Советы женщинам!
ЛедиВека.ру » Без рубрики »

Заливным из языка говяжьего: удивите и домашних и гостей. Приготовление и сервировка заливного из говяжьего языка

logo

Чтобы облегчить формирование банкетного меню из ресторана с доставкой, предлагаем выбрать из предложенных, популярных и любимых нашими клиентами позиций, заказать которые можно по телефону +7 (926) 355-10-15 или на сайте ресторации «Сироп».

Содержание

Что входит в банкетное меню. Как не ошибиться в выборе еды на заказ с доставкой

Классический стол банкета накрывается с учетом того, что приглашены люди с различными вкусовыми предпочтениями. Наша кухня предлагает блюда:

  • вегетарианские;
  • мясные;
  • рыбные;
  • горячие, холодные закуски;
  • супы;
  • десерты.

Имеет значение целевое направление заказа, возрастная группа гостей.

Предлагаем сформировать самое оптимальное по цене, ассортименту, количеству людей меню банкета.

Чему уделить внимание:

  • Повод угощения. Когда намечается проведение молодежной вечеринки, офисного фуршета, свадьбы, правильный выбор меню подчеркнет статус мероприятия.
  • Количество блюд. Рациональный подход поможет накормить гостей, угодив вкусу каждого.
  • Количество порций. Не каждому заказчику удается определить количество позиций заказа. Менеджер посоветует, как сделать правильную сервировку, порционную раскладку блюд.

Совет. Делая выбор, остановитесь на популярной, любимой, традиционной еде. Закажите салаты, отличающиеся по составу, заправке. Не игнорируйте десерт.

Для свадебного банкета и корпоративной вечеринки будут приготовлены фирменные мясные, рыбные, горячие и холодные закуски, удивительные по вкусу и оформлению десерты.

Доставка

Если вечеринка длиться длительное время, разбейте доставку на 2 — 3 этапа, сделайте во время празднования дозаказ. Это нужно, если:/p>

  • предполагается подача нескольких горячих блюд, десертов;
  • произошла ошибка в предполагаемом количестве гостей;
  • праздник продлился дольше рассчитанного времени.

Ресторан работаем с клиентами во всех районах Москвы, готов выполнить любой объем заказа.

Заказ пакуется в закрытые емкости, распределенные порционно. Это будет красиво оформленная, вкусная, свежая еда, готовая к подаче на стол.

В чем причина популярности нашего предложения банкетного меню

Почему выбирают нас? Все просто!

В «Сиропе» готовят по-домашнему вкусно, всегда ресторанное, дизайнерское оформление блюд перед подачей. Предлагается еда, приготовленная из качественных продуктов. Без сомнения, доставленная пища будет сделана сегодня и специально для вас. Наши повара удивят превосходными вкусовыми качествами, оформлением еды. Ресторация «Сироп» – это низкие цены, пунктуальность, доброжелательное отношение к любой категории клиентов.

Если хотите узнать о заказе нашей продукции с доставкой подробнее, наберите номер телефона +7-926-355-10-15, обсудите с менеджером обеспечение свадьбы, торжественной церемонии, фуршета. Мы готовы рассмотреть ваши предложения, помочь определиться с выбором банкетного меню.

Оливье Люсьен или кто придумал салат

Кулинар с русской душой француз Люсьен долго жил в Москве. Ему очень нравился местный колорит, добрые искренние люди, но утонченный и изысканный человек считал, что российской столице не хватает роскоши, лоска, европейского шика. Именно поэтому он принял решение открыть свой ресторанчик французской кухни.

Ресторан «Эрмитаж» француз открыл вместе с купцом Пеговым. Заведение сразу стало популярным. Удивительное место щедро украшал хрусталь и бронза. Интерьер был чудесным, роскошь, с которой был отделан ресторан, восхищала. Здесь подавали блюда русской и европейской кухни. «Эрмитаж» стал местом для проведения досуга буржуазной ячейки.

Именно в стенах ресторана впервые повар познакомил элитную публику с новым соусом. Посетители были восхищены его великолепным вкусом, который сейчас мы называем майонез.

Но, как говорится, нет ничего вечного под луной. Богатым людям приелись изысканные французские яства. Гастрономические изыски утомили пересытившихся дворян. Интерес к ресторану угасал. Именно тогда Люсьен, чтобы вернуть заведению былую славу, придумал новое блюдо. Это был салат. Его вкус был великолепен и назывался он Оливье.

Блюдо было настоящим произведением искусства. Посетители постоянно заказывали Оливье. Он прочно вошел в историю и остается по сей день незаменимым на любом праздничном столе.

Ингредиенты настоящего салата Оливье

Изначально перед французом не стояла цель придумать именно салат. Но душа Люсьена, тонкая и впечатлительная, требовала чего-то высокого, благородного. Поэтому был изобретен рецепт блюда под названием «Майонез из дичи». Это и было Оливье, но название в то время у него было именно такое. Хотите узнать настоящий рецепт самого популярного блюда? Рассказываем.

  1. Среди основных компонентов угощения было мясо, но не простое, а заливное из рябчиков и куропаток. Его нарезали тоненькими пластинами и добавляли в блюдо.
  2. Украшали салат с помощью раковых шеек. Их было необходимо отварить в специальном пряном бульончике, где плавали кусочки язычка.
  3. Все это великолепие щедро сдабривали соусом. Мясной натюрморт поливали белым соусом «Провансаль».
  4. В центр салата добавляли кубики вареной картошечки. Также сюда клали корнишоны и ломтики яиц.

При подаче изысканного кушанья француз с тонкой душой обратил внимание, что некультурные бояре портят внешний вид салата и перемешивают все компоненты, а затем с аппетитом едят экзотическое блюдо.

После этого Люсьен перестал украшать яство и упростил способ его приготовления. Но все равно это было коронным блюдом ресторана. Теперь в Оливье просто клали все необходимые ингредиенты, добавляли соус и перемешивали.

Рецепт классический с фото

Символ новогодних праздников – салат Оливье – можно приготовить в любое время года. Это благодаря простым и доступным ингредиентам. По этой же причине он становится отличным вариантом для большой студенческой компании. Выход оливье достаточно велик, чтобы накормить каждого гостя, что зашел на огонек.

Продукты для приготовления:

  • яйца – 5шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • колбаса вареная – 400 г;
  • горошек – 1 б.;
  • огурцы соленые – 200 г;
  • майонез.

Приготовление:

Клубни картофеля выбираем для приготовления этого салата среднего размера. Так они быстро и равномерно проварятся. Нарезаем их после охлаждения кубиками.

Пересыпаем в очень глубокую миску. Салата из указанного количества продуктов выйдет много. Хватит его на большую компанию. Но вот перемешивать в маленькой посуде будет неудобно.

