Украинская кухня отличается вхождением в нее достаточно вкусных и сытных блюд, которыми можно легко накормить всю семью, не простаивая долгое время у плиты. Среди множества ее лакомств находится и оригинальный суп с галушками, рецепты которого можно перечислять практически бесконечно.
Для его приготовления не понадобится много времени, а также дорогих и редких ингредиентов — достаточно просто взять предметы, которые находятся в холодильнике у любой хорошей хозяйки. Кроме того, используя каждый раз новые рецепты супа, вы сможете готовить его очень часто, и не создавать вкусового однообразия — распространенные рекомендации включают использование:
- фрикаделек;
- куриного бульона;
- овощного бульона;
- густого пюре.
Промокод на бесплатную доставку "lediveka"
Классический способ
Одно из главных преимуществ, которым обладает суп с мелкими галушками в любом варианте — легкость, с которой его можно приготовить, а также универсальность, позволяющая использовать рецепт не только в обычной кастрюле, но также в мультиварке или другом электрическом приспособлении.
Этапы приготовления
В самом начале приготовления наливаем в большую кастрюлю воду и укладываем туда одну луковицу, установив на средний огонь. Соответственно, в мультиварке выбираем средний режим нагрева.
Далее рецепт будет приводиться с пошаговым описанием для стандартной кастрюли и электрического приспособления:
-
Чистим картофель и режем его небольшими кубиками, как указано на фото. Высыпаем полученный материал в будущий суп и доводим его до кипения, а затем устанавливаем малый огонь или наименьший режим в мультиварке. Тем временем необходимо приготовить зажарку, которая будет придавать супу его вкус и аромат. -
Нарезаем сало длинными ломтиками — приблизительный размер также можно увидеть на фото. Укладываем его на сковороду и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Когда заготовка для супа с галушками будет готова, вливаем 3-4 столовых ложки растительного масла на сковороду и устанавливаем минимальную мощность пламени. -
Мелко нарезаем крупный лук и трем на небольшой терке среднюю морковь. Высыпаем на сковороду вначале лук — его должно быть достаточно, чтобы полностью закрыть дно, а сверху укладываем морковь. Как можно увидеть из фото, приготовить зажарку необходимо таким образом, чтобы вначале подрумянился лук — затем можно смешать полученную массу до однородной консистенции. - Когда данная масса немного размякнет, высыпьте ее в кастрюлю или емкость в мультиварке и немного увеличьте огонь, однако не доводите суп до сильного кипения.
-
Пришло время заняться галушками — приготовьте муку, яйцо, специи, твердый сыр, молоко, соль. Разбейте в миску яйцо, посолите и добавьте специй по вкусу, а также добавьте столовую ложку молока и аналогичный объем тертого твердого сыра. Взбейте миксером, и, продолжая взбивать, высыпайте поочередно 5 столовых ложек муки. Получившееся тесто для работы с галушками должно иметь вид, как на представленном фото- если оно у вас получилось более жидким, просто добавьте муки, пока оно не начнет отставать от стенок при взбивании. - Прибавляем огонь, чтобы суп закипел, или устанавливаем почти максимальный режим в мультиварке. Необходимо набирать по четверти чайной ложки тесто и опускать его в суп, сразу доставая ложку обратно, чтобы не обжечься.
-
После того, как вы закончите проделывать такую процедуру со всеми галушками, рецепт подойдет к завершению — необходимо лишь всыпать в суп зелень, закрыть крышку в кастрюле или мультиварке, и прокипятить его 5-7 минут. После этого необходимо выключить нагрев, и отстоять еще 10 минут — украинский суп с мелкими галушками готов!
Важный совет от редакции!
Если вы испытываете проблемы с состоянием волос, особое внимание стоит уделить шампуням, которые используете. Пугающая статистика – в 97% шампуней известных марок находятся компоненты, отравляющие наш организм. Вещества, из-за которых все беды, в составе обозначаются как содиум лаурил/лаурет сульфат, коко сульфат, ПЭГ, ДЕА, МЕА.
Эти химические компоненты разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Также, эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать различные заболевания. Мы рекомендуем отказаться от использования средств, в которых находится эта химия. Недавно наши эксперты провели анализов шампуней, где первое место заняли средства от компании Mulsan Сosmetic.
Единственный производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет-магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.
Вариант с мясом
На некоторых видео, представленных в Интернете, вы можете увидеть и рецепты, которые обходятся без сала — это является небольшим отступлением от классического варианта, однако тоже очень вкусно.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Для этого необходимо предварительно заготовить небольшие фрикадельки, как на обычный куриный бульон. Режем примерно четверть луковицы, смешиваем с 300 грамма домашнего свино-говяжего фарша и добавляем специи. Затем лепим из полученной смеси небольшие шарики, подобные тем, что представлены на фото.
Используя способ, описанный выше, формируем заготовки для галушек и откладываем в сторону. В кастрюле или мультиварке разогреваем воду, бросаем нарезанную картошку, однако лук внутрь не кладем.
После того, как зажарка будет готова, всыпаем ее в кастрюлю и доводим до кипения. Сначала необходимо выполнить работу с фрикадельками, а потом — с галушками, так как мясо должно провариться дольше, чем тесто.
Если вы готовите суп в маломощной мультиварке, то выдержите пятиминутный промежуток, и только затем опускайте в воду галушки. На фото можно увидеть, что галушки с фрикадельками плавают в слегка желтоватой жидкости — если у вас получилась более темная масса, то не расстраивайтесь. Это значит, что вы немного не соблюдали рецепт и пережарили морковь с луком.
Существенных изменений по вкусу вы не почувствуете, а цвет будет похож на первый рецепт с салом, то есть суп станет желто-бурым.
Первое блюдо на курином бульоне
Еще один альтернативный рецепт — куриный бульон с галушками, который можно употреблять даже при диете.
На фото вы можете увидеть, что для приготовления берется часть с косточкой — либо нога, либо четверть грудины. Если посмотреть обучающие видео, то можно заметить, что рецепт практически не отличается от предыдущего, только вам не придется работать с фрикадельками, а воду в самом начале нужно сменить на куриный бульон.
Суп с галушками в любой его рецептуре — с фрикадельками или на сале, вы можете достаточно быстро приготовить как в кастрюле, так и в мультиварке — практика показывает, что на это уходит не больше 40-60 минут.
Комментариев нет