Капуста – весьма популярный продукт на отечественном столе. Во-первых, стоит дешево, во-вторых – знаменита своим прекрасным составом, массой полезных свойств.
В-третьих – рецептов с использованием данного ингредиента невероятно много. Ее можно готовить на пару, делать из капусты закуски, супы, вторые блюда.
Полезные свойства и противопоказания капусты
Капуста – невероятна полезна, поскольку содержит в своем составе массу полезных витаминов, минералов, микроэлементов.
Вот их небольшой список:
- витамины группы B, C;
- глюкоза, фруктоза;
- калий;
- фосфор;
- медь;
- железно;
- фитонциды;
- аминокислоты, включая тирозин, лизин.
Этот продукт помогает при проблемах с мочеиспусканием, сердечно-сосудистых патологиях, для защиты органов ЖКТ, в лечении язв, болезней печени. Также капуста помогает тем, кто борется с лишними килограммами, поскольку наличие тартроновой кислоты затормаживает процессы преобразования глюкозы в жир.
Еще один важный момент – облегчение симптомов похмельного синдрома. Достаточно выпить буквально стакан сока капустного рассола, и человеку станет намного лучше.
Но стоит помнить и про некоторые противопоказания:
- При неумеренном потреблении этого продукта может появиться временное потемнение в глазах.
- При наличии проблем в сексуальной сфере следует ограничить количество потребляемой капусты (для мужчин).
- В случае обострения язвы желудка, кишечника, стоит отказаться от употребления данного продукта.
Самые популярные блюда из капусты
Существует огромное количество блюд из капусты: это и супы, и вторые блюда, и закуски, салаты.
Но существуют самые популярные варианты, которые обязательно стоит попробовать.
Солянка из молодой капусты
Для ее приготовления нужна сама капуста, сосиски, лук, перец, соль, приправы по вкусу. Весь процесс приготовления занимает не более 40 минут: нужно просто потушить капусту вместе с остальными компонентами.
Причем можно разнообразить блюдо по своему усмотрению: добавлять соусы, лимонный сок, иные мясные продукты.
Ленивые голубцы
Отличный вариант для ужина, особенно если осталось всего полчаса до прихода гостей. Все что требуется: молодая капуста, любой фарш, морковь и лук, специи.
Все ингредиенты мелко нарезаются, перемешиваются и отправляются в духовку. Останется просто сделать вкусный соус: сметанный, томатный.
Квашеная капуста
Особенность такой закуски в том, что она невероятно полезна – как отмечают врачи, в ней больше полезных свойств чем в свежем продукте.
Правда, для ее приготовления потребуется немного больше времени: минимум 3-4 дня, чтобы она дошла до кондиции. Но при этом квашеную капусту можно также использовать при приготовлении салатов, горячих блюд, супов.
Самые вкусные рецепты из капусты
Салат из молодой капусты с огурцами и перцем
Отличный вариант на вечер или тем, кто очень следит за своей фигуры – в такой закуске совсем нет лишних калорий.
Требуется минимальный набор продуктов:
- 100 г капусты;
- 0,5 перца болгарского;
- 1 огурец;
- соль, перец;
- чесночное масло;
- 0,5 лайма;
- зелень по вкусу.
После подготовки всех ингредиентов овощи нужно помыть, нарезать, заправить маслом, соком лайма и специями. Но даже у такого простого салат есть некоторые секреты, которые раскрыты в пошаговом рецепте приготовления на – https://vilkin.pro/recipes/salat-iz-molodoj-kapusty.
Цветная капуста с яйцом на сковороде
Отличное блюдо для тех, кто сидит на диете, хочет красиво выглядеть.
Чтобы приготовить это блюдо, нужны будут сама капуста, яйца, луковица, морковь, оливки, специи, соль и перец по вкусу. Все овощи нужно помыть, мелко нарезать, обжарить на сковороде вместе с оливками и в конце добавить яйцо.
Но чтобы ознакомиться с процессом приготовления более подробно, изучите авторскую рецептуру на https://vilkin.pro/recipes/cvetnaya-kapusta-s-yajcom-na-skovorode.
спасибо