Сваренные куриные яйца также нарезаем кубиками. И отправляем в глубокую миску к картофелю.

Вареную колбасу чистим, режем также на кубики.

Пересыпаем к картофелю с яйцами.

Соленые огурцы сперва стоит избавить от лишнего сока. Разрезаем их на две половинки (вдоль), отжимаем. Теперь нарезаем кубиками.

Пересыпаем огурцы с остальным нарезанным ингредиентам салата.

Выливаем жидкость из банки с консервированным горошком. Пересыпаем горошек в миску.

Осталось добавить майонез. Делать это лучше частями, чтобы точно не ошибиться с количеством. Так же поступаем и с солью.

Перемешиваем. И можно раскладывать Оливье по красивым салатникам.

Вкусный салат с колбасой

Наверняка нет такой хозяйки, которая никогда не готовила оливье. В основном вместо мяса в салат добавляют колбасу, она может быть вареной или копченой, все зависит от вкусовых предпочтений.

Предлагаем простой, но очень вкусный рецепт кушанья с вареной колбасой.

Компоненты:

  • колбасы 500 грамм;
  • отварной картофель 5 штук;
  • баночка зеленого гороха;
  • морковка 1 штука;
  • яйца 4 штуки;
  • огурец свежий 5 штук;
  • соус майонезный.

Приготовление:

Готовить блюдо просто. Необходимо будет сварить картошку, морковку и яйца, дать им остыть и порезать на кубики в салатницу. Из банки с горошком сливаем жидкость и высыпаем в емкость, нарезаем вареную колбасу, огурчики. Солим и перчим, смешиваем с майонезом. Наш Оливье готов к подаче.

Рецепт салата с огурцами

Этот рецепт запомнить очень просто. Здесь есть все привычные нам с самого детства компоненты, только соленый огурец понадобиться заменить на свежий. Вкус у блюда получится оригинальный, более пикантный, изысканный.

Компоненты:

  • колбаса 500-600 грамм;
  • огурцы свеженькие 300 грамм;
  • картошка, сваренная в мундире 5 штук;
  • банка горошка;
  • яйца, сваренные вкрутую 6 штук;
  • соус «Провансаль».

Приготовление:

Все ингредиенты режем кубиками, с горошка сливаем рассол, все перемешиваем, солим и заправляем майонезом.

Прекрасно будет, если майонез сделать дома самостоятельно. Тогда блюдо получится более нежным, традиционным. Угощайте вкусным салатом гостей, они сумеют оценить ваш кулинарный шедевр.

Как приготовить Оливье с курицей

Если вам надоела колбаса, ее всегда можно заменить на нежирное куриное мясо. Стоит отметить, что такое блюдо будет гораздо полезнее, насыщеннее, его быстро съедят и попросят добавки.

Для приготовления нам необходимо:

  • картофелины в количестве 6 штук;
  • куриное филе 300 грамм;
  • морковка 3 штуки;
  • огурцы солененькие 5 штук;
  • яйца. Их необходимо отварить 6 штук;
  • консервированный зеленый горошек в банке;
  • майонез.

Приготовление:

Процесс приготовления прост. Курицу отвариваем до полной готовности.

Также варим картошку в мундирах, морковку и яйца. По желанию воду с овощами подсаливаем.

Пока продукты варятся, режем кубиками огурцы, высыпаем в подготовленную посуду горошек, предварительно вылив из него жидкость. После того, как все сварится, остужаем продукты, нарезаем кубиками и перемешиваем с майонезом. При необходимости перчим и солим.

Очень вкусный Оливье под шубой

Хотите узнать оригинальный рецепт традиционного салата, который всегда будет незаменимым на праздничном столе, тогда записывайте все необходимые компоненты.

  • картошка 5 штук;
  • куриный окорочок;
  • куриные яйца 6 штук;
  • сырок плавленый;
  • лук 1 штука;
  • соус майонезный;
  • уксус 3 столовые ложки.

Приготовление:

Плавленый сырок понадобится положить в морозилку, чтобы его было легко натереть. Варим картошку, яйца и окорочок. Готовим маринад. Необходимо 6 ложек воды перемешать с тремя ложками уксуса.Белки отделяем от желтков, картошку нарезаем небольшими квадратиками. Когда все ингредиенты готовы формируем наш Оливье.

На блюдо выкладываем картофель, покрываем майонезом. Лук заливаем маринадом, сливаем, высыпаем на первый слой. Затем идет мелко нарезанный окорочок, майонезный слой. На мелкой терке трем желток, плавленый сырок на крупной, вновь майонез. Трем белки, опять майонезный слой. Украшаем салат по желанию. Можно с помощью моркови, соленой рыбы или сыра.

Салат зимний

Привычный салат, который носит название Оливье, известен в России еще с древних времен. Также блюдо иногда называют мясной или зимний салат. Такую популярность яство получило благодаря своим вкусовым качествам, а еще благодаря доступности компонентов. Если раньше блюдо было дорогостоящим, то сейчас не нужно тратить много денег, чтобы его приготовить.

Достаточно всего пяти минут, чтобы порезать все компоненты и сделать удивительный зимний Оливье.

Компоненты:

  • вареная картошка 6 штук;
  • морковка отварная 1 штука;
  • яйца, сваренные вкрутую – 4 штуки;
  • мясо или колбаса полкило;
  • консервированный горошек в баночке;
  • огурцы. На свой вкус можно взять соленые либо замаринованные 4 штуки;
  • заправка. Это может быть майонез или сметана.

Приготовление:

Картошку рекомендуем отварить в мундире, так она меньше разваривается.

Отдельно отвариваем морковку и яйца. После того, как продукты готовы, все нарезаем меленько, выкладываем в посуду, добавляем соль, перец и майонез.

Подавать зимний Оливье на стол можно на блюде или порционно.

Как сделать салат с мясом

Ваши друзья и близкие непременно оценят невероятно аппетитное блюдо, называемое Оливье, если колбасу в нем заменить на мясо. Кушанье всегда быстро съедают, потому что его вкус великолепен.

Ингредиенты мясного салата:

  • мясо свинина или индюшиное 0,4 кг;
  • картошка 5 штук;
  • огурцы 4 штуки;
  • куриные яйца 5 штучек;
  • лук 1 штука;
  • горошек;
  • соус майонезный.

Приготовление:

Отвариваем до состояния полной готовности мясо, картошку и яйца. Пока все продукты варятся необходимо нарезать мелко лук, огурцы, добавить горошек. После того как все сварится, остужаем, режем, смешиваем компоненты и добавляем майонез.

