Советы женщинам!
ЛедиВека.ру » Без рубрики »

Закуска из яиц – оригинально, вкусно, доступно. Подборка лучших рецептов закусок из яиц на каждый день и на любой праздник

Закуска из яиц – оригинально, вкусно, доступно. Подборка лучших рецептов закусок из яиц на каждый день и на любой праздник
logo

Уже совсем скоро наступит всеми любимый праздник Новый год! В эту волшебную ночь близкие люди собираются за столом.

Кому-то нравится, чтобы застолье было простое, по-домашнему теплое и уютное. Для кого-то важно, чтобы подавались шикарные блюда со стильным дизайном. А кто-то любит удивить своих гостей чем-то новым и необычным. Кстати, вот подборка лучших салатов без майонеза к новогоднему столу 2019.

У каждого свой бюджет, и то, что по карману бизнесмену – не доступно веселой компании студентов. ) Поэтому, в этой статье мы подобрали новогодние закуски разной ценовой категории. Одно будет их объединять – праздничная подача.

На самом деле, нет ничего сложного в творческом оформлении блюд. В этой статье хочу поделиться с вами самыми интересными примерами того, как просто это сделать. Будут и новинки для любителей нового.

Симпатичные холодные закуски в виде елочек, звездочек, снеговичков и др. помогут вам создать радостную атмосферу и хорошее настроение.

А еще они станут отличным сюрпризом для гостей или порадуют близкого человека, если вы собираетесь поужинать только вдвоем. Особенно в восторге будут дети!

Очень эффектно выглядят порционные праздничные закуски, например, тарталетки, канапе или в стаканах. Но и обычные бутерброды можно превратить в предмет восхищения.

Закуска Дед Мороз из помидора к Новому году 2019

Веселое тематическое украшение для новогоднего стола, дети будут в восторге. Такие Деды Морозы помогают создать праздничную атмосферу и поднять настроение.

Для приготовления нам потребуется:

  • Помидоры небольшие
  • Тарталетки
  • Начинка (яйца, сыр, майонез)
  • Майонез

Для этой закуски нам понадобится тарталетка, помидор и начинка.

У помидора необходимо срезать гладкую нижнюю часть для шапочки, а из самого томата удалить серединку с помощью ложки.

Получаются помидорные бочоночки.

Наполняем их начинкой из яиц, плавленного сыра с чесноком и майонезом. Начинку накладываем с небольшой горкой.

Впереди сделаем треугольный вырез, там мы нарисуем деду бороду.

Сверху надеваем шапочку из помидора, делаем глазки из перца горошком, а нос из зернышка граната.

Из кондитерского шприца делаем майонезом деду бороду.

Удобнее ставить такую закуску в тарталетку, чтоб она не переворачивалась, как неваляшка.

Елочка в тарталетке к новогоднему столу

Только посмотрите на эту елочку! Разве она не чудесна?! Разве не поднимает настроение?! Сочетание зеленого цвета с ярко-оранжевым делает это блюдо очень красочным. Такая закуска может стать главным украшением стола, а делается она за 10 минут.

Для приготовления нам потребуется:

  • Тарталетки вафельные
  • Огурец свежий, длинный
  • Икра красная
  • Морковь вареная
  • Шпажки или зубочистки

Для начинки:

  • Плавленый сыр
  • Яйца
  • Майонез

Ниже можно посмотреть видео с подробной инструкцией приготовления этой закуски:

Праздничного вам настроения!

Клубничка из свеклы с картошкой и селедкой

Очень интересный и неожиданный вариант закуски – клубника из свеклы с селедкой. Такое кулинарное решение точно удивит ваших гостей и станет красивым украшением праздничного стола. А по вкусу блюдо напоминает салат сельдь под шубой.

Для приготовления нам потребуется:

  • Отваренная свекла – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Филе сельди – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук – по вкусу
  • Майонез – 1-2 ст. ложки

1. Необходимо потереть на мелкой терке свеклу и картофель и смешать их до однородного состояния.

3. Взяв примерно столовую ложку массы, сделать блинчик.

4. В середину положить начинку из мелко порезанной селедки, тертых на терке яиц, лука и небольшого количества майонеза.

5. Сформировать клубничку.

6. Украсить ее зернышками кунжута и листиком петрушки.

Клубничка готова!

Съедобная новогодняя сырная ёлочка

Эта закуска по сути представляет собой сырную нарезку, оформленную нетрадиционным способом. Очень симпатичный яркий декор в виде сырной елочки на зеленой полянке из кучерявых листьев салата. Помидорчики черри добавляют контраста, символизируя новогодние шарики. Сделать такое украшение очень просто.

На блюдо устанавливаем прочное основание: половинку яблока срезом вниз, и в него вставляем длинную деревянную шпажку. Твердый нежирный сыр нарезаем треугольными пластинами разного размера.

Нанизываем их на шпажку, проворачивая по кругу, формируя красивую форму елочки. Снизу размещаем треугольнички подлиннее, а выше – короче.

Верхушку декорируем звездочкой. Ее можно выдавить с помощью маленькой формочки для выпечки или вырезать ножом из болгарского перца, помидора или моркови.

Вокруг елочки выкладываем листья салата, а сверху на них маленькие помидорчики черри.

Интересная и вкусная закуска Елочные шары

Когда угощение оформлено тематически, это всегда приятно и торжественно! А что еще символизирует Новый год? Конечно же шарики, которые мы вешаем на елку!

Сделаем такие новогодние шарики еще и вкусными!

Для приготовления такой закуски на 6-9 порций необходимо взять такие ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 гр.
  • Сыр – 150 гр.
  • Орехи – 100 гр.
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Майонез – гр.
  • Перья лука зеленого – для петелек на шариках
  • Соль, перец – по вкусу
  • Оливки для украшения

Процесс приготовления:

1. Мелко нарезать отваренную или запеченную куриную грудку и зелень.

2. Натереть на терке сыр, измельчить орехи, добавить чеснок, майонез и все размешать.

