Жареные грибы с луком: правильная технология приготовления. Пошаговый фото-рецепт приготовления жареных шампиньонов с луком

Рецепты приготовления жареных маслят с картошкой и луком

Сытные грибы с картофелем — вкусное блюдо русской кухни, которое многие включают не только в ежедневный домашний рацион, но и в ресторанное меню. Особенно хороши жареные маслята, пищевая ценность которых очень напоминает кулинарные свойства белых грибов. Блюда считаются постными, получаются очень вкусными с ароматной петрушкой, чесноком, густой сметанкой. Перед тем как приготовить маслята с картошкой, важно сделать качественную обработку продуктов.

Каждый кулинар выбирает для себя вариант вкусного блюда. Классические рецепты можно сделать, воспользовавшись современной техникой. С помощью сковороды или в мультиварке жареные грибы с картошкой получаются невероятно вкусными и ароматными. Рецепты, как жарить маслята с картошкой и луком, приготовить блюдо с аппетитными овощами, с пикантными специями, с густой сметаной, будут рассмотрены в статье.

Технология обработки грибов перед обжаркой

Перед тем как пожарить маслята с картошкой, необходимо подготовить ингредиенты. Для правильной обработки стоит учитывать особенности этих грибов. Шляпки у маслят бывают от бурого до оливкового оттенков.

Мякоть окрашена в желтый цвет. У молодых культур шляпки полусферической формы, а у старых — более плоские. Маслята относятся к группе риска радиоактивно-опасных грибов, именно поэтому их необходимо тщательно перебирать, проваривать хорошо в двух водах перед непосредственной жаркой.

В дождливую погоду на шляпках может быть слизь, ее необходимо устранить. С маслят счищают всю пленку без предварительной мойки (иначе не снимется). Это необходимо делать в перчатках, чтобы не почернела кожа на руках, в противном случае ее можно отбелить с помощью лимонного сока. Избавившись от пленки, можно не бояться, что грибы пригорят, они не будут горькими и жесткими. Только после очистки начинают дважды промывать маслята, сливая воду, устраняя из трубчатых шляпок песок, оставшийся грунт, мусор.

Когда в кастрюле закипит подсоленная вода, варят маслята около 20 минут (огонь средний), пенку при этом снимают. Затем грибы опрокидывают на дуршлаг, старую жидкость сливают, промывают посуду, ставят, чтобы закипела новая вода, опять закладывают грибы, варят в течение получаса. Крупные маслята после варки можно нарезать кусочками.

Классический рецепт жареных маслят с картофелем и луком

После тщательной варки грибы можно жарить на сковороде. Понадобятся следующие ингредиенты:

• крупные клубни картофеля — 500 г;
• отваренные маслята — примерно 300 г;
• пищевая соль — по предпочтению;
• большая луковица (используют репчатую);
• растительное масло для обжаривания;
• свежая петрушка для сервировки;
• специи — по вкусу.

Технология приготовления:

1. Отваренные грибы выкладывают на сковороду с маслом (растительным), хорошо обжаривают, пока не выпарится жидкость. Очищенную луковицу шинкуют, добавляют к маслятам.
2. Картофель очищают, нарезают, чтобы получилась соломка, жарят до полной готовности во второй сковороде (или сотейнике) с маслом. Соль при этом не добавляют. Подрумянившуюся и мягкую по консистенции картошку высыпают к грибам.
3. Смесь перемешивают, солят, по предпочтению посыпают специями, например, измельченным перцем. Томят картошку с маслятами 5 минут, чтобы овощи впитали грибной аромат.

Подают порционно, украшая ароматной петрушкой или другой зеленью. Также классический рецепт можно дополнить, добавляя дольки чеснока в картофельно-грибную смесь.

Вариант блюда со сметаной, мукой и густыми сливками

Как приготовить жареные маслята с картошкой более сочными? Для этого в рецептуре, кроме картофеля, лука, специй, используют сметану, густые сливки, небольшое количество муки. Понадобятся такие ингредиенты:

• вареные маслята — примерно 500 г;
• картофель (среднего размера) — 700 — 800 г;
• луковицы — 3 шт.;
• грибная приправа — по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• сливки — 1 большая ложка;
• мука (просеянная) — 45 г;
• сметана — достаточно 200 г;
• пищевая соль — по предпочтению;
• красный перец (измельченный) — примерно 1/3 ч. ложечки.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Отваренные грибы нарезают, очищенные луковицы мелко шинкуют на кольца, смешивают с маслятами, обжаривают в большой сковороде с маслом (используется растительное). У грибов должна появиться корочка золотистого оттенка.
2. Картофель без кожуры нарезают круглыми пластинками, обжаривают на отдельной сковороде. Можно воспользоваться сотейником.
3. В грибы всыпают муку, перемешивают, жарят в течение двух минут, а затем приправляют специями (на выбор).
4. Соединяют картофель с грибами в большой сковороде, размешивают со сметаной, сливками. Накрывают крышкой, тушат 13 минут (огонь делают медленный).
5. Готовой картофельно-грибной смеси дают настояться примерно 5 минут, открыв крышку.

Сервируют маслята, жаренные с клубнями, в горячем виде. Подавать можно с сырным соусом или сметанно-чесночной подливкой.

Рецепт маслят, обжаренных с картошкой и сладким перцем

Отлично сочетаются грибы с овощами. Следующий рецепт — наглядный пример сытного блюда с добавками базилика, чеснока, прованских трав. Необходимо взять 500 г отваренных предварительно маслят и 400 г очищенного картофеля. Для обжарки используют растительное масло. Берется крупный чеснок (4 шт.), лук (4 шт.), сладкий красный перец (4 шт.). В блюдо добавляются примерно 2 большие ложки сливок. Специи используют по предпочтению. Подходит и черный, и красный перец в небольшом количестве (по ½ ч. ложечке), щепотка прованских трав, соль, зеленый ароматный базилик (по вкусу).