Оригинальный рецепт с говядиной

Сейчас превосходный праздничный Оливье не обязательно традиционно готовить с колбасой, хозяюшки заменяют ее на говядину. От этого блюдо приобретает особый вкус, удивительный и незабываемый. А те, кто еще не готовил салат с говядиной, предлагаем узнать рецепт:

  • говяжье отварное мясо 0,2 кг;
  • картошка вареная 3 штуки;
  • морковь;
  • огурцы 2 штучки;
  • консервированный горошек в банке;
  • яйца сваренные вкрутую 5 штук;
  • майонез или сметана.

Приготовление:

Готовить салат просто. На небольшие кубики режем мясо, а потом картошку и морковку. Яйца чистим, нарезаем вместе с другими продуктами. Для того чтобы было красиво выкладываем все компоненты в салатник. По желанию блюдо перчим, солим.

Готовим майонезный соус самостоятельно или покупаем майонез в магазине. Предпочитающие сметану могут ее добавить в салат. От этого Оливье получится не только вкусным, но и полезным. Все тщательно перемешиваем и даем настояться, чтобы ингредиенты пропитались соусом. Блюдо получится превосходным.

С языком

Это еще один компонент, способный придать салату Оливье изысканность. Вкус получится необычным, оригинальным. Разнообразьте праздничный стол традиционным блюдом с пикантной составляющей.

Компоненты:

  • отварной язык 400 грамм;
  • лук;
  • морковь;
  • соленый огурец 2 штуки;
  • яйца отварные 3 штуки;
  • горох в банке консервированный;
  • картошка 4 штуки.

Приготовление:

Отвариваем язык, но соль в воду нет необходимости добавлять. Язык рекомендуем покупать свиной. Держим на огне от 1,5 до 3,5 часов, чтобы он стал мягким и нежным. В процессе варки обязательно необходимо следить за тем, чтобы вода не выкипела, пускай она немного бурлит.

Отдельно варим картошку, яйца и морковку.

Все ингредиенты режем кубиками, лучок нарезаем меленько.

Складываем продукты в миску, высыпаем горошек, солим, по желанию перчим и смешиваем с соусом.

Оливье с языком потрясающе вкусное, очень аппетитное и невероятно нежное, тает во рту. Гости непременно попросят добавки.

Необычный крабовый салат Оливье

Иногда хозяйки любят экспериментировать с уже привычными салатиками. Предлагаем добавить в Оливье крабовые палочки. Они сделают вкус блюда оригинальным, но от этого салат только выиграет.

Для приготовления необходимо:

  • крабовое мясо или упаковка палочек 200 грамм;
  • несколько маринованных огурцов;
  • картошка отварная 3 штуки;
  • морковка 1 штука;
  • луковица;
  • яйца сваренные 3 штуки;
  • горошек консервированный;
  • зелень;
  • майонез.

Приготовление:

Овощи отварить, нарезать кубиками. Крабовые палочки и яйца также нашинковать в форме квадрата. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

Довольно часто майонез магазинный заменяют на домашнего приготовления, он гораздо вкуснее, полезнее и делает блюдо насыщенным, подчеркивая каждый его компонент. Также майонез часто заменяют сметаной или нежирным йогуртом.

Для того чтобы Оливье красиво подать используйте салатные кольца. Их очень просто сделать из пластиковой бутылки. Полученное блюдо украшаем веточкой укропа или петрушки, ягодками калины.

Оливье с крабовыми получится сочным, необычным и ароматным.

Салат копченый

Хотите приготовить на праздники вкусный салат, но не знаете, чем заменить уже привычную надоевшую колбасу? Предлагаем добавить куриный копченый окорочок. Он сделает блюдо более оригинальным. Если хотите узнать рецепт копченого Оливье, тогда записываем и готовим на удивление и зависть гостей.

Компоненты:

  • отварной картофель 6 штук;
  • куриные яйца в количестве 3 штук;
  • огурцы, по возможности он должен быть свежим 2 штуки;
  • консервированная кукуруза;
  • копченый окорочок;
  • майонез.

Приготовление:

Варим картошку и яйца. Все необходимо остудить, яйца почистить.

Понадобится мелко разделать копченый окорочок.

В подготовленную посуду высыпаем ингредиенты, высыпаем кукурузу, солим и перчим, добавляем майонез. Блюдо готово.

Подавайте на стол порционно или в салатнице, украсив зеленью.

Чем заменить майонез

Если по каким-либо причинам майонез не подходит для салата его всегда можно заменить.

Предлагаем:

  1. Нежирную сметану, если не найдете с 0%, жирность может быть 10-15%.
  2. Натуральный йогурт, не сладкий.
  3. Молочный соус. В блендер добавляем 50 мл молока и 100 грамм подсолнечного масла. Все необходимо взбить до однородной массы. При желании можно добавить ложку горчицы и немного лимонного сока, соли.
  4. Горчичный соус.
  5. Заправка с яблочным уксусом.
  6. Сливочная заправка. Смешиваем в блендере две ложки лимонного сока, соль, сливки 200 грамм. Для украшения добавляем зелень.
  7. Огуречный соус. Заправка получается очень вкусная и пикантная. На терке трем свежий огурец, предварительно очистив кожуру, слив сок. Добавляем сливочный сыр, чеснок несколько зубчиков, рубленый укроп.

Старинный рецепт 1904 года

Предлагаем узнать, как выглядел классический салат с подачи француза Люсьена. Спустя время, как мы знаем, в блюде изменились составляющие, но в прошлом веке создатель придумал такой вот оригинальный рецепт. Неудивительно, что он пользовался популярностью и был великолепным на вкус.

Ингредиенты:

  • Мясо двух рябчиков.
  • Язык молоденького теленка или его половина.
  • Осетровая икра 100 грамм.
  • Салатные листья 150 грамм.
  • Раки. Их было необходимо от 20 до 25 штук.
  • Корнишоны 300 грамм.
  • Свеженькие огурчики 2 штуки.
  • Каперсы 100 грамм.
  • Обыкновенные яйца в количестве 5 штук.

Соус «Провансаль» также готовился по особому рецепту. Кулинар смешивал 400 грамм оливкового масла, добавлял в него 2 сырых желтка, на вкус клал французский уксус и немного остренькой горчицы. Все компоненты основательно взбивались до однородной массы. Затем соусом поливали салат. Здесь был еще один секрет – пряный состав. Но его рецепт не сохранился, ушел в лету вместе с его утонченным создателем.

Компоненты действительно оригинальны, но даже если мы не имеем возможность в точности повторить рецепт, все равно стоит порадовать близких вкусным кушаньем. Рябчиков очень просто заменить другим мясом, а осетровую икру на красную. Украсить блюдо есть возможность с помощью перепелиных яиц.

Калорийность Оливье одной порции составляет 947 ккал. Белков в блюде 15,3, жиров 52,7, а углеводов 104,5 грамм.

