Картофель – один из самых популярных и распространенных овощей в странах Восточной Европы. Блюда из него готовятся на любой вкус.
Картофельные блюда отлично дополнят суп или борщ, став вкусным вторым блюдом, и прекрасно аккомпанируют котлеты, основной ингредиент которых -мясной фарш.
В данной статье мы рассмотрим рецепты приготовления картофельного пюре. Вариантов его приготовления огромное множество: с молоком, маслом, в духовке и так далее. И каждый рецепт простой, а блюдо вкусное.
Содержание
Польза картофеля
Известен картофель вот уже более 14 тысяч лет, когда южноамериканские индейцы не только готовили еду из этого овоща, но и поклонялись ему.
Намного позже изобретательные французские модницы использовали цветы картофеля в качестве декоративного элемента для волос, позже – для букетов и клумб.
Когда клубни картошки стали пользоваться популярностью, некоторые стали называть их «чертовым яблоком». Наверное, это связывалось с темной кожурой овоща.
Полезные свойства овоща обуславливаются его составом. Содержащийся в составе белок богат аминокислотами и полезен для человеческого организма.
В его составе также имеется клетчатка, пектиновые вещества, фолиевая кислота, различные витамины и элементы, необходимые человеку.
Кроме того, еда на основе картошки может использоваться в период диеты, если исключить жиры в процессе приготовления.
Так, подойдет картошка в мундире, отварная, толченная, приготовленная в духовке. Если не использовать масло и жиры и употреблять овощ в разумных пределах, то диета будет соблюдена.
На основе данного овоща готовятся различные маски для лица, которые помогают бороться с морщинами, омолаживать и обновлять кожу.
Вареный, запеченный, поджаренный, в мундире, картофельное пюре – рецептов приготовления огромное множество, каждый из которых имеет свой вкус и особенность.
Рецепты: азы приготовления
Сложно найти человека, который бы не знал или не любил картофельное пюре. С детства у каждого из нас в памяти остался приятный вкус пюре с молоком.
А ведь готовится оно очень просто, и приведенный ниже рецепт поможет сделать нечто вкусное:
- килограмм картофеля;
- 300 миллилитров молока;
- 50 грамм сливочного масла;
- соль, мускатный орех.
Чтобы приготовить картофельное пюре, нужно для начала подготовить картофель. Для этого его необходимо очистить от кожуры, вымыть и нарезать крупными кусками.
Теперь его можно поставить отвариваться. В подсоленной воде картофель должен вариться 20 минут после закипания.
Когда время выйдет, вода сливается, а в отварной картофель добавляется слегка разогретое молоко. Теперь можно размять картошку с молоком толкушкой, добавив в конце масло и мускатный орех.
На этом пюре с молоком готово. Фото процессов приготовления можно найти в сети.
Блюдо в духовке
Картофельное пюре – это не только гарнир.
Это еще и очень вкусное решение, если приготовить его в духовке. Блюда такого плана отлично подойдут даже для праздничного стола.
Для приготовления вам потребуется:
- килограмм картофеля;
- моцарелла (сыр) – 120-150 грамм;
- чеснок – несколько зубков;
- половина стакана твердого тертого сыра;
- половина стакана молока;
- несколько столовых ложек панировочных сухарей;
- сливочное масло – 30 грамм;
- перец, соль.
Для приготовления блюда в духовке нужно подготовить картофель. Для этого его (очищенный, вымытый и нарезанный большими кусками) нужно отварить в подсоленной воде с несколькими зубками чеснока.
Когда будете толочь картофельное пюре, добавьте молоко и масло. Теперь у вас получилось пюре с молоком. Затем подготавливаем моцареллу.
Для этого ее нужно размять вилкой, а панировочные сухари смешать с тертым сыром. После этого пюре смешивается с приправами и моцареллой и выкладывается в смазанную маслом форму.
Сверху посыпается панировочной смесью из сухарей и твердого сыра. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, пока не образуется корочка из сыра.
Кроме того, отличным решением будет пюре в качестве гарнира на праздничном столе, ведь блюда, приготовленные в духовке, всегда вкусные и красивые.
А различные фото в сети покажут, как можно оформить этот картофельный гарнир.
Готовим с сыром
Если вам нравится сочетание картофеля и сыра, то вам подойдет следующий рецепт:
- половина килограмма картофеля;
- сливочное масло – 30 грамм;
- твердый сыр – 200 грамм;
- несколько зубков чеснока;
- соль, перец, специи.
Для начала готовим картофель. Для этого его чистим, моем и нарезаем среднего размера кусочками. После этого варим его в подсоленной воде в течении 20 минут.
Далее вода сливается, а овощ толчется. Теперь новый этап – подготовка обжарки. Для этого мелко нарезаем или выдавливаем на сковороду чеснок, растапливаем масло.
На сковороде обжариваем чеснок, добавляем специи. А когда чеснок готов, рецепт предполагает добавление обжарки вместе с тертым твердым сыром в пюре.
Теперь осталось тщательно перемешать всю смесь и подавать на стол. Как видно, этот простой рецепт поможет приготовить вкусное блюдо, которое отлично дополнят котлеты.
А как красиво подать и украсить готовый гарнир подскажут фото.
Картофель с томатами и рикоттой
Хотите порадовать домочадцев чем-то очень вкусным. Тогда рецепт пюре с томатами и рикоттой вам поможет в этом.
Для приготовления данного блюда рецепт предполагает использование:
- килограмма картофеля;
- 250 грамм помидоров;
- по 150 грамм рикотты и молока;
- оливковое масло;
- 50 грамм кедровых орешков.
Для начала готовим пюре. Для этого отвариваем и толчем вместе с молоком и рикоттой картофель. В это время томаты очищаются от кожуры путем обливания кипятком.
После этого томаты обжариваются на оливковом масле. Размятый картофель солится и подается украшенным томатами и орешками.
Фото в сети покажут, как красиво оформить готовую еду. Если проявить немного фантазии, то картошка украсит праздничный стол и покорит гостей.
Комментариев нет