3. Из полученной массы скатать шарики.

4. Шарики обвалять в сыре, крабовых палочках, зелени.

5. Сделать петельку для шарика с помощью половинки оливки и перьев лука.

Выложить готовые шарики на блюдо украсив веточкой укропа.

Чтоб сделать шарики разноцветными, можно добавить в них куркуму, паприку, зелень укропа, крабовые палочки.

Новая закуска Поросята (Свинки) к Новому году 2019

Из такого же наполнителя, как в предыдущем рецепте мы делали «елочные шары» теперь сделаем новогоднюю тематическую закуску «Поросята»

Подробное видео с пошаговым процессом приготовления этого блюда смотрите ниже:

С такой закуской Новый год Свиньи состоится! )

Красивая закуска Новогодний веночек

Очень интересное и простое решение оформления праздничного стола. Применив фантазию и использовав компоненты, которые больше всего по вкусу, можно создать настоящий шедевр.

Выкладываем на блюдо зелень – веточки розмарина, укропа или петрушки (можно скомбинировать и добавить небольшие листики салата), создавая форму венка.

Сверху на зелени размещаем оливки, кубики или шарики сыра, маленькие помидоры черри и т.п.

Делать рождественские веночки можно из любых продуктов.

Варианты красивой подачи нарезки на новогодний стол можно посмотреть в видео ниже:

Красивых вам праздников!

Елочка из нарезки

Мясную, сырную, овощную, фруктовую нарезку можно на праздничном столе выложить в виде елочки. Это всегда будет выглядеть красиво и оригинально!

Комбинируйте ингредиенты на свое усмотрение, выкладывая их рядочками. Нарезку можно делать любым способом: ломтиками, кубиками или же фигурками. Украсить такую елочку можно веточками розмарина, оливками, помидорчиками черри, виноградом. Макушку оформить звездочкой, вырезанной из сыра или другого продукта.

Все зависит от вашей фантазии.

Тарталетки с сырными елочками

Вкусная новогодняя закуска, приготовление которой займет совсем немного времени. Светлая ёлочка в корзиночке с белым снежком смотрится очень нежно и уютно.

Благодаря небольшой хитрости, чтобы тарталетки быстро не размокли, мы можем заблаговременно приготовить такие закуски.

В качестве корзиночки используйте тарталетку поплотнее. В нее выкладываем салатик, причем ничем не заправленный. Для создания снежка салат сверху смазываем майонезом – достаточно по 0,5 чайной ложки, чтобы полностью покрыть начинку. Спустя некоторое время майонезный соус пропитает ингредиенты салата, не затронув корзинку, и она сохранится хрустящей.

Сверху начинку посыпаем укропом.

Для елки твердый сыр нарезаем пластинками 0,5 см. При помощи острого ножа аккуратно вырезаем из него елочки. Чтобы упростить задачу, можно воспользоваться трафаретом из бумаги или взять специальную форму для высечки.

Устанавливаем сырные елочки по центру тарталеток.

Вот вариант салата, наполнителя для этой закуски. Но вы можете экспериментировать и использовать то, что нравится именно вам.

Для приготовления нам потребуется:

  • Тарталетки – 10 шт.
  • Куриное филе – 100 г.
  • Шампиньоны – 100 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Яичные желтки – 2 шт.
  • Соль – 1 щеп.
  • Майонез – 1,5 ст. ложки
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Зеленый лук – 2-3 стрелки
  • Укроп – 3-4 веточки
  • Растительное масло для обжарки грибов – 0,5 ст. ложки

Грибы обжариваем на растительном масле с мелко нарезанным репчатым луком. Отвариваем куриное филе и яйца. Измельчаем вместе сыром и зеленым луком. Все перемешиваем и солим по вкусу.

Закуска Пингвины из маслин

Мы уже привыкли видеть на праздничных столах маслины. Но просто положить их на тарелочку – это же довольно скучно! Из них можно сделать замечательную закуску в виде пингвинов. Объединить их в целые семьи. Создать удивительные истории, поместив пингвинов рядом со снежным домом или посадив их на льдину.

Такие композиции никого не оставят равнодушными!

Нам понадобятся крупные и мелкие маслины, морковь и мягкий сыр, например, моцарелла.

С двух сторон к туловищу (кусочку моцареллы) прикрепляем крылышки-половинки маслин.

Из сырой моркови делаем маленький клювик и лапки. Собираем фигурку с помощью зубочистки.

По настоящему зимней будет смотреться подача, если разместить семью пингвинов среди кубиков настоящего льда. Или сделать для них иглу – снежное жилище.

Для этого мы можем приготовить всеми любимый салат из сыра, яиц и чеснока с майонезом. Выложить его горкой. Обложить сверху брусочками белого сыра (брынза или др.), также соорудив из них вход.

Снежный дом для пингвинов (а для вас вкусная закуска) готов!

Красивые новогодние бутерброды к праздничному столу

На праздничных застольях вместо хлеба часто подают бутерброды. Почему бы их также не сделать нарядными?! Это отличное угощение для закусочных столов.

Ломтики хлеба намазываем вкусной бутербродной пастой, а сверху создаем новогодние картинки. Можно выложить из проростков пшеницы или стебельков укропа елочку и украсить ее яркими красными вкраплениями – икринками или кусочками сладкого перца. Или оформить мелко порубленной зеленью звездочку с помощью формы для печенья. Можно создать из зелени фон, оставив в середине белого снеговика из намазки и дополнив его красными элементами.

Интересное решение получается, если намазанный бутерброд выложить очень тонкими прозрачными полосками из огурца, а сверху украсить елочкой, выдавленной высечкой из сыра или самим круглым трафаретом елочки. Елочка, выложенная из огуречных прозрачных полос также выглядит очень стильно.

А вот смешные бутерброды-олени. Отличный бюджетный вариант.

Рецептов бутербродных намазок существует очень много.