Открываем секреты

Хотите, чтобы блюдо было вкусным? Тогда откроем секреты его приготовления.

1. Все компоненты нарезаем мелко, тогда оливье получится вкуснее. Ориентируетесь на зеленый горошек.

2. Ингредиенты желательно измельчать в теплом виде, но тогда салат желательно употреблять сразу, чтобы он не испортился.

3. Репчатый лук рекомендовано обдать кипятком. Ошпаренный лук станет мягче, его неприятный аромат не будет перебивать запах салата.

4. Все овощи советуем варить в мундире. Картошка не рассыпается, а оливье не будет напоминать пюре. Также овощи сохранят витамины и великолепный вкус.

5. Солить блюдо нужно только после его заправки майонезом.

6. Готовое блюдо должно настояться перед подачей на стол несколько часов при комнатной температуре, потом его можно убрать в холодильник.

7. Если блюдо готовится на пару дней, лук и горошек сразу в него класть не советуем. Есть риск прокисания. Перед подачей ингредиенты добавляем и перемешиваем.

Украшаем салат

Существует много способов украсить салат, сделать его ярким и аппетитным. В сервировке прекрасно будут смотреться съестные емкости. Это:

  • тарталетки;
  • корзиночки;
  • вареные макаронные рожки;
  • чипсы.

Также украсить Оливье можно с помощью зеленого горошка, яиц, красной рыбы, отварной моркови, оливок, ветчины, огурцов, тертого сыра, помидор. Главное фантазия, творческое настроение.

Приятного аппетита.

Новогодний стол: что должно быть на новогоднем столе

Когда красивая сервировка стола на Новый год завершена, своей очереди ждут новогодние блюда.

Обычно мы заранее планируем, что приготовить на Новый год, пишем списки новогодних продуктов, обсуждаем меню и то, что должно быть на новогоднем столе.

Хочется приготовить вкусные новогодние блюда, чтобы новогодний стол 2019 удивлял разнообразием, которое поразит всех гостей.

Ваш новогодний стол соберет вокруг себя на праздник самых важных для вас людей. Новый год все ожидают с большим нетерпением, а новогодние блюда всегда добавляют радости и удовольствия во всеобщую атмосферу веселья.

Сегодня мы поговорим, каким должен быть праздничный новогодний стол, что должно быть на новогоднем столе 2019, какие новогодние блюда приготовить, чтобы это было и вкусно и красиво.

Новогодний стол готовим с любовью

Для каждого из нас важен вопрос, какие новогодние блюда будут приготовлены на новогодний стол.

На новогодний стол можно приготовить вкуснейшие блюда из мяса, предпочтительнее готовить новогодние блюда из телятины или баранины, а еще лучше – из рыбы.

Новогодний стол украсят новогодние блюда максимально легкие, нежирные, из натуральных продуктов и вообще без химических ароматизаторов.

Новогодние салаты могут включать яйца, любые виды мяса, майонез (берите нежирный или соусы). Новогодние салаты – вообще благодатная тема для готовки, поэтому вы сами можете придумать на ходу свой легкий салатик.

Новогодние закуски украсят новогодний стол, ко двору придутся морепродукты, сырная тарелка, зелень, овощи, причем красного, оранжевого, желтого цвета, запеченные или как гарнир.

Бутерброды с икрой, ветчиной, нарезка из колбасы, буженины с петрушкой, щавелем, укропом, перьями лука, запеканку, к примеру, рисовую, смело несите на новогодний стол.

Конечно, новогодний стол нельзя представить без десерта. Лучше всего испечь пряники или печенье в виде фигурок маленьких собачек – вот, что приготовить на Новый год сладкое. Также приветствуется желе, разные пирожные, фрукты, которые дополнят новогодние блюда.

Ну и какой же новогодний стол без напитков – желательны натуральные соки, морсы, компоты желтого, оранжевого и красного цвета. Насчет крепких алкогольных напитков, то пусть их будут очень мало, от этого новогодний стол только выиграет.

А вот слабоалкогольные коктейли очень даже уместны, хотя все хорошо в меру – новогодний стол в наступающем году как никогда поддерживает здоровый образ жизни. Мы хотим предложить вам приготовить некоторые новогодние блюда, на наш взгляд, сытные, натуральные, а главное – полезные.

Что приготовить на Новый год 2019: рецепты

Каждая хозяйка из года в год готовит традиционные новогодние блюда, но всегда хочется разнообразить новогоднее меню.

Когда готовите новогодние блюда, пропорции зависят от количества людей, которые сядут за новогодний стол.

Мы решили предложить вам вкусные новогодние блюда (рецепты), которые вы также можете попробовать приготовить на новогодний стол.

Что приготовить на Новый год 2019: Закуска «Елочные шары»

Приготовить картофельное пюре, смешать с обжаренными морковью, репчатым луком, зеленым перцем, сформировать шары и украсить вареной кукурузой или креветками.

Новогодний стол 2019: Салат «Особенный»

Отварить креветки и очистить, добавить к ним порезанные на кубики вареные перепелиные яйца, измельченный свежий огурец, заранее сваренный рассыпчатый рис, приправить «Карри» и заправить нежирным майонезом. Украсить зеленью укропа.

Новогодние блюда 2019: Салат «Новогодняя фантазия»

Моете перцы, огурцы, помидоры, листья салата, укроп и нарезаете по-разному (зависит от фантазии). Жарите рыбу, разделываете на куски и в салатницу слоями укладываете овощи, зелень и рыбу, заправив любимым соусом и украсив икрой.

Салат «Елочка»

Измельчить консервированного лосося, добавить натертый твердый сыр, лимонный сок и приправы по вкусу. Перемешиваем и выкладываем в виде конуса. Этот конус украшаем веточками петрушки, как веточками, зернами граната, и делаем звездочку из вареной моркови для верхушки нашей съедобной елочки. Кушаем с крекерами.

Закуска «Нарядная картошка»

Чистим картошку и нарезаем в ложке не до конца (ложка не пускает), укладываем на противень, смазываем каждую картофелину маслом – и в разогретую духовку на 20 минут, потом еще раз смазываем маслом, солим, посыпаем панировочными сухарями и еще на 20-25 минут.

Готовим на Новый год 2019: Горячее блюдо «Вулкан Фудзияма»

Готовим картофельное пюре, укладываем высокой горкой в виде вулкана на широком блюде, а внизу вокруг него выкладываете кусочки тушеного мяса. Украшаете зеленым луком, петрушкой, кетчупом. На верхушке этого картофельного вулкана ставите половинку яичной скорлупы, наливаете немного спирта и поджигаете.