Технология приготовления будет следующей:

1. Вареные грибы нарезают, жарят с маслом до золотистого оттенка.
2. Лук шинкуют крупно на кольца, чеснок (очищенный) измельчают средними кусочками, добавляют к маслятам, готовят в течение 10 минут (огонь слабый).
3. Сладкий очищенный перец бланшируют, снимают кожицу, нарезают соломкой, высыпают к луково-грибной смеси, обжаривают.
4. Картофель, шинкованный крупными кусочками, обжаривают в отдельной сковороде, а затем соединяют с маслятами и перцем. Добавляют по вкусу необходимые специи, вливают сливки, обязательно солят. Смесь обжаривают под закрытой крышкой примерно 13 минут (огонь слабый).

Готовый картофель с маслятами оставляют накрытым крышкой на 5 минут, подают к столу горячим, сверху посыпают веточками ароматного базилика.

Как обжарить грибы с луком в мультиварке

Вкусно приготовить маслята можно и с помощью современной техники, например, в мультиварке. Для этого берут 400 г вареных грибов и 400 г картошки. Лука используют 2 шт. Специи берут по вкусу. Обжарку делают на оливковом масле (примерно 3 большие ложки). Необходим пучок свежей петрушки для сервировки. Используют 30 г сливочного масла.

Технология:

1. Оливковое масло наливают в чашу, нагревают. Засыпают вареные маслята, включив опцию «Жарка», готовят до золотистого оттенка.
2. Тонкой соломкой нарезают очищенный картофель, добавляют к маслятам, обжаривают минут 14, аккуратно помешивая.
3. Полукольца лука всыпают в чашу к картофельно-грибной смеси, жарят дополнительно 10 минут.
4. Добавляют по предпочтению зелень, специи, сливочное масло, перемешивают и обжаривают 5 минут. Дают настояться.

Сервируют готовые грибы с картофелем, посыпав петрушкой. Подают обязательно горячими.

Вкусовые свойства жареных маслят и аппетитно приготовленной картошки со специями и сочными сливками не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов.

Различные блюда из свинины с грибамиСколько варить грибы перед жаркой, как правильно варить маслята

Особенности приготовления сыроежек

Несмотря на название грибов, сырые плоды можно употреблять лишь нескольких видов из более чем трех десятков имеющихся сортов. Обычно плодовые тела требуют термической обработки.

Как правильно чистить и подготовить сыроежки для приготовления блюд

Очищение сыроежек идентично обработке других съедобных представителей грибного царства. Удаление поврежденных плодовых тел и лесного мусора необходимо производить в процессе сбора.

Тот урожай, который остался в корзинке, необходимо дома замочить в холодной воде. Все насекомые, которые остались внутри плодов, должны их покинуть. Затем следует снять кожицу со шляпок и вырезать поврежденные или потемневшие участки. Поскольку сыроежки не способны долго храниться, их необходимо переработать в течение 5 часов.

На последнем этапе подготовки грибов, их нужно промыть. В том случае, если сыроежки планируется сушить, то мыть их и вовсе не следует.

Как почистить сыроежки (видео)

Как правильно жарить сыроежки

Самым распространенным способом приготовления сыроежек среди хозяек является жарка. Очищенные грибочки промываются в холодной воде. После этого ножки отделяются от шляпок и нарезаются соломкой. При желании шляпки можно нарезать тоненькими колечками. Если шляпка большая (более 7 см), для удобства ее нужно разрезать на две части, а затем вдоль на пластинки. Резать грибы рекомендуется на разделочной доске, укладывая его пластинками вниз. Чтобы не испортить блюдо, труху с пластинок жарить не нужно, ее необходимо выбросить.

Готовый для жарки продукт забрасывается на разогретую с маслом сковороду. Как только кусочки плода стали усыхать, следует выключать огонь.

Сколько времени и как варить сыроежки

Правильная обработка грибов подразумевает удаление свойственной им горечи. Первым делом плоды необходимо замочить, после чего перебрать, отобрав для варки здоровые экземпляры с крепкой структурой.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Очищенные сыроежки поместить в посуду, залить свежей водой, и поставить на огонь. Состав необходимо прокипятить в течение 30 минут. В это время следует добавить соль и специи. Затем процедить при помощи дуршлага. Данный вид грибов придает бульону горечи, поэтому их не используют для приготовления супов.

Также рекомендуем прочитать:

Маринованные опята на зиму: 6 простых рецептов маринованных опятМаринованные опята: рецепт на зиму и быстрая готовкаМаринованные рядовки: лучшие рецепты приготовления в домашних условияхСозданы друг для друга: грибы со сливками

Что лучше всего готовить из сыроежек

Существуют разные способы приготовления распространенных грибов. Самыми популярными из них являются соление и жарка, но каждая хозяйка выбирает по своему вкусу.

Во время процесса важно соблюдать определенные правила, чтобы не испортить вкус блюда. Сыроежки практически не используются в приготовлении первых блюд и для сушки. Но имеется множество рецептов, способных разнообразить стол.

Как приготовить сыроежки в кляре (видео)

Закатанные банки необходимо держать в темном прохладном месте. Зная особенности приготовления сыроежек, можно придумывать собственные рецепты блюд. Из грибов получаются очень вкусные супы, жареные блюда, соусы и начинки для пирогов.

Как приготовить крем-суп и суп-пюре из шампиньонов с цветной капустой

Крем-суп из цветной капусты с шампиньонами.

Ингредиенты

• цветная капуста – 200 г
• шампиньоны – 100 г
• масло – 40 г
• мука – 40 г
• сметана – 60 г
• отвар – 800 г
• зелень – 10 г
• соль

1. Перед тем как приготовить такой суп, перебранную и промытую цветную капусту нужно отварить в небольшом количестве воды вместе с промытыми и мелко порезанными шампиньонами, протереть с отваром, добавить белый соус, соль и довести до кипения.
2. Суп заправить сметаной и сливочным маслом, посыпать зеленью.
3. К крем-супу из цветной капусты и шампиньонов можно подать гренки из белого хлеба.

Суп-пюре из шампиньонов с цветной капустой.

