Что кушать при панкреатите?

Такое заболевание как панкреатит является очень серьезным, так как поражает ацинозную ткань поджелудочной железы и воспаляет ее. Если как следует не лечиться, в результате это приведет к сахарному диабету и другим не менее серьезным последствиям.

Панкреатит может возникнуть  при заболеваниях кишечника, желудка, печени. Причиной также могут быть алкоголизм, злоупотребление острой и жирной пищей.

Что такое панкреатит и почему важно придерживаться диеты

Болезнь  может протекать в двух стадиях: острой и хронической, но в обоих случаях сопровождается одинаковыми симптомами:

• боль под ребрами;
• запоры;
• общая слабость;
• тошнота, рвота, отрыжка, изжога;
• бессонница;
• головные боли.

Диета при панкреатите в первую неделю очень  важна, так как помогает  организму не тратить силы на переваривание пищи и быстрее восстанавливать поврежденный орган.

При остром и хроническом панкреатите питание несколько отличается, так что прежде чем начать, следует знать какая у вас форма заболевания и проконсультироваться с врачом.

Если вам поставили диагноз панкреатит, что срочно нужно принимать меры и наряду с медикаментозным лечением менять свой привычный рацион. Переходите на дробное питание, ешьте часто и понемногу, забудьте про плотную трапезу и привыкните к легкому чувству голода.

Обзаведитесь блендером, ведь вся ваша пища должна быть по консистенции как пюре, с минимальным содержанием жиров и углеводов. Обратите внимание, что нужно есть  больше супов, бульонов и жидкости вообще.

При строгом соблюдении всех правил, симптомы пройдут, улучшиться общее состояние и вы снова почувствуете радость жизни.

Общие рекомендации диеты при панкреатите

Для облегчения симптомов болезни, врачи рекомендуют больным придерживаться лечебной диеты №5, основой которой является:

1. Употреблять в день: белок – 80 г, жиры – 60 г, углеводы – 200 г, при этом суточная калорийность не должна превышать 2500 Ккал.
2. На неделю нужно полностью отказаться от соли и приправ.
3. Питание дробное, 5 раз в день. Порции  должны быть небольшими, нельзя переедать.
4. Больному запрещено кушать слишком холодную и горячую  еду
5. Пища должна быть жидкой, не допускайте твердых частиц.
6. Если  у вас острая форма панкреатита, в первые дни полностью откажитесь от еды, а в долгосрочной перспективе от копченого, жирного, жареного, консервации, выпечки, алкоголя.

Диета при остром панкреатите, примерное меню

Острый панкреатит возникает резко и непредсказуемо. Сопровождается сильными болями, повышенной температурой, тошнотой, рвотой. Может возникнуть из-за недостаточного количества белка в организме, курения, частого употребления алкоголя,  жирной, острой, жареной пищи.

Диета в данном случае подразумевает обеспечение поджелудочной железе полного покоя. Так что в первые четыре дня нельзя ничего есть. Позволено только питье лечебных минеральных вод, но медленно, маленькими глотками.

На пятый день можно потихоньку начинать принимать пищу, для этого пользуйтесь общими рекомендациями, диетой №5.  Шестой и седьмой день предусматривает небольшое количество киселей, слизистых супов, протертых овощей, яблок. Пейте воду, слабый чай, отвар шиповника.

Пример меню диеты при остром панкреатите:

1. Завтрак: омлет на пару, овсянка перетертая, приготовленная на пару, слабый несладкий чай;
2. Ланч: творог, протертый через сито с нежирным молоком;
3. Обед: перловый суп, вареное мясо немного протушить с овощами, яблочное желе;
4. Ужин: рыбные котлеты на пару, отвар шиповника;
5. На ночь: кефир.

Диета при хроническом панкреатите, примерное меню

Хронический панкреатит является намного более серьезным заболеванием, чем острый.

Дальнейшей стадией станет  разве что сахарный диабет. Хронический панкреатит напоминает  о себе периодическими обострениями, все остальное время болезнь находится в стадии ремиссии.

Так что здесь нет недельного меню, по завершению которого можно постепенно возвращаться к прежнему рациону. Диета при хроническом панкреатите должна соблюдаться всю жизнь.

При обострении симптомов, пользуйтесь рекомендации к острому панкреатиту, в остальные дни кушайте только разрешенные продукты:

• молоко, простокваша, кефир, некислый творог, неострый сыр;
• каши (гречка, овес, рис), макаронные изделия;
• овощи (картошка, морковь, тыква, кабачки, свекла и пр.);
• пшеничные сухари или черствый белый хлеб;
• мясо (телятина, курица, крольчатина, индейка), рыба нежирная;
• печеные яблоки, фруктовые желе, ягодные подливы;
• отвар овса, морс, соки из некислых фруктов, ромашковый чай;
• овощные бульоны и супы-пюре, сок сельдерея.

Список запрещенных продуктов:

• кислые фрукты, свежая капуста, бобовые;
• шпинат, щавель, редис, редька;
• острые специи и пряности;
• свежий хлеб, сдоба, сладости;
• колбасы, копчености, консервы, яйца;
• мясные, рыбные бульоны, щи, борщ;
• алкоголь, сладкие напитки с газом;
• сладости, мороженое, сметана, сливки;
• жареные блюда.