  1. Сливочная паста: сыр, яйца, чеснок, охлажденное сливочное масло, натертые на мелкой терке, и смешанные с майонезом. Можно делать без масла.
  2. Смешать измельченные сыр, яйца и крабовое мясо или грибы с майонезом.
  3. Довольно интересный вкус у творожной намазки, когда творог смешивается с яйцом, зеленью и майонезом.
  4. Для вегетарианцев: семечки или орехи смешать с чесноком, луком, сушеным базиликом, растительным маслом и водой, и измельчить в блендере до состояния пюре. Эта намазка может храниться в холодильнике несколько дней.

Если у вас не хватает времени приготовить пасту самостоятельно, можно воспользоваться купленной в магазине или намазать бутерброды мягким плавленным сыром.

Подробнее идеи подачи новогодних бутербродов можно посмотреть в видео ниже:

Красивых вам праздников!

Новогодние закуски – 6 бюджетных вариантов

Для того, чтобы создать новогоднюю атмосферу за праздничным столом, не обязательно тратить на это много денег. Можно сделать простые, но очень симпатичные закуски быстро и дешево. Они будут кстати для студенческих или детских вечеринок.

1. Мы можем сделать обычные бутерброды из хлеба с колбасой и выдавить из них формочками для выпечки различные фигурки, сверху добавить ломтик сыра, и украсить майонезом или другим соусом.

Такому оленю каждый будет рад )

2. Если использовать вместо хлеба круглый несладкий крекер, намазав его тонким слоем масла, сыра или пасты, и украсив их в виде деда Мороза, то получится забавная закуска.

Подробное видео с вариантами бюджетных закусок можно посмотреть тут:

3. А посмотрите на эти оленьи мордашки из треугольных долек плавленого сыра. Какие же они миленькие и хорошенькие!

4. А вот еще одна замечательная находка – новогодний сапожок из сосиски. На фото изображена схема, как правильно разрезать.

Нанизываем отрезки на длинную шпажку. Украшаем опушку сапожка майонезом, маленькой веточкой зелени. Можно несколько шпажек с сапожками установить в стакан или чашку, воткнув в кусок яблока, расположенного на дне. Или украсить такой шпажкой какой-нибудь новогодний салат.

5. В первом разделе есть подробное описание, как сделать съедобную елочку из сыра. Мы также можем использовать другие продукты: огурец, болгарский перец, разные цитрусовые. Полянку вокруг елочки на блюде тоже можно оформить по-особенному. Засыпать все красными ягодами. Или же создать имитацию снега белым салатом или натертым сыром, украсить веточками зелени.

6. Какая зима обходится без снеговиков и снежных баб?! Можно создать такую парочку на своем новогоднем столе. И эти съедобные снеговички обязательно напомнят о том, как было весело их лепить из снега.

Для одного снеговичка нам понадобится:

  • 2 яйца (желательно разного размера)
  • морковь,
  • зелень петрушки
  • перец горошком

1. У вареных яиц срезаем заостренный край.

2. Нанизываем яйца на шпажку, чтобы образовалось туловище и голова.

3. Сверху надеваем шляпку из двух кружочков моркови.

4. Из горошин перца делаем пуговки и глазки, а из кусочка моркови носик.

5. Вместо ручек вставляем веточки петрушки.

Снеговичок готов! Быстро, просто, дешево и красиво!

Закуски на шпажках на праздничный стол

Закуска на шпажке называется канапе – это очень удобный и всеми любимый вид подачи, когда все ингредиенты порезаны маленькими кусочками и собраны в одну порционную композицию.

Такая закуска просто необходима на новогоднем фуршете, ведь это очень красиво, вкусно и удобно!

Рассмотрим подробнее несколько вариантов новогодних канапе, ярких, красочных, очень простых и быстрых в изготовлении, которые помогут создать праздничную атмосферу и поднимут настроение.

Канапе с селедкой и свеклой:

Из ломтиков хлеба, вареной свеклы нарезаем звездочки с помощью высечки.

Складываем их друг на дружку, сверху кладем кусочек селедки и посыпаем измельченным укропом. Закрепляем канапе шпажкой и выкладываем на блюдо.

Вот тоже канапе с морепродуктами, но вариант подороже.

Можно сделать фруктовый вариант канапе для детей, или для десертного стола.

Или простой и красивый бутерброд-канапе с мясом и огурчиком.

С наступающим вас Новым годом 2019! Счастья вам побольше, и не забывайте заходить к нам на блог )

P.S. Не забудьте поделиться этой страничкой с друзьями – пусть и в в доме друзей будет праздничное настроение! 🙂

Салат «Цезарь» с курицей копченой

Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Пикантная вариация повсеместно любимого блюда.

Изысканный, но несложный рецепт салата «Цезарь» с копченой курицей прекрасно подойдет как для сытного полдника на работе, так и для романтического ужина вдвоем!

«Цезаря» с курицей сегодня подают практически в любом кафе, но, как правило, куриное мясо для этого салата отваривают, запекают на гриле или обжаривают в масле.

И мало кто знает, что существует еще более простой рецепт приготовления салата «Цезарь» с курицей копченой — для тех, кто любит такую курочку, с легким ароматом дымка, этот салат просто создан! 🙂Единственное, от чего хочу предостеречь — Цезарь настолько простой, настолько «базовый» салат, что продукты для него имеет смысл брать только самые свежие и лучшего качества.

Так что воздержитесь от приобретения копченой курицы сомнительного вида и цвета, запаянной в вакуумную упаковку. Лучше не поленитесь дойти до рынка и приобрести действительно копченую курицу, а не суррогат с жидким дымом. Только в этом случае ваш «Цезарь» будет безупречен.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужинОсновной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Помидор / Молочные продукты / Сыр / Куриная грудка / Куриное филе / СухарикиБлюдо: Салаты / Салат Цезарь

Ингредиенты:

  • Копченая курица — 250 Грамм
  • Батон — 0,5 Штуки
  • Пармезан — 50 Грамм
  • Салат листовой — 100 Грамм
  • Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
  • Масло оливковое — 2/3 Стакана
  • Яйца — 2 Штуки
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Помидоры  — 150 Грамм (опционально)

Количество порций: 3-4

Батон освободить от корочки. Если хлеб свежий, нарвать мякиш руками, если вчерашний — нарезать ножом на кубики. выложить на противень, сбрызнуть маслом, немного посолить и запечь в духовке до золотистого цвета. Остудить.

Копченую курицу нарезать или нарвать на кусочки.

Натереть на терке пармезан.

Листья салат вымыть, обсушить и нарвать руками на 2-4 части каждый.

Соус можно сделать из целых яиц или только из желтков. В первом случае, опустите их в кипяток на 1 минуту.

Во втором — отделите желтки от белков.

Зубчик чеснока почистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и желтки (яйца), взбить. Продолжая взбивать, постепенно добавить оливковое масло. В итоге должен получиться довольно однородный соус светло-желтого цвета.

Полить соусом салатные листья и осторожно перемешать.

Выложить сверху кусочки курицы и крутоны, полить оставшимся соусом. Посыпать тертым пармезаном. При желании украсить дольками помидора. Вот и всё — теперь вы знаете, как приготовить салат «Цезарь» с копченой курицей»!

средняя оценка: 3.8, всего : 19

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:Подборки рецептов:Добавление рецепта в книгуДобавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проать именно за данный рецепт?

Источник:

Салат с копченой курочкой, корейской морковью и чипсами «Парус»

Ингредиенты:

  • Куриная грудка копченая – 200-300 грамм.
  • Корейская морковка – 100 грамм.
  • Консервированная кукуруза – 100 грамм.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Чипсы картофельные – 1 средняя пачка.
  • Майонез для заправки.

Просто и необычно

Не секрет, что все самое вкусное обычно и самое вредное, особенно для фигуры. Вот и салат «Парус» подтверждает эту теорию. Конечно, эта оригинальная и сытная закуска не на каждый день, но для особого случая ее вполне можно приготовить, порадовав своих гостей чем-то вкусненьким и необычным.

Тем более в отличие от других праздничных блюд, салат «Парус» готовится очень быстро и по простому рецепту.

Это слоеная закуска, но не нужно ждать, когда она пропитается. В состав входят высококалорийные ингредиенты: копчености, яйца, кукуруза, майонез. Некоторые готовят салат «Парус» с картошкой или копченой рыбой. Самый популярный вариант – с копченой курицей. А дополнительную пикантность и остроту блюду придает корейская морковка.

Существует два варианта подачи салата «Парус»: с чипсами и без. Первый способ более оригинальный, а второй – менее вредный. Но в любом случае салат «Парус» с копченой курицей не оставит никого равнодушным.

Благодаря рецепту с фото, салат «Парус» с чипсами легко приготовить. При желании можно добавлять или убирать некоторые ингредиенты, меняя вкус блюда по своему усмотрению.

Приготовление

Перед тем как приготовить салат «Парус», подготовьте подходящий салатник. Это может быть глубокая стеклянная миска или овальное плоское блюдо – в них закуска будет смотреться эффектней.

  1. Первым делом следует сварить яйца вкрутую, остудить их в холодной воде, очистить и порезать кубиками или измельчить ножом.
  2. Копченую куриную грудку нарезать мелкими кубиками и равномерно распределить по дну салатника. Сверху промазать майонезом.
  3. Корейскую морковку, особенно если она длинная, следует порезать на кусочки по 2-3 см. Выложить ее следующим слоем и вновь смазать майонезом.
  4. Затем выложить слои из кукурузы и яиц, каждый из которых также пропитать майонезом.
  5. Чипсы разломать руками на мелкие или средние кусочки, несколько штук оставив целыми для украшения. Посыпать салат сверху поломанными чипсами. Целые воткнуть вертикально в разных местах, своей выгнутой формой чипсы будут напоминать паруса.
  6. По рецепту салат «Парус» с чипсами солить не нужно, но соль и перец можно добавить по вкусу.

Красиво оформить салат «Парус» помогут фото или фантазия. По краям можно положить свежую зелень.

Без чипсов тоже можно сделать вкусный салат. Для сервировки лучше взять глубокий салатник. Слои выкладываются в той же последовательности, но их лучше сделать в два раза больше. То есть сначала выложить слоями половину всех ингредиентов салата «Парус», затем повторить пошагово то же самое. Сверху можно украсить веточками укропа или петрушки.

Салат «Парус» можно приготовить с копченой грудинкой или рыбой, заменив ими курицу. Копченую рыбу лучше использовать жирную: семгу или форель, скумбрию.

«Алые паруса» и другие вариации с рецептом

Еще один необычный салат с подобным оформлением – «Алые паруса». В отличие от предыдущего, это блюдо рыбное, с нежным тающим вкусом и менее калорийное.

Рецепт салата «Алые паруса» очень простой. Понадобятся рыбные консервы в масле, например, тунец или горбуша; 1-2 помидора; твердый сыр; пачка сухариков и майонез.

Салат выкладывается слоями на плоском вытянутом блюде, каждый из них промазывается майонезом. Очередность следующая: размятые вилкой консервы, сухарики, тертый сыр, мелко нарезанный помидор.

Последний слой смазать майонезом обильней, обязательно покрывая им края салата.

Воспользовавшись рецептом с фото, салат «Алые паруса» можно интересно оформить дольками красных яблок. Их нужно воткнуть в верхушку салата (3-4 штуки в ряд) вертикально, чтобы придать блюду вид парусника.

Вместо яблок можно использовать ломтики слабосоленой или копченой красной рыбы, например, семги. Ее нужно тонко порезать вдоль, чтобы получились плоские прямоугольники. Каждый из них проткнуть с верхнего края зубочисткой и расположить по верху салата, слегка загибая нижний край рыбных пластинок.

Как видите, салат «Парус» или подобные ему приготовить несложно, особенно если воспользоваться рецептом с фото. Оформляя такие блюда, подходите к процессу творчески, не бойтесь использовать необычные продукты для украшения, например, если салат делаете без чипсов, то украсить его можно «парусами» из тонких ломтиков сыра и зубочисток.

Источник:

Рецепты салатов с чипсами, сухариками и копченой курицей

Каждая хозяйка должна уметь готовить салаты, ведь это блюдо можно подавать в качестве завтрака и ужина или же накрывать на праздничный стол. Хорошим вариантом станет рецепт с копчёной курицей и чипсами, так как он имеет интересный вкус и непременно нравится всем гостям. Приготовить его можно за 15-30 минут, и он хорошо получается даже у людей без особого опыта в кулинарии.

Салат «Парус»

Данный салат с чипсами и кириешками является очень сытным и вкусным, поэтому его можно использовать как самостоятельное блюдо. Он довольно калорийный, поэтому подходит для тех людей, которые не соблюдают диету.

  • курица копчёная — 180-200 грамм;
  • консервированная кукуруза — полбанки;
  • упаковка с кириешками;
  • картофельные чипсы — средняя пачка;
  • корейская морковка — около 100 грамм;
  • куриные яйца — 2 штуки;
  • майонез, специи.

Салат «Парус» с кириешками необходимо начинать готовить с курицы. Для этой цели одинаково хорошо подойдёт как филе, так и голень. Мясо необходимо мелко порезать (возможно, сначала придётся его отделить от кости).

Важно обязательно убрать шкурку, так как она не нужна в салате. После этого можно перейти к куриным яйцам. В «Парус» с кириешками необходимо класть их в варёном виде, поэтому сначала придётся их приготовить в кастрюле с кипятком.

После этого уже нужно будет охладить и пропустить через крупную тёрку.

«Парус» получается вкусным, если положить в него корейскую морковку. Её можно купить во многих магазинах и даже на рынке. Если внутри ёмкости будет жидкость, то её необходимо сначала слить, а уже после этого класть морковку в салат «Парус».

Понадобится также консервированная кукуруза из банки. Она не должна быть слишком пресной и безвкусной, поэтому лучше на данном продукте не экономить. Для блюда хватит и полбанки. Теперь самое время положить сухарики — прекрасно подойдёт упаковка с кириешками. Их нужно будет положить вместе с остальными ингредиентами в тарелку и смешать с майонезом. По желанию можно добавить соль и специи.

Салат «Парус» с кириешками важно правильно украсить. Для этого нужно приобрести пачку с чипсами. Желательно, чтобы они не имели яркого вкуса. Их нужно будет разложить сверху салата.

Несколько штук необходимо поставить так, чтобы они напоминали собою парус. На этом приготовление блюда с кириешками и чипсами будет окончено.

Подавать его рекомендуется после того, как оно настоится в холодильнике минимум 30 минут.

Салат «Подсолнух»

Рецепт «Подсолнух» непременно станет одним из любимых в семье, ведь он не только имеет впечатляющий внешний вид, но и на вкус очень приятен. На его приготовление обычно уходит 30 минут, в редких случаях больше.

  • филе курицы копчёное — 500-600 грамм;
  • сыр твёрдого сорта — 130 грамм;
  • маринованные грибы (шампиньоны) — 180 грамм;
  • майонез;
  • куриные яйца — 2-3 штуки;
  • упаковка чипсов;
  • маслины;
  • соль.

Блюдо «Подсолнух» с курицей и чипсами готовится следующим образом. Для начала необходимо взять копчёную курицу. Рекомендуется приобретать филе, и его нужно будет предварительно очистить от шкурки и жира, если таковой имеется. Мясо потребуется нарезать небольшими кусочками и положить в тарелку.

Необходимо взять куриные яйца и поставить их вариться. Это займёт примерно 15-20 минут, если готовить их на среднем огне. После этого нужно будет их остудить в холодной воде, чтобы потом было легче чистить. Когда они будут готовы, нужно будет натереть их на тёрке или же нарезать маленькими кусочками, а затем положить в отдельную ёмкость.

Следующий этап приготовления салата «Подсолнух» — нарезание маринованных грибов. Желательно покупать именно шампиньоны, хотя можно брать и другие сорта. Подойдут грузди, маслята и опята. Грибы нужно резать мелко, а после этого класть в отдельное блюдце.

Теперь нужно начать выкладывать «Подсолнух» слоями. Первым делом нужно класть курицу, затем следует обильно смазать её майонезом. Сверху можно поместить грибы, а затем куриные яйца. Самым последним слоем будет потёртый сыр, которого должно быть много. Он должен полностью застелить всё блюдо. Именно поэтому необходимо выбирать твёрдый сорт, а не плавленый.

Теперь салат «Подсолнух» с курицей следует начать украшать. Он должен иметь красивый внешний вид, поэтому не следует спешить на данном этапе или пытаться обойтись без него. Для начала нужно взять маслины без косточек и разрезать их на половинки. Каждую штучку нужно выложить по поверхности салата. Необходимо постараться сделать так, чтобы они легли равномерно.

Теперь нужно украсить салат чипсами. Именно они помогут сделать так, чтобы блюдо выглядело как подсолнух. Необходимо выложить чипсы по краям так, чтобы они напоминали собой лепестки. На этом рецепт будет готов, и салат можно подавать на стол.

Источник:

Рецепт 1: мясные клубочки для новогоднего стола 2019 года

Сегодня я Вам спешу рассказать, как приготовить мясные шарики в слоёном тесте. Их ещё многие называют «клубочки», «бабушкины клубочки», «клубок ниток» и т.д. Обязательно приготовьте мясные шарики в тесте, тем более, если Ваших домашних уже не удивить обычными котлетами. Эти котлетки в тесте точно станут обожаемыми и Ваши домашние точно не раз ещё попросят приготовить их.

  • Фарш — 800-900 гр.
  • Тесто слоёное — 0,5 уп. (250 гр.)
  • Желток — 1 шт.
  • Пергаментная бумага

Оговорюсь сразу, если Вам нужно приготовить большее количество мясных шариков в тесте, Вы берёте больше фарша и соответственно слоёного теста. У нас фарша было около 1 кг., поэтому приготовлено было 12 мясных шариков и на «обмотку» использовано ½ пачки слоёного бездрожжевого теста.

Фарш берём домашний готовый, который был приготовлен с репчатым луком, чесноком, солью, перцем (по вкусу), с добавлением яйца. Хорошо его вымешиваем и по желанию отбиваем прямо в миске. «Отбитый» фарш становится в готовом виде более сочным.

Фарш делим на равные шарики и обжариваем в растительном масле до румяной корочки. Даём им остыть и начинаем формировать клубочки. Для этого нам потребуется тесто. Мы используем готовое слоёное.

Загрузка…

Тесто должно растаять, затем его нужно нарезать на ленточки или как это сделала Екатерина, просто по кругу она нарезала тесто единой полосой с помощью ролика для резки пиццы.

А теперь нужно каждую обжаренную тефтельку замотать будто клубочек.

Так поступаем со всеми котлетами и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой или промазанный маслом. Нам больше нравится застилать противень бумагой.

Мясные шарики нужно смазать сверху желтком и отправляем их в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут. Так как мясные шарики у нас получились не совсем крупными, этого времени вполне достаточно для приготовления. Тем более, перед запеканием мы их поджаривали со всех сторон.

Готовые мясные шарики выкладываем на большое блюдо и подаём домашним с любым гарниром или свежими овощами. также не плохо будет, если Вы предложите домашним свои соленья из маринованных огурцов, помидор и даже квашеной капусты.

Думаю, что многие со мной согласятся — наши мясные шарики очень даже похожи на бабушкины клубки с пряжей.

Рецепт 2: грибные шапочки — закуска к новогоднему столу

Если вы не знаете как оригинально  и очень вкусно приготовить шляпки шампиньонов, то сделайте шницели из грибов! Вкусные, насыщенные, а какие ароматные! И всё это без лишних хлопот — просто, быстро, доступно!

  • шампиньоны крупные — 8 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • имбирь (тертый) — 1 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соевый соус;
  • кукурузная мука — 2 ст. л.;
  • смесь перцев — 0,5 ч. л.;
  • укроп;
  • масло растительное.

Шляпки шампиньонов почистить, удалить ножку.

На шляпках сделать ножом надрезы.

Натереть имбирь и зубчик чеснока.

Смешать соевый соус с имбирем и чесноком, размешать.

Добавить смесь перцев. Это может быть душистый перец, розовый, белый. Замариновать шляпки шампиньонов в соусе в течение 20 минут.

Взбить яйцо вилкой. Приготовить панировку, это может быть кукурузная мука или сухари панировочные. Шляпки грибов окунуть в яйцо и обвалять в панировке.

Обжарить шляпки шампиньонов на разогретом растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Посыпать готовые шляпки шампиньонов нарезанным укропом. Шницели из грибов получаются вкусными и ароматными.

Грибные шницели хороши и в горячем, и холодном виде. Но, как правило, к моменту остывания их уже не остаётся.

Рецепт 3, пошаговый: закуска к новогоднему столу «Мухомор»

Предлагаю рецепт очень простого и вкусного блюда, которое удивит вас и ваших гостей за новогодним столом 2019 года неповторимым вкусом и ароматом. Нафаршировать помидоры можно любой начинкой: мясной, рыбной, овощной. В нашем рецепте в качестве начинки будем использовать плавленый сыр с зеленью и чесноком. Очень вкусно и ароматно. Попробуйте, вам, обязательно, понравится. Итак, смотрите и готовьте — помидоры с сыром и чесноком, рецепт с фото приготовления.

  • помидоры 6 шт.;
  • масло сливочное 35 г;
  • плавленый сыр 100 г;
  • майонез 40 г
  • чеснок 2 зубка;
  • петрушка 3 веточки ;
  • укроп 3 веточки;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу.

Для закуски, лучше всего, взять помидоры небольшого размера. Понадобятся зрелые томаты с плотной мякотью, без механических повреждений. Овощи хорошо промойте и обсушите полотенцем или бумажной салфеткой. Аккуратно, вырежьте место у плодоножки.

Отрежьте «шляпку» с другой стороны и не выбрасывайте. Возьмите чайную или кофейную ложечку и извлеките сердцевину, не повреждая целостность овоща.

Теперь, приготовьте ароматную начинку. Используйте плавленый сыр хорошего качества, тогда и результат вас порадует. Сыр натрите на мелкой или средней терке. Добавьте ломтик мягкого сливочного масла.

Промойте веточки петрушки и укропа. Обсушите салфеткой. Огрубелые стебельки удалите, оставьте только листочки. Нарежьте мелко. Очистите зубочки чеснока. В сырной массе добавьте нарезанную зелень, измельченный, через чеснокодавку, чеснок, майонез. Немного майонеза оставьте для украшения. Все ингредиенты хорошо перемешайте. По вкусу добавьте соль и молотый перец. По желанию, сырную массу, можно пробить погружным блендером.

В центр каждой помидоры добавьте порцию начинки. Слегка утрамбуйте и сделайте сырную горку.

Накройте помидорными «шляпками».

Осталось слегка украсить, чтобы блюдо выглядело красиво и ярко. Возьмите одноразовый кондитерский мешок или плотный пакетик небольшого размера. Сделайте очень маленькое отверстие.

Добавьте майонез. На «шляпке» сделайте белые точечки. Закуска из помидор «Мухоморы» готова. Для подачи используйте плоское блюдо.

На дно тарелки уложите веточки укропа, помидоры. Декорируйте листиком петрушки. Можно подавать к столу.

Рецепт 4: Новогодняя закуска — тарталетки с красной рыбой

  • Тарталетки — 15 шт
  • Рыба красная — 200 гр
  • Сыр плавленый дружба — 1 шт
  • Огурец свежий — 1 шт
  • Яйцо вареное — 1 шт
  • Майонез — 2 ст.л.

Сперва сыр и вареное яйцо следует натереть на терке. Затем рыбу (оставить немного для украшения) и огурец нарезать мелкими кубиками. Всё соединить, добавить майонез, выложить на тарталетки и украсить по вашему желанию.

Рецепт 5: картофельные крокеты с сыром на праздничный стол

Самодостаточное блюдо или сытное сопровождение к супам, овощам, мясным/рыбным изделиям — картофельные крокеты с сыром. Круглые шарики, обваленные в панировке и обжаренные во фритюре, можно подавать с любимым соусом, зеленью, дополнить легкими салатами, соленьями, подходящими напитками.

Картофельная масса внутри изделия остается мягкой, нежной, с обильными вкраплениями тягучего сыра, а оболочка аппетитно подрумянивается, становится твердой и хрупкой. Особенно вкусными крокеты будут сразу после приготовления!

  • картофель — 600 г;
  • сливочное масло — 70 г;
  • молоко — 30 мл;
  • соль — по вкусу;
  • сыр — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 2-3 ст. ложки;
  • панировочные сухари — около 70 г;
  • рафинированное растительное масло (для фритюра).

Картофель, вымыв и почистив, отвариваем до мягкости. Для ускорения процесса разрезаем клубни на небольшие дольки.

Сливаем воду, а затем пюрируем содержимое кастрюли, добавив сливочное масло и постепенно вливая молоко. Доводим картофельную массу до гладкого и однородного состояния, солим по вкусу, остужаем.

К остывшему пюре добавляем сыр, натертый крупной стружкой, размешиваем.

Приступаем к формовке изделий. Отщипываем от картофельной массы кусочек размером примерно с крупную сливу, скатываем колобком. Сформированный шарик обваливаем в муке со всех сторон.

Следом окунаем заготовку в жидкую смесь, состоящую из взбитого яйца, 2 столовых ложек воды и щепотки соли.

Панируем в сухарях — обваливаем в крошке щедро, не оставляем пробелов.

Таким образом формируем шарики, пока не закончится все пюре. Получится примерно 15-18 заготовок.

Переходим к жарке. В небольшой посуде раскаляем обильную порцию растительного масла. Обжариваем крокеты по 3-4 штуки за раз (картофельные шарики должны свободно плавать в масле, не соприкасаясь друг с другом).

Как только крокеты равномерно подрумянятся со всех сторон, вылавливаем их с помощью шумовки и помещаем на салфетки/бумажные полотенца для избавления от лишнего масла.

Подаем картофельные крокеты с сыром горячими в качестве гарнира или как основное блюдо.

Загрузка…

Рецепт 6: Новогодняя закуска-2019 из крабовых палочек

Рецепт приготовления крабовых палочек в кляре и пошаговые фото.

  • 3 пачки крабовых палочек (можно их слегка посолить)
  • 0,5 стакана муки
  • 0,5 стакана молока или воды
  • 2 яйца
  • соль — 0.5 ч.л.
  • сушеная петрушка
  • орегано

В молоко высыпала соль, муку, от яиц отделила желтки и положила их сюда же.

Поперчила, добавила сушеную петрушку, орегано.

Перемешала кляр венчиком, тесто должно быть густоватым, как на оладьи, жидкий кляр не очень удобен, так как будет стекать с крабовых палочек, поэтому в зависимости от качества муки смотрите сами, если что, то на этом этапе можно добавить немного муки еще.

Белки взбила до крепкой пены, выложила их в кляр и аккуратно вмешала сверху вниз, чтобы не нарушать структуру теста, оно получается очень воздушным.

Приготовила крабовые палочки.

Обмакнула крабовые палочки в кляр.

Обжарила их в раскаленном растительном масле с одной стороны.

Потом с другой стороны до зарумянивания. Крабовые палочки от нагревания надуваются, поэтому и начинают просвечиваться через кляр. Ниже смотрите фото, как я жарила в этом же кляре луковые кольца, там он схватился равномерно.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: веррины с малиной и шоколадным крамблом (пошаговые фото)

Случается, что очень хочется вкусный десерт, и желательно побыстрее. На скорую рукуможно приготовить вот такие шоколадно-малиновые веррины из того, что есть в холодильнике.

Охлаждение и выпечка шоколадного крамбла занимает некоторое время, можно его заменить крошкой из магазинного печенья, если найдёте достойный экземпляр. Но мне проще испечь.

Для шоколадного крамбла

  • Мука – 45 г
  • Сахар – 45г
  • Какао – 5 г
  • Масло сливочное – 40 г

Для сливочного слоя

  • Сливки – 140 г
  • Маскарпоне – 100 г

Для малинового слоя

  • Джем или малина -200 г
  • Шоколад – 40 г ( для украшения)

Песочную крошку для крамбла удобнее всего делать в комбайне или блендере. Но тоже самое можно сделать и руками. Просеять муку и какао, добавить кусочки холодного масла. Быстро порубить до состояния крошки. Высыпать на лист бумаги для выпечки и убрать в морозилку на полчаса. Выпекать при 170 градусах 12 -15 минут.

Для сливочного слоя взбить сливки до мягких пиков, добавить маскарпоне. Венчиком или миксером на маленькой скорости перемешать до однородности секунд тридцать. Выложить в кондитерский мешок.

Как я уже писала, веррины подают в стопках 100-150 мл, для десерта я бы рекомендовала небольшие красивые стаканчики.Первым слоем выложить шоколадный крамбл, затем слой сливочного крема. Сверху малиновый джем. Этот десерт готовила ранней весной, когда свежей малины, сами понимаете, под рукой не оказалось. Летом вместо джема красиво укладываем ароматные ягоды.Завершающим штрихом будет шоколадная стружка, которую удобно делать при помощи ножа для чистки овощей. Шоколадно-малиновые веррины готовы к дегустации!

Приятного аппетита и сладкого новогоднего настроения!

Загрузка…

Рецепт 8: новогодняя закуска из авокадо «Елочки» (пошагово)

После новогодних праздников многие сталкиваются с проблемой тяжести в животе, и не удивительно. Обычно стол на Новый Год просто ломится от лакомств, очень сложно устоять и не попробовать всего понемножку.

Уже который год я стараюсь на праздники готовить только легкие и полезные блюда. Хочу предложить вам очень вкусную и полезную новогоднюю закуску «Ёлочки» из авокадо и огурца. Эта закуска постная, вегетарианская и сыроедческая, ингредиенты не подвергаются термообработке и сохраняют все свои витамины в целости.

  • 1 авокадо;
  • 1 огурец;
  • репчатый лук;
  • красный сладкий перец — для украшения;
  • соль — по вкусу;
  • лимон.

Для приготовления закуски «Ёлочки» нам нужно будет сделать соус гуакамоле. Основные ингредиенты гуакамоле — это авокадо, лимонный сок и соль. Я добавила репчатый лук, также неплохо получится с чесноком и кинзой.

Разрезаем авокадо пополам, удаляем косточку. Вынимаем мякоть чайной ложкой.

Сбрызгиваем мякоть авокадо лимонным соком (у меня уходит примерно четверть лимона), солим. Взбиваем погружным блендером вместе с репчатым луком.

Должно получиться однородное густое пюре нежного зеленого цвета.

Перекладываем гуакамоле в кондитерский шприц. Очень важно, чтобы в соусе не было ни единого кусочка лука или авокадо, это испортит вид новогодней закуски «Ёлочки».

Охлаждаем шприц с гуакамоле в холодильнике. Авокадо — очень жирный фрукт, поэтому в охлажденном виде соус становится плотнее, с ним удобнее работать.

Нарежем огурец кружочками толщиной примерно в 5 мм, тоньше не нужно — неудобно будет брать закуску «Ёлочки» из авокадо.

Вырезаем из красного перца звездочки. Это можно сделать ножом или кухонными ножницами. Мне было удобнее ножом.

На каждый кружок огурца выдавливаем охлажденный гуакамоле. Как будто делаем капкейки: должны получится высокие конусы-ёлочки.Верх каждой елочки украшаем красной звездочкой из перца.

Полезная новогодняя закуска «Ёлочки» из авокадо готова! Если вы готовите закуску заранее, то я рекомендую формировать елочки из гуакамоле непосредственно перед подачей на стол. Несмотря на лимонный сок, замедляющий процессы окисления, гуакамоле через несколько часов все же потемнеет, елочки станут коричневыми.

Поэтому можно заранее приготовить гуакамоле и вырезать звездочки, убрать шприц охлаждаться. А непосредственно перед подачей легко и быстро сделать ёлочки.

Рецепт 9: закуска на праздник «Новогодние снежки» (с фото)

Предлагаю вашему вниманию праздничный вариант простого, всеми любимого морковного салата. Оформление в виде снежков визуально разнообразит праздничный стол, а само блюдо — отлично впишется в новогоднее меню! «Снежки» можно подавать, как самостоятельную закуску, или как паштет на хрустящем хлебе, или использовать как украшение для закусочных тортов!

  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сыр голландский — 100 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Майонез — 1 ч. л.
  • Хлеб — 4 ломт.

Желтки отделяем от белков.

На мелкой терке трем морковь, сыр, желток, чеснок.

Добавляем майонез, перемешиваем до плотной консистенции.

Большее количество майонеза лишит закуску стойкости и шарики могут поплыть в самый неподходящий момент, поэтому больше майонеза добавлять не рекомендую.

Белок трем на мелкой терке. Из получившейся массы скатываем шарики, примерно размером с грецкий орех.

Обваливаем каждый шарик в тертом белке и выкладываем на тарелку.

Я в тостере подсушила несколько кусочков хлеба и выложила шарики на них, получилось что-то вроде канапе. Этот шаг можно пропустить.

В холодильнике им можно хранить, они не теряют форму. Шарики можно использовать, как украшения к закусочным тортам.

Рецепт 10: сырные «Мандаринки» на Новогодний стол-2019

Пикантная сырная закуска быстрого приготовления. Набор ингредиентов подобран безупречно. Ярко-оранжевая закуска «Мандаринки» будет очень эффектно смотреться на новогоднем столе. Это блюдо обязательно заинтересует ваших гостей и задаст настроение праздничной трапезе.

  • Сырок плавленый — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень укропа — 1 пучок
  • Майонез — 2 десертные ложки
  • Зелень или лавровый лист — для украшения

Первым делом необходимо отварить морковь и яйца. Как только эти продукты сварятся, морковь очистить от ненужного верхнего слоя, яйца — от скорлупы.

В глубокую мисочку натереть плавленый сырок.

К сырку загрузить яйца, измельчённые на мелкой тёрке.

Закинуть чеснок, предварительно выдавив его через специальный пресс.

Пучок зелени сполоснуть водой, обсушить бумажным полотенцем, накрошить мелким способом и закинуть в миску с сырной массой.

Затем добавить указанное количество майонеза, хорошо перемешать ложкой.

Загрузка…

Морковь измельчить на тёрке с мелкими отверстиями. Из сырной смеси сделать шарики произвольного размера. Каждую сырную заготовку покрыть тёртой морковью. Украсить пучком зелени или лавровым листом.

За счёт оригинальной внешней обёртки закуска «Мандаринки» способна долго сохранять свой привлекательный вид. Приятного аппетита!

© http://kulinarochka2013.ru, http://rutxt.ru, http://every-holiday.ru, https://vkusnodoma.net, http://kulinarnia.ru, http://www.vseblyuda.ru, http://vinogradinka.com, http://namenu.ru, http://www.povarenok.ru, http://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Вверх