Ингредиенты

• 2 л воды
• 200 мл сливок
• 300 г шампиньонов
• 400 г цветной капусты
• 200 г моркови
• 100 г репчатого лук
• 200 г плавленого сыра
• 50 г сливочного масла
• соль, специи по вкусу, зелень

Овощной суп-пюре с цветной капустой и шампиньонами в скороварке.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 300 г
• Цветная капуста — 1 кочан
• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сливки 11% — 100-150 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Специи, соль — по вкусу

Грибы промыть, почистить и мелко порезать. Включите программу “Рис”. Не закрывая крышку, обжарьте нарезанные грибы, лук и морковь до золотистого цвета на растительном масле. Цветную капусту разберите на соцветия, нарежьте кабачок кубиками, поместите все ингредиенты в варочную емкость, добавьте специи, соль, измельченный чеснок.

Вкусные салаты из цветной капусты и шампиньонов

Салат из консервированной цветной капусты с солеными шампиньонами.

Ингредиенты

• 200 г консервированной цветной капусты
• 1 стакан соленых шампиньонов
• 200 г консервированного зеленого горошка
• 1 луковица
• 2 яйца
• 1 стакан майонеза
• соль

Дать стечь жидкости с зеленого горошка, откинув его на сито. То же самое проделать с консервированной цветной капустой. Указанные компоненты соединить в глубокой емкости. Шампиньоны и лук измельчить, соединить с капустой и горошком. Посолить, заправить майонезом, перемешать. Сверху вкусный салат из цветной капусты и шампиньонов украсить сваренными вкрутую и нарезанными тонкими кружками яйцами.

Салат из цветной капусты и редиса с маринованными шампиньонами.

Ингредиенты

• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 5 редисок
• 1 стакан маринованных шампиньонов
• 1 луковица
• 1 ст. ложка рубленой зелени укропа
• 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
• 1 стакан соуса
• майонез
• 1 большой красный помидор

Для приготовления этого салата нужно взять стеблевые побеги свежей цветной капусты и натереть на крупной терке. Лук измельчить. Головки капусты порубить, шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Зелень измельчить. Все компоненты соединить, заправить соусом. Сверху салат из цветной капусты с шампиньонами, приготовленный по этому рецепту, украсить небольшими дольками томата.

Салат из отварной цветной капусты с консервированными шампиньонами в сметане.

Ингредиенты

• 2 кочана цветной капусты средних размеров
• 1 стакан консервированных шампиньонов
• 1/2 стакана молока
• 1 стакан сметаны
• 1 ст. ложка зелени петрушки

В кастрюлю налить 0.5 л воды, добавить молока, подсолить, довести до кипения, положить отвариваться цветную капусту, затем вынуть, остудить, разобрать на соцветия, мелко порезать. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами, соединить с капустой.

Яйца с цветной капустой и консервированными шампиньонами в сметанном соусе

Ингредиенты

• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 1 стакан консервированных шампиньонов
• 5 яиц
• 3 моркови
• 1 стакан консервированного зеленого горошка
• 1 свежий огурец
• 100 г редиса
• 1 стакан сметанного соуса
• 8 листьев салата для украшения

Сваренные вкрутую яйца порубить. Цветную капусту и морковь отварить, порубить. Огурец и редис нарезать ломтиками. Все перемешать с консервированным зеленым горошком и измельченными консервированными грибами. Заправить сметанным соусом. Украсить листьями салата.

Салат из курицы с цветной капустой и консервированными шампиньонами.

Ингредиенты

• 300 г куриного мяса
• 2 кочана цветной капусты
• 1 стакан консервированных шампиньонов
• 1 стакан консервированного зеленого горошка
• 2 моркови
• 1 стакан сметанного соуса
• 1 ст. ложка зелени петрушки
• 1 ст. ложка зелени укропа

Курицу и морковь отварить, нарезать кубиками. Перемешать с консервированным зеленым горошком и отваренной цветной капустой. Ввести консервированные грибы, сметанный соус, рубленую зелень укропа и петрушки, перемешать.

Блюда из цветной капусты, шампиньонов и сыра, запеченные в духовке

Цветная капуста с грибами представляет собой блюдо оригинальное, сытное и вкусное. Им можно украсить свой повседневный обед или ужин.

Легко готовиться, поэтому любая хозяйка справиться и приготовит это вкусное блюдо. Мы предоставим пошаговую инструкцию по приготовлению цветной капусты.

А также предоставим рецепты четырех разных вариации этого блюда.

Шампиньоны и цветная капуста являются хорошим источником белка, поэтому вместе они делают блюдо еще полезнее. Кроме того, в шампиньонах содержатся полезные углеводы, витамины Д, Е, РР а также железо, фосфор, цинк. А в капусте витамин С, К и многие другие.

Однако такое блюдо не следует давать детям до двух лет, так как в грибах содержится хитин, который сложно усваивается организмом.

В среднем в 100 гр содержится:

• 3, 78 белков;
• 4,28 жиров;
• 3,59 углеводов;
• 65,16 ккал.

Ингредиенты:

• кочан цветной капусты;
• пол килограмма шампиньонов;
• 200 гр российского сыра;
• яйцо;
• 250 гр сметаны;
• 2 ст ложки растительного масла;
• соль.

Обработка продуктов:

1. Капусту промыть и отварить 10 минут, откинуть на дуршлаг.
2. Грибы, яйцо сполоснуть и просушить.

Справка! Если капусту предварительно не отваривать, то она будет сухой и не такой вкусной.

Этапы приготовления:

1. Капусту разобрать на соцветия, посолить и обжарить на масле.
2. Грибы порезать пластинками и обжарить.
3. Разбить яйцо, хорошо взбить, добавить к нему сметану, все хорошо перемешать и добавить соль.
4. Смазать форму для запекания маслом, выложить на нее часть капусты, затем слой грибов и опять капусту.
5. Залить сложенные слоями овощи сметано – яичной смесью.
6. Крупно натереть сыр и посыпать сверху.
7. Отправить в духовку на 15 минут
8. Как только образуется корочка, можно вынимать и подавать к столу.

Check Also

Шампиньоны с цветной капустой в духовке.