В Новый год 2019 никак без мяса: Запеченная телятина с вишней

Килограмм телячьего мяса (подлиннее) моем, ножом делаем дырочки-надрезы. Вишню размораживаем, плодами шпигуем телятину и маринуем в смеси сока от вишен, меда, сухого красного вина, базилика, соли, перца. Когда мясо постояло, пора его запекать в виде круга, в центр которого идет оставшийся маринад. Через 60 минут мясо готово.

Новогодний стол никак без праздничной фруктовой нарезки «Елочка»

Нужно вымыть фрукты (мандарин, яблоко, киви), почистить мандарин и киви. На тарелку помещаем вафельную трубочку, а по обеим сторонам раскладываем ломтиками фрукты, чтоб получилась елочка. Необходимо сбрызнуть фрукты соком лимончика и украсить зернами граната.

Конечно же, это не все новогодние блюда 2019, которые можно приготовить и разместить на новогоднем столе. Мы уверенны, что у вас есть свои рецепты новогодних блюд, которые заслуживают быть на праздничном столе в эту ночь.

Расскажите нам, а какие новогодние блюда на Новый год 2019 собираетесь готовить вы?

Новогодний стол 2019: фото идеи, как оформить новогодние тарелки

Предлагаем вам подборку красивых фотографий, просмотрев которые вы легче сможете оформить новогодние блюда, решить, что должно быть на новогоднем столе, чтобы ваш новогодний стол был самым шикарным, который только видели ваши гости.

Вот вам фото идеи, как оформить новогодний стол.

Новогоднее меню 2019, лучшие идеи и рецепты с фото на год Свиньи

Впереди самый главный и любимый праздник многих – Новый 2019 год. Вместе с радостями и предвкушением предстоящих длительных выходных у большинства хозяек возникает один и тот же вопрос: как составить меню на Новый год 2019 и что готовить новое и интересное в год Свиньи, чтобы праздник удался? К счастью, мы уже подумали об этом за вас и хотим предложить вам самые популярные и яркие рецепты с пошаговыми фото.

Что можно приготовить на Новый год

Несмотря на то, что вкусы у всех разные, на новогоднем столе в каждом доме наверняка будут горячие блюда, салаты, закуски и десерты. А вот из каких конкретно продуктов будут приготовлены блюда, предугадать тяжело. Одни любят рыбу, другие курицу, третьи едят только овощи, поэтому мнения расходятся. Так как следующий год будет проходить под знаком Земляной Свиньи, стоит задуматься над овощными и рыбными блюдами. Блюда из свинины готовить нежелательно, это может оскорбить хозяйку года. Также не стоит заказывать фастфуд, пиццу, роллы с суши.

Как накрыть новогодний стол, нюансы

Перед праздником сначала определитесь с цветовой гаммой на столе. Купите новую скатерть, подберите в ее тон салфетки. Основные цвета для встречи будущего года: желтый, золотой, коричневый, белый.

От красивой сервировки зависит обстановка, в которой пройдет вечер. Важны любые мелочи: поставьте сбоку на столе красивый подсвечник с резными свечками, а для салфеток используйте специальные декоративные кольца. Даже если вы отмечаете новый год вдвоем, это не повод пренебрегать сервировкой, наоборот, устройте романтик в красивой окружающей обстановке.

Оформление и украшение новогодних блюд — идеи с фото

Тут главное – проявить немного фантазии и аккуратности. Используйте для украшения продукты с яркой окраской. Можно купить специальные формочки, в которые вы будете выкладывать салаты перед подачей или что-то запекать. Посмотрите фото ниже, там представлено много идей, как сделать блюда запоминающимися.

Новогодние горячие закуски

Хорошая горячая закуска может заменить одно полноценной горячее. Особенно актуально приготовление горячих закусок, если к вам в гости собирается большая компания родственников и друзей. Угостите их мясом на шпажках или удивите рецептом острых куриных крылышек. После таких яств ваши гости голодными не останутся точно.

Острые куриные крылышки

Наверно не найдется человека, который бы не любил острые крылья. Пикантную закуску любят многие, а как ее правильно приготовить в домашних условиях поможет рецепт с пошаговыми фото. Время на приготовление занимает не более одного часа, съедается же блюдо гораздо быстрее.

  • 700-800 г куриных крылышек;
  • 70-80 г масла сливочного;
  • ½ стакана муки;
  • ст.л. уксуса винного;
  • ч.л. острого соуса типа «Тобаско»;
  • щепотка черного перца;
  • соль.

Промытые и высушенные крылышки разделите на 2 или 2 части. Используйте острый большой нож, чтобы было удобно рубить косточки.

Возьмите форму для запекания и смажьте ее растаявшим маслом (1/3 от всего количества). На тарелку насыпьте муки и обваляйте крылышки. Разложите крылья в форме для запекания, после чего уберите их в духовку на 30 минут. Когда одна сторона зарумянится, переверните крылышки и запекайте еще 20-30 минут.

В сотейнике растопите оставшееся масло, добавьте к нему специи и острый соус. Хорошо перемешайте смесь до однородности. Поджаренные крылья сложите в небольшую кастрюльку и залейте соусом. Оставьте мясо напитаться вкусом на 5-10 минут. Острые крылышки готовы.

Куриные шашлычки в беконе на шпажках

Любите красивые и необычные закуски? Тогда возьмите к себе в копилку рецептов вариант подачи куриного мяса на шпажках. Получается очень красиво и эффектно. Берите длинные шпажки, чтобы на них поместилось больше мяса.

  • куриное филе 350-400 г;
  • половинка лимона;
  • 200 г бекона;
  • 2-3 ст.л. соевого соуса;
  • 30 г зерновой горчицы;
  • 1-2 ст.л. меда.

Куриное филе промокните салфеткой от влаги и нарежьте крупными кусочками. Не мельчите куски, иначе мясо будет сухим. Бекон нарежьте продолговатыми ломтиками. Каждый куриный кусок оберните слайсом бекона.

На каждую шпажку нужно нанизать по 3-4 кусочка мяса в беконе. Когда все шпажки будут готовы, застелите фольгой противень и переложите на него шпажки.

Теперь смешайте в мисочке подогретый мед с соевым соусом и горчицей. Выдавите в смесь лимонный сок и полейте ею мясо. Запекайте закуску не более 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. При подаче на стол выложите шпажки по кругу на блюдо, а между ними положите томаты черри и петрушку.

Лучшие новогодние десерты

После большого застолья всегда хочется чего-нибудь сладенького. Предлагаем сделать фруктовую необычную закуску и угостить гостей домашним мороженым на йогурте. Запаситесь заранее к празднику кондитерскими посыпками, свежей ягодой и фруктами. Эти составляющие помогут красиво обыграть любой десерт.

