Как приготовить запеканку? Существует большое разнообразие рецептов приготовления этого вкусного и нежного блюда из различных продуктов. Мы предлагаем Вашему вниманию наиболее интересные и простые способы приготовления запеканок в домашних условиях! Пробуйте, выбирайте, радуйте себя и своих домочадцев!
Содержание
Классическая запеканка из творога
Как приготовить творожную запеканку, имеющую нежно-сливочный вкус? Воспользуйтесь классическим, проверенным временем рецептом.
Для приготовления традиционной творожной запеканки вам будут нужны следующие продукты:
-
творог — пол килограмма; - сметана — 6 столовых ложек;
- яйца — 3 штуки;
- манная крупа — 2 ст.л;
- изюм, грецкие орехи, курага — по вкусу;
- сахар — половина стакана.
Для начала стоит заняться изюмом и курагой, замочив их в кипятке на полчаса. Грецкие орехи необходимо почистить и мелко порезать. В манку добавить сметану, хорошенько перемешать и оставить на час, чтобы крупа набухла.
Для того чтобы запеканочка получилась особенно нежной, творог рекомендуется пюрировать в блендере или же просто тщательно растереть его в миске (кроме того, возможно использовать уже готовую творожную массу). Добавить в основу манно-сметанную смесь, сахар, изюм, курагу, орехи и яйцо.
После того, как творожная смесь будет перемешана, останется заняться подготовкой формочки для запекания. Хорошенько промазать форму сливочным маслом и присыпать манной крупой, далее выложить туда творожную основу. Поверхность будущей запеканки рекомендуется смазать сметаной. Далее можно отправить блюдо в духовой шкаф на полчасика. Прежде чем подавать запеканку, поставить ее на пару часов в холодильник, тогда блюдо будет легко нарезаться!
Постная запеканка
Как приготовить запеканку из творога постную? Данное блюдо не предполагает использование яиц, поэтому получается диетическим, такую запеканку смело можно употреблять даже в пост. Такая запеканка непременно понравится любителям вегетарианской кухни.
Чтобы воплотить в жизнь этот рецепт (приготавливаемый быстро), подготовьте следующие компоненты:
- творог или же сырковая масса — полкило;
- сахар — 6 ст. ложек;
- манная крупа — около 3-х столовых ложек;
- один крупный банан;
- обезжиренная сметана — 150 г.
На следующем этапе добавить к творогу манную крупу и сахарный песок. Банан нужно будет пюрировать при помощи блендера, или натерев фрукт. Потом добавить фруктовое пюре к подготовленной массе.
Форму для выпечки хорошенько промазать маслом (сливочным), выложить в нее творожно-банановую смесь и отправить в духовку! Приблизительно через пол часа или 40 мин запеканка будет готова! Только не спешите ее вынимать, так можно не только обжечься, но и поломать свой кулинарный шедевр! Дайте блюду полностью остыть, а затем свободно извлечь его из формы и можно звать домочадцев на чай!
Творожная запеканка в мультиварке
Современные хозяйки не редко задаются вопросом: как приготовить запеканку в мультиварке? Мультиварка, занявшая прочные позиции на многих кухнях, призвана облегчать труд хозяйки, так что процесс приготовления запеканки в данном бытовом приборе предельно прост. Однако и в этом деле есть свои хитрости!
Для того чтобы успешно сделать запеканку в мультиварке, необходимо подобрать следующие продукты:
-
творог — половина кг; - яйцо— 4 штуки;
- сахар – половина стакана;
- манка — половина стакана;
- сода (или пищевой разрыхлитель) — чайная ложечка;
- кефир — стакан.
Процесс приготовления данного блюда начинается с яиц. Аккуратно разделить белки с желтками и поочередно взбить их вместе с сахарным песком (можно воспользоваться для этих целей миксером или венчиком).
В предварительно протертый творог добавить кефир, манную крупу, соду, также можно добавить изюм, цукаты или варенье, согласно вашим вкусовым предпочтениям. На следующем этапе аккуратно ввести в творожную массу желтки и только уже потом взбитые в крепкую пену белки.
Поверхность чаши мультиварки обработать при помощи сливочного масла и влить в нее творожную заготовку. Установить режим «Выпечка» и выпекать блюдо на протяжении часа. После звукового сигнала, свидетельствующего об окончании приготовления, откройте крышку прибора, дайте блюду слегка остудиться и извлекайте приготовленный шедевр, осторожно перевернув чашу мультиварки на силиконовую форму.
Запеканка из картофеля
Картофельная запеканка — это вкусное, питательное и очень калорийное блюдо, которое вполне можно подать к обеду или к ужину. Мы предлагаем вам рецепт с фаршем из грибов и мяса, однако с начинками можно смело экспериментировать, в зависимости от пожеланий и присутствующих в холодильнике продуктов!
Итак, подготовьте ингредиенты, согласно следующему списку:
- картошка – полтора килограмма;
- мясной фарш – полкило;
- морковка — 2 штуки;
- плавленые сырки — 200 г;
- шампиньоны — 250 — 300 г;
- репчатая луковица — 2 –3 штуки;
- яйцо куриное — 5 штук.
Начните приготовление этой запеканки с того, что очистить и сварить картошку и репчатый лук, затем меленько их нарезать, а на крупной терке натереть морковку. Грибы нужно будет помыть и измельчить на маленькие кусочки.
Затем приготовить зажарку, обжарив на сковородке с растительным или оливковым маслом лук с морковкой, а затем и грибы. Когда овощи приобретут характерный золотистый оттенок, добавить в зажарку мясной фарш. Жарить начинку пока мясо не будет полностью готово, не забыв предварительно посолить и добавить специи, которые предпочитаете. Обильно покрыть натертым сыром.
Теперь настала пора готовить основу для будущего блюда. Для этих целей остывшей картофель нужно будет натереть, используя крупную терку. Куриные яйца взбить в отдельной миске с солью по своему вкусу.
На завершающем этапе в форму для выпекания, с предварительно нанесенным маслом, выложить сначала слой картофеля, затем половину тертого плавленого сыра, потом начинку из фарша и грибов. Залить все смесью из взбитых яиц и притрусить сверху оставшимся сыром, после чего отправить блюдо в духовой шкаф. Держать запеканку в духовке нужно около получаса. Перед подачей на стол хорошо помазать блюдо сметаной и украсить рубленой зеленью!
Запеканка макаронная сладкая
Макаронная запеканка – отличный десерт, который просто обожают дети. А готовиться она невероятно легко, что оценят все мамочки!
Для приготовления макаронной запеканки необходимы такие продукты:
- макароны — 200г;
- яйцо куриное — 4 штуки;
- молоко — половина стакана;
- сахар — 200 г.
В первую очередь нужно будет позаботиться об основе для запеканки, сварив макаронные изделия до полуготового состояния, отдельно подготовить взбитые яйца с сахарным песком, влить туда молоко.
Форму для выпекания или же чашу мультиварки смазать сливочным маслом и положите туда макаронную основу. Верх будущей запеканки нужно залить смесью из сахара и яиц с молоком. Приблизительно через полчаса вкусная, сладенькая макаронная запеканка будет готова! Перед подачей предложите малышам варенье, джем или даже взбитые сливки!
Колбасно-макаронная запеканка
Запеканка, приготовленная из макаронных изделий с колбасой, — это очень вкусное и сытное блюдо, напоминающее своим внешним видом и вкусовыми качествами пиццу. А готовится оно всего лишь за 40 минут!
Для этого рецепта нужно использовать такой список продуктов:
- макаронные изделия — 250 г;
- вареная колбаса — 250г;
- копченая колбаса — 200 г;
- сыр твердых сортов — 100 г;
- помидор — 2 штуки;
- сладкий перец — 100 г;
- яйцо куриное — 2 штуки.
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде до состояния полуготовности. Вареную и копченую колбасу нужно будет порезать небольшими кусочками. Сыр для присыпки натереть на крупную терку. Томаты и болгарский перец — нарезать некрупными кусочками. В глубокой посудине соединить макароны, колбасу и овощи, добавить соль и специи, по своим вкусовым предпочтениям. В отдельной емкости немного взбивать яйца.
На завершающем этапе останется лишь только смазать форму для запекания маслом, выложить в нее основу будущей запеканки, сверху залить блюдо яйцами и посыпать натертым сыром! Отправить свой кулинарный шедевр в духовой шкаф на 40–45 минут, и запеканка будет готова!
Мясная запеканка
Запеканка, приготовленная из мясного фарша, — отлично разнообразит ваш повседневный стол. Это сытное и питательное блюдо вполне можно подать к ужину или даже к семейному обеду!
Для приготовления аппетитной мясной запеканки необходимо подготовить такие ингредиенты:
- мясной фарш – полкило;
- лаваш — 2 листа;
- кефир – стакан;
- головка репчатого лука;
- сыр твердых сортов — 200 г;
- яйцо куриное — 2 шт;
- морковка — 1 шт.
Репчатый лук нужно будет очистить и меленько порезать. Морковку также чистить и натереть при помощи крупной терочки. Далее овощи нужно будет пассировать на сковородке с растительным маслом до характерного золотистого оттенка.
Сыр натереть на крупную терку и соединить его с мясным фаршем, не забыв про зелень, соль и специи. Далее вбить яйца и тщательно перемешать сырно-мясную массу.
Сверху положить второй слой мясной с сыром массы. Закрыть импровизированный пирог краями нижнего листа лаваша, а поверх запеканки налить немного кефира. Отправить блюдо в предварительно разогретый духовой шкаф. Приблизительно через полчаса мясная запеканка будет готова к употреблению!
Овощная запеканка
Для приготовления этого крайне полезного и богатого витаминами блюда можно использовать как сырые, так и замороженные овощи. В качестве ингредиентов подойдет все, что вы найдете в холодильнике: картофель, капуста, томаты, кабачки, баклажаны, болгарский перец.
Все овощи нужно будет мелко нарезать и слегка обжарить в растительном масле, добавить соль и перец по вкусу.
Выложить в основу для запеканки, смазанную маслом форму, притрусить сверху тертым сыром (150–200 грамм) и выпекать около часа! Подавать овощную запеканку рекомендуется с сметано-чесночным соусом и зеленью!
Запеканка из картофеля в лаваше
Картофельная запеканка в лаваше поражает своим богатым вкусом, неповторимым ароматом и простотой в приготовлении!
Для того чтобы приготовить вкусную запеканку с картофелем понадобятся следующие продукты:
- лаваш — 2 листа;
- картофель — 3 штуки;
- яйцо куриное — 3 штуки;
- сыр — 200 г;
- сметана — 5 столовых ложек.
Для начала нужно будет отварить картошку и приготовить из нее пюре Сыр следует натереть на крупную терку. Яйца — взбить с солью в отдельной посуде. Сыр необходимо смешать с картофельным пюре.
На промазанную маслом форму выложить лист лаваша и распределите по нему сырно-картофельную начинку, сверху помазать сметаной и полить половиной взбитых яиц. Накрыть запеканку вторым листом лаваша, смазать поверхность сметаной и взбитыми яйцами. Оптимальное время выпекания — 30- 40 минут и великолепное ароматное блюдо готово!
Комментариев нет