Ингредиенты

• свежие шампиньоны – 500 г
• цветная капуста – 1 кг
• сливочное масло – 4–5 ст. ложек
• панировочные сухари – 2–3 ст. ложки
• тертый сыр – 2–3 ст. ложки
• соль

Свежие грибы очистить, промыть и поджарить. Кочан цветной капусты разделить на головки, отварить их до полуготовности в подсоленной воде, обвалять в панировочных сухарях и поджарить на сливочном масле. Капусту и грибы разложить на глубокой сковороде, чередуя друг с другом, затем посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке.

Цветная капуста и шампиньоны, запеченные в духовке.

Ингредиенты

• Цветная капуста — 1 шт.
• Масло сливочное — 1/4 стакана
• Грибы шампиньоны (резаные тонкими ломтиками) — 2/3 стакана
• Соль и черный молотый перец — по вкусу

Для топинга

• Хлебные крошки — 2/3 стакана
• Сыр пармезан (измельченный на терке) — 2 ст. л.
• Орегано сушеный — 1 ч. л.
• Петрушка сушеная — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 1/4 стакана

Для приготовления этого блюда потребуется большая кастрюля, в которую нужно налить 2 л воды, слегка подсолить и довести до кипения. Цветную капусту разобрать на средние соцветия, опустить в кипящую воду, отваривать 5 мин. Мягкую капусту откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь.

На сковороде растопить сливочное масло, всыпать в сковороду измельченные шампиньоны, жарить на среднем огне, периодически помешивая в течение 3 – 5 мин. По истечении указанного времени убрать сковороду с плиты, добавить к грибам цветную капусту, посолить, поперчить, перемешать, выложить в форму для запекания.

В отдельной емкости смешать сыр, хлебные крошки, сыр, травы. Посыпать данной смесью грибы и капусту. Сливочное масло порезать мелкими кусочками и выложить их сверху хлебных крошек. Поставить форму на противень и запекать в разогретой до 230 градусов духовке около 15 минут, до золотистого цвета крошек. Перед подачей цветную капусту с шампиньонами, запеченную в духовке, посыпать зеленью.

Что ещё можно приготовить из шампиньонов с цветной капустой

Шампиньоны с цветной и брюссельской капустой

Ингредиенты

• 250 г шампиньонов
• 8 сарделек
• 1 кг цветной капусты
• 1,2 кг брюссельской капусты
• 8 ст. ложек растительного масла
• 400 г листьев зеленого салата
• соевый соус
• перец черный молотый
• кориандр, соль

1. Цветную капусту тщательно промыть, разобрать на соцветия средних размеров. Брюссельскую капусту промыть, отваривать в слегка подсоленной воде вместе с цветной капустой 6 – 8 мин. По истечении этого времени откинуть на дуршлаг. Листья салата промыть, тонко порезать, шампиньоны промыть, почистить, измельчить.
2. На сковороду налить растительное масло, разогреть, бросить в него отваренную капусту, тушить 5 мин, затем положить туда шампиньоны, тушить до испарения жидкости. Добавить измельченный салат, тушить еще 5 мин. За пару минут до готовности влить соевый соус, положить специи, посолить, поперчить.
3. Сардельки надрезать по всей длине крестообразно и обжарить их в оставшемся растительном масле. При подаче к столу положить на каждую тарелку по 1–2 сардельке и тушеные овощи с грибами в качестве гарнира.

Предлагаем ознакомиться:  От чего и откуда появляются клопы в квартире: 10 основных причин

Цветная капуста с шампиньонами в горшочках в духовке.

Ингредиенты

• цветная капуста – 300 г
• шампиньоны —100 г
• растительное масло – 30 г
• репчатый лук – 50 г
• мука – 7—10 г
• соль
• специи
• лимонная кислота

Цветную капусту отварить и разобрать на соцветия. Грибы нарезать ломтиками и тушить в небольшом количестве растительного масла и томатного соуса. Добавить воду, в которой варилась капуста, и немного муки. Этот соус используется для заливки грибов и капусты.

В горшочек уложить слоями цветную капусту, грибы, затем снова ряд капусты и ряд грибов, прикрыть капустой. Залить соусом и посыпать зеленью. Тушить цветную капусту с шампиньонами в духовке до готовности.

Рагу из цветной и белокочанной капусты с шампиньонами

Ингредиенты

• 300 г цветной капусты
• 200 г белокочанной капусты
• 150 г сушеных шампиньонов
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1/2 пучка зелени укропа
• перец, соль

1. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Белокочанную капусту вымыть, крупно нарезать. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить.
2. Морковь и лук спассеровать в растительном масле. Цветную и белокочанную капусту тушить с предварительно замоченными грибами не более 3 минут. Добавить лук и морковь, посолить, поперчить.
3. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Суп с цветной капустой, шампиньонами и овощами.

Ингредиенты

• 1,5 л куриного бульона
• 300 г картофеля
• 350–400 г цветной капусты
• 100 г моркови
• 100 г шампиньонов
• 50 г корня сельдерея
• 30–40 мл растительного масла
• зелень петрушки
• соль и специи по вкусу

Вскипятить куриный бульон, положить нарезанный мелкими кубиками картофель, варить несколько минут, добавить нарезанные пластинами шампиньоны. Морковь и корень сельдерея натереть на терке, обжарить в масле. Обжаренные овощи выложить в кастрюлю к картофелю и грибам, добавить соцветия капусты, соль, специи, варить 5 мин. Дать супу настояться под крышкой. Подавать суп с цветной капустой и шампиньонами, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Пюре из цветной капусты, шампиньонов и картофеля.

Ингредиенты

• цветная капуста – 150 г
• шампиньоны – 100 г
• картофель – 150 г
• сливочное масло – 2 ч. л.
• молоко – 1 стакан
• соль

Сварить цветную капусту в соленой воде, отбросить через дуршлаг и дать стечь воде. Протереть и смешать с протертыми шампиньонами и  картофелем. Полученное пюре развести горячим молоком, посолить и прогреть на плите 2—3 минуты, не переставая взбивать венчиком. До кипения не доводить.

Суп с шампиньонами и цветной капустой в скороварке.