«Новогодняя ель» из яблок

Яблоки берите любые. Они могут быть сладкими, кислыми, зелеными и красными. Для изготовления понадобится острый нож для вырезания ярусов и немного фантазии. Елочку готовьте непосредственно перед самой подачей на стол, чтобы яблоки не успели потемнеть. Размер ели делайте какой хотите, чем больше яблок, тем выше будет ваше дерево.

  • яблоко;
  • половинка лимона;
  • ст.л. меда или растопленного шоколада;
  • горсть винограда.

Яблоко помойте и разрежьте на две половинки. Каждую половинку разделите на плоские кружочки толщиной по 3-4 мм.

Из самых больших кружков уберите зернышки и срежьте края яблока так, чтобы получилась красивая звездочка. Продолжайте по аналогии вырезать звездочки со всех кружков. У вас получатся ярусы разного размера.

Возьмите длинную шпажку и закрепите внизу самую большую звезду. Затем наденьте звёздочку поменьше. Продолжайте собирать елку до самого верха. Для создания верхних веток используйте обрезки яблока.

Сбрызните вашу елку лимонным соком, а в качестве верхушки наденьте виноградинку на верх шпажки. На края звездочек закрепите оставшиеся виноградинки с помощью меда или растопленного шоколада. «Новогодняя ель» готова.

Ягодное мороженое на йогурте

Охладиться после вкусного ужина поможет мороженое. Добавьте к нему сироп или варенье для сладости, можете посыпать тертым шоколадом. Смело угощайте детишек лакомством домашнего производства, ведь оно состоит только из натуральных ингредиентов.

  • домашний густой йогурт – 350-400 мл;
  • клубника свежая -100-150 г;
  • малина свежая – 100 г;
  • банан;
  • черника свежая – 100 г;
  • 2 ст.л. меда;
  • кондитерская посыпка.

Возьмите глубокий плоский контейнер и положите на дно и бортики пищевую пленку или фольгу. Залейте в контейнер 1/3 от всего объема йогурта и уберите в морозилку.

Пока йогурт замораживается, другую его 1/3 часть налейте в чашку блендера, добавьте меда и клубники, включите перемешивания. Полученную массу вылейте на замороженный йогурт. Уберите форму в морозилку.

Остатки йогурта смешайте с черникой и бананом, добавьте мед и хорошо перемешайте. Вылейте массу в контейнер для заморозки. Отправьте емкость в морозилку минимум на 2 часа.

Украсьте мороженое свежей малиной и посыпкой.

Новогодние напитки

Помимо основных блюд, заранее продумайте, что будете пить вы и ваши гости. Особенно это актуально, если за новогодним столом окажутся дети. Самый простой вариант – чай или горячий какао, украсьте напиток в кружке стручком корицы или лимоном. Если есть время, то можно приготовить фруктовый смузи (посмотрите смузи из банана с клюквой и шоколадом) или сварить ягодный морс.

Банановый смузи с клюквой и шоколадом

Фруктовый смузи

Смузи любят и взрослые, и дети. Напиток можно подавать даже вместо десерта, так как он получается сытным и в меру сладким. Для приготовления берите любые фрукты, которые вам больше нравятся.

  • стакан молока;
  • 2 банана;
  • горсть клубники;
  • 3-4 персика;
  • 2 мягкие груши;
  • лед – несколько кубиков.

Фрукты помойте под водой и снимите с них шкурку. Груши и персики разрежьте пополам, уберите косточки.

Все фрукты нарежьте произвольным образом и сложите в чашку блендера. Добавьте в чашку молока и взбейте содержимое 2-3 минуты.

Разлейте смузи по стаканам и вставьте трубочки. На трубочки можно надеть ягоды клубники, а в стакан положите немного льда, чтобы напиток не нагревался.

Ягодный морс

Кисленький приятный морсик нужно сварить заблаговременно до праздника. Накануне нового года запаситесь любой кисленькой ягодой: клюквой, брусникой, смородиной. Даже если свежую ягоду вы вдруг не нашли, можете взять варенье, джем или замороженные плоды.

  • 200 г красной смородины;
  • 200 г клюквы;
  • ½ стакана сахара;
  • 3 л воды.

В кастрюлю налейте воды и поставьте ее на огонь. Пока вода нагревается, возьмите ягоду, переложите ее в одну миску и разомните, чтобы она выделяла сок. В кипящую воду переложите содержимое миски, вылейте сок и перемешайте. Засыпьте в смесь сахар. Варите морс 10-15 минут.

Горячий морс процедите в кувшин через марлю. Ягоды, оставшиеся в марле, отожмите прямо в кувшин. Попробуйте на сахар, если вам хочется добавить еще сахара, в горячий морс положите ст.л. сахарного песка.

Когда морс остынет, положите в напиток кубики льда или сразу разлейте по стаканам. Украсьте перед подачей дольками апельсина или ягодами клубники стаканы и трубочки.

Горячие новогодние напитки, видео

В зимнюю морозную ночь все-таки хочется немного согреться. Для этого предлагаем сварить домашние горячие напитки. Они моментально уберут озноб и обеспечат вас зарядом энергии до утра. Приготовить их несложно, просто посмотрите видео ниже.

Полезные советы для встречи Нового года

Меню составлено, продукты и алкоголь закуплены, и все, казалось бы, готово к встрече будущего года. Подождите торопиться и приступать к готовке, сначала обратите внимание на несколько нюансов. Они помогут вам провести праздник максимально комфортно, а для других сделать его более запоминающимся:

  • определитесь заранее с сервировочными предметами. Купите красивый набор тарелок, праздничные бокалы, столовые приборы. Они прослужат вам не один год, а для украшения стола будут очень кстати;
  • в первую очередь подготовьте те ингредиенты, которые понадобятся для салатов. Очень часто требуются вареные овощи и яйца, их можно сварить за день до Нового года и положить в холодильник;
  • не заправляйте все салаты майонезом целиком, особенно если вы приготовили большую миску, а гостей пришло мало. Положите в салатник только половину от всего количества и заправьте майонезом;
  • горячее подавайте только тогда, когда гости уже соберутся за столом, иначе блюдо быстро остынет, если горячих несколько, сделайте последовательную подачу;
  • Если какие-то блюда остались, заверните их в пищевую пленку или накройте фольгой и обязательно уберите в холодильник.

Сделайте меню разнообразным, не бойтесь пробовать что-то новое, экспериментируйте. Встречайте Новый год в хорошем настроении и не отказывайте себе в удовольствии вкусно покушать. С наступающими праздниками и хороших семейных посиделок!

Салаты на Новый год

Салаты на Новый год – салат «Оливье», салат «Мимоза», сельдь под шубой, винегрет, салат «Греческий», салат «Цезарь», фруктовый салат и другие новогодние салаты. Рецепты праздничных салатов к новогоднему столу.

