Эх, каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда нежданно-негаданно на пороге появляются гости или, вернувшись с работы, ее радостно ожидает голодное семейство… В любом случае, не всегда в заначке припасен пирог-тортик, а угощение необходимо. Но и для подобного случая есть выход – кекс в микроволновке за 5 минут! Да что уж там, существуют и трехминутные варианты.
Но в любом случае, результат получается изумительным. Этот известный десерт готовится по-новому, с экономией времени, сил и продуктов. То есть, если в холодильнике нет яиц, молока или даже муки – отчаиваться не стоит. Существует масса рецептов, как сделать кекс без тех или иных ингредиентов, причем не в ущерб вкусовым качествам.
Содержание
Быстрый кексик на кефире
Ароматный, нежный, вкусный – это кекс в микроволновке без яиц, для которого потребуется минимальное количество времени и продуктов. Чтобы результат удался на славу, следует позаботиться о приготовлении теста, по консистенции напоминающем сметану, без комков.
Для двух порций десерта потребуется:
-
кефира – 4 ст. л. (можно заменить простоквашей);
- муки – 3 ст. лож.;
- масла раст. – 2 ст. л.;
- разрыхлителя – 4 ч. ложечки;
- сахара песка – 4 ч. л.;
- по щепотке ванильного сахара и корицы.
Алгоритм приготовления следующий:
- В миске смешивается кефир с растительным маслом.
- Добавляется сахар – ванильный и обычный, корица, все тщательно перемешивается.
- В отдельной посуде соединяется мука с разрыхлителем, полученную смесь аккуратно всыпают в тесто, постоянно перемешивая.
- Тесто следует разложить по формам и поместить в микроволновку.
Готовится десерт две-три минуты, так что можно сразу ставить чайник и звать гостей к столу.
Безмолочный быстрый кекс
Это вариант из категории, когда хотелось бы, чтобы определенного продукта в десерте не было, например, молока. Шоколадно-апельсиновый кекс может стать фаворитом среди подобной выпечки, так как обладает поистине изысканным вкусом. Для его приготовления необходимо взять:
-
масло сл. – 240 г;
- сахарную пудру – 140 г;
- цитрусовую цедру (апельсиновую) – 10 г;
- свежевыжатый сок апельсина – четверть стакана;
- муку около 300 грамм;
- какао в виде порошка – половина стакана;
- яйцо – 2 штучки.
Кроме того, отдельно для глазури понадобится:
- 1 ст. сах. пудры;
- шоколад – 2 стандартные плитки (предварительно растапливается на водяной бане);
- апельсиновый сок – половина стакана.
Готовится десерт следующим образом:
- В миске с высокими стенками взбивается слив. масло (берется 6 ложек стол.) с пудрой (1 стакан).
- В полученную массу добавляется натертая цедра, сок апельсина и яйца, не прекращая процесса взбивания.
- Аккуратно всыпаются остальные ингредиенты – мука с какао-порошком, взбивается до получения смеси с однородной консистенцией.
- Тесто помещается в формы, предварительно обмазанные маслом, на две трети объема и отправляется в микроволновую печь.
Когда выпечка будет готова, ее аккуратно выкладывают на блюдо и поливают глазурью. Шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут, приготовленный без молока, можно дегустировать!
Кекс с карамелью и бананами
Пятиминутный карамельно-банановый кекс, приготовленный без какао, может обладать нежным вкусом и ароматом, а, кроме того, он очень нравится детям.
Чтобы его приготовить, нужны следующие ингредиенты:
-
2 яйца;
- 100 мл коровьего молока;
- половинка ст. муки;
- пол стакана сахара;
- 60 г масла слив.;
- разрыхлитель 10 г.
Также для карамели нужны 2 банана и немного сахара-песка (около5-6 ст. ложек).
Процесс приготовления включает следующие действия:
- В емкость для выпечки (это может быть силиконовый противень или форма) насыпается сахарный песок, добавляется пара-тройка ложек воды, все перемешивается и отправляется в микроволновую печь при максимальной температуре на 4-5 минут.
- В отдельной посуде взбиваются остальные компоненты – яйца с сахаром, размягченное сл. масло, последним в смесь вводится молоко.
- Мука и разрыхлитель просеиваются вместе и всыпаются в полученную смесь. Тесто должно получиться жидкой консистенции, без комков.
- Банан необходимо очистить от кожуры и порезать на кружочки. Их нужно уложить на карамель, которая уже успела остыть.
- Тесто выливается поверх бананов.
Приготовить кекс в микроволновке легко и просто, достаточно отправить форму на 4-5 минут для выпекания. Чтобы десерт сохранил форму, необходимо дать ему отдохнуть минут 10, перед извлечением. Тем более, что такой кекс более вкусен в остывшем виде.
Быстрый творожный кекс
Необычный рецепт кекса в микроволновке, для которого не требуется мука. Десерт получается очень легким, нежным, является хорошим дополнением к утренней чашечке кофе и теплому стакану молока вечером. В качестве формы подойдут изделия из силикона, бумаги.
Из продуктов понадобится:
-
творог – 1 пачка;
- 200 г манки;
- сахар – 4 ст. ложки;
- 2 штуки яиц;
- густая сметанка – 2 ст. л.;
- 1 ст. ложка алкогольного напитка – ликера, рома, коньяка и др., чтобы он обладал ярким ароматом;
- пол ч. ложки пищевой соды.
Кстати, алгоритм приготовления настолько прост, что этот быстрый кекс в микроволновке можно готовить вместе с ребенком, причем быть лишь на подхвате у молодого кулинара:
- Творог соединяется с манкой и вымешивается венчиком.
- В полученную массу добавляется сметана и яйца, все тщательно взбивается, чтобы получилась однородная смесь.
- В нее, не переставая помешивать, следует медленно всыпать сахар.
- Сода гасится алкоголем и добавляется к полученной массе.
- В конце можно использовать миксер, чтобы все взбить более тщательно и однородно.
Если время поджимает, то можно все компоненты соединить и взбить разом, но консистенция у выпечки получится плотнее. Тесто раскладывается по формам и отправляется в микроволновую печь.
Ноу-хау – кексы в кружке
Кекс в кружке в микроволновке – это, можно сказать, тренд в мире современной кулинарии. Это самый простой, но вполне достойный, десерт – воздушный снаружи и немного влажноватый внутри, приготовленный за 2-3 минуты. Многие хозяйки уже смогли убедиться на собственном опыте, что выпечка может получаться и без духового шкафа, но теперь у них есть еще одна возможность – попытаться сделать десерт не только без духовки, но и без формы.
Существует множество рецептур для приготовления подобных кексов, стоит взять на вооружение несколько наиболее подходящих по вкусу, например, шоколадно-кофейный кексик. Две минуты для приготовления теста и полторы – на выпечку. Разве такое возможно? Конечно, ведь кекс в микроволновке за 3 минуты будет 100% готов.
Чтобы приготовить порцию десерта в одной кружке, потребуются следующие составляющие:
- 2 ст. л. с небольшой горкой муки;
- 1 чайную ложку молотого кофе;
- какао-порошок – 2 ст. лож.;
- сахар-песок – 2,5 ст. л.;
- четверть ч. л.разрыхлителя;
- 2 ст. ложки молока;
- 1 куриное яйцо;
- масло подсолнечное 2 ст. ложки;
- щепотка ванилина.
Кекс в чашке в микроволновке готовится следующим образом:
- В одной емкости смешиваются все сухие ингредиенты – мука, кофе, сахар с разрыхлителем и какао.
- К смеси добавляется яично-молочная масса, с маслом и ванилином. Размешивать лучше при помощи обычной вилки.
- Кружка смазывается маслом, в нее помещается приготовленная смесь, и все отправляется в микроволновую печь. Температурный режим должен быть самым высоким, время приготовления составляет всего 90 секунд.
Так как готовится десерт очень быстро, важно не передержать его в печи. Подается лакомство сразу после приготовления, можно сверху немного посыпать пудрой.
Кексы в микроволновке – это отличный вариант быстрого приготовления десерта для самых разных случаев. Существует обилие рецептов, включающих как множественные ингредиенты, так и продукты, что называется, по минимуму. Выбирая, как приготовить лакомство, нужно учитывать свои вкусовые желания и наличие ингредиентов. А вот о времени беспокоиться не стоит, больше 15 минут этот процесс не займет.
Комментариев нет