 Ингредиенты

• Шампиньоны – 150 г
• Цветная капуста — 150 г
• Брокколи — 100 г
• Лук-порей — 100 г
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Чтобы приготовить суп с шампиньонами и цветной капустой по этому рецепту, грибы нужно промыть, почистить, тонко порезать. Цветную капусту разделить на соцветия. Картофель и морковь нарезать кружочками, лук-порей — кольцами. Репчатый лук нарезать, выложить в чашу с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета с открытой крышкой на программе “Рис”. Картофель, грибы, цветную капусту, брокколи и морковь выложить в чашу. Добавить лук-порей, соль, перец. Залить 1-1,5 л воды. Закрыть крышку.

Цветная капуста, шампиньоны и овощи.

Ингредиенты

• Капуста цветная – 200 г
• Фасоль стручковая – 150 г
• Шампиньоны – 100 г
• Морковь – 2 шт.
• Перец болгарский – 1-2 стручка
• Лук красный – 1шт.
• Масло соевое – 2 ст. ложки
• Соус соевый –1 ст. ложка
• Уксус рисовый – 1 ч. ложка

Цветную капусту хорошо промыть, разобрать на соцветия. Фасоль промыть. Шампиньоны промыть, почистить, нарезать небольшими ломтиками. Морковь почистить, промыть, нарезать брусочками. Лук нарезать кольцами. Болгарский перец промыть, очистить от семян, нарезать соломкой.

В разогретую сковороду влить растительное масло, выложить в него морковь, шампиньоны, жарить 5 мин, постоянно помешивая на среднем огне. По истечении этого времени добавить в сковороду остальные овощи, перемешать, жарить до готовности на медленном огне под крышкой. Смешать соевый соус с уксусом. Полить овощи соевым соусом, смешанным с рисовым уксусом, перемешать, снять с огня.

Жареные овощи с соевым соусом готовы. Овощи слегка охладить и разложить по тарелкам.

Цветная капуста с шампиньонами и сыром.

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты
• шампиньоны – 100 г
• 4 помидора
• 100 г сыра
• 3 яйца
• зелень, растительное масло

Отварить цветную капусту и отбросить на дуршлаг. В глубокую сковороду налить растительное масло. В разогретое масло выложить капусту и густо посыпать ее панировочными сухарями. Жарить капусту до образования корочки. Пока капуста жарится, нарезать грибы, помидоры лучше протереть и сделать томатный сок.

На терке натереть сыр. Взбить 2–3 яйца и вылить в смесь сок и тертый сыр. Все перемешать и залить этой смесью капусту. Плотно закрыть крышку. Тушить на маленьком огне. Когда сыр расплавится, посыпать зеленью. Дать цветной капусте с шампиньонами и сыром немного остыть и подать к столу. Любители могут добавить в сыр чеснок.

Запеканка из баклажанов со шпинатом и базиликом

Обожаю баклажаны. Это один из самых любимых овощей. И не зря. Ведь в баклажанах содержится много калия полезного для сердца и нормализующего в организме водный обмен. А также употребление в пищу баклажанов способствует  снижению уровня холестерина в крови.

О пользе баклажанов

Баклажаны – питательные и низкокалорийные,  содержат витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также такие необходимые организму минеральные вещества, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор.

Эти плоды очень полезны для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сопровождающимися отеками.

Диетологи рекомендуют вводить в рацион баклажаны людям с кишечными и желудочными заболеваниями.

Не зря я любою баклажаны. Даже, если их просто обжарить или запечь – получается очень вкусное блюдо. Можно готовить овощные рагу с баклажанами,  а можно запекать с добавлением разных овощей и пряных трав.

Для запеканки  из баклажанов со шпинатом и базиликом нам потребуется:

2 больших баклажана

4 средних помидора

200 граммтвердого сыра

Сухие пряные травы (по желанию)

Листья шпината и свежего базилика

Растительное масло

Приготовление

Баклажаны помыть, порезать кружочками, толщиной около1 см. Посолить и оставить, чтобы вышла горечь. Я не оставляю, потому, что люблю именно этот горьковатый вкус.

В это время разогреть духовку до температуры 2000 .  

Помидоры сложить в дуршлаг, облить кипятком и накрыть фольгой, чтобы можно было легко снять с них кожуру. Когда удалите кожуру, порезать их на кусочки.

Шпинат и базилик помыть и обсушить. Если листья шпината слишком большие, их можно порвать на меньшие кусочки.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слой баклажан, посыпать смесью трав и заложить шпинатом. Дальше выложить слой помидоров и также добавить шпинат.

Таких слоев может быть 1 или 2, в зависимости от размера формы для запекания и размера овощей.

Когда все овощи будут выложены слоями закрыть фольгой и запекать в течении 30 минут. После вынуть из духовку, фольгу удалить, а запеканку посыпать тертым сыром и измельченным базиликом и запечь еще 15 минут.

Запеканку из баклажанов со шпинатом и базиликом можно есть горячей и холодной. А можно использовать в качестве начинки для питы.

Загрузка…

Источник:

Баклажаны тушеные со шпинатом

style=»display:block» data-ad-client=»ca-pub-6392505925759923″ data-ad-slot=»1341194120″

data-ad-format=»auto»>

Баклажаны тушеные со шпинатом. Я продолжаю экспериментировать с овощными рецептами и хочу сказать, что баклажаны тушеные со шпинатом удались на славу! Интересную нотку в этот рецепт вносит брынза или фета и, конечно же, специи — хмели-сунели и моя любимая смесь специй из Абхазии.

Баклажаны тушеные

• баклажаны — 1 крупный плод
• лук репчатый — 1−2 головки
• помидоры — 2−3 штуки
• шпинат — 400 грамм (1 пачка замороженного)
• чеснок — 5−6 зубчиков
• брынза или фета — 100−150 грамм
• соль, смесь молотых перцев, хмели-сунели — по вкусу
• растительное масло для жарки

Очень хорошо добавить в еще горячее блюдо зелени, например, кинзы или укропа, но у меня ее не было.

Баклажаны тушеные

Начинаем готовить тушеные баклажаны со шпинатом.