Закуски на Новый год

Закуски на Новый год – это рецепты новогодних блюд: жюльен, холодец, заливная рыба, тарталетки, фаршированные яйца, фаршированные шампиньоны, фаршированные помидоры. Вкусные холодные закуски и другие закуски на праздничный стол.

Горячие блюда из мяса

Горячие блюда из мяса – рецепты с пошаговыми фотографиями: мясо в духовке, мясной рулет, запеченная буженина, жареный поросенок, блюда из свинины, блюда из говядины и баранины. Полная коллекция рецептов горячих блюд из мяса к новогоднему столу 2020.

Горячие блюда из рыбы

Горячие блюда из рыбы –полная коллекция рецептов горячих рыбных блюд к новогоднему столу 2020. Рецепты приготовления блюд из судака, горбуши, фаршированной щуки, семги и форели, блюда из осетра и стерляди.

Горячие блюда из птицы

Горячие блюда из птицы –полная коллекция рецептов горячих блюд из птицы к новогоднему столу 2020. Блюда из индейки, перепелов и дичи, как приготовить утку или гуся, курица в духовке или котлеты по-киевски, множество других новогодних рецептов.

Новогодняя выпечка

Лучшая новогодняя выпечка – новогодние пряники, пряничные домики, кексы, пироги и другие рецепты новогодней выпечки на праздничный стол.

Новогодние десерты

Самые вкусные новогодние десерты – это фруктовые десерты, мороженое, творожные десерты и другие рецепты новогодних десертов на праздничный стол.

Новогодние торты и пирожные

Самые популярные новогодние торты и пирожные – торт «Прага», торт «Наполеон», Птичье молоко, чизкейк, тирамису, эклеры и другие рецепты тортов и пирожных на Новый год.

Новогодние напитки

Традиционные новогодние напитки – это глинтвейн, ликер, пунш и другие рецепты напитков на новогодний стол. Самые вкусные напитки на Новый Год 2020.

Новогодние коктейли

Оригинальные новогодние коктейли – это алкогольные коктейли с шампанским, коктейли с водкой или ромом, коктейли с ликером, коктейли с мартини, коктейли с коньяком и джином. Рецепты алкогольных коктейлей на новогодний стол.

Новогодние безалкогольные коктейли

Лучшие новогодние безалкогольные коктейли – это молочные коктейли, фруктовые коктейли, коктейли с сиропами и другие рецепты вкусных коктейлей на новогодний стол.

Новогодний стол 2019

Что приготовить на Новый год 2019? Какие блюда должны быть на новогоднем столе в 2019 год Желтой Земляной Свиньи? Как встречать год Свиньи, как правильно сервировать новогодний стол 2019

ТОП-100 Рецепты к новогоднему столу 2019

ТОП-100 самых популярных рецептов к Новому году – здесь представлены самые популярные рецепты к новогоднему столу 2020. Новогодние салаты и закуски, горячие блюда, десерты и выпечка, напитки и коктейли. Коллекция рецептов формируется в режиме реального времени.

Статьи о Новом годе

Интересные статьи о Новом годе: традиции новогоднего стола и особенности новогоднего застолья, кулинарные новогодние традиции. Любимые праздники – Старый Новый год, Святки, Рождество – традиции и обычаи, гадания и обряды. Советы, как встречать Новый год 2019

Поделитесь с друзьями подборкой рецептов к Новому году!

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт под своим именем.

Новогодние рецепты, меню новогоднего стола 2019

Приближается один из самых любимых праздников в нашей стране — Новый Год. Символом наступающего 2019 года является Свинья. Астрологи предрекают, что будущий год будет полон множества разнообразных сюрпризов. За проявленные старания Свинья вознаградит усердных и трудолюбивых. Не стоит бояться начинаний, необходимо смело двигаться вперед к намеченной цели. Для некоторых знаков зодиака год окажется благоприятным в деловом и финансовом плане. Те, кто еще не встретил свою вторую половину, обязательно ее обретут. Для тех у кого есть любимый человек, смогут стать еще ближе друг к другу. Год Свиньи является идеальным для создания семьи, а браки заключенные в этот год считаются очень крепкими.

Каждая хозяйка задумывается над вопросом — что приготовить, какие блюда выбрать, как разнообразить новогоднее меню, чем порадовать и удивить гостей дома. Праздничные салаты, оригинальные закуски, вкусная выпечка — без всего этого невозможно представить новогодний стол. Ниже мы подобрали наши лучшие новогодние рецепты с фотографиями. Надеемся, что они помогут вам подготовиться к празднику.

Новогодние рецепты 489 рецептов

Новогодние рецепты — это рецепты яркого праздника и прекрасного настроения. В канун Нового года мы все мечтаем о чудесах и о настоящем праздничном застолье в кругу близких и родных. Чтобы ваш дом круглый год был «полной чашей», на праздничном столе должно быть изобилие блюд: из рыбы, мяса; салаты, закуски, заливное, фрукты, десерты.

Мы рады предложить вам новогодние рецепты на любой вкус и постарались подобрать самые интересные варианты, чтобы помочь вам сделать новогодний стол самым красивым, вкусным и незабываемым. Не секрет, что хороший новогодний стол — это залог успеха всего праздника!

Заливное из курицы с желатином — 8 рецептов приготовления вкусной закуски

Сегодня наше меню будет посвящено простому блюду – заливному из курицы с желатином. Казалось, обычное блюдо. Однако простые ингредиенты, которые дополняют каждый рецепт, придают ему изысканность и неповторность.

Использование желатина рецептах добавит долю полезности. Ведь не для кого не секрет, что желатин оказывает благоприятное воздействие на суставы, укрепляет сердечную мышцу и увеличивает свертываемость крови. Поэтому данные рецепты очень полезны для людей спортивного ритма и здорового образа жизни.

Нам понадобится:

  • Куриное мясо (голень) – 1 кг
  • Морковь свежая – 150 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
  • Консервированный горошек – 150 гр.
  • Желатин из расчета 1 ст. л. на 300 гр. жидкости

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду, кладем куриные голени, лук, морковь, лавровый лист, перец, соль

Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пену и убавляем огонь до минимального. Бульон должен «томится» около одного часа на плите

Из готового бульона вынимаем мясо и разделяем его на волокна. Остывший бульон процеживаем через мелкое сито. В небольшую миску отливаем немного бульона, добавляем желатин и перемешиваем

Смешиваем консервированный горошек с мясом

Добавляем вареную морковь, порезанную кубиками. В формы для заливного выкладываем мясо

Заливаем бульоном и оставляем на несколько часов для застывания

Классический вариант данного блюда готов.

Заливное из курицы (порционное в формочках)

Если вы решили удивить гостей, предложите им попробовать заливное из курицы, залитое в порционные формы. Оно красиво смотрится на столе и привлечет восторженные внимание присутствующих

Куриное заливное с желатином и майонезом

Давайте попробуем приготовить не менее интересное заливное с интересным сочетанием вкусов горчицы, майонеза и курицы

Как приготовить заливное из курицы с потрошками на праздничный стол

Новогоднее застолье не за горами. Удачное сочетание оригинального вкуса и украшения станут главным на праздничном столе

Очень вкусное куриное заливное — рецепт с яичными рулетиками

Следующий рецепт не менее оригинален. Давайте приготовим заливное с жареными яичными блинчиками. Вот уж поистине красота. Время приготовления блюда слегка увеличится, однако это того стоит

Диетическое заливное из курицы (по диете Дюкана)

Если вы решили сделать небольшую разгрузку своему организму и являетесь приверженцем белковой диеты, то данный рецепт для вас

На 100 граммов: Калорийность — 32,9  Белки — 5,7  Жиры — 0,8  Углеводы — 0,8

Варианты украшения заливных блюд к праздничному столу

Приготовьте блюда по этим рецептам и убедитесь, что все вкусное готовить очень просто. Со всеми рецептами можно экспериментировать, добавлять больше мяса или овощей, включить фантазию в презентации. Однако от вкуса заливного вы точно получите удовольствие!

Источник: https://vkusno-gotovit.ru/zalivnoe-iz-kuricy-s-zhelatinom.html

Как приготовить заливное из курицы с желатином по пошаговому рецепту с фото

на 4 человека

1 час 20 минут

Кто-то предпочитает холодец, а некоторые больше любят заливное. Его готовят из абсолютно различных ингредиентов: мяса, рыбы, овощей и фруктов. Время на его приготовление понадобится сравнительно немного, а кушанье получается вкусным, низкокалорийным и полезным.

Если включить свою фантазию, из этого блюда можно сделать настоящий кулинарный шедевр, добавляя в него различные ингредиенты, которые очень красиво смотрятся в разрезе и застывшем виде.

Давайте рассмотрим подробный простой рецепт с фото куриного заливного, которое можно приготовить не только в будний день, но и на праздничный стол.

Кухонная техника и утварь: сковорода, глубокая кастрюля, форма для заливки.

Растительное масло 2 ст. л.
Курица (бедра) 800 г
Яйца 3 шт.
Морковь 2 шт.
Зеленая фасоль 30 г
Соль 1 ч. л.
Перец горошком 5 шт.
Желатин 20 г
Лимон 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Вода 2 л
  • Обязательно берите охлажденное мясо, чтобы не испортить вкус продукта.
  • По такому же рецепту вы можете приготовить заливное из куриной грудки с желатином. Тогда при варке бульона обязательно добавьте мяса, чтобы он получился насыщенным.
  • Такой рулет можно приготовить из мяса и омлета. Но в этом рецепте заливной курицы я решила добавить морковь и стручковую фасоль, обратите внимание на фото, как красиво рулет смотрится в разрезе.
  • Также очень вкусно и красиво получается с разноцветным болгарским перцем.
  • Во время варки к рулету можно добавить дополнительное мясо, чтобы получить более насыщенный бульон.

Пошаговый рецепт

  1. Взбить три яйца поджарить их в виде блина.
  2. Удалить кости и шкуру из 800 г куриных бедер и отбить их.
  3. На пищевую пленку выложить куриное мясо, сверху положить яичный блин. Выложить слоем стручки фасоли, примерно 6-7 шт., и брусочки моркови – такое же количество.
  4. Завернуть плотно рулет.

    Положить его на фольгу и связать нитками или веревочками несколько раз, чтобы при готовке не распался.

  5. Отправить его в кастрюлю, покрыть водой. Дать закипеть, снять пену, добавить 1 морковь, одну луковицу, посолить по вкусу, добавить 5 горошин перца и варить на маленьком огне около 1 часа.
  6. Мы сможем получить примерно 1 л бульона.

    Замочить в 100 мл остывшего бульона 20 г желатина, размешать и дать ему набухнуть. Растопить разбухший желатин в микроволновке в течение 15 секунд или на водяной бане и смешать его с бульоном. Добавить сок половины свежего лимона.

    Вам стоит прочитать инструкцию по применению желатина, у всех она разная, и от этого будет зависеть время набухания.

    Зачастую на это уходит 30-40 минут.Текст

  7. Снять с рулета нитки и нарезать порционными кусочками. Выложить в форму, посыпать двумя зубчиками рубленого чеснока и залить бульоном. Бульона можете использовать то количество, которое вам удобно. Отправить в холодильник остывать на 3-4 часа.

Варианты подачи

  • Готовый продукт имеет очень аппетитный вид. Но еще его можно вывернуть в плоское блюдо. Для этого посуду с заливным поставьте в более широкую посуду с горячей водой буквально на минуту. Затем переверните на блюдо, в котором будете его подавать.
  • Украсить заливное можете зеленью, помидорами и солеными огурцами.

Уважаемые кулинары, давайте посмотрим короткое видео, в котором подробно показан рецепт заливного из курицы с желатином.

Вы увидите, как правильно скрутить рулет, сколько нужно залить воды во время варки и каким получается кушанье при полной готовности.

Варианты приготовления

  • В советские времена огромной популярностью пользовался заливной судак. Его часто можно было встретить на праздничном столе. Но вид кушанья не был особо аппетитным, потому что, как ни старались умелые повара, но бульон получался серым и непрозрачным. Украшали его веточкой зелени и так подавали гостям. Сейчас научились делать из заливного настоящие произведения искусства, используя различные овощи, ягоды и зелень для его приготовления.
  • Хочу поделиться с вами еще некоторыми не менее доступными рецептами приготовления вкусного заливного и холодца.
  • Отлично украсит праздничный стол заливное из говяжьего языка. Я его помню еще на своей свадьбе. Уже тогда повара смогли сделать из него конфетку, и невеста с удовольствием его попробовала. Теперь я готовлю его ежегодно на годовщину свадьбы.
  • Не менее вкусным получается заливное из свиного языка. Этот рецепт передала мне мама, а ей ее мама. Рекомендую и вам приготовить такое блюдо на ближайшее застолье. Оно получается вкусным, сытным и красивым.
  • Не оставим без внимания холодец из свинины. Это довольно сытное и вкусное блюдо, которое очень полезно для наших суставов. Даже диетологи рекомендуют употреблять его не меньше, чем 1 раз в неделю для профилактики.
  • По возможности приготовьте холодец в мультиварке. Весь процесс протекает намного быстрее, чем при классическом способе его приготовления, а блюдо получается вкусным и насыщенным полезными веществами.

Источник: https://www.alizy.club/zakuski/holodets/retsept-zalivnogo-iz-kuritsy-s-zhelatinom.html

Вверх