Кекс в микроволновке – когда гости на пороге

Эх, каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда нежданно-негаданно на пороге появляются гости или, вернувшись с работы, ее радостно ожидает голодное семейство… В любом случае, не всегда в заначке припасен пирог-тортик, а угощение необходимо. Но и для подобного случая есть выход – кекс в микроволновке за 5 минут! Да что уж там, существуют и трехминутные варианты.

Но в любом случае, результат получается изумительным. Этот известный десерт готовится по-новому, с экономией времени, сил и продуктов. То есть, если в холодильнике нет яиц, молока или даже муки – отчаиваться не стоит. Существует масса рецептов, как сделать кекс без тех или иных ингредиентов, причем не в ущерб вкусовым качествам.

Быстрый кексик на кефире

Ароматный, нежный, вкусный – это кекс в микроволновке без яиц, для которого потребуется минимальное количество времени и продуктов. Чтобы результат удался на славу, следует позаботиться о приготовлении теста, по консистенции напоминающем сметану, без комков.

Для двух порций десерта потребуется:

• кефира – 4 ст. л. (можно заменить простоквашей);
• муки – 3 ст. лож.;
• масла раст. – 2 ст. л.;
• разрыхлителя – 4 ч. ложечки;
• сахара песка – 4 ч. л.;
• по щепотке ванильного сахара и корицы.

Алгоритм приготовления следующий:

1. В миске смешивается кефир с растительным маслом.
2. Добавляется сахар – ванильный и обычный, корица, все тщательно перемешивается.
3. В отдельной посуде соединяется мука с разрыхлителем, полученную смесь аккуратно всыпают в тесто, постоянно перемешивая.
4. Тесто следует разложить по формам и поместить в микроволновку.

Готовится десерт две-три минуты, так что можно сразу ставить чайник и звать гостей к столу.

Безмолочный быстрый кекс

Это вариант из категории, когда хотелось бы, чтобы определенного продукта в десерте не было, например, молока. Шоколадно-апельсиновый кекс может стать фаворитом среди подобной выпечки, так как обладает поистине изысканным вкусом. Для его приготовления необходимо взять:

• масло сл. – 240 г;
• сахарную пудру – 140 г;
• цитрусовую цедру (апельсиновую) – 10 г;
• свежевыжатый сок апельсина – четверть стакана;
• муку около 300 грамм;
• какао в виде порошка – половина стакана;
• яйцо – 2 штучки.

Кроме того, отдельно для глазури понадобится:

• 1 ст. сах. пудры;
• шоколад – 2 стандартные плитки (предварительно растапливается на водяной бане);
• апельсиновый сок – половина стакана.

Готовится десерт следующим образом:

1. В миске с высокими стенками взбивается слив. масло (берется 6 ложек стол.) с пудрой (1 стакан).
2. В полученную массу добавляется натертая цедра, сок апельсина и яйца, не прекращая процесса взбивания.
3. Аккуратно всыпаются остальные ингредиенты – мука с какао-порошком, взбивается до получения смеси с однородной консистенцией.
4. Тесто помещается в формы, предварительно обмазанные маслом, на две трети объема и отправляется в микроволновую печь.

Когда выпечка будет готова, ее аккуратно выкладывают на блюдо и поливают глазурью. Шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут, приготовленный без молока, можно дегустировать!

Кекс с карамелью и бананами

Пятиминутный карамельно-банановый кекс, приготовленный без какао, может обладать нежным вкусом и ароматом, а, кроме того, он очень нравится детям.

Чтобы его приготовить, нужны следующие ингредиенты:

• 2 яйца;
• 100 мл коровьего молока;
• половинка ст. муки;
• пол стакана сахара;
• 60 г масла слив.;
• разрыхлитель 10 г.

Также для карамели нужны 2 банана и немного сахара-песка (около5-6 ст. ложек).

Процесс приготовления включает следующие действия:

1. В емкость для выпечки (это может быть силиконовый противень или форма) насыпается сахарный песок, добавляется пара-тройка ложек воды, все перемешивается и отправляется в микроволновую печь при максимальной температуре на 4-5 минут.
2. В отдельной посуде взбиваются остальные компоненты – яйца с сахаром, размягченное сл. масло, последним в смесь вводится молоко.
3. Мука и разрыхлитель просеиваются вместе и всыпаются в полученную смесь. Тесто должно получиться жидкой консистенции, без комков.
4. Банан необходимо очистить от кожуры и порезать на кружочки. Их нужно уложить на карамель, которая уже успела остыть.
5. Тесто выливается поверх бананов.

Приготовить кекс в микроволновке легко и просто, достаточно отправить форму на 4-5 минут для выпекания. Чтобы десерт сохранил форму, необходимо дать ему отдохнуть минут 10, перед извлечением. Тем более, что такой кекс более вкусен в остывшем виде.

Быстрый творожный кекс

Необычный рецепт кекса в микроволновке, для которого не требуется мука. Десерт получается очень легким, нежным, является хорошим дополнением к утренней чашечке кофе и теплому стакану молока вечером. В качестве формы подойдут изделия из силикона, бумаги.

Из продуктов понадобится:

• творог – 1 пачка;
• 200 г манки;
• сахар – 4 ст. ложки;
• 2 штуки яиц;
• густая сметанка – 2 ст. л.;
• 1 ст. ложка алкогольного напитка – ликера, рома, коньяка и др., чтобы он обладал ярким ароматом;
• пол ч. ложки пищевой соды.

Кстати, алгоритм приготовления настолько прост, что этот быстрый кекс в микроволновке можно готовить вместе с ребенком, причем быть лишь на подхвате у молодого кулинара:

1. Творог соединяется с манкой и вымешивается венчиком.
2. В полученную массу добавляется сметана и яйца, все тщательно взбивается, чтобы получилась однородная смесь.
3. В нее, не переставая помешивать, следует медленно всыпать сахар.
4. Сода гасится алкоголем и добавляется к полученной массе.
5. В конце можно использовать миксер, чтобы все взбить более тщательно и однородно.

Если время поджимает, то можно все компоненты соединить и взбить разом, но консистенция у выпечки получится плотнее. Тесто раскладывается по формам и отправляется в микроволновую печь.

Ноу-хау – кексы в кружке

Кекс в кружке в микроволновке – это, можно сказать, тренд в мире современной кулинарии. Это самый простой, но вполне достойный, десерт – воздушный снаружи и немного влажноватый внутри, приготовленный за 2-3 минуты. Многие хозяйки уже смогли убедиться на собственном опыте, что выпечка может получаться и без духового шкафа, но теперь у них есть еще одна возможность – попытаться сделать десерт не только без духовки, но и без формы.

Существует множество рецептур для приготовления подобных кексов, стоит взять на вооружение несколько наиболее подходящих по вкусу, например, шоколадно-кофейный кексик. Две минуты для приготовления теста и полторы – на выпечку. Разве такое возможно? Конечно, ведь кекс в микроволновке за 3 минуты будет 100% готов.

Чтобы приготовить порцию десерта в одной кружке, потребуются следующие составляющие:

• 2 ст. л. с небольшой горкой муки;
• 1 чайную ложку молотого кофе;
• какао-порошок – 2 ст. лож.;
• сахар-песок – 2,5 ст. л.;
• четверть ч. л.разрыхлителя;
• 2 ст. ложки молока;
• 1 куриное яйцо;
• масло подсолнечное 2 ст. ложки;
• щепотка ванилина.

Кекс в чашке в микроволновке готовится следующим образом:

1. В одной емкости смешиваются все сухие ингредиенты – мука, кофе, сахар с разрыхлителем и какао.
2. К смеси добавляется яично-молочная масса, с маслом и ванилином. Размешивать лучше при помощи обычной вилки.
3. Кружка смазывается маслом, в нее помещается приготовленная смесь, и все отправляется в микроволновую печь. Температурный режим должен быть самым высоким, время приготовления составляет всего 90 секунд.

Так как готовится десерт очень быстро, важно не передержать его в печи. Подается лакомство сразу после приготовления, можно сверху немного посыпать пудрой.

Кексы в микроволновке – это отличный вариант быстрого приготовления десерта для самых разных случаев. Существует обилие рецептов, включающих как множественные ингредиенты, так и продукты, что называется, по минимуму. Выбирая, как приготовить лакомство, нужно учитывать свои вкусовые желания и наличие ингредиентов. А вот о времени беспокоиться не стоит, больше 15 минут этот процесс не займет.