1. Лучок чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и слегка обжариваем.
2. Баклажан моем, срезаем плодоножку и нарезаем его средними кубиками. Перекладываем на сковороду к луку и обжариваем почти до готовности.
3. Пока баклажан обжаривается, займемся помидорами. С них надо снять шкурку. Для этого делаем крестообразный надрез сверху, заливаем их кипятком и оставляем на 2−3 минуты. После кипяток сливаем и обдаем помидоры холодной водой. После этих манипуляций кожица с помидоров снимается очень легко.
4. Нарезаем помидоры маленькими кубиками и отправляем тушиться к овощам. Тушим под закрытой крышкой, чтобы не выпаривался сок из помидоров.
5. Шпинат измельчаем. Если у Вас свежий шпинат, то его надо предварительно помыть, нарезать и опустить в кипяток на несколько минут. Выкладываем шпинат на сковороду к овощам и тушим, закрыв крышку 5−7 минут.
6. Брынзу или фету нарезаем маленькими кубиками или просто разминаем вилкой.
7. И, последний штрих, добавляем брынзу к овощам, перемешиваем все, солим — перчим, посыпаем специями и выдавливаем чесночок. Оставляем на огне еще пару минут, чтобы сыр наполовину растворился.

Баклажаны тушеные со шпинатом готовы! Приятного аппетита!

Если любите баклажаны, очень советую приготовить блюдо из кавказкой кухни под названием аджапсандал, а для тех, кто еще любит и мясо отличным решением будет хашлама. Помимо божественного вкуса этих блюд, у этих рецептов есть огромный плюс — не надо стоять все время у плиты, жаря или помешивая.

style=»display:block» data-ad-client=»ca-pub-6392505925759923″ data-ad-slot=»4294660522″

data-ad-format=»auto»>

Баклажаны тушеные со шпинатом — видео рецепт.

Новые рецепты ищи здесь. А все рецепты сайта можно посмотреть по этой ссылке.

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.

Источник:

Теплый салат из вешенок со шпинатом, пошаговый рецепт с фото

29 февраля 2016 / gastronom29 февраля 2016 / gastronom

Обязательно найдите для этого салата нежные листочки молодого шпината (можно в смеси с другими плотными листьями). Выкладывая теплые составляющие, старайтесь расположить их по краям, чтобы они не «сварили» листья.

• 400 г вешенок
• 4–5 небольших молодых картофелин
• 200 г свежего шпината
• 1 средний стебель лука-порея (белая часть и 2 см зеленой)
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 100 мл оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль, свежемолотый черный перец

Сварите картофель в мун­дире. У вешенок удалите жесткие ножки, шляпки круп­но нарежьте.

Измельчите порей и чеснок, положите в сковороду, залейте оливко­вым маслом и тушите на не­большом огне до мягкости, 7–10 мин. Снимите с огня и взбейте блендером в пюре вместе с лимонным соком, солью и перцем.

В той же сковороде в сливочном мас­ле обжарьте вешенки и раз­резанный на четвертинки картофель, 2–3 мин. Разло­жите шпинат по тарелкам, на него выложите грибы и картофель, полейте луко­вым соусом и подавайте.

Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. …

Шпинат хорош в первую очередь тем, что его практически не надо готовить. Шпинат нужно просто промыть …

Вешенки, известные также под названием «устричный гриб», растут с конца весны по …

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому …

Источник:

Почти мясное блюдо — баклажаны с грибами

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

В поисках новых вкусных рецептов, набрел я на один сайт, увидел аппетитную фотографию, долго ее рассматривал, но так и не смог определить, что передо мной — баклажаны с грибами.

Сначала думал – мясо или печень какого–то заморского чуда, или яйца динозавра, особым образом приготовленные:) А вот о баклажанах даже и не вспомнил. Решено было сие блюдо поскорее воплотить на стол, да и попробовать.

Я использовал:

• молодые баклажанчики – 700 г;
• три средние репчатые луковицы;
• 350 г замороженных грибов;
• три яйца;
• три столовых ложки сметаны 15%;
• сок половины лимона;
• две столовых ложки винного уксуса;
• растительное масло;
• два совсем малюсеньких жгучих перчика;
• соль по вкусу.

Как приготовить баклажаны с грибами

На фотографии среди продуктов — два яйца, потом я добавил еще одно – дальше расскажу почему.

Синенькие очистил от кожицы и нарезал кубиками со сторонами примерно 1,5-2 см.

Разбил в тарелку два яйца, их нужно хорошо взбить вилкой или венчиком до однородного состояния.

Ни соли, ни специй добавлять не нужно.

Дальше сложил в обычный полиэтиленовый пакет кубики баклажанов, залил их яйцами, пакет надежно завязал и начал его трясти, подбрасывать, из ладони в ладонь — чтобы все хорошо перемешалось, и каждый кусочек получил свою долю яйца.

Потряс и положил пакет в холодильник. Пробыл он там часа полтора. Через полчаса я хотел перевернуть пакет, чтобы баклажаны пропитывались равномерно, гляжу – а они почти сухие – всосали в себя весь гоголь-моголь подчистую.

Пришлось расколотить и вылить в пакет еще одно яйцо. Если будете готовить – начните с двух яиц, потом смотрите по обстоятельствам – может придется добавить еще, а может наоборот – выделится сок, его перед обжариванием нужно будет слить.

Пока синенькие обволакивались яйцами, я не сидел, сложа руки. Подготовил грибы. Хорошо, что в морозилке обнаружилось 350 г замороженных шампиньонов, а то во всех магазинах в этот день грибы исчезли, будто сговорившись. Также можно использовать любые свежие или сухие грибочки (предварительно замочив).

Положил шампиньоны на разогретую сковороду – они сразу пустили воду, я ее полностью слил.

Добавил ложку – другую масла, посолил, обжарил минут 15, примерно вот до такого состояния:

То же самое с луком – нарезал.

Обжарил до золотистого цвета (на чугунной сковороде мне это удается особенно хорошо), посолил.

Смешиваю грибы с луком. Добавляю мелко нарезанный острый перчик. Купил бы стручок свежего перца, да у меня  еще маринованный остался с тех пор, как готовил мясное ассорти.

Он маленький, всего по 3-4 сантиметра, но страсть, какой жгучий. Это на любителя, можно обойтись и вовсе без перца.

