Как правильно питаться при заболеваниях желудочно-кишечного тракта?

Перекусы на ходу, злоупотребление тяжелой пищей, стрессы — таковы реалии жизни большинства современных людей, которые вечно куда-то торопятся, им некогда думать о здоровье. Обычно о нем вспоминают тогда, когда сталкиваются с проблемами: болью, тошнотой, горечью во рту. Так проявляются панкреатит, гастрит и холецистит.

Методы лечения заболеваний, спровоцированных общими причинами, во многом схожи. Диета при панкреатите и холецистите – вот главная тактика, которую используют медики. Она направлена на то, чтобы максимально снять нагрузку с больных органов. Важно, чтобы человек при этом не испытывал голода.

Диета при холецистите и панкреатите носит дробный характер. Прежде чем перейти к ее описанию, стоит подробнее остановиться на симптомах заболеваний, при которых она предписывается.

Что такое панкреатит и его проявления?

Панкреатит – воспаление поджелудочной железы, что приводит к преждевременной – внутри органа – активации ферментов. В этой связи переваривается не пища, а сама железа. Панкреатит может протекать остро или приобретать хроническую форму.

При остром панкреатите отмечаются сильнейшие приступы боли в верхней части живота. Часто боль отдается в подреберье и в подложечной области. Кружится голова, наблюдается слабость, нарушение стула, рвота. Панкреатит при острой форме может привести к летальному исходу.

При хроническом панкреатите заболевание в течение длительного времени напоминает о себе вяло выраженными симптомами, которые периодически обостряются. Особенно после приема жирной пищи.

Воспалительный процесс желчного пузыря

Холецистит – это воспаление желчного пузыря. Холецистит чаще поражает женщин от 30 лет и старше. В группе риска – люди с избыточным весом. Развивается болезнь остро или хронически.

При остром холецистите в протоках и самом желчном пузыре формируются камни. Имеет место застой желчи. При хроническом холецистите камни не наблюдаются.

Состав желчи становится нетипичным, что обычно и провоцирует воспалительный процесс.

Симптомы, по которым можно распознать холецистит:

• тяжесть в правом боку;
• тупая боль, которая отдается в руку и лопатку;
• горечь во рту, отрыжка, тошнота;
• желтушность кожи;
• повышение температуры;
• рвота и т.д.

Гастрит: что такое, симптомы болезни

Гастрит представляет собой воспаление слизистой оболочки желудка. Выделяют гастрит с разной степенью кислотности желудочного сока. В каждом случае нужна индивидуальная диета.

Основные признаки при хроническом гастрите:

• неприятно пахнет изо рта;
• отрыжка воздухом, тошнота;
• тупые боли живота;
• интенсивное слюноотделение, что особенно явно по ночам.

Правила питания

Обязательным пунктом лечения вышеописанных заболеваний является диета при панкреатите и холецистите.

Основы диеты при холецистите, панкреатите, гастрите:

• Минимум жиров. Больше белков. Углеводы удерживаются на том уровне, что и для здорового человека. Калорийность пищи не снижается.
• Продукты запекаются, варятся на пару, иногда тушатся. Рецепты приготовления можно найти в интернете.
• Овощи, мясо с прожилками перетираются.
• Диета при панкреатите и холецистите исключает жареные, копченые, маринованные, острые блюда.
• Под запретом продукты, содержащие пурины, щавелевую кислоту, эфирные масла и пр.
• Пища должна быть разогретой до комнатной температуры.
• Ограниченное количество соли.
• В день потребляется до 2,5 л жидкости.

http://youtu.be/Mkh3HvqKaDk

Самое главное при холецистите и панкреатите – частое (5-6 раз) питание. Порции должны быть маленькими. 

Набор продуктов для питания

Продукты, которые лечебная диета разрешает:

• супы-пюре из круп или протертых овощей;
• каши со сливочным маслом;
• вареные, желательно протертые мясо, птица, рыба;
• сухари, крекеры;
• кисломолочные изделия с пониженной жирностью и кислотностью;
• в день белковый омлет из 1 яйца;
• печеные/отварные овощи;
• фрукты, травы с минимальным количеством кислоты;
• диета при панкреатите предполагает потребление минеральной воды без газа;
• слабо заваренный, без сахара чай, настои из трав, напиток из шиповника, кисели;
• в малых дозах мед, джемы.

Продукты, которые диета при панкреатите и холецистите запрещает:

• жирные мясные, рыбные блюда, бульоны;
• свежий пшеничный хлеб, сладкую выпечку;
• крепкий чай, шоколадные изделия, кофе, воду с газом;
• спиртные напитки;
• фиги, виноград;
• капустные блюда, лук, грибы, бобовые, чеснок.

Диета как основная система питания

Дробное питание не только лечит гастрит, панкреатит, холецистит, но также способствует сбросу лишнего веса, нормализует обмен веществ. Врачи советуют взять такое питание за основу.

К этому стоит добавить: полноценный отдых, меньше переживаний, больше свежего воздуха и умеренную физическую нагрузку.