые палочки
- сверху сыр
- затем морковка
- а ее укрыть яйцами
Обязательно каждый слой смазывать майонезом. Для более диетического варианта можно смешать его в равных пропорциях со сметаной. Желательно чуть присаливать и перчить каждый слой на свой вкус.
Оставшиеся вареные яйца разделить на желтки и белки, и натереть их раздельно очень мелко.
Получившимися воздушными массами фигурно обсыпать выложенные слои, чтобы получилась красивая шапочка. Вокруг или сверху положить свежие веточки укропа.
Бесподобные новогодние «Улитки на снегу»
Как вы думаете, Вам понравится сочетание сладкого фрукта с мясом птицы и небольшой остринкой горчицы? Получается довольно необычно и интересно.
Можно отварить яйца и индейку, и покрошить их вместе с пекинской капустой и сыром. Но куда красивее будет смотреться оформление, если вместо желтков и белков гости увидят блинчики и рулетики из них.
Именно они в свернутом виде и будут играть роль улиток.
А схожесть украшения со снегом придаст мелкая сырная стружка. Одинаково вкусно будет с сулугуни, «Российским» или «Пармезаном». Изюминкой станут зернышки дижонской горчицы, которые приятно удивят своим щелкающим звуком.
Нам понадобится:
- Отварное мясо индейки – 300 гр.
- Консервированные ананасы, сыр, пекинская капуста – по 150 гр.
- Яйцо – 3 шт.
- Зубчик чеснока – 2 шт.
- Горчица дижонская, подсолнечное масло – по 2 ст. л.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Зелень укропа – 1/3 пучка.
- Молотый черный перец, паприка, соль – по вкусу.
Приготовление:
Свежие яйца взбить с щепоткой соли, и на смазанной маслом сковороде пожарить 3-4 тонких омлетных блинчика.
Свернуть их в трубочки. Одну нарезать колесиками и оставить для украшения в виде улиток. Остальные покрошить тонкой соломкой.
Горчицу смешать с лимонным соком и специями (перец, паприка) и пропущенным через пресс чесноком. Хорошо взболтать вилкой до состояния однородной заправки.
Индейку руками разделить на узкие продолговатые полосочки, капусту нашинковать. Половину сыра натереть на корейской терке. Соединить их с блинной соломкой и заправить соусом.
Вторую часть сыра измельчить на обычной терке и посыпать сверху на горку салата. На нее уложить желтенькие улитки, а вокруг разложить веточки укропа.
Вкуснейший рецепт праздничного угощения с апельсинами «Мышки-шалунишки»
Не зря в названии звучит слово «шалунишки», потому что мы будет немного хулиганить с привычными продуктами, и тем самым удивлять едоков.
Говорят, что лук и фрукты не могут ужиться в одном блюде. Но мы докажем обратное!
Нам понадобится:
- Вареное куриное яйцо – 2 шт.
- Вареные перепелиные яйца – 3-5 шт.
- Яблоко, апельсин, лук – по 1 шт.
- Сыр – 150 гр. + 1-2 пластика для украшения
- Майонез – 4 ст. л.
- Гвоздика – по 3 шт. на перепелиное яйцо.
Приготовление:
Сыр измельчить теркой, остальные ингредиенты покрошить мелкими кубиками. Укладывать слоями, промазывая каждый из них ложкой майонеза: на яблочную нарезку – луковую, затем яичные кубики, сверху апельсин и завершить сырной стружкой.
Можно сверху покрошить яичные желтки, чтобы было похоже на круг сыра.
В перепелиные яйца воткнуть гвоздички, чтобы получилось подобие глазок и носика. Из ломтиков сыра вырезать ушки и хвостики. И тоже их присоединить, чтобы получились фигурки мышек. Разложить их по салату.
А если вырезать круглые пятачки, то получатся милые свинки, как мы делали в салате «Свинья в огороде».