Три ложки сметаны разбавил четырьмя ложками кипяченой водички, залил грибы с луком.

И всю эту смесь потушил немного, пока не выпарилась часть влаги.

Достаю баклажаны, высыпаю в миску. Лишнего сока они не дали, но если будет – нужно слить.

Обжариваю кусочки баклажанов на сковороде с хорошо разогретым маслом. Я это делал в три захода, чтобы кубики обжаривались в один слой и свободно чувствовали себя на сковородке. Периодически перемешиваю, подрумянивая со всех сторон, солю. На каждую партию расходовал неполную столовую ложку масла.

Завершающая стадия – перемешиваю обжаренные баклажаны с грибами и луком, добавляю две ложки винного уксуса, выдавливаю сок из половины лимона.

Если нужно – подсолить. Пару минут прогрел смесь на огне, ну, чтобы грибы хорошо подружились с баклажанами, и получилась одна общая вкуснятина.

Пробую… И да, таки она получилась – вкуснятина! И в теплом виде, и в холодном это очень вкусно, пробуйте. Думаю, буду готовить часто.

Вот и все на сегодня. Подписывайтесь на новые статьи, в следующий раз постараюсь приготовить еще что-нибудь вкусненькое.

Всего хорошего, до новых встреч!

Источник:

Грибы вешенки со шпинатом в сливках

Как-то давно я не покупала вешенки – очень полезные и вкусные грибы, которые мне по вкусу напоминают мясо. А тут в магазине мой взгляд упал на них, и я схватила большую упаковку. Пришла домой и начала думать чего бы такого с ними приготовить. Придумала сделать закуску, объединив с вешенками не менее полезный и вкусный шпинат.

Грибы со шпинатом – вкусная и оригинальная закуска со сливочным вкусом и пряным чесночным ароматом. В данном рецепте вешенки можно заменить любыми другими грибами, например, шампиньонами.

Чтобы приготовить грибы со шпинатом вам потребуется:

1. Вешенки грибы 400 г.
2. Листья шпината 300 г.
3. Лук репчатый 1 крупная
4. Сливки 250 мл.
5. Чеснок 2 зуб.
6. Паприка по вкусу
7. Острый перец по вкусу
8. Мускатный орех
9. Соль, перец по вкусу
10. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Грибы со шпинатом в сливках»:

1. Шпинат тщательно промойте и порежьте произвольно.
2. Лук порежьте кубиками, чеснок измельчите.
3. Вешенки порежьте крупными кусочками, соломкой или произвольно.
4. На раскаленную сковороду налейте немного растительного масла, выложите лук и обжарьте его до прозрачности.
5. К луку выложите вешенки. Обжаривайте на большом огне, помешивая, примерно 7-10 минут. Грибы должны зарумянится.
6. Добавьте чеснок и шпинат, подержите до тех пор, пока шпинат не поменяется в цвете.
7. Добавьте в блюдо сливки, соль, перец, мускатный орех, паприку и острый перец, прогрейте пару минут.
8. Выключите и подавайте на стол в качестве закуски или же соуса к макаронам.

Добавить в свою «Кулинарную книгу»

• вешенки
• грибы
• лук репчатый
• сливки
• чеснок
• шпинат

Источник:

Баклажаны запеченные с грибами

Нежное, сытное, вкусное блюдо из баклажанов с грибами под сметаной. Подходит в качестве основного блюда или как горячая закуска.

Часто в сети можно найти не мало рецептов, где баклажаны под сметаной готовят так, чтобы придать овощам вкус грибов! Да, именно вкус грибов. Рецепты под названием «баклажаны, как грибы» пользуются огромной популярностью.

Не слишком понятно, откуда пришло это желание подменить вкусы. Возможно, рецепты гуляют со времен 90-х, когда многие продукты были в дефиците. На самом деле, в нашем рецепте включены грибы, но благодаря технологии приготовления и другим ингредиентам закуски, баклажаны, практически, не чувствуются. В блюде преобладает грибной вкус: нежный, сливочный, ароматный.

Что понадобится:

• 300 гр. баклажан
• 100 гр. шампиньонов или белых грибов
• 50 гр. не жирной сметаны
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло
• свежая зелень
• соль, перец по вкусу

Баклажаны с грибами под сметанным соусом

Лук и чеснок нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле.Баклажаны  нарезать кубиками, добавить к луку и прожарить в течение 5-7 мин.

Добавить грибы нарезанные соломкой или не большими ломтиками, посолить и жарить до готовности.

Готовые овощи выложить на противень, смазанный растительным маслом, сверху обильно смазать сметаной или грибным соусом со сметаной и запекать в течение 10-15 мин.

Запеченные баклажаны присыпать свежей зеленью и подавать вместе со свежей сметаной.

Если вам нравятся блюда, приготовленные из баклажанов, обязательно попробуйте приготовить паштет из баклажанов с орехами, который можно подавать как горячую, так и холодную закуску к любым блюдам.

Приятного аппетита!

Источник:

Жареные вешенки с луком

Вешенки – род чрезвычайно полезных и вкусных грибов, в природе они растут на стволах засохших деревьев.

Известны современные несложные и недорогие технологии разведения вешенок на древесных опилках, на соломе различных злаков, на шелухе подсолнечника и другие подобные.

Благодаря простоте разведения, а также высокой адаптируемости грибницы и хорошей урожайности, вешенки выращивают в домашних хозяйствах и промышленным способом.

В свежих вешенках содержатся витамины группы B, С, Е, D2 и PP, а также соединения железа, калия, йода, кальция и ценные для организма человека ферменты. Вешенки – низкокалорийный белковый продукт, который можно считать превосходным для диетического питания, разумеется, при правильном приготовлении.

Расскажем, как можно приготовить вешенки с луком.

Вешенки относятся к тем редким видам грибов, которые можно есть сырыми, в таком виде они даже значительно полезнее, ведь термическая обработка (в особенности долгая) разлагает многие полезные вещества.

Свежие вешенки с зеленым луком под маринадом – рецепт

Ингредиенты:

• вешенки – 400 г;
• лук зеленый – небольшой пучок;
• масло растительное;
• натуральный фруктовый уксус или сок лимона.

Приготовление

Вешенки нарезаем не слишком мелкими ломтиками и рубим зеленый лучок. Заливаем заправкой из смеси растительного масла с уксусом (соотношение 3:1) и оставляем на 20 минут. Салат прост, как народная песня, такую закуску можно подать с мясом или вместо мяса, с любым гарниром.

Если вам по тем или иным показаниям сырые или маринованные грибы противопоказаны, вы можете приготовить подобное блюдо из тех же продуктов (см. выше) несколько видоизменив способ.

Приготовление

Отварите вешенки в воде в течение 5 минут после закипания и отбросьте на дуршлаг. Чуть остудите и нарежьте грибные пластины некрупными, удобными для еды ломтиками, добавьте рубленый зеленый лучок и полейте растительным маслом холодного отжима.

Можно и пожарить вешенки с луком, но, так как мы хотим готовить здоровые и полезные блюда, будем делать это правильно, то есть термическую обработку грибов сводим к минимуму.

Как жарить вешенки с луком?

Жарим быстро (долгое приготовление в данном случае и не требуется).

Жарить лучше всего на оливковом или рапсовом масле, из животных жиров более всего подойдут свиной, куриный или натуральное топленое сливочное масло.

Вешенки жареные с луком – рецепт

Ингредиенты:

• вешенки – 400 г;
• лук репчатый – 1 шт. или более;
• растительное масло или жир.

Приготовление

Разогреваем растительное масло или другой жир в сковороде. Очищенный лук нарезаем полукольцами и слегка обжариваем (или пассеруем, кому как более нравится). Добавляем вешенки, нарезанные некрупными ломтиками, перемешиваем лопаткой и обжариваем все вместе на самом слабом огне в течение максимум 5 минут, более и не требуется. Подавать можно с любыми блюдами из мяса и рыбы с любым гарниром.

Читайте также:  Ложные лесные грибы вешенки: фото, как выглядят ложные вешенки, как их отличить от съедобных

А вообще, практически любые грибы особенно вкусны в сметане.

Вешенки в сметане с луком – рецепт

Ингредиенты:

• вешенки – 400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло или топленое сливочное;
• сметана – 150 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• черный перец молотый;
• тертый мускатный орех.

Приготовление

Очищенный лук, нарезанный полукольцами, слегка обжариваем или пассеруем в масле на сковороде. Добавляем вешенки, нарезанные некрупными ломтиками, и обжариваем с луком в течение не более 5 минут.

Заливаем сметаной, приправленной продавленным чесноком, черным перцем и мускатным орехом. Перемешиваем и тушим еще в течение минут 3, выключаем огонь и оставляем под крышкой на 10 минут.

Кипятить сметану не стоит – она створожится и потеряет большую часть своей полезности.

Вешенки в сметане с луком хорошо подать с отварным картофелем или пшенной кашей.

Источник:

Вешенки с луком

Фото жареных вешенок с луком (с) Пестов Алексей Владимирович

Фото рецепт вешенок, обжаренных с луком до полной готовности на сковороде. Простейший рецепт приготовления этих грибов как для повседневного, так и постного стола.

Кроме того, что данное блюдо является абсолютно самодостаточным, его можно использовать в качестве грибного гарнира как к мясу, так и курице. Вешенки жареные с луком по этому рецепту получаются очень вкусными и низкокалорийными, что делает их незаменимыми в вопросе разнообразия ваших постных блюд.

Нам понадобится:

• Вешенки — 400 г.;
• Репчатый лук — 2 головки;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Растительное масло — 40мл.;
• Веточка укропа или петрушки — для подачи;
• Соль и черный свежемолотый перец — по вкусу.

Вешенки жареные с луком фото рецепт

С недавних пор, а особенно сейчас, когда начался Великий пост, я стал большим любителем вешенок, которые раньше незаслуженно всегда заменял шампиньонами.

Вкус этих грибов (я сейчас про вешенки говорю) просто великолепный, и как оказалось, очень близок к белым грибам. Именно поэтому, чтоб полностью оценить вкусовые качества гриба вешенки, его нужно готовить способом, который позволит сделать это.

Сегодня я расскажу как пожарить вешенки с луком и чтоб при этом нам было вкусно.

Для начала почистим и нарежем средними кубиками обе луковицы. Мельчить здесь не нужно, хотя, если кто-то предпочитает более мелкую нарезку лука — конечно руководствуйтесь собственными предпочтениями.

Далее, нарубаем всю вешенку небольшими кусочками, как показано на фото рецепта. Этот гриб после жарки и тушения имеет довольно таки плотную структуру, поэтому чтоб его долго не пережевывать, нарезать его рекомендую помельче.

Установим на огонь глубокую сковороду, нальем в нее небольшое количество растительного масла, и хорошенько его нагреем,

Обжарим до полупрозрачного состояния нарезанный репчатый лук,

Как только лук стал полупрозрачным (зажарки нам, в данном случае, не нужны), отправим в сковороду нерезаные вешенки. Пожарим грибы с луком минут 5, после чего хорошенько их перемешаем,

Накроем сковородку крышкой, уменьшим температуру на среднюю (с 9 до 6), и потушим вешенки с луком еще 10 минут, иногда перемешивая грибы, чтоб они не подгорели,

Пока вешенки готовятся, нарубим дольками чеснок, как показано на этой фотографии,

А по истечении 10 минут тушений грибов под крышкой, вешенки можно посолить, поперчить и перемешать,

Затем добавить к ним чеснок, еще раз перемешать, закрыть крышкой отключить температуру, и дать грибам потомиться на остывающей сковороде под крышкой еще минут 5, после чего можно считать, что наши грибы полностью готово,

И их сразу же можно подавать или в качестве самостоятельного грибного блюда к Вашему постному (или вегетарианскому) столу, или в качестве грибного гарнира к курице. Приятного Вам!

Видео рецепт жареных вешенок

Аналогичный, но уже видео рецепт приготовления этих же грибов на сковороде с луком. Очень простой постный рецепт из грибов, поскольку нам необходимо лишь нарезать продукты, и пожарить это все дело на растительном масле около 12-15 минут до полной готовности.

Источник: