Из всех возможных блюд, картошка с грибами в мультиварке, пожалуй, наиболее просто и вкусно готовиться. Здесь трудно ошибиться с выбором ингредиентов, так как каждый, в принципе, уже делал подобные рецепты на обычной печке и легко может использовать те же пропорции, что и обычно.
Один из плюсов такой готовки – блюдо не превращается в кашу, а устройство все время поддерживает температуру, подходящую для еды.
Мы собрали для вас лишь нюансы приготовления именно с помощью этого устройства и парочку новых рецептов, с которыми жареная и тушеная картошечка будет для вас кулинарным новшеством. Bon appetite!
Рецепт «Полезный»
Удивительно, но вкус у такого продукта получается невероятно нежным. А на 100 г этого блюда приходится всего 107 калорий.
Вам понадобится:
- 1 кг картофеля;
- шампиньоны (но можно воспользоваться и другими грибами) – 150 г;
- оливковое масло – 4 ст/л;
- по 1 чайной ложке паприки, прованских трав и других специй по вкусу, соль.
Весь процесс приготовления включает в себя следующие шаги:
- Моем и очищаем картошку от кожуры.
- Нарезаем его толстыми пластинами (около 5-7 мм).
- Моем шампиньоны, также режем их пластинками, но уже тоньше.
- В чашу прибора сначала заливаем масло, затем раскладываем шампиньоны, а на них – все остальное.
- Добавляем приправы и соль.
- На устройстве выбираем функцию «Выпечка» и ставим таймер на 45 минут.
- Каждые 15 минут перемешиваем.
Рецепт с луком, грибами и сметаной
Это жареная картошка с грибами в мультиварке. Она чуть менее полезна, чем тушеная, но невероятно вкусная.
Вам понадобится:
- 0,8 кг картошки;
- 0,4 кг грибов (шампиньонов, вешенок, лисичек или даже опят – все это будет вкусно);
- лук – 1 шт. Величину выбирайте по своему вкусу.
- сметана – 4 ст/л;
- 1 стакан воды (около 250 мл);
- масло – можно взять обычное подсолнечное, можно оливковое (оно полезнее);
- укроп или другую зелень;
- специи и соль.
Процесс приготовления:
Сначала необходимо обжарить лук. Это можно сделать и на обычной сковороде, предварительно нарезав его на половинки колечек, и в мультиварке – нужно выбрать программу «Жарка» или «Выпечка» (на 100оС). Жариться оно будет где-то минут 7, не закрывайте крышку и помешивайте. Не забудьте налить в чашу масло.- Теперь жарим вешанки. Делаем это вместе с луком, который уже обжаривается, если нужно – добавляем масла. Вешанки необходимо отмыть и при необходимости почистить. Дальше режем так, как вам больше нравится – я выбираю четвертинки. Время жарки или выпечки – около 12 минут.
- Счищаем шкурку с картошки и режем ее кубиками, после чего добавляем к луку и вешенкам.
- Добавляем воду, сметану, соль и любые приправы, тщательно перемешиваем.
- Ставим чашу в устройство, если вы жарили на сковороде, а не сразу в устройстве, закрываем крышку. Выбираем режим «Тушение» на полчаса. Если овощи молодые, то 40 минут.
- Нарезаем укроп или другую зелень по вкусу и посыпаем. Тушеная картошка с грибами в мультиварке готова.
Картофель с грибами в режиме «Тушение»
Это рецепт пикантный, с итальянской остринкой.
Вам понадобится (вы можете изменить пропорции в зависимости от количества едоков и емкости вашего устройства):
- 0,5 кг картошки;
- 0,12 кг грибов (у нас это лисички);
- 2 луковицы;
- 10 г сливочного масла;
- 10 г растительного;
- перец чили;
- соль.
Жареная картошка в мультиварке – достаточно творческое блюдо. Можно добавить и другие специи, подходящие к картофелю, нарезать небольшие кусочки мяса.
Алгоритм действий не сильно отличается от того, как готовилась тушеная картошка:
Перемываем грибы. Лисички, особенно купленные у бабушки в деревне, часто содержат большое количество песка. Поэтому их сначала замачивают в воде – подробности можно узнать в Интернете.- Очищаем и режем картофель соломкой (можно дольками).
- Разрезаем лисички на 2 части, чтобы куски не были очень крупными.
- Наливаем в мультиварку масло, выкладываем грибы и ставим на «Выпечку». Таймер – около 65 мин. Крышку не закрывать, за грибами следить и перемешивать.
- По истечении первых 20 минут, когда из грибов выпарится большая часть жидкости, добавить в чашу нарезанные полукольцами луковицы и мелко нашинкованный чили.
- Через 5 мин. добавляем картофель, солим, перемешиваем и добавляем другие специи, если есть желание.
- Закрываем крышку на 20 минут.
- Открываем, перемешиваем, солим и снова закрываем до готовности.
Рецепт-бонус
Тушеная картошка, ингредиенты:
- картофель – 0,8 кг;
- 1,5 луковицы;
- 1 морковка;
- 0,3 кг шампиньонов;
- зелень, лавровый лист, соль и другие специи по вкусу.
Готовка:
Нарезаем очищенный картофель крупными кубиками.- Луковицы мелко шинкуем, морковку чистим и натираем на крупной терке.
- Шампиньоны очищаем и режем на пластинки.
- С луком, морковью и шампиньонами действуем точно так, как и в предыдущем рецепте – жарим в мультиварке до полумягкости. Функция «Выпечка» или «Жарка» на 20 минут, без крышки.
- Добавляем картофель, соль, лавровый лист и приправы, выставляем режим «Выпечка» на 50 минут.