Желе из ягод с желатином – легкий, полезный, освежающий десерт. Подборка лучших рецептов желе из ягод с желатином

Легкий и быстрый нежирный торт из сметанного желе. Основной рецепт и идеи для оформления.

Устойчивое выражение «испечь» торт, мягко сказать, устарело. Сегодня очень популярно готовить торты без выпечки. Если вы не можете обойтись без теста и ищите рецепт приготовления торта на сковороде, то переходите к этим рецептам

. Здесь мы расскажем о том, как приготовить сметанный торт желе, в котором не будет ни капельки бисквита.

Рецепт приготовления легкого сметанного торта
Идеи оформления желейного торта
Фото-подборка вариантов украшения

Рецепт приготовления легкого сметанного торта

Такой тортик окажется уместным и в летнюю жару, когда не хочется ничего лишнего, и после обильного праздничного застолья, когда нет желания лакомиться чем-то тяжелым и калорийным. Кстати, небольшой кусочек этого нежного и освежающего лакомства, так же как и домашний зефир, могут позволить себе даже девушки, постоянно сидящие на диетах (о легких диетах читайте тут).

Рецепт приготовления этого десерта понравится даже самым ленивым хозяйкам, занятым дамам и юным кулинарам, делающим свои первые шаги на кухне.

Для приготовления большого торта без выпечки со сметаной потребуются продукты:

1 литр сметаны;
3-4 столовых ложки желатина (чем меньше жирность сметаны, тем больше желатина);
1 стакан сахара;
ваниль или ванильный сахар.

Желатин замачивают в неполном стакане холодной кипяченой воды примерно на 40-50 минут. Затем ставят посуду с ним в горячую воду и растворяют на водяной бане до однородного состояния.

Сметану следует хорошо взбить, постепенно добавляя сахар или сахарную пудру (если миксер не очень мощный, то лучше взять пудру). Сладкоежки могут увеличить количество сахара в 1,5-2 раза. Сюда же нужно добавить ванилин, а затем влить остывшую желатиновую массу.

С полученной желейной основой можно делать все, что угодно. Имея на руках базовый рецепт, несложно каждый раз создавать различные шедевры. Предлагаем вам несколько идей, а дальше – включайте воображение и творите!

Идеи оформления желейного торта

Разделите полученную смесь на две части, добавьте в одну какао, а затем быстро выложите еще не застывшее желе в форму ложкой: выкладывайте одну ложку белой сметаны, затем коричневую. В результате получится подобие пирога зебры. Можно добавит какао в 1/3, тогда темные полоски будут более выраженными.
Разделите сметанное желе на несколько частей и добавьте в каждую из них яркий краситель. Выкладывайте крем слоями, каждый раз убирая форму ненадолго в холодильник. Следите, чтобы остальное не успело застыть.
Приготовьте фруктовое желе (проще всего купить в магазине быстрорастворимое), налейте немного желе на дно формы и поставьте в холод. Разложите на застывшем слое персики, малину, апельсины, клубнику или другие фрукты и ягоды. Аккуратно залейте сверху оставшимся желе так, чтобы рисунок не расплылся. Лучше налить немножко, чтобы ягодки приклеились, дать застыть, а потом вылить остальное. Когда фруктовая основа затвердеет, вылейте сметанное желе и оставьте для затвердения.
Не можете жить без бисквита? Используйте его для дна и прослойки, а если хотите получить более нежный торт, нарежьте бисквит кусками и смешайте со сметаной.
Не хотите печь? Возьмите готовый бисквитный рулет, аккуратно нарежьте его на кусочки. Защитите дно миски пленкой и выложите бока и дно бисквитными кружками. Вместо бисквита на дно можно положить кружочки ананаса и залить их прозрачным или фруктовым желе. В полученную ямку налейте сметанное желе и дайте хорошо застыть. Получится интересная черепаха, которой можно будет сделать голову.
Сидите на диете? Разложите в небольшие силиконовые формочки для кексов фрукты и залейте их желейной массой. Когда застынет – переверните формы и подавайте на стол красивые и легкие пирожные к чашечке вкусного кофе со специями.

Фото-подборка вариантов украшения

Надеемся, что приготовление этого торта желейного без выпечки будет освоено вами в совершенстве! Для вдохновения – небольшая подборка фото домашних шедевров, приготовленных на основе этого рецепта.

Если у вас есть свои идеи приготовления этого замечательного лакомства – поделитесь ими в комментариях. Также советуем взять на заметку простой рецептик сырных кексов и панна-котты(если вы не любите тратить время на сложные блюда, они вам понравятся). Мы за простые рецепты!

Желаем вам вдохновения и успехов! А если увлечение выпечкой приведет к лишним килограммам, подберите себе легкую диету или возьмите на вооружение травы для похудения и аптечные препараты для стройности.

Фруктовое желе. Ингредиенты:

***На 4 порции:

1 банка консервированных фруктов в легком сиропе (нужны и фрукты, и сироп)
— у меня банка ананасов на 570 г
10 г желатина в гранулах
стакан воды (250 мл)
— если любите послаще, возьмите вместо воды фруктовый сок подходящего вкуса

Фруктовое желе из консервированных ананасов в легком сиропе. Калорийность на 100 г: белки — 1,3 г; жиры — 0 г; углеводы — 11 г; калории — 49,3 кКал

Чтобы приготовить фруктовое желе, для меня очень удобно иметь в запасе баночку консервированных ананасов или абрикосов в легком сиропе (ананасы в банке можно купить порезанные кусочками — будет ещё быстрее). У вас сразу есть и подготовленные фрукты, и сладкий сироп. Но возможны варианты.

Варианты выбора ингредиентов для фруктового желе:

Можно приготовить желе из свежих фруктов с мягкой структурой: бананы, персики, абрикосы, киви, мягкие груши. Можно использовать их по отдельности или сочетать друг с другом. Шкурки у персиков, абрикосов, груш лучше счистить.

Если готовите из свежих фруктов, то для заливки возьмите фруктовые соки или разведенные водой фруктовые сиропы.

Готовим фруктовое желе:

Желатин заливаем стаканом воды.

Перемешиваем, оставляем набухать (время для набухания всегда указывает производитель на пакетике желатина).

Пока желатин набухает, с консервированных фруктов сливаем сироп в отдельную емкость. У меня получился полный стакан сиропа.

Фрукты нарезаем на небольшие кусочки.

Раскладываем в порционные креманки, в которых и будем желе подавать.

Набухший желатин нагреваем на плите до полного растворения (не перегреваем, до кипения де доводим!).

Процеживаем растворенный желатин. Если всё же остались крупинки, мы не даем им попасть в желе.

Соединяем растворенный желатин с сиропом из банки, перемешиваем.

Заливаем нарезанные фрукты в креманках. Отправляем в холодильник для застывания на пару часов.

Очень люблю фруктовое желе за нежность и легкость и готовлю его для душевных женско-детских домашних встреч. А если собираемся семьями, с мужьями, то тут уже угощения должны быть более весомыми))

А вы готовите дома желе? Из чего? Есть ли у вам рецепты самого вкусного вашего желе? Буду рада узнать ваше мнение и впечатления. Пишите в комментариях!

С любовью, Елена Назаренко

блог prosto-o-vkusnom.ru

P.S. Ещё интересные статьи для вас:

Как запечь яблоки красиво и вкусно?

Яркий перекус – желе из ягод

Испытывать чувство голода вообще-то вредно. Поэтому хорошо всегда иметь под рукой легкий перекус. Например, желе из ягод, приготовленное на основе агар-агара. Когда через два-три часа после еды начнёт «сосать под ложечкой», аппетитное желе придется как нельзя кстати.

Это десертное блюдо доступно в любое время года. Зимой и весной можно делать желе из замороженных ягод, летом и осенью, естественно, — из свежих.

Дети очень любят яркие фигурки из ягодного желе и с удовольствием едят их вместо конфет. Ещё его можно намазывать на цельнозерновой хлеб, на рисовые или гречневые хлебцы из цельного зерна. Получается не только вкусно, но и полезно.

Приготовить желе из ягод достаточно просто. Но, прежде, чем рассказать, как это делаю я, несколько слов.

О пользе агар-агара

Если вы еще не знакомы с агар-агаром, то вас ждут приятные открытия, когда вы с ним подружитесь на кухне!Его добывают из красных и бурых водорослей. С помощью агар-агара можно приготовить не только полезные десерты, но и вторые блюда. В ягодном желе это замечательное вещество выступает не только в роли загустителя растительного происхождения, но и как оздоравливающий компонент.

Агар-агар — низкокалорийный продукт, поэтому он прекрасно подойдет, если нужно снизить питательность блюд. В нем много железа, кальция, йода, которые легко усваиваются. Он улучшает состояние дружественной кишечной микрофлоры, помогает в работе печени.

Ценность агар-агара и в его способности очищать организм от токсичных веществ. При некоторых болезненных состояниях он буквально творит чудеса. О его возможностях оздоравливать организм и помощи в снижении избыточного веса читайте в статье «Напиток с агар-агаром».

Но вернемся к нашему желе из ягод.

Рецепт приготовления

Замороженные или свежие ягоды (без косточек) поставьте в духовку при температуре 150° — 180° С и дождитесь пока они пустят сок и немного пропекутся. По времени это займёт минут 15 – 25 в зависимости от того, ягоды у вас свежие или замороженные.

Поместите ягоды и сок в миксер и взбейте до состояния фруктового пюре. Затем перелейте получившийся раствор в кастрюлю и поставьте на плиту. Когда пюре закипит, нужно в него добавить 1,5 – 2 чайных ложки порошка агар-агара, всё тщательно перемешать и дать покипеть секунд 30.

Помните, что свойства агар-агара активизируются именно во время кипения.

Для сладости рекомендую добавить немного (буквально на кончике ножа) порошка натурального подсластителя стевии, это к тому же не добавит дополнительных калорий и полезно для печени. Или можно использовать более калорийный продукт — сиропы: кленовый или агавы. Однако при повышенном уровне сахара в крови лучше все-таки применять стевию.

Все — теперь снимаем кастрюлю с плиты и разливаем содержимое в подходящие формы. Это могут быть разные интересные фигурки или просто баночки. Главное, чтобы потом удобно было доставать оттуда желе – ложкой или ножом.

Ставить блюдо в холодильник не требуется. Поскольку агар-агар — превосходный загуститель, как только раствор остынет градусов до сорока, – желе из ягод готово.

С агар-агаром можно много фантазировать и экспериментировать, ягодное желе — лишь одна из идей.

Его ценность — в низкой калорийности блюда, в возможности делать яркие перекусы, а ещё — заменять детям конфеты на полезные фруктовые или ягодные фигурки.

Фантазируйте, творите, и будьте здоровы!

Сам себе диетолог? Это возможно!

Подобрать себе и близким здоровое меню можно самостоятельно, если воспользоваться методом мышечного тестирования. Этот метод позволяет с высокой точностью определить, какие продукты полезны в данное время конкретному человеку, а от каких лучше отказаться.

Освоить техники мышечного тестирования можно у нас на тренинге по оздоровительной системе Touch for Health или «Целебное Прикосновение».

Давно известно, процесс восприятия продуктов человеком — динамический. Например, сегодня картофель, творог, орехи усиливают Ваш организм, а в другое время — ослабляют или даже вредят ему.

Применяя мышечное тестирование, очень легко и просто подобрать для себя, своих детей, родителей, друзей и коллег по работе вкусный и укрепляющий рацион питания. Таким образом, вы не только оздоровитесь, но избежите трат на ненужные продукты.

Вам не придётся обращаться к диетологам и за чужими «кулинарными» советами — лучшую диету подскажет ваш собственный организм.

Главное — научиться его понимать по реакции мышц на те или иные продукты. Для этого даже не обязательно каждый пробовать «на зуб».

Как такое возможно? Об этом Вы узнаете, пройдя увлекательные курсы «Целебного Прикосновения». Более подробная информация — на сайте www.akulich.info

Оформить Заявку на обучение

Яркий перекус – желе из ягод

30 Средняя оценка: 5 из 5

Источник: http://eda-da.info/zhele-iz-yagod/

Желе из замороженных ягод

Ягодное желе – необычный, очень вкусный и полезный десерт, который при правильном приготовлении сохраняет вкус свежих ягод. Такой десерт можно использовать для украшения, а также в качестве самостоятельного блюда.

Рецепт желе из замороженных ягод

Ингредиенты:

замороженные ягоды – 500 г;
желатин сухой – 1 ст. ложка;
кипяченая вода – 3 ст.;
свежая мята – для украшения;
сахарный песок – 100 г.

Приготовление

Сейчас расскажем, как приготовить желе из ягод. Итак, сначала выбираем ягоды для желе. Самые вкусные десерты обычно получаются из клубники, ежевики, клюквы и различных сортов смородины. Если вы определились и решили сделать желе из красной смородины, то желатина берем примерно в 2 раза меньше, так как она содержит пектин – натуральное растительное желирующее вещество.

Теперь ягоды перебираем и тщательно промываем. Выкладываем их в дуршлаг и даем стечь излишкам воды. Сухой желатин разводим в стакане ледяной воды и оставляем примерно на 2 часа.

После этого распускаем его на водяной бане, помешивая, но, не доводя до кипения. Немного подготовленных ягод откладываем для украшения готового желе. Все остальные ягоды измельчаем в ступке, или протираем их через сито.

Затем даем выделившемуся соку отстояться и переливаем его в отдельную посуду.

Ягодное пюре заливаем двумя стаканами кипяченой воды и ставим на огонь. Доводим смесь до кипения, всыпаем сахар и кипятим до полного растворения кристалликов. После этого снимаем посуду с плиты и даем ягодному отвару немного остыть. Теперь процеживаем напиток через марлю, вливаем ягодный сок и, помешивая, добавляем желатиновую смесь.

Чистые силиконовые формочки обливаем холодной водой, выкладываем на дно ягоды и заливаем их приготовленной смесью. Потом убираем десерт в холодильник для застывания. Непосредственно перед подачей на стол опускаем формочки с желе на несколько секунд в очень горячую воду и выкладываем содержимое на плоскую тарелку. Украшаем лакомство листочками свежей мяты.

Рецепт желе из ягод

Ингредиенты:

сахар – 250 г;
клубника замороженная – 150 г;
малина замороженная – 150 г;
сок лимонный – по вкусу;
желатин сухой – 20 г.

Приготовление

Разберем еще один способ, как сделать желе из ягод. Замороженные ягоды заранее достаем и оставляем примерно на 1 час. Затем клубнику и малину измельчаем в блендере, всыпаем сахар и вливаем немного лимонного сока. Снова взбиваем массу и оставляем на 15 минут.

Желатин разводим в холодной воде. Ягодную массу ставим на слабенький огонь, доводим его до кипения, вливаем набухший желатин и прогреваем смесь минут 5. Затем массу разливаем в формочки и остужаем. После этого помещаем десерт до полного застывания в холодильник.

Желе из лесных ягод с желатином

Ингредиенты:

замороженная черника – 100 г;
замороженная земляника – 100 г;
замороженная смородина – 100 г;
сок лимонный – по вкусу;
вода – 100 мл;
желатин – 20 г.

Приготовление

Выбираем из холодильника замороженные ягоды, накладываем их в мисочку и оставляем размораживаться на час при комнатной температуре. Затем измельчаем ягоды блендером или миксером. Добавляем лимонный сок, всыпаем сахар и снова взбиваем. Сухой желатин высыпаем в пиалку, заливаем холодной водой и оставляем набухать.

Взбитое ягодное пюре ставим на слабенький огонь, доводим его до кипения, аккуратно вливаем желатин и прогреваем смесь, постоянно, помешивая. Красивые формочки ополаскиваем водой, выкладываем на дно немного ягод и заливаем горячее желе.

Оставляем десерт остывать, после чего убираем для полного застывания на несколько часов в холодильник.

Ищите еще интересные варианты десертов, тогда советуем приготовить шоколадное или апельсиновое желе.

Конечно же, ни один праздник не проходит без сладкого оригинального десерта. Давайте попробуем с вами сегодня приготовить великолепное и очень нежное творожное желе! Благодаря этому сказочному кушанью праздник запомнится вашим гостям надолго.

Желе из варенья — это замечательный десерт, который готовится за считанные минуты, а удовольствие от его употребления остается надолго. В нашей статье мы собрали несколько оригинальных вариантов создания этого незабываемого лакомства.

Вкусный и практически диетический рецепт фруктового желе придется по вкусу и карману каждому. Приготовленное из натуральных продуктов желе к тому же и полноценный источник витаминов. Знакомимся с рецептами и приступаем к делу.

Лимонный сорбет – великолепный летний десерт, напоминающий мороженое, но гораздо освежающее, вкуснее и легче в приготовлении. Предлагаем вам приготовить оригинальное кисленькое лакомство в домашних условиях.

Источник: https://womanadvice.ru/zhele-iz-zamorozhennyh-yagod

Желе из ягод

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Порция: 4 порции

От admin 23.10.2017

Это блюдо можно приготовить различными способами. Они различаются способом горячей обработки ягод. Можно просто сварить ягоды с сахаром, а потом откинуть их на сетчатом дуршлаге. В другом случае можно сделать холодный отжим сока из ягод и продолжать работу с соком.

Некоторые виды ягод перетирают с сахаром, соединяют с водой и готовят желе без фильтрации.

Брусника, клюква и облепиха имеют плотную оболочку у своих ягод. У облепихи есть еще и косточки. Отвары из таких ягод необходимо фильтровать. Надеемся, что данный рецепт желе с ягодами с фото поможет вам приготовить и красиво подать это блюдо.

Общее время приготовления блюда с размоченным заранее желатином 40 минут: 15 минут – подготовительные работы, 25 минут – доведение желе до кипения, соединение с желатином и разлив по формам. Остывание и охлаждение желе может занять несколько часов.

Приступаем к выполнению пошагового рецепта желе из ягод с желатином.

Ингредиенты

брусника замороженная — 1 стакан
сахар-песок — 4 столовых ложки
желатин пищевой — 1 пакетик
вода — 3 стакана

Инструкция по приготовлению

Первым делом мы займемся подготовкой желатина. Его нужно заранее (с вечера или за 2-3 часа до начала приготовления блюда) замочить в стакане холодной воды. Затем раствор желатина сливают в кастрюльку и доводят при интенсивном помешивании до кипения.
Желатин должен полностью раствориться в холодной воде. Можно иногда помешивать его чайной ложкой для ускорения процесса.
Замороженные ягоды должны немного оттаять при комнатной температуре. Это важный момент в процессе того, как сделать желе из ягод, не потеряв сок. Затем ягоды помещаются в дуршлаг и промываются холодной водой.
Смешиваем в отдельной посуде оттаявшую бруснику и сахар. Перетираем смесь толкушкой до однородного состояния.
В отдельной кастрюле вскипятим 2 стакана воды и добавим сахарно-ягодное пюре. Прокипятим смесь еще 5 минут. Весь сахар должен раствориться. Фильтруем наш сладкий ягодный отвар через сито и вновь помещаем его на огонь. Нагреваем до кипения.
Наступает главный момент понимания того, как приготовить желе из ягод. Выливаем горячий, растворенный в воде желатин в кастрюлю с кипящим ягодным сиропом. Быстро и интенсивно перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня.
Разливаем желе по любым формочкам или формам. Если в формочки положить несколько ягод, то вид готового блюда будет интереснее. Для форм годится любая мелкая посуда (стекло, фарфор – не важно). Отличные формы делаются из силикона. Теперь нужно набраться терпения. Желе должно не только застыть, но и слегка быть холодным. Доводим его до кондиции в холодильнике. Это заключительный этап рецепта ягод в желе перед подачей.
Когда пришла пора подавать желе из ягод на стол, нужно подготовить плоские десертные тарелки. Наружная часть формочки с желе опускается на несколько секунд в горячую воду, затем мы просто переворачиваем формочку и наше лакомство оказывается на тарелке. Украшаем желе кусочками фруктов (3-4 дольки мандарина, кружок спелого банана – этого вполне достаточно). Можно добавить немного любых свежих ягод. Приятного аппетита!

5 звезды- основано на 1 отзыв(ы)

Это десертное блюдо пришло к нам из Франции. Само слово «желе» можно перевести как «замороженный» или «застывший». Желе занимает промежуточное положение между густыми киселями и мармеладом, который держит форму сам по себе. В состав любого сладкого желе из ягод с желатином входят ягоды, сахар, вода и желатин. Какие ягоды наиболее пригодны для желе?

Кулинарная практика показала, что для этого десерта отлично подходит малина, клубника, черная смородина, клюква и брусника. Особое желе получается из ягод красной смородины. Огромное количество пектина в этих ягодах позволяет почти не добавлять желатин.

Мы попробуем сделать желе из ягоды брусники в домашних условиях. Брусника менее кислая, чем клюква, поэтому добавление сахара будет в минимальном количестве. Желательно использовать свежую или замороженную ягоду. В ряде случаев можно делать подобные десерты из ягодного варенья.

Если вы собрались приготовить желе из ягод с малой кислотностью (малина, ирга и т.п.) можно сделать подкисление десерта лимонной кислотой, лимонным соком или соком кислых ягод. Небольшая кислинка улучшает вкус готового блюда.

Многие хозяйки считают желатин пригодным лишь для заливных, студней и холодцов, напрасно думая, что его делают из копыт, сухожилий и прочих отходов мясного производства.

Российский желатин, который свободно продается в магазинах, производят из морских водорослей. Он называется агар-агар. Это 100% натуральный полезный продукт. Содержащиеся в этом природном желатине вещества укрепляют иммунитет и способствуют снижению веса.

Добавить в любимые

Источник: https://znayrecept.ru/deserty/195-zhele-iz-yagod.html

Яркий перекус – желе из ягод

Приготовить желе из ягод достаточно просто. Но, прежде, чем рассказать, как это делаю я, несколько слов.

О пользе агар-агара

Но вернемся к нашему желе из ягод.

Рецепт приготовления

Помните, что свойства агар-агара активизируются именно во время кипения.

С агар-агаром можно много фантазировать и экспериментировать, ягодное желе — лишь одна из идей.

Фантазируйте, творите, и будьте здоровы!

Сам себе диетолог? Это возможно!

Как такое возможно? Об этом Вы узнаете, пройдя увлекательные курсы «Целебного Прикосновения». Более подробная информация — на сайте www.akulich.info

Оформить Заявку на обучение

Яркий перекус – желе из ягод

30 Средняя оценка: 5 из 5

Источник: http://eda-da.info/zhele-iz-yagod/

Желе из замороженных ягод

Рецепт желе из замороженных ягод

Ингредиенты:

замороженные ягоды – 500 г;
желатин сухой – 1 ст. ложка;
кипяченая вода – 3 ст.;
свежая мята – для украшения;
сахарный песок – 100 г.

Приготовление

Затем даем выделившемуся соку отстояться и переливаем его в отдельную посуду.

Ягодное пюре заливаем двумя стаканами кипяченой воды и ставим на огонь. Доводим смесь до кипения, всыпаем сахар и кипятим до полного растворения кристалликов. После этого снимаем посуду с плиты и даем ягодному отвару немного остыть. Теперь процеживаем напиток через марлю, вливаем ягодный сок и, помешивая, добавляем желатиновую смесь.

Рецепт желе из ягод

Ингредиенты:

сахар – 250 г;
клубника замороженная – 150 г;
малина замороженная – 150 г;
сок лимонный – по вкусу;
желатин сухой – 20 г.

Приготовление

Желе из лесных ягод с желатином

Ингредиенты:

замороженная черника – 100 г;
замороженная земляника – 100 г;
замороженная смородина – 100 г;
сок лимонный – по вкусу;
вода – 100 мл;
желатин – 20 г.

Приготовление

Оставляем десерт остывать, после чего убираем для полного застывания на несколько часов в холодильник.

Ищите еще интересные варианты десертов, тогда советуем приготовить шоколадное или апельсиновое желе.

Источник: https://womanadvice.ru/zhele-iz-zamorozhennyh-yagod

Желе из ягод

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Порция: 4 порции

От admin 23.10.2017

Некоторые виды ягод перетирают с сахаром, соединяют с водой и готовят желе без фильтрации.

Общее время приготовления блюда с размоченным заранее желатином 40 минут: 15 минут – подготовительные работы, 25 минут – доведение желе до кипения, соединение с желатином и разлив по формам. Остывание и охлаждение желе может занять несколько часов.

Приступаем к выполнению пошагового рецепта желе из ягод с желатином.

Ингредиенты

брусника замороженная — 1 стакан
сахар-песок — 4 столовых ложки
желатин пищевой — 1 пакетик
вода — 3 стакана

Инструкция по приготовлению

Первым делом мы займемся подготовкой желатина. Его нужно заранее (с вечера или за 2-3 часа до начала приготовления блюда) замочить в стакане холодной воды. Затем раствор желатина сливают в кастрюльку и доводят при интенсивном помешивании до кипения.
Желатин должен полностью раствориться в холодной воде. Можно иногда помешивать его чайной ложкой для ускорения процесса.
Замороженные ягоды должны немного оттаять при комнатной температуре. Это важный момент в процессе того, как сделать желе из ягод, не потеряв сок. Затем ягоды помещаются в дуршлаг и промываются холодной водой.
Смешиваем в отдельной посуде оттаявшую бруснику и сахар. Перетираем смесь толкушкой до однородного состояния.
В отдельной кастрюле вскипятим 2 стакана воды и добавим сахарно-ягодное пюре. Прокипятим смесь еще 5 минут. Весь сахар должен раствориться. Фильтруем наш сладкий ягодный отвар через сито и вновь помещаем его на огонь. Нагреваем до кипения.
Наступает главный момент понимания того, как приготовить желе из ягод. Выливаем горячий, растворенный в воде желатин в кастрюлю с кипящим ягодным сиропом. Быстро и интенсивно перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня.
Разливаем желе по любым формочкам или формам. Если в формочки положить несколько ягод, то вид готового блюда будет интереснее. Для форм годится любая мелкая посуда (стекло, фарфор – не важно). Отличные формы делаются из силикона. Теперь нужно набраться терпения. Желе должно не только застыть, но и слегка быть холодным. Доводим его до кондиции в холодильнике. Это заключительный этап рецепта ягод в желе перед подачей.
Когда пришла пора подавать желе из ягод на стол, нужно подготовить плоские десертные тарелки. Наружная часть формочки с желе опускается на несколько секунд в горячую воду, затем мы просто переворачиваем формочку и наше лакомство оказывается на тарелке. Украшаем желе кусочками фруктов (3-4 дольки мандарина, кружок спелого банана – этого вполне достаточно). Можно добавить немного любых свежих ягод. Приятного аппетита!

5 звезды- основано на 1 отзыв(ы)

Добавить в любимые

Источник: https://znayrecept.ru/deserty/195-zhele-iz-yagod.html

Классический рецепт — варенье из клубники на зиму густое с целыми ягодами

По этому рецепту готовят клубничное варенье многие хозяюшки. Он простой в исполнении, но немного длительный по времени. Чтобы варенье получилось густым, а ягоды сохранили форму, его готовят в несколько приемов.

Для приготовления такого варенья нам понадобится:

Внимание: в клубничном варенье всегда берется равное соотношение ягод и сахара.

ягоды клубники — 1кг;
сахар — 1 кг.

Как варить клубничное варенье с целыми ягодами:

1. Ягоды клубники перебираем, удаляем плодоножку и хорошенько промываем. Даем стечь воде и выкладываем в кастрюлю с толстым дном или большой эмалированный таз (я использую специальный таз для варенья, когда большое количество ягод). Если попадаются крупные ягоды, то их можно разрезать пополам.

2. Ягоды пересыпаем сахаром и оставляем на некоторе время, чтобы клубника пустила сок.

3. Теперь ставим таз или кастрюлю на огонь и даем варенью закипеть. Ещё один важный момент — ягоды нельзя мешать. Иначе они разварятся. Таз или кастрюльку следует немного встряхивать. Появившуюся на поверхности варенья пенку — снимаем.

4. Как только варенье закипит, убавляем огонь на минимум и варим его ещё минут 10-15. Затем снимаем с огня и оставляем часов на 8.

5. По прошествии необходимого времени пробуем варенье на сладость. Если необходимо, то добавляем нужное количество и варим, как описано в пунктаз 3, 4.

6. Последний раз ствим варенье на огонь (всего три раза) и доводим его до готовности.

7. Варенье накладываем в заранее подготовленные баночки. Причем варенье должно заплнять банку полностью. Закупориваем сверху крышками и даем варенью остыть. Можно варенье укутать и дать пстоять ему сутки в тепле. После чего отправляем баночки с клубничным вареньем в погреб или кладовку до зимы.

Вкусное клубничное варенье в мультиварке видео-рецепт

Чудесное густое варенье из клубники получается с использованием мультиварки.

Клубничное варенье без варки ягод лучший рецепт приготовления

Варенье, приготовленное таким образом, получается очень душистым. Нам понадобится следующий перечень продуктов:

клубника — 1 кг.;
сахар — 800 гр.;
вода — пол стакана.

Как сделать варенье из клубники без варки ягод:

1. Клубнику хорошо промываем и удаляем хвостики. Выкладываем ягоды на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Тем временем приготовим сироп. Высыпаем сахар в кастрюльку и заливаем его водой. Ставим кастрюльку на огонь и варим пока сахар полностью не раствориться в воде. Затем провариваем еще минут 6-7, пока сироп немного не загустеет. Однако надо следить, чтобы он не стал белым. Проверяется готовность сиропа следующим образом: капаем ложкой капельку сиропа на блюдце и дуем на нее. Если сироп не растекается, то он достиг нужной нам консистенции.

3. Заливаем этим горячим сиропом клубнику и закрываем крышкой. Остужаем. Сливаем сироп. Опять ставим его на огонь и кипятим минут 5-7.

4. Еще раз заливаем сиропом клубнику и, еще раз даем ей остыть. Опять сливаем сироп и кипятим его. Так делаем еще два раза.

5. В последний раз сливаем сироп. Даем ему закипеть и заливаем им клубнику. Банки при этом должны быть простерилизованы. Закатываем банки крышками и укутываем теплым одеялом.

6. Когда банки остынут. Убираем их в погреб.

Клубничное варенье с желатином рецепт на зиму

Для любителей очень густого варенья, которое можно намазать на хлеб или положить на оладушки, замечательно подойдет этот рецепт с желатином. Готовится варенье практически также, как и в первом варианте.

Что нам понадобится:

клубничные ягоды — 5 кг.;
желатин — 20 гр.;
сахар — 3-5 кг.

Как варить клубничное варенье с желатином:

1. Клубнику перебираем, освобождаем от хвостиков и промываем.

2. Перекладываем ягоды в таз или кастрюлю, в которой будем готовить варенье и засыпаем сахаром. Даем клубнике постоять и пустить сок. Это около 8 часов.

3. Ставим кастрюлю с клубникой на огоноь и варим ее. Варить следует не более 15 минут после закипания. Не забываем снимать пенку. Снимаем кастрюлю с огня и даем варенью полностью остыть. Делаем еще один такой подход.

4. Во время третьей варки добавляем желатин (предварительно подготавливаем его как написано на упаковке). Чтобы придать немного кислинки варенью можно добавить сок одного лимона или немного лимонной кислоты. Но это по желанию.

5. Густым варенье станет после полного охлаждения. Поэтому заливаем его горячим в банки и закрываем крышками. Даем полностью остынуть и убираем в погреб.

Клубничное варенье «Пятиминутка» пошаговый рецепт

Это универсальный рецепт для желающих сохранить большее количество витаминов в любимой ягоде. Причем готовится такое варенье очень быстро. А цвет и аромат у него получаются просто изумительные.

Итак, что нам потребуется для этого варенья:

клубника — 1 кг.;
сок лимона — 2 ст.л.;
сахар — 1 кг.

Как правильно варить варенье из клубники «Пятиминутка»:

1. Ягоды перебираем, освобождаем от хвостиков, моем и выкладываем на сито, чтобы стекла вода.

2. Перекладываем клубнику в емкость, в которой будем варить варенье. Если есть крупная клубника, то ее разрезаем, чтоб она успела свариться.

3. Засыпаем клубничные ягоды сахаром и перемешиваем. Добавляем сок лимона и еще раз перемешиваем очень аккуратно, чтобы не помять ягоды. Даем клубнике пустить сок.

4. Ставим на медленный огонь и даем закипеть. Кипятим 5 минут.

5. Разливаем варенье в стерильные банки и закатываем крышками. Банки переворачиваем дном вверх и хорошенько укутывем.

6. Когда банки с вареньем остынут, их можно убрать в погреб.

А какие интересные рецепты клубничного варенья есть у вас? Делитесь ими в комментариях.

Готовим варенье из клубники на зиму с целыми ягодами

Разберем классический рецепт. Суть его состоит в том, чтобы сохранить цельность ягоды. Чтобы потом зимой открыть и варенье имело красивый эстетический вид. В основном я варю себе клубничное пятиминутное. По скольку такое варенье вариться легко, просто и быстро. Его мы разберём чуть позже. Но иногда хочется, чтобы оно было как у бабушки. Такое тягучее, густое, с плотными ягодками одна к другой. Такое варенье конечно же вариться немножко дольше в несколько приёмов. Оно получается сладким, но очень вкусным и ароматным.

На 1 кг клубники нам понадобиться:

Сахар — 600 грамм
Лимонная кислота — 1/8 чайной ложки

Клубника должна быть спелая, а не переспелая. Без гнилых бочков. И желательно одного размера, хотя это не принципиально.

Процесс приготовления:

1. Моем ягоды. Делать будем это погружным способом. За частую бывает грязь, песок. В таз наливаем воду, высыпаем ягоды и хорошо и быстренько промываем. Складываем в дуршлаг. После этого клубнику можно будет дополнительно промыть под проточной водой.

Заметьте, плодоножки мы пока не удаляем.

2. Раскладываем на чистом кухонном полотенцем, чтобы они слегка подсохли. Распределяем по всей поверхности.

3. На каждый килограмм клубники мы кладём 600 грамм сахара. Взвешиваем нужное количество сахара. Желательно, чтобы он был белым. Потому что от этого зависит количество пенки.

У ягодок отделяем чешелистики. В основном выкручиваю, а если осталось, то дочищаем ножом. Крупные ягоды можно разрезать пополам. Складываем в кастрюлю или сковородку большую. У нас металлический тазик.

4. Варить варенье мы будем несколько раз. Поэтому все ягодки успеют свариться. Высыпаем сахар слоями. Каждый слой разравниваем. Обязательно чтобы на верху был слой сахара. Клубника должна дать соку. Накрываем крышкой и оставляем на ночь. Можно на целые сутки. При этом следите, чтобы сок не подкис.

5. Чтобы варенье получилось ягодка к ягодке, клубнику откладываем отдельно после того как настоялось.

6. Ягоды мы отложили. В тазу остался клубничный сок и довольно большое количество не растворившегося сахар. Тазик ставим на огонь. Огонь сейчас практически максимальный. И при нагревании добиваемся, чтобы сахар полностью растворился.

7. Доводим до кипения. Снимаем пенку. И варим примерно 5-7 минут. Клубничный сок должен слегка увариться. Огонь пока быстрый.

8. Высыпаем отложенную клубнику. И на быстром огне при аккуратном помешивании, очень бережно, доводим до кипения. Как закипит, оставляем полностью остыть и выстоится. Обычно рекомендуется оставлять на 6-8 часов. Сверху можно прикрыть марлей или любой другой рыхлой тканью.

9. Варенье у нас остыло. Опять включаем на быстрый огонь и доводим до кипения. Нам нужно, чтобы варенье быстро закипело. Затем выключаем огонь и так же оставляем полностью остыть и выстоится.

При желании, для того чтобы ягодки были более плотными, процедуру можно повторить ещё 1-2 раза.

Варим до нужной густоты

10. Следующим этапом нам нужно уварить варенье до нужной густоты. А для того, чтобы оно не засахарилось, мы добавим немного лимонного сока.

По правилам на 1 литр варенье добавляется 1 чайная ложка лимонного сока. На 1 килограмм у нас как раз получается 1/8 чайной ложки лимонной кислоты, разведенной небольшим количеством воды.

На этот раз варим на очень медленном огне. Очень аккуратно бережно его прогреваем. Если вдруг когда закипит и будет пена, то её снимаем. Но как правило её уже не бывает. Варим варенье на слабом огне после закипания примерно 10-15 минут. Пока варится, стерилизуем банки.

Густоту будем проверять обычным способом, капнув каплю варенье на холодную тарелочку. Если капля не растекается, значит готово. Если вы всё таки хотите, что клубничное варенье было более густое, поварите ещё немного.

11. Разливаем по стерилизованным банкам. Сразу же закрываем. Переворачиваем. И даём полностью остыть. Ничем накрывать не нужно. Получилось сладкое, тягучее. Ягодки плотные, темные. И буквально ягодка к ягодке. Варенье из клубники на зиму с целыми ягодами готово!

Хочу вам предложить во внимание замечательную подборку рецептов молочных коктейлей. Их можно готовить с различными ягодами, в том числе и с клубникой.

Рецепт варенья из клубники «5 минутка»

Название такое потому, что варенье варится три дня по 5 минуту. Готовится он на зиму. Некоторые люди не любят долго возиться, варить. Ягодки получаются цельными. Рецепт состоит из трех этапов. Первый день доводим до кипения клубнику, варим 5 минут на медленном огне. Затем повторяем тоже самое на второй и третий день. И в итоге разливаем по стерилизованным банкам.

Будем варить сорт «Виктория». На 1 килограмм такой клубники нам понадобиться 1 килограмм сахара.

Готовим варенье:

1. Первым делом моем ягоды. Очищаем от плодоножек.

2. Теперь в кастрюлю с клубникой высыпаем сахар. Оставьте на минут 15 постоять. И потом ставим на огонь.

Секрет в количестве сахара очень прост. Когда первый этап варки пройдёт, попробуете на вкус. Если вам кажется, что сахарости не хватает, добавьте ещё сахара. Так делаю много много лет. Ни одно варенье не испортилось, не забродило.

3. Клубника должна проварится. Сахар весь растворится. Появиться пенка, её мы снимаем. Как закипит, варим 5 минут.

Как начинает закипать, аккуратно перемешать, чтобы сверху сахар упал вниз. Таким образом раствориться весь. Будьте максимально аккуратны при перемешивании, чтобы не повредить целостность ягод.

4. Теперь доводим до кипения и оставляем варится на медленном огне. На следующий день в это же время повторяем процедуру. И на третий день.

Не забываем пробовать на вкус. Это надо делать как после варки, так и перед.

На третий день после варки варенье готово. Можно разливать по банкам, предварительно простерилизовав их.

Клубничное варенье без варки ягод: готовится очень просто

Как мы выяснили, клубника ягода полезная. Она является одним из лидеров по содержанию витамина С. Во только витамин легко разрушается при нагреве. А значит в варенье его не очень много. Вот поэтому целесообразно заготавливать клубнику без самой варки. Сделать это очень просто.

Нам понадобятся всего лишь два ингредиента: сахар и ягода в соотношении 1:1

Этапы приготовления:

1. Очистим ягоды от плодоножек. Промоем.

2. Добавляем сахар. Разминаем ягоды деревянной скалкой.

При измельчении у нас должна получиться не сплошная каша, а каша с кусочками.

3. клубничную смесь оставляем на 1 час, при этом постоянно помешивая. Чтобы консистенция оставалась равномерной. За это время можно подготовить банки. Крышку и банку нужно прокипятить.

4. Раскладываем клубнику по банкам, но не до конца. Доверху докладываем сахаром.

5. Банку закрываем прокипяченной сухой крышечкой. Клубника на зиму без варки готова. По сути наши ягоды остались свежими. А это значит, что в ней сохранились максимальное количество полезных веществ. Такое варенье нужно хранить в холодильнике. Зимой его можно использовать для приготовления напитков, десертов или просто скушать с хлебушком.

Вместе мы разобрали три основных рецепта приготовления клубничного варенья. Используя их, вы получаете вкусное и густое варенье на зиму. Частичка лета будет присутствует на вашем столе. Научились готовить так, чтобы ягодки оставались целыми. Таким варенье кушать в двойне приятнее.

Спасибо за внимание. Ставьте лайк и класс. Оставляйте свои комментарии и до новых встреч!

Желе из ягод с желатином – легкий, полезный, освежающий десерт. Подборка лучших рецептов желе из ягод с желатином

Рецепт приготовления легкого сметанного торта

Идеи оформления желейного торта

Фото-подборка вариантов украшения

Фруктовое желе. Ингредиенты:

Готовим фруктовое желе:

P.S. Ещё интересные статьи для вас:

Похожие статьи на блоге

Яркий перекус – желе из ягод

О пользе агар-агара

Рецепт приготовления

Сам себе диетолог? Это возможно!

Оформить Заявку на обучение

Желе из замороженных ягод

Рецепт желе из замороженных ягод

Рецепт желе из ягод

Желе из лесных ягод с желатином

Желе из ягод

Ингредиенты

Инструкция по приготовлению

Яркий перекус – желе из ягод

О пользе агар-агара

Рецепт приготовления

Сам себе диетолог? Это возможно!

Оформить Заявку на обучение

Желе из замороженных ягод

Рецепт желе из замороженных ягод

Рецепт желе из ягод

Желе из лесных ягод с желатином

Желе из ягод

Ингредиенты

Инструкция по приготовлению

Классический рецепт — варенье из клубники на зиму густое с целыми ягодами

Вкусное клубничное варенье в мультиварке видео-рецепт

Клубничное варенье без варки ягод лучший рецепт приготовления

Клубничное варенье с желатином рецепт на зиму

Клубничное варенье «Пятиминутка» пошаговый рецепт

Готовим варенье из клубники на зиму с целыми ягодами

На 1 кг клубники нам понадобиться:

Процесс приготовления:

Варим до нужной густоты

Рецепт варенья из клубники «5 минутка»

Готовим варенье:

Клубничное варенье без варки ягод: готовится очень просто

Этапы приготовления:

Статьи по теме: